檸檬水好喝就行，抗癌就別指望啦

人們都喜歡“簡單易行”的養(yǎng)生法，所以形形色色的“養(yǎng)生小百科”“生活小智慧”極為流行。如果再有一點(diǎn)“科學(xué)研究表明”，或者能夠擺出一堆科學(xué)名詞與科學(xué)理論，就可以登上“大雅之堂”，被各種電視和報紙雜志所追捧。

“檸檬水養(yǎng)生”就是這種情況。檸檬是種比較獨(dú)特的水果，又酸又澀，一般不會有人直接吃。通常用來泡水，或者擠出汁來做調(diào)料。“檸檬水養(yǎng)生”說的是檸檬泡水可以防癌——作為“養(yǎng)生智慧”，又有人總結(jié)了如何泡、如何喝的一些“注意事項(xiàng)”，顯得煞有介事。再加上“國外某某研究機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)”“檸檬中的某某成分比化療藥物高效10000倍”“這些秘密被各醫(yī)藥公司諱莫如深”等等群眾喜聞樂見的宣傳用語，“檸檬泡水”毫不意外地廣為流傳。

“被各大醫(yī)藥公司諱莫如深”顯然是陰謀論的臆測。實(shí)際上，從天然植物中尋找抗癌藥物往往都是從學(xué)術(shù)界開始的，檸檬只是科學(xué)家們感興趣的植物之一。其他大量的蔬菜、水果以及傳統(tǒng)草藥都曾經(jīng)或者還在被研究，許多“可能有希望”的結(jié)果也大量發(fā)表。跟它們相比，檸檬沒有什么特別吸引人的地方，醫(yī)藥公司們也無法聯(lián)合起來“隱藏”對某種植物的研究結(jié)果。

總的來說，的確有一些科學(xué)實(shí)驗(yàn)顯示檸檬中有一些成分“可能具有防癌作用”。但是，這些研究遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以用于支持“檸檬水養(yǎng)生”。美國癌癥研究協(xié)會支持對各種食物成分抗癌功效的研究，也對此類研究進(jìn)行了總結(jié)，至少有十幾種食品具有遠(yuǎn)比檸檬更好的證據(jù)。不過，他們依然明確指出“沒有任何一種食物或者食物成分能夠保護(hù)你不得癌癥，但強(qiáng)有力的證據(jù)顯示：多吃各種植物性食物，如蔬菜、水果、全谷粗糧和豆類，有助于降低多種癌癥的風(fēng)險”。