中國人的當(dāng)代生活方式病

王丹

但凡能用錢衡量出來的東西

都不是真正的奢侈品。

真正的奢侈品，就是花時間，自己動手做出來的東西。

我在奧克蘭見到了多年未見的朋友王先生，他是一個臺灣人。他父親是圓山飯店創(chuàng)辦時的財務(wù)總監(jiān)。王先生是家里獨子，他們的家業(yè)做得非常大，但是這個人非常低調(diào)，第一次見面，臨走時我和他提起，我特別喜歡臺灣的牛肉面，他微微地笑著，慢悠悠地說：“下次有機(jī)會去我家吃吧?！?/p>

時隔多年，我前兩天去奧克蘭，他和太太在等我，我去他家吃了一頓牛肉面。那天呈現(xiàn)在我面前的，是桌上擺著一大碗面，還有兩碟配菜，一碟是水焯的青菜，上面淋了醬汁，另一碟是炒出來半透明的酸菜，是撒在牛肉面里吃的。就這么簡單的三樣?xùn)|西，一碗面，兩碟配菜，卻是我吃過的最好吃的牛肉面！我向他們請教做法，王太太向我娓娓道來：把酸菜一條條一絲絲仔細(xì)地切好，用滾油化冰糖，冰糖剛化就把酸菜浸進(jìn)去，用滾油和冰糖燜酸菜，這要燜3天，酸菜才會變成半透明狀，才會不那么酸，既有甜味又不膩，這個酸菜是給牛肉面調(diào)味的；兩天前，王先生開始熬牛骨湯，里面要放上牛雜碎，慢慢把牛骨髓熬出來；一天前，他開始燉牛筋，因為他要給我做半筋半肉的牛肉面，假如牛肉和牛筋同時燉的話，牛筋還沒燉爛，牛肉便燉老了，所以要先燉牛筋，燉出來后小火燜著；到他家當(dāng)天，他現(xiàn)燉牛肉。我吃到的這碗牛肉面，是他們兩口子忙活了3天才做好的。其實我相信做這碗牛肉面花的錢并不多，但他們花的心思，是做滿漢全席的心思。你說，這碗面能不好吃嗎？王先生說：“我做的面，不放一粒味精，因為不需要?！?/p>

吃完面，他給我現(xiàn)磨咖啡，在咖啡上他用焦糖畫出一朵一朵小花。他兒子說：“我爸爸做的咖啡不需要再放糖了，因為那上面的焦糖是他親手熬出來的”。王先生一家人住在奧克蘭一個不大、很普通的房子里。王先生的手機(jī)是國內(nèi)早就淘汰了的舊款手機(jī)，估計也就兩三百元，短信只能保存30條。他們的衣服也很簡樸。

我覺得他教給了我一種生活的方式和態(tài)度?，F(xiàn)在很多人希望在有限的生命里掙更多的錢，有的人希望能擁有更多的朋友和人脈，住大房子、吃美食、穿名牌，但我覺得如果像王先生那樣用做滿漢全席的心去做一碗牛肉面，每一個瞬間都把它留住，是不是就意味著擁有的東西會更多一些呢？

佛家有一句話叫一心不亂，就是一顆心不亂，別人是亂不了你的。所以生活方式病就是越來越在乎外在方式，而越來越忽略生活本身。endprint