我國(guó)木薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與市場(chǎng)分析

文玉萍

摘 要 對(duì)我國(guó)的木薯種植，木薯淀粉（變性淀粉），木薯酒精行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行闡述，展望其發(fā)展趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞 木薯種植 ；木薯淀粉 ；木薯酒精 ；現(xiàn)狀 ；發(fā)展趨勢(shì)

分類(lèi)號(hào) S533

木薯產(chǎn)業(yè)是一個(gè)龐大的、涉及面很廣的產(chǎn)業(yè)群，它涵蓋了木薯種植業(yè)、淀粉和酒精初加工業(yè)及其深加工業(yè)。由于淀粉、酒精和飼料工業(yè)的迅速發(fā)展，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)木薯的需求量逐年增長(zhǎng)，市場(chǎng)空間十分可觀。

1 木薯種植業(yè)

1.1 種植生產(chǎn)情況

2008年世界木薯的種植面積為2 194萬(wàn)hm2，產(chǎn)量為2.39億t。世界上木薯產(chǎn)量前五位的國(guó)家為尼日利亞、剛果（金）、泰國(guó)、印度尼西亞和越南。其中泰國(guó)和越南的木薯產(chǎn)業(yè)對(duì)我國(guó)影響最大：泰國(guó)木薯加工業(yè)較發(fā)達(dá)，木薯產(chǎn)品出口量世界第一；越南木薯加工綜合成本較低。由于我國(guó)木薯原料短缺，每年需要從東盟國(guó)家（特別是泰國(guó)、越南）進(jìn)口大量的木薯干片和木薯淀粉。

2012年，泰國(guó)木薯種植面積130萬(wàn)hm2、總產(chǎn)量為2 828萬(wàn)t，2013年種植面積為128萬(wàn)hm2、總產(chǎn)量2 874萬(wàn)t；2012年泰國(guó)出口木薯干片477萬(wàn)t（中國(guó)占99.85%），出口木薯淀粉308萬(wàn)t（中國(guó)占38%）。2013年越南木薯種植面積約56萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量約940萬(wàn)t；出口木薯及制品310萬(wàn)t，中國(guó)繼續(xù)成為越南木薯及制品第一大出口市場(chǎng)，對(duì)華出口木薯及制品8.5億美元，占該產(chǎn)品出口總額的85%。泰國(guó)數(shù)據(jù)來(lái)自泰國(guó)木薯公會(huì)，越南數(shù)據(jù)來(lái)自越南海關(guān)總局。

近年我國(guó)木薯種植面積在44萬(wàn)hm2，鮮木薯總產(chǎn)量850萬(wàn)～880萬(wàn)t，約占世界木薯種植面積2%，產(chǎn)量約占3.6%左右。木薯種植主要在廣西，其次為廣東、海南、云南、福建、江西。其中廣西占了60%左右，其種植面積和鮮薯產(chǎn)量均占全國(guó)第一位。2013年廣西木薯種植面積為23萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量為548萬(wàn)t，2012年為24萬(wàn)hm2、產(chǎn)量570萬(wàn)t，比2012年略低。2013/2014年榨季，廣西武鳴縣收購(gòu)鮮木薯價(jià)格550～580元/t，合浦地區(qū)、玉林等地區(qū)收購(gòu)價(jià)達(dá)到650～680元/t；木薯干片價(jià)格為1 770～1 800元/t（工廠交貨數(shù)據(jù)來(lái)自廣西農(nóng)業(yè)廳和廣西木薯產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)）。

1.2 存在的問(wèn)題

由于我國(guó)耕地有限，木薯種植與糧、蔗爭(zhēng)地的矛盾日益突出，近年受到農(nóng)民種植香蕉、速生桉以及高效作物等的影響：木薯原料遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足加工需求、且逐年減少，收獲期過(guò)于集中；木薯單產(chǎn)低、良種覆蓋率低、純種木薯收益不高、勞動(dòng)力成本逐年升高；木薯種植大部分以小農(nóng)生產(chǎn)為主，機(jī)械化種植水平低，沒(méi)有形成規(guī)模。

1.3 市場(chǎng)需求

我國(guó)是木薯原料的最大進(jìn)口國(guó)，由于酒精工業(yè)和燃料乙醇的發(fā)展，每年需從東盟（特別是泰國(guó)、越南）進(jìn)口大量的木薯干片和木薯淀粉：2011年進(jìn)口木薯干片487萬(wàn)t、2012年696萬(wàn)t（數(shù)據(jù)來(lái)自泰國(guó)木薯公會(huì)）。為此，我國(guó)許多大公司紛紛到東南亞開(kāi)發(fā)木薯種植。2012年廣西從口岸和邊貿(mào)進(jìn)口木薯干片約50多萬(wàn)t（折合鮮薯150萬(wàn)t）。預(yù)計(jì)，2015年廣西鮮木薯需求總量超過(guò)900萬(wàn)t，缺口360萬(wàn)t以上。

1.4 我國(guó)栽培技術(shù)進(jìn)展

機(jī)械化種植技術(shù)推廣：木薯種植機(jī)械、中耕除草機(jī)、噴灌機(jī)、收獲機(jī)、莖標(biāo)粉碎機(jī)等全程木薯生產(chǎn)機(jī)械正進(jìn)一步得到推廣應(yīng)用，但生產(chǎn)普及率仍然很低。

高產(chǎn)高效栽培技術(shù)集成推廣：充分利用木薯高產(chǎn)示范基地，采用良種、選用健壯種莖、深耕深松、合理密植、測(cè)土施肥、地膜覆蓋、莖稈還田、旱作節(jié)水、病蟲(chóng)草害綜合防治等高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)得到集成推廣應(yīng)用，新建一批高產(chǎn)示范基地，有效促進(jìn)了木薯良種良法生產(chǎn)技術(shù)的普及和推廣。

種植和綜合利用技術(shù)廣泛推廣：大力推廣木薯間套種技術(shù)，如“木薯套種西瓜、花生、黃豆”等，提高土地經(jīng)濟(jì)效益；木薯副產(chǎn)品綜合利用，如木薯蠶養(yǎng)殖、木薯地套養(yǎng)旱鴨、木薯莖桿栽培食用菌、木薯葉養(yǎng)魚(yú)等，以及粉碎成型燃料或發(fā)酵生產(chǎn)沼氣、纖維乙醇等。

木薯與甘蔗、玉米等農(nóng)作物的輪種，擴(kuò)大種植面積、增加農(nóng)民收入。開(kāi)展土地流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒓s化種植和經(jīng)營(yíng)，發(fā)展多種形式的規(guī)模經(jīng)營(yíng)。

2 木薯淀粉加工業(yè)

2.1 木薯原淀粉加工

2.1.1 木薯原淀粉情況

我國(guó)木薯淀粉行業(yè)有120多家企業(yè)，木薯淀粉年產(chǎn)量達(dá)到80多萬(wàn)t，其中廣西占70%左右，2013年廣西木薯淀粉產(chǎn)量58萬(wàn)t、2012年45萬(wàn)t，比去年增產(chǎn)13萬(wàn)t。2013/2014年榨季有關(guān)生產(chǎn)情況：（數(shù)據(jù)來(lái)自中國(guó)淀協(xié)木薯淀粉專(zhuān)業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)）環(huán)保排污證審批嚴(yán)格，有些企業(yè)開(kāi)工生產(chǎn)較晚或不能生產(chǎn)；原料短缺：有些地區(qū)木薯原料越來(lái)越少，年加工期只有1～3個(gè)月；流動(dòng)資金貸款難；淀粉市場(chǎng)價(jià)格太低：如越南粉在邊貿(mào)2 850～2 900元/t，不開(kāi)票，廣西區(qū)內(nèi)現(xiàn)在3 100～3 200元/t（開(kāi)票）。有些企業(yè)認(rèn)為不賺錢(qián)，主動(dòng)停產(chǎn)。

2.1.2 存在的問(wèn)題

木薯淀粉企業(yè)數(shù)量多（如廣西有100多家）、生產(chǎn)規(guī)模?。ù蠖鄶?shù)產(chǎn)能為120t/日左右）、實(shí)際產(chǎn)量不到1萬(wàn)t/年；三廢綜合利用水平低，缺乏資金投入，發(fā)展深加工后勁不足；近幾年受到越南、泰國(guó)低價(jià)淀粉的沖擊，大部分淀粉企業(yè)盈利不高或虧損等。原料短缺、加工期短，設(shè)備折舊費(fèi)高、效益低，淀粉廢水環(huán)保處理費(fèi)高等。與東盟國(guó)家相比，國(guó)內(nèi)木薯淀粉生產(chǎn)的綜合成本較高。

東盟國(guó)家（越南、泰國(guó)）木薯原料豐富、加工期長(zhǎng)（8個(gè)月或全年）、勞動(dòng)力成本較低以及環(huán)保壓力沒(méi)有這么大（淀粉廢水處理只做到厭氧、收集沼氣燒鍋爐等部份），大多數(shù)淀粉企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模為5萬(wàn)t/年以上，淀粉提取關(guān)鍵設(shè)備多為歐洲制造或全條生產(chǎn)線(xiàn)為清潔生產(chǎn)新工藝，因此東盟國(guó)家木薯淀粉生產(chǎn)的綜合成本較低。

2.1.3 市場(chǎng)需求

我國(guó)主要用木薯淀粉加工粉絲和變性淀粉，年需求量在200萬(wàn)t以上，2012年我國(guó)進(jìn)口木薯淀粉104萬(wàn)t、2013年進(jìn)口142萬(wàn)t（數(shù)據(jù)來(lái)自泰國(guó)木薯公會(huì)和中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)）主要從越南、泰國(guó)進(jìn)口。隨著變性淀粉、淀粉糖和糖醇、有機(jī)酸、酶制劑、淀粉基類(lèi)可降解塑料及淀粉包埋納米管等深加工產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域的不斷擴(kuò)大，對(duì)木薯淀粉的需求量將不斷增長(zhǎng)。endprint

2.1.4 發(fā)展趨勢(shì)

2012年，木薯淀粉和木薯變性淀粉仍是我國(guó)木薯加工企業(yè)的主流產(chǎn)品。提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升品牌價(jià)值和效應(yīng)；向低能耗、低污染、低排放，全方位的資源綜合利用、清潔生產(chǎn)發(fā)展，向深加工、高附加值產(chǎn)品（如特色木薯淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、可降解塑料、電子材料、聚合物等）發(fā)展；延長(zhǎng)加工期。

2.2 木薯變性淀粉加工

木薯淀粉與馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉等相比，其價(jià)格低廉；與產(chǎn)量最大的玉米淀粉相比，具有非淀粉雜質(zhì)含量低、粘度高、糊化溫度低、糊液穩(wěn)定透明、成膜性好、滲透性強(qiáng)等優(yōu)良理化特性和加工特性。因此，木薯淀粉更加受到消費(fèi)部門(mén)和消費(fèi)者的青睞。

2.2.1 木薯變性淀粉情況

近年來(lái)，中國(guó)木薯淀粉的精加工和綜合利用取得了顯著的成績(jī)，木薯變性淀粉開(kāi)發(fā)前景廣闊。如廣西農(nóng)墾明陽(yáng)生化集團(tuán)股份有限公司是中國(guó)最大木薯變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)，年生產(chǎn)能力40萬(wàn)t，其中在廣西為30萬(wàn)t、在越南為10萬(wàn)t；天津頂峰淀粉開(kāi)發(fā)有限公司等公司實(shí)現(xiàn)了變性淀粉規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；同時(shí)科研經(jīng)費(fèi)投入較大、研發(fā)設(shè)施先進(jìn)齊全，有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)我國(guó)變性淀粉的發(fā)展有著積極的推動(dòng)作用。

2012年全國(guó)變性淀粉產(chǎn)量為171萬(wàn)t，原料主要為玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉等（數(shù)據(jù)來(lái)自中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)）。2013年廣西木薯變性淀粉產(chǎn)量為32萬(wàn)t，與2012年產(chǎn)量持平（數(shù)據(jù)來(lái)自廣西木薯產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)）。2013年生產(chǎn)情況：變性淀粉的生產(chǎn)和銷(xiāo)售受多種因素影響：主要受到國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的影響（不太景氣），如造紙行業(yè)：造紙廠開(kāi)工不足、紙張賣(mài)不出去；食品行業(yè)，食用變性淀粉價(jià)格上漲、但銷(xiāo)售價(jià)上漲不多等因素，影響了變性淀粉的銷(xiāo)售。

國(guó)標(biāo)缺失，變性淀粉違法添加事件頻發(fā)，行業(yè)遭受巨大沖擊：無(wú)法辦理生產(chǎn)許可證，一直是困擾我國(guó)食用變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)的一個(gè)問(wèn)題；食用變性淀粉中使用非法添加劑也是讓食品生產(chǎn)企業(yè)擔(dān)心不已的問(wèn)題。近日，隨著《食品添加劑 醋酸酯淀粉》等13項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，我國(guó)食用變性淀粉行業(yè)正式擁有了國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，此國(guó)標(biāo)2013年12月6日發(fā)布，2014年6月1日開(kāi)始實(shí)施。在這期間，企業(yè)可申請(qǐng)辦QS證。

2.2.2 存在問(wèn)題

除廣西明陽(yáng)公司外，廣西變性淀粉企業(yè)實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)2萬(wàn)t/年不到10家，生產(chǎn)規(guī)模較小和裝備差、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，企業(yè)的研發(fā)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力不強(qiáng)，市場(chǎng)開(kāi)拓的專(zhuān)業(yè)型人才缺乏，新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用發(fā)展緩慢；大多數(shù)產(chǎn)品集中在造紙、紡織、飼料、食品等行業(yè)，高附加值的復(fù)合變性品種和生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)控制不多。

2.2.3 產(chǎn)品需求

我國(guó)變性淀粉工業(yè)近年發(fā)展很快，但仍然不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，2012年進(jìn)口各種變性淀粉28萬(wàn)t左右；預(yù)計(jì)到2015年，中國(guó)變性淀粉年產(chǎn)量將超過(guò)150萬(wàn)t，而中國(guó)木薯變性淀粉年需求量也將超過(guò)80萬(wàn)t，木薯變性淀粉的供求矛盾將日益突出。以木薯淀粉為原料制造的變性淀粉不僅生產(chǎn)成本較低，而且質(zhì)量好，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力最強(qiáng)。

2.2.4 發(fā)展趨勢(shì)

新的加工技術(shù)不斷開(kāi)發(fā)：除濕法、干法、預(yù)糊化外，現(xiàn)在又開(kāi)發(fā)了擠壓加工技術(shù)，此外紅外線(xiàn)照射加工技術(shù)、微波輻照加工技術(shù)等都正在研究開(kāi)發(fā)。

品種向多元化、系列化、專(zhuān)用化的方向發(fā)展：特別是高科技含量和高附加值的復(fù)合變性淀粉品種不斷研制開(kāi)發(fā)推向市場(chǎng)，市場(chǎng)日益擴(kuò)展。如造紙用變性淀粉系列、甚至還有涂布系列、表面施膠系列等。高附加值淀粉制品：如抗性淀粉（RS）、辛烯基琥珀酸淀粉鈉（SSOS）、改性環(huán)糊精、多孔淀粉、淀粉基包裝材料、淀粉基生物膠乳等。

不斷開(kāi)拓新的應(yīng)用領(lǐng)域：國(guó)外變性淀粉的應(yīng)用領(lǐng)域已有30多個(gè)。國(guó)內(nèi)變性淀粉的應(yīng)用領(lǐng)域除造紙、紡織、食品、醫(yī)藥、、水產(chǎn)飼料、建材、鑄造等工業(yè)部門(mén)外，還在向石油、采礦、煤炭、陶瓷、日用品、化妝品等工業(yè)部門(mén)以及農(nóng)、林業(yè)部門(mén)拓展。

淀粉基化工產(chǎn)品的研發(fā)：隨著石油資源的大量消耗，用生物資源替代石油資源，用生物技術(shù)路線(xiàn)取代化學(xué)技術(shù)路線(xiàn)，合成有機(jī)化工產(chǎn)品。淀粉基化工產(chǎn)品的生產(chǎn)，投資較省，工藝流程及設(shè)備簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本也較低，資源具有可再生性，發(fā)展前景廣闊。

復(fù)合變性淀粉占的比例逐漸增大：變性淀粉之間或與其它組份的復(fù)配也是變性淀粉生產(chǎn)的趨勢(shì)之一，將不同品種或不同變性程度的產(chǎn)品之間進(jìn)行混合，可改善其應(yīng)用性能，滿(mǎn)足用戶(hù)不同的需求。

3 木薯酒精加工業(yè)

3.1 木薯酒精生產(chǎn)情況

2011年全國(guó)酒精總產(chǎn)量615萬(wàn)t：其中玉米酒精460萬(wàn)t，薯類(lèi)酒精130萬(wàn)t，糖蜜酒精25萬(wàn)t；玉米酒精仍是市場(chǎng)主導(dǎo)、其比例約占到74.8%，燃料乙醇產(chǎn)量185萬(wàn)t；廣西酒精總產(chǎn)量（糖蜜和木薯）共70多萬(wàn)t，木薯酒精為50多萬(wàn)t（數(shù)據(jù)來(lái)自中糧集團(tuán)生化部和廣西木薯產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)）。

2012年全國(guó)酒精產(chǎn)量820萬(wàn)t，2013年為911萬(wàn)t，較2012年增長(zhǎng)91萬(wàn)t，增長(zhǎng)11%（數(shù)據(jù)來(lái)自中國(guó)發(fā)酵協(xié)會(huì)）。2013年廣西木薯酒精產(chǎn)量40萬(wàn)t左右。

酒精價(jià)格一直較低迷：2014年3月，廣西木薯酒精的價(jià)格為5 300～5 400元/t，鮮木薯收購(gòu)價(jià)600元左右、干片價(jià)格1 770～1 800元/t，因此廣西木薯酒精企業(yè)在價(jià)格較低有虧損時(shí)，就停產(chǎn)；或有些企業(yè)用糖蜜為原料進(jìn)行生產(chǎn)。

影響酒精行業(yè)發(fā)展的環(huán)境因素：乙醇和其它變性乙醇的進(jìn)口關(guān)稅由30%降低至5%；自2012年1月1日起中國(guó)進(jìn)口自東盟的乙醇均免關(guān)稅（在此之前關(guān)稅為5%）。2011年5月1日起政府對(duì)“酒駕”嚴(yán)查打擊，對(duì)白酒以及酒精的消費(fèi)量有了較大的影響。中央政府提倡節(jié)儉嚴(yán)禁“三公”消費(fèi)，軍隊(duì)發(fā)布禁酒令，曝光白酒酒精勾兌潛規(guī)則及塑化劑風(fēng)波。落后產(chǎn)能淘汰工作持續(xù)推進(jìn)：2009年要求淘汰100萬(wàn)t，2010年要求淘汰67.7萬(wàn)t，2011年要求淘汰酒精落后產(chǎn)能48.7萬(wàn)t，2012年要求淘汰64萬(wàn)t。endprint

酒精下游行業(yè)分析：下游行業(yè)酒精用量下降明顯：2012年分行業(yè)來(lái)看，白酒仍是中國(guó)酒精行業(yè)的主要需求點(diǎn)。其用量約占到總量的39.02%，相比2011年下降約3%，化工醫(yī)藥行業(yè)約占到總量的26.5%，燃料乙醇約占到總量的33.08%，較2011年增長(zhǎng)4%。2012年全國(guó)酒精下游行業(yè)酒精用量同比下降5.65%，2013年中國(guó)酒精下游需求更呈持續(xù)萎縮態(tài)勢(shì)。

3.2 廣西酒精現(xiàn)狀

廣西現(xiàn)有木薯酒精企業(yè)10多家，最大的為廣西中糧年產(chǎn)20萬(wàn)t木薯燃料乙醇，其次為廣西明陽(yáng)公司的年產(chǎn)10萬(wàn)t木薯酒精。木薯酒精和淀粉加工一樣，鮮木薯年加工期只有3個(gè)月左右，其余用本地或進(jìn)口的木薯干片加工，年加工期可達(dá)到300天左右，主要看酒精市場(chǎng)價(jià)格。

廣西木薯酒精規(guī)模和技術(shù)水平兩極分化，加工技術(shù)較先進(jìn)的有：廣西中糧、廣西明陽(yáng)、廣西金源公司等，也有一些生產(chǎn)規(guī)模小、管理水平水平低、資源綜合利用差的企業(yè)。

3.3 市場(chǎng)需求

國(guó)務(wù)院近日下發(fā)《生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，明確到2020年，把生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)等目標(biāo)。以非食品纖維素制造燃料乙醇將逐漸成為主流，以玉米芯、木薯等非糧產(chǎn)品為原料生產(chǎn)纖維素燃料乙醇是發(fā)展方向。

預(yù)計(jì)“十二五”國(guó)內(nèi)汽油消費(fèi)量會(huì)突破7 000萬(wàn)t，以加入10%的酒精計(jì)算，國(guó)內(nèi)每年需要燃料乙醇700萬(wàn)t，2011年國(guó)內(nèi)燃料乙醇產(chǎn)量為185萬(wàn)t。隨著國(guó)內(nèi)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和汽車(chē)進(jìn)入家庭的速度加快，燃料乙醇的市場(chǎng)發(fā)展空間很大；如木薯燃料乙醇年產(chǎn)量100萬(wàn)t，則需要700萬(wàn)t的木薯。

3.4 發(fā)展趨勢(shì)

推廣節(jié)能技術(shù)：中低溫蒸、差壓蒸餾、糟液回流使用等節(jié)能技術(shù)，節(jié)約蒸汽普遍達(dá)到40%左右。采用先進(jìn)的發(fā)酵技術(shù)：采用固定化酵母技術(shù)，提高了發(fā)酵效率。應(yīng)用分子篩脫水：生產(chǎn)無(wú)水酒精和燃料酒精的大型企業(yè)普遍采用分子篩脫水，用計(jì)算機(jī)操作。

產(chǎn)品向多元化和進(jìn)一步深加工發(fā)展：除主要生產(chǎn)食用及工業(yè)酒精外，還生產(chǎn)高純度酒精、無(wú)水酒精、燃料乙醇等產(chǎn)品，以及進(jìn)一步深加工成醋酸乙酯、丙酮丁醇等生物化工產(chǎn)品。

廢水廢物綜合治理、清潔生產(chǎn)和多層次的綜合利用，如廢水產(chǎn)沼氣濃縮提純作為燃料用汽、木薯渣生產(chǎn)酒精、酒糟制生物有機(jī)肥、制備木塑復(fù)合材料、全纖維復(fù)合材料等，提高資源利用率。

以非食品纖維素制造燃料乙醇（酒精）將逐漸成為主流。

4 木薯加工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

2013年廣西南寧市政府出臺(tái)了《南寧市木薯淀粉酒精發(fā)展規(guī)劃（2015～2020年）》，規(guī)劃指出：到2015年全市50多家木薯淀粉酒精企業(yè)數(shù)量整至12家左右；2020年整至10家左右（以后廣西各地也會(huì)出臺(tái)類(lèi)似的發(fā)展規(guī)劃）。

4.1 兼并整合，企業(yè)向大型化方向發(fā)展

淘汰落后產(chǎn)能、企業(yè)向大型化、產(chǎn)品深加工和資源綜合利用、技術(shù)創(chuàng)新型方向發(fā)展；實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)控制，提高裝備水平；兼并重組和上下游產(chǎn)業(yè)聯(lián)合，環(huán)保達(dá)標(biāo)、資金較雄厚的企業(yè)將不斷做大。鼓勵(lì)企業(yè)建立研發(fā)中心，與國(guó)內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)合作，在木薯淀粉、酒精綜合加工技術(shù)、市場(chǎng)方面加大研發(fā)力度，力爭(zhēng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

4.2 利用國(guó)內(nèi)國(guó)外兩個(gè)原料市場(chǎng)

隨著國(guó)內(nèi)勞動(dòng)成本上升、企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、以及燃料乙醇的競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)內(nèi)原料越來(lái)越緊缺；除做好國(guó)內(nèi)的木薯原料基地外，鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)到東盟國(guó)家搞木薯原料基地或投資辦淀粉企業(yè)等，把木薯淀粉或干片原料運(yùn)回國(guó)內(nèi)消費(fèi)或進(jìn)一步加工。如廣西明陽(yáng)公司（在越南興建10萬(wàn)t/年木薯變性淀粉加工企業(yè)，貯存木薯干片10萬(wàn)t/年的倉(cāng)庫(kù)）、黑龍江北大荒公司（在泰國(guó)建350 t/日、10 t/年木薯淀粉企業(yè)）、廣西紅楓、武鳴桂泉公司在老撾建淀粉廠等。

4.3 大力發(fā)展深加工、高附加值產(chǎn)品

木薯淀粉行業(yè)：發(fā)展特色木薯淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、可降解塑料、電子材料、聚合物等深加工產(chǎn)品；延長(zhǎng)加工期，改變每年只生產(chǎn)1～3個(gè)月的狀況。

木薯酒精行業(yè)：發(fā)展燃料乙醇、醋酸乙酯、丙酮丁醇等生物化工等產(chǎn)品。

4.4 大力發(fā)展資源綜合利用產(chǎn)品

推廣節(jié)能減排和清潔生產(chǎn)新技術(shù)，降低生產(chǎn)成本，提高整體效益。

工藝水全部回用以減少排放；綜合利用木薯渣作飼料（或作膳食纖維）、或培育食用菌，收集木薯黃漿蛋白作飼料等；綜合利用木薯皮、沼液、沼渣生產(chǎn)有機(jī)肥，酒糟渣生產(chǎn)防火板、防火紙等復(fù)合材料；綜合利用廢水處理后產(chǎn)生的沼氣用于燒鍋爐、發(fā)電或作為能源，將沼液用于灌溉農(nóng)田等。

5 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)木薯淀粉酒精加工業(yè)，經(jīng)過(guò)兼并整合后，形成集研發(fā)、綜合加工，能利用國(guó)內(nèi)國(guó)外兩個(gè)原料市場(chǎng)、產(chǎn)品銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)外、具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)。endprint