行善助人為樂 美食飲譽四方

溫秋圓+++鄧麗云

郭綠明先生

是一位樂觀、豁達的人。他經(jīng)商有道，一生鍾愛美食，以睿智的頭腦和長遠的目光在事業(yè)上取得成就。他相信行善助人為快樂之本，積極投入社團，服務(wù)鄉(xiāng)親。他家教寬容，將子女德育置於首位，不忘教導(dǎo)年輕一代熱愛家鄉(xiāng)，為家鄉(xiāng)事業(yè)貢獻力量。“三山五嶽食為天，四組八珍全席宴”，他追求的不僅僅是美食，更是一種獨特的生活品質(zhì)。

【郭綠明先生，香港漳州同鄉(xiāng)總會監(jiān)事長，福囍集團、怡軒飲食集團主席兼行政總裁。1999年創(chuàng)辦福囍集團，屬下有328廣場、鴻高管理有限公司、8998有限公司、怡軒酒家、福滿燒臘店、福豆餐廳、福崎麵包屋、福林美食屋、美林食街、星級粉麵餐廳、星級餐廳等機構(gòu)；創(chuàng)辦怡苑飲食集團，屬下有金福酒家、王朝盛宴、怡苑海鮮酒家、怡景海鮮酒家、怡苑燒鵝酒家等機構(gòu)?！?/p>

勤勉之人百福具臻

美食，顧名思義，就是美味的食物，是一種讓人吃前有期待、吃後有回味的東西。相傳朱元璋將白菜疙瘩湯奉為“珍珠翡翠白玉湯”， 可見美食之為美，全在乎於食，美食可以讓人們以最簡單的方式感受到幸福的味道。有這樣一位美食家，他把享受美食當(dāng)作一種崇高的生活品質(zhì)，在餐飲界大展拳腳，成為一名擁有遠見的生意人。他，就是郭綠明先生。

郭綠明先生祖籍福建漳州，少年時來到香港。年僅十幾歲的他已經(jīng)擁有成熟的思維模式，他看到90年代的香港跟內(nèi)地的飲食習(xí)慣有所不同。在內(nèi)地，打不破的用餐模式是一日三餐，而在被譽為“美食之都”的香港，早上人們喜歡約出來喝早茶，下午又會三三兩兩聚在一起喝下午茶，最重要的是，當(dāng)?shù)厝硕挤浅Ｏ矚g美食，平日應(yīng)酬也特別多?？吹讲惋嫎I(yè)在香港的發(fā)展優(yōu)勢如此得天獨厚，郭綠明先生決定投身其中，與美食結(jié)伴同行。

剛開始，郭綠明先生進入一間酒家工作，從廚房到樓面再到採購，他在各個部門認真做事，刻苦學(xué)習(xí)，幾年後便熟悉了餐飲業(yè)的所有環(huán)節(jié)與流程。從酒家出來後，郭綠明先生與朋友投資了一樁小餐飲生意，隨著經(jīng)驗越來越多，他又於1999年與夥伴合作創(chuàng)辦了屬於自己的酒家。自古百福具臻、雙喜臨門等蘊育吉祥之語廣受人們喜愛，也許是出於心中對這樣一份美好的追逐，郭綠明先生將酒家命名為福囍集團。在福囍用餐的客人，既能感受到濃厚的傳統(tǒng)文化氣息，也能享受美食帶來的吉祥寓意，自然受到越來越多人的親睞。從此，“福囍”這個詞便源源不斷地給他帶來好運，福囍集團先後擁有了怡軒酒家、福滿燒臘店、福豆餐廳、福林美食屋、美林食街和星級餐廳等下屬機構(gòu)。眼見生意一天比一天紅火，郭綠明先生產(chǎn)生了擴張規(guī)模的想法。他客觀地分析了當(dāng)時香港餐飲業(yè)的形勢，認為餐飲不應(yīng)該拘泥於酒樓，也可以延伸到麵包屋等經(jīng)營方式。於是，他別出心裁地開設(shè)了福崎麵包屋和星級粉麵餐廳，這一舉措讓福囍集團的名氣越來越大。

危機中華麗轉(zhuǎn)身，困境當(dāng)前堅持即是勝利

自古做生意都是機遇與挑戰(zhàn)並存，面對困難，有些商人選擇放棄辛苦經(jīng)營的事業(yè)，收回成本；有些商人選擇堅持下去，說不定能等來風(fēng)雨後的彩虹。家鄉(xiāng)福建的熏陶讓郭綠明先生從小胸懷大志，福建人愛拼才會贏的精神也深深鐫刻在他的心里。2003年，SARS病毒帶來的恐懼籠罩著整個中國，正值郭綠明先生的生意正處於穩(wěn)步發(fā)展階段。前幾個月，他的店面臨每個月虧損幾十萬元的重擊，一些股東開始失去信心，不少餐飲店也紛紛關(guān)閉，以將損失降到最低，但郭綠明先生卻依然選擇堅持。他回憶到，那時候在香港買房相當(dāng)便宜，可為了店麵的資金周轉(zhuǎn)，他連最好的買房時機都沒能把握住。他請求房東給他減免租金，受大局勢的影響，好心的房東也答應(yīng)減租以穩(wěn)住這留之不易的租戶。

那幾個月，香港餐飲界出現(xiàn)了一個空前的現(xiàn)象，每10家餐飲店中就有7家面臨倒閉的命運，剩下3家幸存下來，郭綠明先生的酒家就是其一。他跟困難打起一場心理戰(zhàn)，以一種強烈的擔(dān)當(dāng)精神扛起所有股東的壓力，獨自承擔(dān)損失，力挽狂瀾，很好地維持了與其他股東的合作關(guān)係。他相信堅持就是勝利，因此在親戚朋友都好心勸他放棄的時候，他依舊沉著應(yīng)對，絲毫沒有打退堂鼓。他目光長遠，堅信災(zāi)難一旦過去，餐飲業(yè)將迎來龐大的機遇。正如他所預(yù)見的，幾個月後，局勢回轉(zhuǎn)，店里的生意蒸蒸日上，每到晚上，來排隊吃飯的客人特別多。郭綠明先生不僅讓福囍在危機中順利地生存下來，而且化危機為商機，成功完成轉(zhuǎn)型。

隨著福囍集團的規(guī)模逐漸壯大，郭綠明先生在管理模式上也有了新的突破。剛開始，他全身心投入店面的管理中，凡事親力親為，忙得不亦樂乎。他曾說，香港餐飲行業(yè)的發(fā)展前景好，但租金貴，競爭大，人才更是越來越難找?？墒?，畢竟團隊在擴充，凡事一個人做也並非長久之計。於是，郭綠明先生集中精力，做好統(tǒng)籌，在外聘請優(yōu)秀的高級管理人才擔(dān)任總經(jīng)理等職務(wù)，免去許多瑣事，一心一意做拓展。他知人善任，帶領(lǐng)團隊精英建立起一個卓越、優(yōu)秀的企業(yè)，在他們的共同努力下，福囍集團邁向了新的高度。

郭綠明先生可謂一個成功的生意人，閒暇時間，他喜歡四處走走，並且總能以睿智長遠的目光捕捉到最佳的商機。常年租賃店鋪用來經(jīng)營生意，他看到很多店鋪東主的優(yōu)勢在於只需買地裝修，店鋪到期後租賃方什麼也帶不走，不到幾年就可以收回成本，風(fēng)險極小。郭綠明先生非常看好這塊市場，於是轉(zhuǎn)手承包了一個公關(guān)機構(gòu)，經(jīng)裝修和包裝後用來出租，同時給福囍集團增設(shè)了328廣場、鴻高管理有限公司和8998有限公司。郭綠明先生還說，福建漳州是個風(fēng)水寶地，景色十分優(yōu)美，將來自己還會回去投資生意，為拉動家鄉(xiāng)的發(fā)展出一份力。

不忘本心繫故里，善良者天助

香港漳州同鄉(xiāng)總會成立於1984年，在香港福建社團聯(lián)會的指導(dǎo)下，積極投入香港社會事務(wù)，為支持愛國愛港人士參政作出了努力；開展豐富的會務(wù)和外聯(lián)活動，促進香港與內(nèi)地的經(jīng)濟文化交流，增強了廣大鄉(xiāng)親的凝聚力。成立30年來，香港漳州同鄉(xiāng)總會的社會影響力和知名度不斷提升，從起初只有406名會員的小會發(fā)展成為擁有8個縣級同鄉(xiāng)會的市級總會，成為一個廣受讚譽的愛國愛港愛鄉(xiāng)的社團組織。出於一份真誠的服務(wù)之心，郭綠明先生於2003年正式加入香港漳州同鄉(xiāng)總會。期間，他得到了楊集文會長的大力指導(dǎo)，他秉承同鄉(xiāng)會愛國愛港、團結(jié)鄉(xiāng)親的宗旨，帶領(lǐng)這支充滿善心的隊伍，做了無數(shù)服務(wù)家鄉(xiāng)的事。

那個時候，香港社團很少，尤其是針對青年人的組織更是為數(shù)不多。在林廣兆主任的號召以及楊集文會長和鄭亞玲理事長等會里鄉(xiāng)親們的共同努力下，香港漳州同鄉(xiāng)總會於2008年成立青年委員會，青委會以發(fā)展香港青年為方向，旨在培養(yǎng)優(yōu)秀青年走向社會。時至今日，郭綠明先生已經(jīng)連續(xù)做了七年的青委會管理工作，他組織了多場關(guān)愛青少年的社會活動，其中，最讓人感動的是他每年都會帶領(lǐng)青年們?nèi)ジ＝▍⒓訉W(xué)習(xí)班。許多福建籍的年輕人出生在香港，對內(nèi)地一直都很陌生，帶他們參加學(xué)習(xí)班的真正的目的在於讓他們認識家鄉(xiāng)，有朝一日成就後能夠想起為家鄉(xiāng)做些貢獻。

郭綠明先生生性達觀，即使遇到再大的困難，他都能笑著面對。他常常說：“開心是一天，不開心也是一天，今天做好今天的事、認真過好每一天才不會愧對此生?！彼矚g約三兩個朋友一起吃飯，餐桌上喝點小酒、聊聊家常，享受“君子之交淡如水”的友情。樂觀的人總是幸運，善良的人總有天助。今天，郭綠明先生的事業(yè)能夠取得如此大的成就，跟他一生行善助人是分不開的，十幾年的服務(wù)工作不僅讓他收獲了事業(yè)，也讓他收獲了幸福美滿的家。

在子女教育上，郭綠明先生一直都很開明，因為自己從小在內(nèi)地讀書，家鄉(xiāng)的質(zhì)樸風(fēng)氣已然讓他體會到了不僅要讀好書更要做好人的道理，因此他並不過度關(guān)注子女的成績，只要子女踏踏實實做人、過得開心快樂就好。“樹高千呎，不能忘根；人活一世，不能忘本”， 郭綠明先生始終教導(dǎo)子女，家鄉(xiāng)是一個人的根，無論身處何處都不能忘記。他每年都會帶孩子回一次福建，讓他們牢記自己的故土，告誡他們，有朝一日一定要在社會上闖蕩出一番事業(yè)，用自己的力量回饋桑梓，造福家鄉(xiāng)。endprint