阿根廷馬黛茶

張春羊

到阿根廷去，一定得品品。哪怕你不習(xí)慣飲用馬黛茶的苦味，也得喝下去，這就是阿根廷的味道。阿根廷是馬黛茶的主要生產(chǎn)國(guó)，阿根廷人祖祖輩輩飲用這種茶，早已習(xí)慣了這種苦味，還覺得這樣的苦茶能夠提神、爽口，越喝越覺得有味道。中國(guó)也有苦丁茶，也有紅茶、綠茶等，各有各的受眾，這就是蘿卜青菜各有所愛了。

馬黛本是冬青科的一種多年生木本植物，通常把它稱為巴拉圭草，樹葉蔥綠，呈橢圓形。每年的4-8月，是馬黛茶豐收的季節(jié)。馬黛茶茶味苦澀，在沖泡時(shí)一般都要加入些草莓、蘋果、橙子、檸檬等不同的水果汁，以降低苦澀味。

到阿根廷人家去參觀，他們都非常熱情好客。以茶待客是世界慣例，阿根廷人也不例外。不過(guò)中國(guó)人都是用茶杯或茶碗給客人泡茶，待茶水冷熱相宜，端起來(lái)小口啜飲即可。而阿根廷人卻是用吸管吸茶，不論是家里人還是來(lái)客，都是圍坐在廳堂里用一根吸管吸茶。在座的人輪著吸茶。這像內(nèi)地有些鄉(xiāng)村抽水煙，點(diǎn)燃一煙袋鍋，大家輪流去抽著過(guò)癮，一人一口，大有有福共享的古風(fēng)。只是看著不太衛(wèi)生，因?yàn)楣灿靡桓芑驘煑U的話，有傳播疾病之嫌。這應(yīng)該是流傳下來(lái)的一種風(fēng)俗，顯示賓主之間親密無(wú)間。吸馬黛茶時(shí)，在茶壺里的水快吸干時(shí)，主人會(huì)再續(xù)上熱開水接著吸。大家邊吸邊聊，說(shuō)些家長(zhǎng)里短，說(shuō)些天南海北，其樂(lè)融融。

吸茶用的吸管多為金屬吸管，在下端有許多小孔，以便防止茶葉吸入，具有對(duì)茶湯過(guò)濾的作用。講究點(diǎn)的人家，如果把馬黛茶茶壺的吸嘴多做幾個(gè)，人們吸茶就各用各的吸管了。不過(guò)這只限于小型的聚會(huì)，如果人多了，還是用人會(huì)共用吸管。

喝茶就得有茶壺，阿根廷人每家都有作為茶壺用的大茶桶，叫做馬黛茶壺。這種馬黛茶壺如同身份的象征一樣，其質(zhì)量的優(yōu)劣標(biāo)志著該家庭的富有、身份和地位。一般家庭用的馬黛茶壺是用竹子箍制的或用大葫蘆做的，雖樸實(shí)簡(jiǎn)陋卻實(shí)用。富有人家多用豪華的茶壺，豪華程度不一而足。有的是金屬的，上面鐫刻著美麗的花鳥蟲魚等花紋和圖案；有的是用硬木箍制的，鑲嵌著許多寶石飾品，熠熠生輝，豪華而漂亮，儼然如工藝品一般。不論那種馬黛茶壺，在吸嘴處都是用金屬包裹著。

盡管茶壺質(zhì)量千差萬(wàn)別，但是阿根廷人喝的馬黛茶卻是一樣的，都是那種感覺。喝馬黛茶不僅能降火消熱、消除疲勞、補(bǔ)充體力和振奮精神，還有人在馬黛茶里加入一些藥材，就成了鎮(zhèn)靜或止瀉的藥茶。在阿根廷有句俗話：“趕路的時(shí)候，馬黛幫你解乏；出汗的時(shí)候，馬黛給你清涼；口渴的時(shí)候，馬黛給你解渴?！边@就是馬黛茶的味道，也是阿根廷的味道。一壺馬黛茶，演繹多少事啊！

到阿根廷去，一定得品品。哪怕你不習(xí)慣飲用馬黛茶的苦味，也得喝下去，這就是阿根廷的味道。阿根廷是馬黛茶的主要生產(chǎn)國(guó)，阿根廷人祖祖輩輩飲用這種茶，早已習(xí)慣了這種苦味，還覺得這樣的苦茶能夠提神、爽口，越喝越覺得有味道。中國(guó)也有苦丁茶，也有紅茶、綠茶等，各有各的受眾，這就是蘿卜青菜各有所愛了。

馬黛本是冬青科的一種多年生木本植物，通常把它稱為巴拉圭草，樹葉蔥綠，呈橢圓形。每年的4-8月，是馬黛茶豐收的季節(jié)。馬黛茶茶味苦澀，在沖泡時(shí)一般都要加入些草莓、蘋果、橙子、檸檬等不同的水果汁，以降低苦澀味。

到阿根廷人家去參觀，他們都非常熱情好客。以茶待客是世界慣例，阿根廷人也不例外。不過(guò)中國(guó)人都是用茶杯或茶碗給客人泡茶，待茶水冷熱相宜，端起來(lái)小口啜飲即可。而阿根廷人卻是用吸管吸茶，不論是家里人還是來(lái)客，都是圍坐在廳堂里用一根吸管吸茶。在座的人輪著吸茶。這像內(nèi)地有些鄉(xiāng)村抽水煙，點(diǎn)燃一煙袋鍋，大家輪流去抽著過(guò)癮，一人一口，大有有福共享的古風(fēng)。只是看著不太衛(wèi)生，因?yàn)楣灿靡桓芑驘煑U的話，有傳播疾病之嫌。這應(yīng)該是流傳下來(lái)的一種風(fēng)俗，顯示賓主之間親密無(wú)間。吸馬黛茶時(shí)，在茶壺里的水快吸干時(shí)，主人會(huì)再續(xù)上熱開水接著吸。大家邊吸邊聊，說(shuō)些家長(zhǎng)里短，說(shuō)些天南海北，其樂(lè)融融。

吸茶用的吸管多為金屬吸管，在下端有許多小孔，以便防止茶葉吸入，具有對(duì)茶湯過(guò)濾的作用。講究點(diǎn)的人家，如果把馬黛茶茶壺的吸嘴多做幾個(gè)，人們吸茶就各用各的吸管了。不過(guò)這只限于小型的聚會(huì)，如果人多了，還是用人會(huì)共用吸管。

喝茶就得有茶壺，阿根廷人每家都有作為茶壺用的大茶桶，叫做馬黛茶壺。這種馬黛茶壺如同身份的象征一樣，其質(zhì)量的優(yōu)劣標(biāo)志著該家庭的富有、身份和地位。一般家庭用的馬黛茶壺是用竹子箍制的或用大葫蘆做的，雖樸實(shí)簡(jiǎn)陋卻實(shí)用。富有人家多用豪華的茶壺，豪華程度不一而足。有的是金屬的，上面鐫刻著美麗的花鳥蟲魚等花紋和圖案；有的是用硬木箍制的，鑲嵌著許多寶石飾品，熠熠生輝，豪華而漂亮，儼然如工藝品一般。不論那種馬黛茶壺，在吸嘴處都是用金屬包裹著。

盡管茶壺質(zhì)量千差萬(wàn)別，但是阿根廷人喝的馬黛茶卻是一樣的，都是那種感覺。喝馬黛茶不僅能降火消熱、消除疲勞、補(bǔ)充體力和振奮精神，還有人在馬黛茶里加入一些藥材，就成了鎮(zhèn)靜或止瀉的藥茶。在阿根廷有句俗話：“趕路的時(shí)候，馬黛幫你解乏；出汗的時(shí)候，馬黛給你清涼；口渴的時(shí)候，馬黛給你解渴。”這就是馬黛茶的味道，也是阿根廷的味道。一壺馬黛茶，演繹多少事啊！

到阿根廷去，一定得品品。哪怕你不習(xí)慣飲用馬黛茶的苦味，也得喝下去，這就是阿根廷的味道。阿根廷是馬黛茶的主要生產(chǎn)國(guó)，阿根廷人祖祖輩輩飲用這種茶，早已習(xí)慣了這種苦味，還覺得這樣的苦茶能夠提神、爽口，越喝越覺得有味道。中國(guó)也有苦丁茶，也有紅茶、綠茶等，各有各的受眾，這就是蘿卜青菜各有所愛了。

馬黛本是冬青科的一種多年生木本植物，通常把它稱為巴拉圭草，樹葉蔥綠，呈橢圓形。每年的4-8月，是馬黛茶豐收的季節(jié)。馬黛茶茶味苦澀，在沖泡時(shí)一般都要加入些草莓、蘋果、橙子、檸檬等不同的水果汁，以降低苦澀味。

到阿根廷人家去參觀，他們都非常熱情好客。以茶待客是世界慣例，阿根廷人也不例外。不過(guò)中國(guó)人都是用茶杯或茶碗給客人泡茶，待茶水冷熱相宜，端起來(lái)小口啜飲即可。而阿根廷人卻是用吸管吸茶，不論是家里人還是來(lái)客，都是圍坐在廳堂里用一根吸管吸茶。在座的人輪著吸茶。這像內(nèi)地有些鄉(xiāng)村抽水煙，點(diǎn)燃一煙袋鍋，大家輪流去抽著過(guò)癮，一人一口，大有有福共享的古風(fēng)。只是看著不太衛(wèi)生，因?yàn)楣灿靡桓芑驘煑U的話，有傳播疾病之嫌。這應(yīng)該是流傳下來(lái)的一種風(fēng)俗，顯示賓主之間親密無(wú)間。吸馬黛茶時(shí)，在茶壺里的水快吸干時(shí)，主人會(huì)再續(xù)上熱開水接著吸。大家邊吸邊聊，說(shuō)些家長(zhǎng)里短，說(shuō)些天南海北，其樂(lè)融融。

吸茶用的吸管多為金屬吸管，在下端有許多小孔，以便防止茶葉吸入，具有對(duì)茶湯過(guò)濾的作用。講究點(diǎn)的人家，如果把馬黛茶茶壺的吸嘴多做幾個(gè)，人們吸茶就各用各的吸管了。不過(guò)這只限于小型的聚會(huì)，如果人多了，還是用人會(huì)共用吸管。

喝茶就得有茶壺，阿根廷人每家都有作為茶壺用的大茶桶，叫做馬黛茶壺。這種馬黛茶壺如同身份的象征一樣，其質(zhì)量的優(yōu)劣標(biāo)志著該家庭的富有、身份和地位。一般家庭用的馬黛茶壺是用竹子箍制的或用大葫蘆做的，雖樸實(shí)簡(jiǎn)陋卻實(shí)用。富有人家多用豪華的茶壺，豪華程度不一而足。有的是金屬的，上面鐫刻著美麗的花鳥蟲魚等花紋和圖案；有的是用硬木箍制的，鑲嵌著許多寶石飾品，熠熠生輝，豪華而漂亮，儼然如工藝品一般。不論那種馬黛茶壺，在吸嘴處都是用金屬包裹著。

盡管茶壺質(zhì)量千差萬(wàn)別，但是阿根廷人喝的馬黛茶卻是一樣的，都是那種感覺。喝馬黛茶不僅能降火消熱、消除疲勞、補(bǔ)充體力和振奮精神，還有人在馬黛茶里加入一些藥材，就成了鎮(zhèn)靜或止瀉的藥茶。在阿根廷有句俗話：“趕路的時(shí)候，馬黛幫你解乏；出汗的時(shí)候，馬黛給你清涼；口渴的時(shí)候，馬黛給你解渴?！边@就是馬黛茶的味道，也是阿根廷的味道。一壺馬黛茶，演繹多少事啊！