“垃圾”也能做美食嗎？

微博熱點(diǎn)：

@浙江日?qǐng)?bào)：【“垃圾”做美食 環(huán)保防浪費(fèi)】英國(guó)西約克郡有一家特別的餐廳，名叫“真正的垃圾食品計(jì)劃”。這家餐廳出售的食物全部由即將被拋棄的食材制成，顧客們吃飽之后，可以按照自己的意愿，想付多少錢都可以。

@綠色地球：【英國(guó)：“垃圾”做美食 餐費(fèi)隨意給】該餐廳于去年12月開(kāi)張，創(chuàng)始人是一位叫亞當(dāng)·史密斯的廚師。管理人員與當(dāng)?shù)氐牟蛷d、超市和咖啡廳接洽，達(dá)成合作關(guān)系。志愿者們每天都會(huì)到合作伙伴那里收集即將被拋棄的食材，送回餐廳制作成美食。這些食材不但包括常見(jiàn)的面包和花椰菜，甚至還有魚(yú)子醬、松露以及煙熏三文魚(yú)等昂貴食品。

近日據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，餐廳管理者之一康納·沃爾什稱：來(lái)這里就餐的客人不會(huì)收到賬單，而是根據(jù)自己的感覺(jué)付錢?！斑@一理念會(huì)促使人們思考自己吃到的東西是什么、值多少錢。我們認(rèn)為如果顧客有錢就會(huì)多付點(diǎn)。如果不想付錢，我們也不會(huì)拒絕提供服務(wù)，如果顧客很餓，我們會(huì)送給他們吃的東西。我們遇到過(guò)沒(méi)錢付賬的顧客，有人會(huì)在餐廳里幫廚幾個(gè)小時(shí)?！?/p>

沃爾什說(shuō)：“我們想要利用所有食物，不希望它們被無(wú)謂地浪費(fèi)掉。我們想為不能獲得安全食物的人提供健康的食品。”

網(wǎng)友熱議：

@明T邱：理念贊！就是不知道對(duì)于食材的挑選小店是怎么個(gè)標(biāo)準(zhǔn)！

@施煒：垃圾食品不垃圾！

@oMaxo：從別人不要的廢材中挑選出還能用的做成美食，顧客還能隨便給錢，對(duì)比下中國(guó)，有多少餐館用著過(guò)期的材料、不新鮮的食材，還標(biāo)著高價(jià)！差距太大了！

@軒軒_快到碗里來(lái)：贊贊贊！應(yīng)該讓這樣的餐廳流行起來(lái)！

@小白家的奶茶：變廢為寶，還沒(méi)有定價(jià)，讓沒(méi)錢的人也能吃飽還能享受美食。真希望中國(guó)也能有這樣的餐廳。

@佳佳小盆友：“垃圾”食材，怎么能做出美味呢？會(huì)不會(huì)吃壞肚子??！

本刊點(diǎn)評(píng)：

“垃圾”餐廳：宗旨是環(huán)保，節(jié)約是動(dòng)因，隨愿付費(fèi)是慈善，安全衛(wèi)生是前提。endprint