現(xiàn)代中藥制藥工藝學(xué)的教學(xué)方法探索

湯建，婁旭

摘要：從課程的準(zhǔn)確定位、多元化教學(xué)、補充新的中藥制藥工藝技術(shù)以及全面評價等四個方面論述中藥制藥工藝學(xué)課程教學(xué)方法，提高專業(yè)課的授課質(zhì)量進行探討。

關(guān)鍵詞：中藥制藥工藝學(xué)；中藥現(xiàn)代化；教學(xué)方法

中圖分類號：G642.4 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）22-0069-02

我過于上世紀(jì)90年代提出中藥現(xiàn)代化，旨在繼承和發(fā)揚我國中醫(yī)藥優(yōu)勢和特色，綜合運用現(xiàn)代制藥技術(shù)和手段，提供“安全、有效、穩(wěn)定、可控”的中藥產(chǎn)品。這既是提高中藥競爭力和國際化的必由之路，也是中藥發(fā)展的內(nèi)在要求。實現(xiàn)中藥現(xiàn)代化，不僅需要技術(shù)創(chuàng)新，也需要專業(yè)技術(shù)人員的培養(yǎng)；不僅需要科研院所的努力，更需要中藥企業(yè)的積極參與。針對中藥制藥技術(shù)進行聯(lián)合攻關(guān)，提高中藥的質(zhì)量和競爭力，現(xiàn)代中藥制藥工藝對于實現(xiàn)中藥現(xiàn)代化具有舉足輕重的作用?，F(xiàn)代中藥制藥工藝涉及兩個相輔相成的重要環(huán)節(jié)：中藥原料藥的生產(chǎn)工藝和中藥制劑的生產(chǎn)工藝。其中本文所討論的中藥制藥工藝主要是指中藥原料藥的生產(chǎn)工藝，涉及中藥的前處理、中藥有效成分的提取工藝、分離純化工藝、濃縮工藝和干燥工藝，這也是決定現(xiàn)代中藥質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)[1，2]?，F(xiàn)代中藥制藥工藝學(xué)研究的對象是中藥，涉及中藥學(xué)、生藥學(xué)、天然藥物化學(xué)、中藥制藥工程等多門專業(yè)課的綜合理論知識。中藥制藥工藝學(xué)與化學(xué)制藥工藝學(xué)和生物制藥工藝學(xué)的相通之處在于對現(xiàn)代制藥技術(shù)的采用，但中藥制藥工藝又具有自身的顯著特色：以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，新技術(shù)和手段的應(yīng)用要圍繞中醫(yī)藥理論進行，若離開這個基礎(chǔ)，就成為植物藥或天然藥物。因此，在中藥制藥工藝學(xué)的教學(xué)中，要在中醫(yī)藥理論這個基礎(chǔ)上，積極采用現(xiàn)代化的提取純化工藝。

一、準(zhǔn)確定位

中藥制藥工藝學(xué)是專業(yè)性課程，針對大三下學(xué)期或大四上學(xué)期的學(xué)生開設(shè)。所以在中藥制藥工藝學(xué)的教學(xué)工程中，要以專業(yè)性、技術(shù)性為導(dǎo)向，突出這門課的應(yīng)用性。這門課以中藥學(xué)、天然藥物化學(xué)、制藥工程學(xué)課程為基礎(chǔ)，突出其綜合性以及在日后中藥生產(chǎn)中的橋梁作用。中藥制藥工藝學(xué)的落腳點是工藝技術(shù)，不能過于強調(diào)其基礎(chǔ)原理。

二、多元化教學(xué)

雖然中藥制藥工藝學(xué)目前的發(fā)展總體上較化學(xué)制藥和生物制藥有所差距，但仍有不少發(fā)展良好的中藥制藥企業(yè)，積極采用新技術(shù)，實現(xiàn)了中藥生產(chǎn)的升級換代。同時積極吸收現(xiàn)代化學(xué)制藥與生物制藥領(lǐng)域的先進技術(shù)，與中醫(yī)藥理論相結(jié)合，在保證中醫(yī)特色的前提下，實現(xiàn)中藥的現(xiàn)代化生產(chǎn)。這就需要高校為企業(yè)輸送既懂傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論，又掌握現(xiàn)代制藥工藝的專業(yè)人才，這對制藥工程專業(yè)的教學(xué)，特別是中藥制藥工藝學(xué)提出了新的要求。該課程的教學(xué)，要立足課本，但也要根據(jù)實際需要采用多種資源提高教學(xué)成效。

1.充分利用網(wǎng)絡(luò)資源。采用網(wǎng)絡(luò)資源，特別是國際上植物藥生產(chǎn)的工藝的相關(guān)資料，對于提高中藥制藥工藝學(xué)的教學(xué)質(zhì)量非常重要。目前，限于課堂教學(xué)條件限制，學(xué)生不能從教材上直觀地感受工藝過程。根據(jù)課堂教學(xué)的需要，選用一些直觀、說明生產(chǎn)流程的視頻講義。水蒸氣蒸餾法提取中藥材的精油章節(jié)，可以利用flash演示加熱、汽化、冷凝過程，同時播放水蒸氣蒸餾提取薰衣草精油的視頻，這比教材的示意圖更加直觀和富有吸引力。www.youku.com等視頻網(wǎng)站有動態(tài)表現(xiàn)生產(chǎn)工藝的flash和視頻資料，可以直觀地表現(xiàn)工廠車間的生產(chǎn)流程和原理，同時增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.強化實踐教學(xué)。工科專業(yè)的學(xué)生，在學(xué)習(xí)中藥制藥工藝學(xué)這門課之前，會有專業(yè)見習(xí)和實習(xí)的機會，充分利用這些機會，讓學(xué)生在車間里最直接地認(rèn)知中藥生產(chǎn)工藝，同時，車間操作人員的現(xiàn)場操作也可以加深學(xué)生對工藝流程、參數(shù)設(shè)置的理解。充分利用學(xué)校資源和企業(yè)資源，將理論學(xué)習(xí)與基本訓(xùn)練結(jié)合起來，增強學(xué)生的專業(yè)技能，切實提高課堂教學(xué)的實際效果。切不可將見習(xí)或?qū)嵙?xí)簡單化、形式化，在開始實習(xí)前，老師要和車間的帶教老師溝通好，在保證學(xué)生和生產(chǎn)安全的前提下，要讓學(xué)生對生產(chǎn)流程有深入的了解，最好有一定的親手操作的機會。同時利用學(xué)校的中試車間，讓學(xué)生分組分批完成實驗任務(wù)，讓每個小組（3～4學(xué)生）都獨立地完成提取、純化、濃縮、干燥以及壓片或灌裝膠囊的中藥制藥流程。該課程配套的實驗分為兩部分：一次是集中實驗，統(tǒng)一學(xué)習(xí)操作技能；一次是進入到中藥或生藥方向的課題組中，跟隨研究生做實驗，要求每位學(xué)生從提取、純化、濃縮、干燥等環(huán)節(jié)中，挑1～2種練習(xí)。這部分實驗需要和各課題組的負(fù)責(zé)人溝通好，雖然實行起來有難度，但效果較好。

三、充分吸收最新的工藝技術(shù)

目前所采用的教材對新技術(shù)、新工藝有所更新，但仍不充分。但目前在國家政策的支持下和研究院所的共同努力下，一些中藥企業(yè)加大研發(fā)力度，對新技術(shù)和新工藝的采用比較積極，引進了一批較高技術(shù)含量的生產(chǎn)工藝。所以在教學(xué)中需要補充已經(jīng)被企業(yè)采用或行將被企業(yè)采用的新的技術(shù)或手段。在這方面比較有代表性的是膜分離（濃縮）技術(shù)。比如一些中藥企業(yè)采用無機陶瓷膜工藝代替?zhèn)鹘y(tǒng)的醇沉工藝，減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)，縮短生產(chǎn)周期；減少乙醇使用量，對中藥有效成份基本無截留，除雜徹底；無機膜性質(zhì)穩(wěn)定，再生方便等特點。與纖維濾膜組合使用，即可以延長濾膜的使用壽命，又可以提高藥品品質(zhì)。但關(guān)于無機陶瓷膜的介紹以及在中藥生產(chǎn)中的應(yīng)用，在目前的教材中較少，可以利用網(wǎng)絡(luò)資源，及時補充到講課材料中，使學(xué)生接觸到代表中藥制藥工藝發(fā)展方向的新技術(shù)。采用有機超濾膜精制中藥多糖類成分，較傳統(tǒng)的水提醇沉工藝具有得糖率高、工序簡省的優(yōu)點，是非常具有前景的生產(chǎn)工藝。以香菇多糖的制備為例，可以從超濾原理、多糖分子截留、多糖的組成等幾個方面介紹有機膜超濾工藝在中藥多糖制備工藝中的應(yīng)用。同時利用flash動畫模擬超濾過程，多糖的電鏡測定等手段直觀的對比膜過濾與傳統(tǒng)工藝的不同，讓學(xué)生有更深入的理解。

四、全面評價教學(xué)效果

中藥制藥工藝學(xué)是一門突出技術(shù)工藝的專業(yè)課，不能當(dāng)作理論課來講授，在考察學(xué)生時也應(yīng)兼顧課本知識和實際應(yīng)用能力。因此考察環(huán)節(jié)中應(yīng)該有一定比例的實驗課環(huán)節(jié)，考察學(xué)生實際解決問題能力以及對中藥制藥工藝的理解。筆者在學(xué)習(xí)結(jié)束后設(shè)置了中藥制藥工藝學(xué)綜合實驗：銀杏總黃酮的提取及滴丸制備，涉及微波、超聲以及傳統(tǒng)煎煮等不同的提取工藝，采用UV和HPLC定量法，考察不同工藝對總黃酮的提取效率的影響。比較大孔吸附樹脂柱、膜分離以及醇沉工藝對總黃酮部位質(zhì)量的影響。讓學(xué)生不僅加深對課本知識的理解，而且鍛煉工藝設(shè)計的能力。

現(xiàn)代中藥制藥工藝學(xué)是傳統(tǒng)技術(shù)與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合，在堅持傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論的基礎(chǔ)上，積極采用現(xiàn)代的技術(shù)，特別是源于化學(xué)制藥和生物制藥領(lǐng)域的先進技術(shù)，對于提升中藥的生產(chǎn)水平至關(guān)重要，畢竟，目前中藥制藥領(lǐng)域新技術(shù)的獨立創(chuàng)新成果較少。在設(shè)置中藥制藥工藝學(xué)實驗課時要兼顧中藥學(xué)、中藥制劑等傳統(tǒng)學(xué)科和生物學(xué)、材料學(xué)、波普學(xué)等現(xiàn)代技術(shù)。既懂傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論，又掌握現(xiàn)代制藥工藝的專業(yè)人才，是實現(xiàn)中藥現(xiàn)代化的重要依賴，也是生產(chǎn)現(xiàn)代中藥的重要保障。所以，現(xiàn)代中藥制藥工藝學(xué)的教學(xué)要立足課堂，聯(lián)系實踐，培養(yǎng)既有扎實理論功底，又有實際工藝設(shè)計能力的工學(xué)人才。

參考文獻：

[1]陳平.中藥制藥工藝與設(shè)計[M]，北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2009：2-5.

[2]潘林梅.加強對中藥制藥工程專業(yè)人才工程綜合技能的培養(yǎng)[J].教育教學(xué)論壇，2013，（38）：95-96.

[3]李淑清，李淑霞.《制藥工藝技術(shù)》課程特色的探討[J].教育教學(xué)論壇，2013，（38）：129-130.endprint