農(nóng)牧配套種養(yǎng)結(jié)合型生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)模式

高深　馬國(guó)勝　陳娟　儲(chǔ)志英　陳華

摘要：隨著江蘇太湖流域農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)的迅速發(fā)展，農(nóng)牧分離越走越遠(yuǎn)。在多年試驗(yàn)示范基礎(chǔ)上，從果園建園、養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)、固體廢棄物循環(huán)利用、尾水生態(tài)凈化循環(huán)利用、果園管理及病蟲(chóng)害生態(tài)控制等方面，對(duì)農(nóng)牧配套種養(yǎng)結(jié)合型的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)模式進(jìn)行了研究，提出了農(nóng)牧配套種養(yǎng)結(jié)合型果園生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)模式操作規(guī)程。

關(guān)鍵詞：農(nóng)牧配套；種養(yǎng)結(jié)合；生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)；技術(shù)模式

中圖分類號(hào)： S181.6文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）01-0307-03

收稿日期：2013-12-05

基金項(xiàng)目：“十二五”國(guó)家水專項(xiàng)（編號(hào)：2012ZX07101-004-05）；江蘇省太湖水污染治理科研專項(xiàng)（編號(hào)：TH2011206）；江蘇省高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究基金（編號(hào)：2011SJB790023）；江蘇省蘇州市科技支撐計(jì)劃（編號(hào)：SS201202）；江蘇省蘇州市農(nóng)業(yè)委員會(huì)院區(qū)科技結(jié)對(duì)服務(wù)項(xiàng)目（編號(hào)：JD201320）。

作者簡(jiǎn)介：高深（1992—），江蘇南京人，主要從事農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)專業(yè)學(xué)習(xí)和科研工作。

通信作者：馬國(guó)勝（1974—），男，安徽定遠(yuǎn)人，副教授，主要從事農(nóng)業(yè)與農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護(hù)、濕地生態(tài)與生物多樣性保護(hù)等相關(guān)教學(xué)和科研工作。E-mail：goshinema@163.com。近年來(lái)，江蘇省太湖流域農(nóng)業(yè)土地資源通過(guò)流轉(zhuǎn)、租賃等方式不斷集中，逐步由過(guò)去一家一戶分散承包經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變成農(nóng)場(chǎng)化、園區(qū)化和企業(yè)化的農(nóng)業(yè)規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，同時(shí)，畜禽養(yǎng)殖也由過(guò)去分散養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)轲B(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖場(chǎng)等規(guī)模養(yǎng)殖方式。在江蘇省太湖流域，傳統(tǒng)田園經(jīng)濟(jì)式的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)逐漸被專業(yè)化、規(guī)?；⒓s化的種植和養(yǎng)殖方式所取代，種養(yǎng)日益脫節(jié)導(dǎo)致農(nóng)牧分離越走越遠(yuǎn)。

江蘇太湖流域作為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的區(qū)域之一，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的同時(shí)，也帶來(lái)了環(huán)境問(wèn)題，并成為江蘇太湖流域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的制約因素。據(jù)第一次全國(guó)污染源普查公報(bào)，農(nóng)業(yè)成主要污染源，農(nóng)業(yè)污染源是化學(xué)需氧量的最大貢獻(xiàn)者，排放量占四成以上；農(nóng)業(yè)源也是總氮、總磷排放的主要來(lái)源，其排放量分別占排放總量的五成和六成以上[1]。據(jù)報(bào)道，太湖流域輸入太湖湖體的污染物有一半以上來(lái)自農(nóng)業(yè)面源污染源[2]。農(nóng)業(yè)面源污染問(wèn)題在農(nóng)業(yè)規(guī)模發(fā)展中逐漸暴露出來(lái)，水體富營(yíng)養(yǎng)化嚴(yán)重，太湖藍(lán)藻連年暴發(fā)[3]。一方面，規(guī)模種植業(yè)大量使用化學(xué)肥料并造成氮磷流失污染環(huán)境，另一方面規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)又大量產(chǎn)生和排放畜禽糞污及廢尾水污染環(huán)境。農(nóng)牧分離、種養(yǎng)分離，導(dǎo)致原本互補(bǔ)的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)雙雙成為環(huán)境污染的罪魁禍?zhǔn)住Ｌ饔蜣r(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展模式面臨前所未有的挑戰(zhàn)，農(nóng)業(yè)面源污染已成為制約太湖水污染治理和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題。

本課題組針對(duì)江蘇太湖流域農(nóng)業(yè)規(guī)模發(fā)展帶來(lái)的農(nóng)牧分離越走越遠(yuǎn)現(xiàn)狀，對(duì)果園種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)若干關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了研究示范，建立了一套農(nóng)牧配套種養(yǎng)結(jié)合型生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)模式操作規(guī)程。本文擬通過(guò)對(duì)近幾年研究示范進(jìn)行總結(jié)，積極引導(dǎo)適度規(guī)模、農(nóng)牧配套、種養(yǎng)結(jié)合型現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范園的規(guī)范建設(shè)，為江蘇乃至全國(guó)農(nóng)牧配套種養(yǎng)結(jié)合型生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)模式的推廣提供技術(shù)參考。

1模式表達(dá)式

農(nóng)牧配套種養(yǎng)結(jié)合型生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)模式的表達(dá)式為“果豬配套+果雞結(jié)合+廢棄物循環(huán)利用”的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)模式（圖1）。

2果園建園關(guān)鍵技術(shù)

2.1園地選擇

果園應(yīng)選擇在交通方便、水電條件好、允許畜禽養(yǎng)殖的集中連片區(qū)域，便于規(guī)?；a(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)；園地應(yīng)選擇土壤肥沃、pH值7.5左右、有機(jī)質(zhì)含量1.0%以上、地下水位1 m以下的地塊。

2.2規(guī)劃布局

根據(jù)果園地形地貌、生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)模式，分別進(jìn)行種植區(qū)域、養(yǎng)殖區(qū)域、生產(chǎn)管理區(qū)域、固體廢棄物循環(huán)利用系統(tǒng)、尾水生態(tài)凈化循環(huán)利用與排灌系統(tǒng)、生態(tài)防護(hù)林系統(tǒng)、道路交通系統(tǒng)及其他配套設(shè)施的科學(xué)規(guī)劃。

2.3梨樹(shù)種植

2.3.1品種選擇選擇結(jié)果早、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良、耐貯運(yùn)、抗逆性強(qiáng)、市場(chǎng)前景好的早、中、晚熟品種。大型果園早熟品種比例應(yīng)占30%～40%，中晚熟品種占60%～70%為好。

2.3.2定植按寬、深各0.8～1 m開(kāi)挖定植溝，并將耕作層熟土與耕作層下的生土分開(kāi)堆放?；靥顣r(shí)將耕作層熟土與腐熟有機(jī)肥充分混合后按30～60 t/hm2填入下層，將耕作層下的生土填在上層。定植時(shí)扶正苗木，舒展根系，在周圍填上熟土。

2.4果園生草

采用自然生草法。充分利用果園自然生長(zhǎng)的雜草或選種豆科綠肥或牧草，改善果園小氣候，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，保持土壤墑情。一般果園雜草長(zhǎng)到20～30 cm時(shí)進(jìn)行刈割，控制草的高度不超過(guò)20 cm。

3養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)關(guān)鍵技術(shù)

3.1養(yǎng)殖小區(qū)布局

養(yǎng)殖小區(qū)分為農(nóng)牧配套的生豬養(yǎng)殖圈舍區(qū)和種養(yǎng)結(jié)合的

草雞養(yǎng)殖圈舍區(qū)。一般規(guī)模的果園，生豬養(yǎng)殖圈舍建在遠(yuǎn)離生產(chǎn)管理區(qū)的下風(fēng)口位置；較大規(guī)模的果園，生豬養(yǎng)殖圈舍建在園區(qū)中間位置；同時(shí)要充分考慮糞便尾水處理及循環(huán)利用的便利。一般的果園，雞舍可以建立在果園的角落處；較大的果園，雞舍可以建立在果園的中間位置。雞舍建設(shè)要便于立體散養(yǎng)草雞在果園里活動(dòng)，并要充分考慮果園雜草數(shù)量、產(chǎn)蛋場(chǎng)所、雞活動(dòng)時(shí)飲水條件及外來(lái)天敵侵害等問(wèn)題。

3.2養(yǎng)殖密度

立體種養(yǎng)的草雞，應(yīng)選擇抗病性強(qiáng)、市場(chǎng)前景好的品種，平均養(yǎng)殖密度150～225羽/hm2；農(nóng)牧配套的生豬，應(yīng)選擇市場(chǎng)前景好的地方特色品種太湖豬或梅山豬，平均養(yǎng)殖配比 75～90頭/hm2，可以一半采用干濕分離圈舍，另一半采用發(fā)酵床圈舍。

3.3圈舍建設(shè)

根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖圈舍，磚混結(jié)構(gòu)，配置降溫水簾，并建好防疫隔離區(qū)。采用發(fā)酵床養(yǎng)殖的圈舍按照發(fā)酵床養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，其他干濕分離圈舍建設(shè)要做到雨污分離、干濕分離、固液分離、生態(tài)凈化等“三分離一凈化”設(shè)施配套。endprint

3.4雞舍建設(shè)

一般6.67～13.33 hm2的果園，在果園的角落建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化雞舍，面積較大的果園在果園中間建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化雞舍，磚混結(jié)構(gòu)，配置降溫水簾和自動(dòng)飲水裝置，便于草雞在果園間散養(yǎng)。

3.5草雞輪放區(qū)建設(shè)

根據(jù)果園生草面積的大小，用圍網(wǎng)將果園自然分割成4個(gè)或多個(gè)草雞放養(yǎng)區(qū)域，便于草雞在不同區(qū)域進(jìn)行輪流放養(yǎng)。

4廢棄物循環(huán)利用關(guān)鍵技術(shù)

4.1沼氣池

干濕分離圈舍養(yǎng)殖需根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模配套建設(shè)沼氣池、發(fā)酵池和沼渣沼液貯存池。豬場(chǎng)沼氣池容積以存欄1頭豬配套建設(shè)0.8～1.0 m3沼氣池容的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)確定豬場(chǎng)規(guī)模和沼氣池容積的配比。

4.2發(fā)酵堆漚池

根據(jù)農(nóng)牧配套養(yǎng)殖規(guī)模，在生豬養(yǎng)殖圈舍旁邊配套建設(shè)干濕分離間和密閉式厭氧發(fā)酵堆漚池若干立方。一般建設(shè)體積40 m3的下沉式發(fā)酵堆漚池，發(fā)酵堆漚池采用磚混結(jié)構(gòu)，上方預(yù)留便于操作的窗口。發(fā)酵堆漚池建設(shè)數(shù)量依據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模而定，一般可建設(shè)4～5個(gè)。

4.3干濕分離間

根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模，建立相應(yīng)規(guī)模的干濕分離間，并配置生豬養(yǎng)殖污水干濕分離機(jī)。

4.4噴滴灌

果園灌溉系統(tǒng)全部采用噴灌，沼液還田系統(tǒng)采用水肥一體化的滴灌，按照沼水1 ∶2混合，做到果園噴滴灌的全覆蓋。

4.5尾水生態(tài)循環(huán)溝渠塘

4.5.1建設(shè)位置及配套在果園四周及沿路構(gòu)建生態(tài)溝渠，在果園中間或邊緣適當(dāng)位置建立生態(tài)池塘1～2個(gè)，配置循環(huán)水泵房。

4.5.2構(gòu)建方法溝渠塘內(nèi)要首先清除淤泥、垃圾及水花生等惡性雜草；生態(tài)塘四周近水岸邊種植足夠數(shù)量的垂柳；生態(tài)溝渠塘的護(hù)坡全部采用自然生草并搭配種植狗牙根、黑麥草等地被植物；生態(tài)溝渠塘內(nèi)的水體，因地制宜種植水生植物，如黃花鳶尾、菖蒲、再力花、水生美人蕉、梭魚(yú)草、聚草及沉水植物等，也可種植部分野生水芹、蕹菜、荷花等水生蔬菜或其他有經(jīng)濟(jì)效益的水生植物等。生態(tài)池塘內(nèi)的水生植物覆蓋度以20%～30%為宜，生態(tài)護(hù)坡的植物覆蓋度不小于90%。

4.5.3植物管理生態(tài)溝渠塘內(nèi)的植物要定期收割管理，避免堵塞溝渠和二次污染。收割的植物殘?bào)w全部進(jìn)入堆漚發(fā)酵池，制成有機(jī)肥就地還田，或經(jīng)過(guò)冬季自然枯殘后，于初春季節(jié)與糞便發(fā)酵物或沼渣1 ∶1混合埋于果樹(shù)間，作為有機(jī)肥翻埋于土壤中；未腐熟的植物殘?bào)w不可用于覆蓋樹(shù)盤(pán)。

4.6畜禽糞污管理

常規(guī)養(yǎng)殖糞污全部進(jìn)行“三分離一凈化”，固態(tài)糞污進(jìn)入發(fā)酵池堆漚制作有機(jī)肥還田，液態(tài)糞污進(jìn)入沼氣池發(fā)酵，沼液通過(guò)沼水1 ∶2混合后滴灌還田，沼渣進(jìn)入堆漚池或直接作為有機(jī)肥還田。發(fā)酵床養(yǎng)殖產(chǎn)生的混合墊料等廢棄物1～2年清理1次，直接作為有機(jī)肥還田。立體養(yǎng)雞在散養(yǎng)期間產(chǎn)生的糞便全部直接還田，雞舍內(nèi)積累的糞便經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵后還田。

4.7廢尾水循環(huán)利用

養(yǎng)殖區(qū)全部實(shí)行雨污分離。養(yǎng)殖污水經(jīng)過(guò)沼氣發(fā)酵后形成沼液還田；雨水徑流水及果園灌溉尾水，全部通過(guò)循環(huán)溝渠進(jìn)行生態(tài)凈化，然后進(jìn)入生態(tài)塘深度凈化、蓄水和循環(huán)利用。

4.8果園生草管理

果園生草經(jīng)過(guò)立體養(yǎng)雞自然取食后留下的雜草殘?bào)w，要用草坪修剪機(jī)修剪整齊后，與堆漚腐熟后的糞便按1 ∶1配比翻埋到土壤中，或者把修剪下的雜草殘?bào)w全部送入堆漚池漚制有機(jī)肥。

4.9爛果及落葉管理

果園爛果和落葉等植物殘?bào)w全部收集進(jìn)入堆漚池，經(jīng)過(guò)堆漚發(fā)酵腐熟，作為有機(jī)肥還田，同時(shí)起到消滅植物病殘?bào)w的作用。

5生態(tài)循環(huán)果園管理關(guān)鍵技術(shù)

5.1園地生態(tài)管理

5.1.1深翻改土結(jié)合秋施基肥進(jìn)行深翻改土，將定植穴外的土壤全部深翻30～40 cm；在定植穴或溝外沿挖環(huán)狀溝或平行溝，溝寬50～80 cm、深60～100 cm；回填時(shí)將表土與有機(jī)肥混合回填至下層，底土則回填至上層。

5.1.2中耕每年中耕2次，分別于春冬時(shí)節(jié)進(jìn)行，深度一般為15～20 cm。

5.1.3生草采取自然生草栽培，改良果園生態(tài)環(huán)境，也可選種豆科綠肥或牧草等生草，保持生草的高度適宜；刈割后的殘?bào)w不可覆蓋樹(shù)盤(pán)。

5.1.4放養(yǎng)區(qū)管理將果園不同草雞放養(yǎng)區(qū)用尼龍網(wǎng)隔開(kāi)，每月?lián)Q一個(gè)區(qū)域進(jìn)行草雞放養(yǎng)，防止放養(yǎng)密度過(guò)大、放養(yǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，避免造成果園生草被過(guò)度取食。

5.2肥料運(yùn)籌

5.2.1施肥種類以果園立體放養(yǎng)草雞糞便、農(nóng)牧配套家畜糞便及沼渣沼液為主。

5.2.2基肥一般在10月份秋施基肥?；室愿斓募仪菁S便和沼渣沼液等有機(jī)肥為主，適量配以氮、磷速效化肥，充分混合后，在樹(shù)冠外緣垂直地面處向外60 cm左右，挖60 cm深的溝或穴分層施入。有機(jī)肥施用量以30～45 t/hm2為宜。

5.2.3土壤追肥追施速效性沼渣和沼液肥料，1年4～5次，分別在萌芽前后、幼果膨大前期、花芽生理分化期、果實(shí)開(kāi)始轉(zhuǎn)色期和采果后。追肥多采用溝施、穴施的方法，追施深度15～20 cm。有缺素生理病害發(fā)生的梨園或植株，應(yīng)及時(shí)追施所需元素的速效肥料。

5.2.4葉面追肥根據(jù)樹(shù)體需肥情況進(jìn)行沼液葉面噴施追肥，一般15 d左右噴施1次，也可結(jié)合病蟲(chóng)害防治，藥肥混施；夏季高溫季節(jié)在晴天09：00前或16：00后進(jìn)行；果實(shí)采收前15 d停止葉面追肥。

5.3水分管理

在梨樹(shù)萌芽前、幼果膨大期和入冬前，澆足3次水；其他生長(zhǎng)季節(jié)，如遇土壤干旱或每次施肥后土壤水分不足時(shí)，適量灌溉；開(kāi)花期和果實(shí)轉(zhuǎn)色至成熟期，應(yīng)控制灌水，不旱不澆，澆水要小水輕澆；雨季要及時(shí)做好清溝瀝水和排水防澇工作。

5.4果樹(shù)管理

5.4.1整形修剪冬夏結(jié)合，四季修剪；因樹(shù)修剪、隨枝做形、有形不死、造形不亂；以輕為主、輕重結(jié)合、修剪適度。endprint

5.4.2花果管理通過(guò)疏花疏果，調(diào)節(jié)果園產(chǎn)量。盛果期的梨園產(chǎn)量一般控制在30～37.5 kg/hm2為宜。

5.4. 3果實(shí)套袋果樹(shù)落花5周左右定果后，在晴天10：00前或16：00后進(jìn)行套袋，避開(kāi)中午高溫期；套袋前要噴1次殺蟲(chóng)殺菌混合劑，待果面藥液晾干后立即套袋；在果實(shí)采收前20～25 d去除果袋，內(nèi)袋去除后停10～15 d即可采收果實(shí)。

5.4.4樹(shù)體保護(hù)對(duì)較大的修剪傷口，要及時(shí)用接蠟、防商流漆或波爾多漿涂封，以防病蟲(chóng)侵害，促進(jìn)愈合；枝干上的傷疤要及時(shí)涂抹波爾多漿并用塑料膜包嚴(yán)；對(duì)多果的大枝，要及時(shí)進(jìn)行支撐固定。

5.5病蟲(chóng)害綜合防治

堅(jiān)持“以防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，以化學(xué)防治為輔，堅(jiān)持有害生物綜合治理，對(duì)果樹(shù)病蟲(chóng)害進(jìn)行生態(tài)控制。重點(diǎn)防治梨小食心蟲(chóng)、梨大食心蟲(chóng)、梨網(wǎng)蝽、梨木虱、螨類、蚜蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)、梨銹病、黑星病、輪紋病、梨樹(shù)腐爛病、梨干腐病、梨炭疽病等常見(jiàn)病蟲(chóng)害。

5.5.1農(nóng)業(yè)防治選用抗性強(qiáng)、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)良種苗建園；通過(guò)肥水管理、合理修剪，保持良好的通風(fēng)透光條件；冬季要徹底清園，土壤封凍前深翻園地，減少病蟲(chóng)害越冬基數(shù)；有針對(duì)性地種植病蟲(chóng)害的寄主植物，誘集并殺滅果樹(shù)病蟲(chóng)；結(jié)合田間管理，人工捕捉害蟲(chóng)，摘除病蟲(chóng)枝葉或果實(shí)。

5.5.2物理防治根據(jù)害蟲(chóng)的生物學(xué)特性，采用殺蟲(chóng)燈、樹(shù)干纏草環(huán)、黏蟲(chóng)板、防蟲(chóng)網(wǎng)等物理方法，誘殺果樹(shù)害蟲(chóng)。

5.5.3生物防治人工釋放天敵防治果樹(shù)病蟲(chóng)害；保護(hù)利用好天敵生物并結(jié)合果園養(yǎng)雞，防治果樹(shù)害蟲(chóng)；利用昆蟲(chóng)性外激素誘殺或干擾成蟲(chóng)交配。

5.5.4化學(xué)防治有針對(duì)性地選擇環(huán)境友好型農(nóng)藥防治果樹(shù)病蟲(chóng)害，堅(jiān)持適時(shí)用藥，治早、治小，提高防治效果；禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和致癌、致突變農(nóng)藥；嚴(yán)格按 GB/T 8321《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》的規(guī)定濃度、年使用次數(shù)和安全間隔期的要求施用農(nóng)藥。梨食心蟲(chóng)可用糖醋液誘殺成蟲(chóng)，以減少化學(xué)農(nóng)藥的施用量。

5.6果實(shí)采收

適時(shí)采收；結(jié)合采收，把病果、爛果等無(wú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的果實(shí)全部放入堆漚發(fā)酵池，用于漚制有機(jī)肥還田。

參考文獻(xiàn)：

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