孔雀石綠在不同品種魚(yú)中殘留量的研究與分析

郭楠

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.05.009

摘 要：漁藥殘留超標(biāo)是水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題，漁藥殘留的評(píng)估是進(jìn)行水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的重要依據(jù)?？兹甘G作為水產(chǎn)品養(yǎng)殖中禁用的藥物，具有高毒素、高殘留和致癌、致突變等副作用，殘留在水產(chǎn)品中的孔雀石綠進(jìn)入人體，可引起各系統(tǒng)部分功能的損害。為了解遼寧省水產(chǎn)品中魚(yú)類的孔雀石綠的殘留狀況，采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20361-2006對(duì)遼寧省8個(gè)城市四個(gè)品種魚(yú)類的孔雀石綠的殘留量進(jìn)行了檢測(cè)分析，并對(duì)水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留控制提出了建議。

關(guān)鍵詞：漁藥；孔雀石綠；殘留量；水產(chǎn)品；檢測(cè)

漁藥是指專門(mén)用于漁業(yè)方面為確保水生動(dòng)、植物機(jī)體健康成長(zhǎng)的藥物。漁藥殘留是指在水生動(dòng)、植物養(yǎng)殖過(guò)程中，為防病、治病而使用的藥物在生物體內(nèi)產(chǎn)生積累或代謝不完全而殘留的藥物[1]。孔雀石綠(C23H25CN2)又名堿性綠，極易溶于水，水溶液呈藍(lán)綠色，由于具有殺菌作用，曾被作為消毒劑普遍用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)[2]。我國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》(NY 5071-2002)中已將孔雀石綠列為禁用藥物。但由于孔雀石綠抗菌效果較好，價(jià)格低廉，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中仍有應(yīng)用，因此對(duì)孔雀石綠進(jìn)行監(jiān)控就顯得格外重要[3]。為全面掌握遼寧省水產(chǎn)品的質(zhì)量狀況，對(duì)不同種類水產(chǎn)品中孔雀石綠的殘留量進(jìn)行了將近四年的監(jiān)測(cè)分析，以保障居民身體健康和食品安全，為省政府對(duì)漁藥的監(jiān)管和使用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 樣品來(lái)源

2010年-2013年，遼寧省內(nèi)主要檢測(cè)地區(qū)包括沈陽(yáng)、遼陽(yáng)、鐵嶺、本溪、錦州、朝陽(yáng)、營(yíng)口、阜新8個(gè)城市，包括鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)4個(gè)品種，累計(jì)檢測(cè)樣品數(shù)量707個(gè)。

抽檢對(duì)象包括無(wú)公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)和小型普通養(yǎng)殖場(chǎng)。抽樣方式是在不同的養(yǎng)殖池內(nèi)隨機(jī)抽取，每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)抽樣數(shù)量不得超過(guò)2個(gè)。樣品當(dāng)場(chǎng)封樣、編號(hào)、冰鎮(zhèn)，并送到檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。

1.2 儀器和試劑

1100型高效液相色譜儀，美國(guó)安捷倫科技公司；T10型均漿機(jī)，德國(guó) IKA；TDL-40B型低速離心機(jī)，上海飛鴿；LAB-DNACER型旋渦混合器，德國(guó) IKA；N-100IS-WD型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀，上海艾朗；CP323S型電子天平，德賽多利斯；KQ-5200DE型超聲波清洗器，昆山；固相萃取裝置：酸性氧化鋁固相萃取柱(500 mg，3 mL)和Varian PRS柱(500 mg，3 mL)，使用前均用5 mL 乙腈活化。

標(biāo)準(zhǔn)品孔雀石綠( MG，純度大于98%，Sigma-Aldrich公司)；乙腈、二氯甲烷為液相色譜純；二甘醇、硼氫化鉀、鹽酸羥胺、對(duì)-甲苯磺酸、無(wú)水乙酸銨、冰乙酸、氨水、酸性氧化鋁(粒度0071~0.150 mm)均為分析純；實(shí)驗(yàn)用水均符合GB/T 6682一級(jí)水的標(biāo)準(zhǔn)，所有試劑均購(gòu)于國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑沈陽(yáng)公司。

1.3 溶液配制

標(biāo)準(zhǔn)貯備液(100 μg/ mL)：準(zhǔn)確稱取孔雀石綠標(biāo)準(zhǔn)品10.00 mg，用乙腈溶解于100 mL容量瓶中，放置于4 ℃冰箱中保存(臨用現(xiàn)配)；中間標(biāo)準(zhǔn)使用液(100 ng/ mL)：準(zhǔn)確量取標(biāo)準(zhǔn)貯備液01 mL，用乙腈溶解于100 mL容量瓶中，放置于4 ℃冰箱中保存(臨用現(xiàn)配)；標(biāo)準(zhǔn)工作使用液：分別準(zhǔn)確量取標(biāo)準(zhǔn)中間使用液0.1、0.2、0.5、1.0、1.5、2.0 mL，置于10 mL容量瓶中，用乙腈定容至10 mL(臨用現(xiàn)配)。

硼氫化鉀溶液：準(zhǔn)確稱取1.08 g硼氫化鉀，加100 mL水溶解，現(xiàn)用現(xiàn)配； 20%鹽酸羥胺溶液：溶解25.0 g鹽酸羥胺于100 mL水中；對(duì)-甲苯磺酸溶液：準(zhǔn)確稱取1.90 g對(duì)-甲苯磺酸，用水稀釋至200 mL；乙酸銨緩沖溶液：準(zhǔn)確稱取9645 g無(wú)水乙酸銨溶解于1 000 mL水中，冰乙酸調(diào)pH到4.5。洗脫液：乙酸乙酯：甲醇：氨水=10:9:1。

1.4 樣品制備、提取和凈化

完整魚(yú)去鱗、去皮，取肌肉部分，切成小塊用絞肉機(jī)勻質(zhì)混合。準(zhǔn)確稱取肉糜狀樣品5.000 g于50 mL離心管中，加入10 mL乙腈，用勻質(zhì)機(jī)1 200 r/min勻漿提取30 s，加入5 g酸性氧化鋁，勻漿30 s，刀頭分別用三個(gè)裝10 mL乙腈的離心管清洗刀頭，裝肉樣的離心管用離心機(jī)4 000 r/min離心10 min，上清液轉(zhuǎn)移至250 mL分液漏斗中，加入2 mL二甘醇，3 mL硼氫化鉀溶液，在分液漏斗萃取儀上萃取振蕩4 min。

洗刀頭的第一個(gè)離心管中的10 mL乙腈加入離心后含肉樣的離心管中，蓋好離心管蓋子，把離心管放在渦旋混勻器上振蕩1 min，靜置20 min，在離心機(jī)里以4 000 r/min離心10 min，上清液合并加入250 mL分液漏斗中。

在含肉樣的50 mL離心管中依次加入1.5 mL鹽酸羥胺溶液、2.5 mL對(duì)-甲苯磺酸溶液、5.0 mL乙酸銨緩沖溶液，每加入一種溶液要與肉樣充分混勻。振蕩搖勻2 min，再加入第二管洗刀頭的10 mL乙腈，繼續(xù)振蕩搖勻2 min，4 000 r/min離心10 min，離心后的上清液合并加入250 mL分液漏斗中，重復(fù)操作上述步驟一次。

在分液漏斗中加入25 mL二氯甲烷，蓋緊分液漏斗塞輕輕振搖幾下，放氣，在分液漏斗萃取儀上劇烈振搖4 min，隔夜靜置分層，將下層有機(jī)相轉(zhuǎn)移至100 mL茄形瓶中，繼續(xù)在分液漏斗中加入5 mL乙腈、10 mL二氯甲烷，分液漏斗萃取儀上劇烈振搖2 min，把全部溶液轉(zhuǎn)移至50 mL離心管，2 500 r/min離心10 min，下層溶液合并至100 mL茄形瓶，45 ℃旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至近干，用乙腈溶解殘?jiān)?次，每次2 mL。

將安捷倫的酸性氧化鋁固相萃取柱安裝在PRS小柱上，PRS小柱下端安裝在固相萃取裝置上，用5 mL乙腈活化小柱。用乙腈2 mL洗茄形瓶溶解殘?jiān)?，提取液轉(zhuǎn)移到小柱上，每次2 mL，清洗三次，依次過(guò)柱。最后一次吹酸性氧化鋁柱近干，棄去。加入2 mL乙腈洗PRS柱子，洗三次，吹PRS小柱近干，在自然狀態(tài)下加入3 mL乙酸乙酯、甲醇和氨水（10:9:1）的混合溶液，收集洗脫液，用乙腈定容至3 mL，上機(jī)用液相色譜測(cè)定。

1.5 色譜條件及參數(shù)

色譜條件及參數(shù)設(shè)置同《GB/T20361-2006水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定高效液相色譜熒光檢測(cè)法》[4-6]，采用安捷倫高效液相色譜儀1100的熒光檢測(cè)器對(duì)上述抽檢魚(yú)類樣品進(jìn)行檢測(cè)。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel 2003軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，作圖和誤差分析。

2 檢測(cè)結(jié)果分析

圖1所示為2010-2013年在遼寧省8個(gè)城市抽取的鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)和鰱魚(yú)的抽樣總數(shù)量的比例示意圖。其中抽取鯉魚(yú)樣品總共210個(gè)，鯽魚(yú)138個(gè)，草魚(yú)221個(gè)，鰱魚(yú)138個(gè)。

圖1 2010年-2013年抽檢魚(yú)類所占比例

如圖2所示為2010-2013年在每個(gè)城市抽取的鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)和鰱魚(yú)的各自所占的數(shù)量比。其中本溪鰱魚(yú)抽樣數(shù)量為0，是由于地區(qū)養(yǎng)殖品種所限制的原因。

圖2 2010年-2013年不同城市抽檢不同種類魚(yú)的比例

如圖3所示2010-2013年抽取的鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)和鰱魚(yú)所占的比例。

圖3 2010年-2013年不同品種魚(yú)的抽樣數(shù)量

經(jīng)過(guò)四年對(duì)遼寧省8個(gè)地區(qū)鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)和鰱魚(yú)的孔雀石綠殘留量的檢測(cè)分析，檢測(cè)結(jié)果均未超過(guò)方法檢出限0.5 μg/kg，檢測(cè)結(jié)果均未檢出，全部合格。

3 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)業(yè)部及遼寧省政府高度重視水產(chǎn)品質(zhì)量安全，連續(xù)多年開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和抽查工作，不斷強(qiáng)化監(jiān)管工作，雖然我省水產(chǎn)品質(zhì)量逐年有新的提高，但仍存在一定的安全隱患，違禁藥物違法使用問(wèn)題屢禁不止，應(yīng)引起各級(jí)漁業(yè)行政主管部門(mén)的高度重視。遼寧省水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)局連續(xù)四年通過(guò)農(nóng)業(yè)部能力驗(yàn)證考試，應(yīng)用高效液相色譜儀檢測(cè)孔雀石綠的檢測(cè)技術(shù)水平成熟穩(wěn)定，質(zhì)控樣品回收率均可達(dá)到85%～100%之間。檢測(cè)技術(shù)水平穩(wěn)定，檢測(cè)結(jié)果可靠。

遼寧省內(nèi)的養(yǎng)殖用戶和水產(chǎn)品經(jīng)銷商逐漸認(rèn)識(shí)到孔雀石綠的危害性，并且能夠嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)的規(guī)定進(jìn)行規(guī)范化養(yǎng)殖，及時(shí)填寫(xiě)?zhàn)B殖日志，能夠做出科學(xué)性選擇和規(guī)范性用藥。

孔雀石綠被廣泛用于水產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中，主要作用是防止水產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中感染疾病，以免造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。然而，水產(chǎn)品中孔雀石綠的殘留通常是由于養(yǎng)殖用水中使用孔雀石綠，從而導(dǎo)致其進(jìn)入機(jī)體內(nèi)。水產(chǎn)品體表是孔雀石綠的主要?dú)埩舨课?，因此被檢測(cè)樣品的取材部位是魚(yú)背部的肌肉組織。

水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境不斷惡化的趨勢(shì)不是養(yǎng)殖業(yè)者能夠掌控的，所以面對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的發(fā)生，養(yǎng)殖業(yè)者采用藥物治療的措施而減少經(jīng)濟(jì)損失也是無(wú)可厚非的，但是選擇使用科學(xué)、合理、安全的藥物是優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的重要保障。

我國(guó)對(duì)漁藥藥學(xué)基礎(chǔ)理論的研究還很薄弱，大部分漁藥都是直接從獸藥、農(nóng)藥和化工產(chǎn)品轉(zhuǎn)接過(guò)來(lái)的，幾乎沒(méi)有專業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病防治的藥物，正是由于這些限制因素使養(yǎng)殖業(yè)者難以做到規(guī)范用藥。因此，加強(qiáng)這方面的研究是漁藥安全使用的基礎(chǔ)，應(yīng)該請(qǐng)有關(guān)部門(mén)的專家學(xué)者了解相關(guān)環(huán)境因素和致病菌等，盡快研制出水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的專用藥。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李兆新, 冷凱良, 李健, 等. 我國(guó)漁藥質(zhì)量狀況及水產(chǎn)品中漁藥殘留監(jiān)控[J]. 海洋水產(chǎn)研究, 2001, 22(2): 76-77

[2] 張曉輝, 孔蕾, 滕鴻云, 等. 養(yǎng)殖水體中孔雀石綠的快速檢測(cè)技術(shù)[J]. 水利漁業(yè), 2006, 26(6): 101-102

[3] 張莉, 文紅, 王紅. 高效液相色譜法測(cè)定魚(yú)類產(chǎn)品中孔雀石綠及無(wú)色孔雀石綠的殘留[J]. 中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志, 2005, 15(12): 1483-1485

[4] GB/T 19857-2005. 水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2005

[5] GB/T 20361-2006. 水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定高效液相色譜熒光檢測(cè)法[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2006

[6] 郭德華, 葉長(zhǎng)淋, 李波, 等. 高效液相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定水產(chǎn)品中孔雀石綠及其代謝物[J]. 分析測(cè)試學(xué)報(bào), 2004, 23(S1): 206-208

（收稿日期：2014-03-31；修回日期：2014-04-08）

版權(quán)聲明

本刊為北京萬(wàn)方數(shù)據(jù)股份有限公司、萬(wàn)方數(shù)據(jù)電子出版社，中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤(pán)版）電子雜志社，中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)，中國(guó)核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫(kù)入選期刊，并由其對(duì)外提供信息服務(wù)，相關(guān)著作權(quán)使用費(fèi)和稿費(fèi)由本刊一并支付，如有異議，請(qǐng)?jiān)趤?lái)稿時(shí)注明，本刊將作適當(dāng)處理。

《河北漁業(yè)》編輯部

圖2 2010年-2013年不同城市抽檢不同種類魚(yú)的比例

如圖3所示2010-2013年抽取的鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)和鰱魚(yú)所占的比例。

圖3 2010年-2013年不同品種魚(yú)的抽樣數(shù)量

經(jīng)過(guò)四年對(duì)遼寧省8個(gè)地區(qū)鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)和鰱魚(yú)的孔雀石綠殘留量的檢測(cè)分析，檢測(cè)結(jié)果均未超過(guò)方法檢出限0.5 μg/kg，檢測(cè)結(jié)果均未檢出，全部合格。

3 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)業(yè)部及遼寧省政府高度重視水產(chǎn)品質(zhì)量安全，連續(xù)多年開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和抽查工作，不斷強(qiáng)化監(jiān)管工作，雖然我省水產(chǎn)品質(zhì)量逐年有新的提高，但仍存在一定的安全隱患，違禁藥物違法使用問(wèn)題屢禁不止，應(yīng)引起各級(jí)漁業(yè)行政主管部門(mén)的高度重視。遼寧省水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)局連續(xù)四年通過(guò)農(nóng)業(yè)部能力驗(yàn)證考試，應(yīng)用高效液相色譜儀檢測(cè)孔雀石綠的檢測(cè)技術(shù)水平成熟穩(wěn)定，質(zhì)控樣品回收率均可達(dá)到85%～100%之間。檢測(cè)技術(shù)水平穩(wěn)定，檢測(cè)結(jié)果可靠。

遼寧省內(nèi)的養(yǎng)殖用戶和水產(chǎn)品經(jīng)銷商逐漸認(rèn)識(shí)到孔雀石綠的危害性，并且能夠嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)的規(guī)定進(jìn)行規(guī)范化養(yǎng)殖，及時(shí)填寫(xiě)?zhàn)B殖日志，能夠做出科學(xué)性選擇和規(guī)范性用藥。

孔雀石綠被廣泛用于水產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中，主要作用是防止水產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中感染疾病，以免造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。然而，水產(chǎn)品中孔雀石綠的殘留通常是由于養(yǎng)殖用水中使用孔雀石綠，從而導(dǎo)致其進(jìn)入機(jī)體內(nèi)。水產(chǎn)品體表是孔雀石綠的主要?dú)埩舨课?，因此被檢測(cè)樣品的取材部位是魚(yú)背部的肌肉組織。

水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境不斷惡化的趨勢(shì)不是養(yǎng)殖業(yè)者能夠掌控的，所以面對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的發(fā)生，養(yǎng)殖業(yè)者采用藥物治療的措施而減少經(jīng)濟(jì)損失也是無(wú)可厚非的，但是選擇使用科學(xué)、合理、安全的藥物是優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的重要保障。

我國(guó)對(duì)漁藥藥學(xué)基礎(chǔ)理論的研究還很薄弱，大部分漁藥都是直接從獸藥、農(nóng)藥和化工產(chǎn)品轉(zhuǎn)接過(guò)來(lái)的，幾乎沒(méi)有專業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病防治的藥物，正是由于這些限制因素使養(yǎng)殖業(yè)者難以做到規(guī)范用藥。因此，加強(qiáng)這方面的研究是漁藥安全使用的基礎(chǔ)，應(yīng)該請(qǐng)有關(guān)部門(mén)的專家學(xué)者了解相關(guān)環(huán)境因素和致病菌等，盡快研制出水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的專用藥。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李兆新, 冷凱良, 李健, 等. 我國(guó)漁藥質(zhì)量狀況及水產(chǎn)品中漁藥殘留監(jiān)控[J]. 海洋水產(chǎn)研究, 2001, 22(2): 76-77

[2] 張曉輝, 孔蕾, 滕鴻云, 等. 養(yǎng)殖水體中孔雀石綠的快速檢測(cè)技術(shù)[J]. 水利漁業(yè), 2006, 26(6): 101-102

[3] 張莉, 文紅, 王紅. 高效液相色譜法測(cè)定魚(yú)類產(chǎn)品中孔雀石綠及無(wú)色孔雀石綠的殘留[J]. 中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志, 2005, 15(12): 1483-1485

[4] GB/T 19857-2005. 水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2005

[5] GB/T 20361-2006. 水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定高效液相色譜熒光檢測(cè)法[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2006

[6] 郭德華, 葉長(zhǎng)淋, 李波, 等. 高效液相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定水產(chǎn)品中孔雀石綠及其代謝物[J]. 分析測(cè)試學(xué)報(bào), 2004, 23(S1): 206-208

（收稿日期：2014-03-31；修回日期：2014-04-08）

版權(quán)聲明

本刊為北京萬(wàn)方數(shù)據(jù)股份有限公司、萬(wàn)方數(shù)據(jù)電子出版社，中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤(pán)版）電子雜志社，中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)，中國(guó)核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫(kù)入選期刊，并由其對(duì)外提供信息服務(wù)，相關(guān)著作權(quán)使用費(fèi)和稿費(fèi)由本刊一并支付，如有異議，請(qǐng)?jiān)趤?lái)稿時(shí)注明，本刊將作適當(dāng)處理。

《河北漁業(yè)》編輯部

圖2 2010年-2013年不同城市抽檢不同種類魚(yú)的比例

如圖3所示2010-2013年抽取的鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)和鰱魚(yú)所占的比例。

圖3 2010年-2013年不同品種魚(yú)的抽樣數(shù)量

經(jīng)過(guò)四年對(duì)遼寧省8個(gè)地區(qū)鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)和鰱魚(yú)的孔雀石綠殘留量的檢測(cè)分析，檢測(cè)結(jié)果均未超過(guò)方法檢出限0.5 μg/kg，檢測(cè)結(jié)果均未檢出，全部合格。

3 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)業(yè)部及遼寧省政府高度重視水產(chǎn)品質(zhì)量安全，連續(xù)多年開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和抽查工作，不斷強(qiáng)化監(jiān)管工作，雖然我省水產(chǎn)品質(zhì)量逐年有新的提高，但仍存在一定的安全隱患，違禁藥物違法使用問(wèn)題屢禁不止，應(yīng)引起各級(jí)漁業(yè)行政主管部門(mén)的高度重視。遼寧省水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)局連續(xù)四年通過(guò)農(nóng)業(yè)部能力驗(yàn)證考試，應(yīng)用高效液相色譜儀檢測(cè)孔雀石綠的檢測(cè)技術(shù)水平成熟穩(wěn)定，質(zhì)控樣品回收率均可達(dá)到85%～100%之間。檢測(cè)技術(shù)水平穩(wěn)定，檢測(cè)結(jié)果可靠。

遼寧省內(nèi)的養(yǎng)殖用戶和水產(chǎn)品經(jīng)銷商逐漸認(rèn)識(shí)到孔雀石綠的危害性，并且能夠嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)的規(guī)定進(jìn)行規(guī)范化養(yǎng)殖，及時(shí)填寫(xiě)?zhàn)B殖日志，能夠做出科學(xué)性選擇和規(guī)范性用藥。

孔雀石綠被廣泛用于水產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中，主要作用是防止水產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中感染疾病，以免造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。然而，水產(chǎn)品中孔雀石綠的殘留通常是由于養(yǎng)殖用水中使用孔雀石綠，從而導(dǎo)致其進(jìn)入機(jī)體內(nèi)。水產(chǎn)品體表是孔雀石綠的主要?dú)埩舨课?，因此被檢測(cè)樣品的取材部位是魚(yú)背部的肌肉組織。

水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境不斷惡化的趨勢(shì)不是養(yǎng)殖業(yè)者能夠掌控的，所以面對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的發(fā)生，養(yǎng)殖業(yè)者采用藥物治療的措施而減少經(jīng)濟(jì)損失也是無(wú)可厚非的，但是選擇使用科學(xué)、合理、安全的藥物是優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的重要保障。

我國(guó)對(duì)漁藥藥學(xué)基礎(chǔ)理論的研究還很薄弱，大部分漁藥都是直接從獸藥、農(nóng)藥和化工產(chǎn)品轉(zhuǎn)接過(guò)來(lái)的，幾乎沒(méi)有專業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病防治的藥物，正是由于這些限制因素使養(yǎng)殖業(yè)者難以做到規(guī)范用藥。因此，加強(qiáng)這方面的研究是漁藥安全使用的基礎(chǔ)，應(yīng)該請(qǐng)有關(guān)部門(mén)的專家學(xué)者了解相關(guān)環(huán)境因素和致病菌等，盡快研制出水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的專用藥。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李兆新, 冷凱良, 李健, 等. 我國(guó)漁藥質(zhì)量狀況及水產(chǎn)品中漁藥殘留監(jiān)控[J]. 海洋水產(chǎn)研究, 2001, 22(2): 76-77

[2] 張曉輝, 孔蕾, 滕鴻云, 等. 養(yǎng)殖水體中孔雀石綠的快速檢測(cè)技術(shù)[J]. 水利漁業(yè), 2006, 26(6): 101-102

[3] 張莉, 文紅, 王紅. 高效液相色譜法測(cè)定魚(yú)類產(chǎn)品中孔雀石綠及無(wú)色孔雀石綠的殘留[J]. 中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志, 2005, 15(12): 1483-1485

[4] GB/T 19857-2005. 水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2005

[5] GB/T 20361-2006. 水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定高效液相色譜熒光檢測(cè)法[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2006

[6] 郭德華, 葉長(zhǎng)淋, 李波, 等. 高效液相色譜-質(zhì)譜法測(cè)定水產(chǎn)品中孔雀石綠及其代謝物[J]. 分析測(cè)試學(xué)報(bào), 2004, 23(S1): 206-208

（收稿日期：2014-03-31；修回日期：2014-04-08）

版權(quán)聲明

本刊為北京萬(wàn)方數(shù)據(jù)股份有限公司、萬(wàn)方數(shù)據(jù)電子出版社，中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤(pán)版）電子雜志社，中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)，中國(guó)核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫(kù)入選期刊，并由其對(duì)外提供信息服務(wù)，相關(guān)著作權(quán)使用費(fèi)和稿費(fèi)由本刊一并支付，如有異議，請(qǐng)?jiān)趤?lái)稿時(shí)注明，本刊將作適當(dāng)處理。

《河北漁業(yè)》編輯部