保質期如何“穿越時空”？

源葉

獲得安全健康食品是每個人的權利。然而央視“3·15”晚會上曝光的種種黑心食品，卻肆無忌憚而又花樣百出地流入到我們信賴的食品品牌店，悄無聲息地侵蝕和剝奪我們的健康權。其中令人防不勝防的黑心花樣是：食品保質期居然能讓時空倒轉、時光倒流！且隨我們一道，透過利益熏心的迷霧，探究這黑心食品的“保質期”如何玩時空穿越……

黑心食品保質期的時空穿越

■面包里時空穿梭的秘密

有內幕人士向2014年央視“3·15”晚會舉報：杭州廣琪貿易公司在大量銷售過期進口食品原料。

位于杭州市同協路的這家公司的總經理吳雷介紹：廣琪公司專門為各大面包房供應食品原料。“我們首先是好品質的東西，在杭州這一塊兒我們知名度還是可以的?！?/p>

事實真相究竟如何？記者通過應聘，進入了杭州廣琪貿易公司，成為了一名倉庫管理員。通過記者的暗訪調查發(fā)現的內幕卻讓人大吃一驚。在這間1500多平米的倉庫內，堆放著各種各樣的食品原料，每天都有貨車從這里進進出出，將食品原料送到杭州及周邊地區(qū)的各大面包房。一些工人的神秘舉動，引起了記者的注意。當記者試圖接近他們時，卻總是遭到拒絕。

工人為何如此警惕呢？在工作了一段時間之后，記者逐漸取得了廣琪公司的信任。于是，倉庫主管李旭將記者和幾名工人叫到一個小屋子里，并拉來一批面粉。記者注意到，這批烘焙王精制低筋小麥粉，生產日期為2013年1月19日，保質期8個月，早已過期。面粉的包裝袋上已經長出了霉斑，有的上面甚至還爬著一些蟲子。

記者逐漸發(fā)現，廣琪公司還有著更多的秘密。這種甘比康多谷粒面包預拌粉，早在2013年7月15日已經過期；皇冠高達天然奶酪片、卡夫康歐風高級預拌粉，竟然已經過期一年多。有的打開包裝，里面的原料實際已經變質，還有大量的原味亮面果膠、杏桃亮面果膠、高級片狀酥皮油，均已經過期兩年左右。

過期食品穿越時空的手法觸目驚心：撕標簽、換包裝、用清洗液擦、拿小刀來刮，可謂是花樣百出。臥底記者看到，工人用手將結塊成糖塊似面粉捏碎后，直接過篩。不一會，篩子上就留下了許多白色的蟲子。緊接著，篩過的面粉被裝到了新的包裝袋里。生產日期由原來的2013年1月19日，神奇地變成了2013年11月21日。眨眼功夫便玩了個時空穿梭！

■澳妙可乳粉保質期的時空錯位

無獨有偶，堂堂首都北京，也有將進口品牌食品保質期玩時空穿越的把戲。質檢總局下屬的北京出入境檢驗檢疫局對進口奶粉監(jiān)管中，發(fā)現澳大利亞“OZ MILKO”（澳妙可）的嬰幼兒配方奶粉存在篡改產品保質期行為。發(fā)現問題的奶粉有兩批，共52312罐，目前已發(fā)現997罐奶粉的罐底產品保質期，有明顯擦拭后重新噴印的痕跡，19256罐奶粉的中文標簽與罐底的產品保質有效期明顯不符，如有的中文標簽標注的保質期為2014年5月，而罐底噴印保質有效期為2015年10月。

保質期玩穿越的時空隧道

■是誰動了我的保質期？

黑心加工廠處理過期食品原料可謂裝備齊全、手法多樣。在老板的授意下，對于印有生產日期的中文標簽，能撕就撕，不好撕的，就用膠帶將印有生產日期的部分揭掉，再用印著新生產日期的標簽覆蓋。

對于直接噴在原包裝上的日期，同樣難不倒廣琪公司，只需用專業(yè)的清洗液輕輕一擦就行；擦不掉的，就用小刀來刮；擦不掉也刮不掉的，干脆剪掉，重新印上新的生產日期。而對于一些大包裝的食品原料，廣琪公司修改保質期的手法更為簡單，直接將大包分裝成小包，再貼上印有新日期的標簽。

然而，為了給這些被改過日期的食品原料披上合法的外衣，這些公司還不忘將過期產品的檢驗報告，通過電腦軟件進行篡改，讓檢驗報告上的日期與產品上的日期保持一致。經過這樣一番精心修飾，過期的食品原料就可以堂而皇之地大肆兜售了。

■過期食品緣何在“地下”自由暢行？

廣琪公司在將過期食品原料源源不斷地賣給面包房的同時，讓不少消費者頗感疑惑的是：這么多過期食品原料，又是從哪里購買的呢？福基食品銷售上海有限公司是一家專門從事進口烘焙食品原料批發(fā)的企業(yè)，銷售經理丁偉告訴記者：“杭州廣琪公司歐登堡淡奶油就是從我們這里購進的，那批貨當時已經臨近過期。到他手上他只能賣三個月。”在?；镜膫}庫里，記者還見到一批已經過期的巧克力。丁經理表示：可以半價出售這批巧克力。

這些過期食品原料，究竟賣到了哪里呢？相關記者對廣琪公司的送貨車進行了跟蹤，發(fā)現一批被修改過保質期的海苔片，被送到了杭州聯華華商集團有限公司；一批改過日期的嘉利寶白巧克力粒，被送到了在浙江擁有89家面包房的杭州玫隆食品有限公司；一批改過日期的烘焙王高級低筋小麥粉，被送到了在浙江、江蘇擁有20多家門店的麥卡秀。

調查發(fā)現，廣琪公司的長期客戶還包括可莎蜜兒、金點、丹比、浮力森林、面包新語、小小澀會、九月生活等多家廣大消費者信賴和經常光顧的烘焙企業(yè)。

■監(jiān)管、驗貨下的“法眼”為何一齊失靈？

這些曝光的過期食品中，撕標簽、換包裝、用清洗液擦、拿小刀來刮，眾多觸目驚心的將過期食品改頭換面手法令廣大消費者唏噓不已。更令人揪心的是，這樣的問題食品竟堂而皇之瞞天過海大肆銷售，一路綠燈地進入了杭州市眾多品牌面包房！

對此，人們不禁質疑：為何在層層疊疊的政府部門監(jiān)管之下，這些“法眼”同時失靈？為何商家采購驗貨環(huán)節(jié)下查不出問題的存在？是疏忽？是無心？還是有何相關利益鏈的貓膩？......

斬斷食品保質期時空穿越的利益鏈

■政府加大監(jiān)管力度切斷利益黑鏈

國家食品藥品監(jiān)督管理總局法制司徐景和司長指出：企業(yè)銷售及使用過期原料加工食品屬嚴重違法行為，應嚴厲打擊?！拔覈称钒踩ㄒ炎鞒雒鞔_的規(guī)定，一是禁止食品經營者銷售過期食品；二是禁止食品生產者用過期食品作為原料生產加工食品。對上述行為，現行食品安全法規(guī)定了嚴格的法律責任。在目前修訂的食品安全法當中，我們將進一步加大對生產經營過期食品的打擊力度，一旦發(fā)現生產經營過期食品，我們將嚴肅進行查處。”

人權與法治研究學者察今認為：制售假劣有毒食品是直接侵犯人的生命權與健康權的犯罪行為，公安部門應像抓治安犯罪那樣抓食品安全犯罪；司法部門應考慮按投毒罪論處惡意制售有毒食品犯罪行為；行政監(jiān)管、監(jiān)察部門應實行食品監(jiān)管、監(jiān)察責任制，斷制售有毒食品利益鏈，加大處罰力度，對以此謀利者罰得傾家蕩產，對相關貪腐、瀆職者依法追究刑事責任。這樣，才有希望斬斷食品保質期玩穿越的時空隧道，才能縛住制售有毒食品的魔爪！

■消費者擦亮眼睛識破穿破把戲

與此同時，廣大消費者在購買食品時也應該擦亮自己的眼睛，仔細查看、辨認貨品質量和包裝說明，不要被那些保質期穿越時空的食品所蒙蔽雙眼，一旦發(fā)現問題，即時拍照取證并舉報，切實維護自身的合法權益。

國家質檢總局提醒廣大消費者：自今年4月1日起，進口嬰幼兒配方奶粉的中文標簽必須直接印制在最小銷售包裝上，不得另行加貼。

同時質檢總局提醒廣大消費者：注意查看是否存在篡改保質期問題，如有問題可撥打各地12365進行舉報或咨詢。

3·15當晚，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局將杭州廣琪有限公司查封。目前相關部門已控制包括杭州廣琪有限公司企業(yè)法人代表、總經理吳蕾在內的多名涉案人員，現場查獲大量的過期食品等制假原料及相關設備。

杭州市質監(jiān)局已啟動應急響應，對所有食品生產加工企業(yè)開展地毯式排查，發(fā)現杭州廣琪的食品原料一律暫停，凡發(fā)現過期食品要迅速查封和扣押原料、產品等，查清原料來源和產品銷售去向，立即責令企業(yè)停止生產，召回問題產品，依法處理，并要求企業(yè)查明原因，及時整改。

同時，有關部門已對澳妙可嬰幼兒配方奶粉進行了封存，正對相關企業(yè)進行調查。質檢總局已發(fā)出警示通報，進一步加強進口乳粉等食品檢驗把關，對不合格食品一律退運或銷毀。

看來，黑心食品保質期玩時空穿越應該玩到頭了！