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      芽球菊苣栽培技術(shù)

      2014-07-02 01:20:01魏巍
      河北農(nóng)業(yè) 2014年5期
      關(guān)鍵詞:菊苣定苗肉質(zhì)

      魏巍

      芽球菊苣栽培技術(shù)

      魏巍

      芽球菊苣也叫苞菜,呈乳黃色炮彈形,長(zhǎng)10—15厘米,直徑4—6厘米,單球重75—100克,最大的可達(dá)200克,它是以菊苣的肉質(zhì)根經(jīng)軟化栽培后所形成的芽球作為食用蔬菜。其營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鈣、維生素C等多種微量元素,是一種優(yōu)質(zhì)高檔的保健蔬菜品種,因其富含馬栗樹(shù)皮素、野萵苦甙、山萵苣苦素而略帶苦味,具有清肺利膽的保健功效。

      一、培育肉質(zhì)直根

      1、播種。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?,華北地區(qū)7月下旬至8月上旬高壟直播。選擇沙壤土地,施腐熟的有機(jī)肥5方/畝,復(fù)合肥50公斤/畝。精細(xì)整地,壟距40—50厘米,每壟種單行;或壟距60—70厘米,每壟種雙行。干籽條播或穴播,播深1.5—2厘米。每畝用種子0.2—0.3公斤。

      2、播種后管理。播種后若未遇降雨,應(yīng)在齊苗后至定苗前連續(xù)澆水3—5次。注意及時(shí)定苗。單行種植株距20—25厘米,雙行種植株距30—35厘米。定苗時(shí)在行間溝施一次腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥,每畝用量1000—1333公斤,施肥后澆一次大水,然后中耕蹲苗。進(jìn)入肉質(zhì)直根膨大期增加澆水次數(shù)和澆水量。

      3、肉質(zhì)直根收獲與貯藏。華北地區(qū)一般于11月上旬收獲肉質(zhì)直根。挖根后切去地上部葉叢(注意基部留2—3厘米葉柄茬),在畦邊排放整齊并晾曬2—3天,然后在田間垛成圓堆,將其根部朝內(nèi),葉朝外放。

      在土地未上凍之前將肉質(zhì)根入窖貯藏,按肉質(zhì)直根大小分級(jí),整齊碼放20—30厘米為一層。貯藏時(shí)切勿使其根部受凍,影響軟化栽培。窯口可覆蓋稻草,并注意增減,以防嚴(yán)寒和來(lái)年防熱。貯藏期間窖溫為0—3℃,使其肉質(zhì)不失水、不腐爛、不受凍、不發(fā)芽,并可隨時(shí)取肉質(zhì)直根囤栽。

      二、芽球菊苣生產(chǎn)技術(shù)

      1、囤栽前準(zhǔn)備。選擇直圓錐形的無(wú)叉根,長(zhǎng)15—20厘米,過(guò)長(zhǎng)的根可切去一部分,可囤栽于陽(yáng)畦、溫室、拱棚、地窖、空閑房屋內(nèi)進(jìn)行。用沙質(zhì)大田土或粗河沙、鋸末作囤栽基質(zhì),基質(zhì)厚30厘米以上,整平待用。有條件的可在下面鋪設(shè)地?zé)峋€后上覆土3厘米,保證軟化期間適宜的溫度。

      2、囤栽方法。把已休整干凈的肉質(zhì)直根一根挨一根密集的碼栽,根與根之間留2厘米左右縫隙以便于管理和提高芽球品質(zhì)。

      3、栽后管理。囤栽后要立即澆一次透水,水后2—3天插拱棚覆蓋,遮光保溫,促進(jìn)芽球軟化。床內(nèi)溫度以15—20℃為宜。一般20—25天后即可形成乳白色至乳黃色的芽球。溫度10—12℃時(shí),需要30—40天。如溫度偏高,則芽球松散,商品質(zhì)量下降。囤栽后床內(nèi)蒸發(fā)量小,一般不需澆水。所以,囤栽后應(yīng)避免高溫高濕,防止引起芽球腐爛。

      4、收獲。用小刀從芽球基部切下,注意切割部位不要太高,否則球葉易脫落。芽球收獲后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整修,剝?nèi)ゲ∪~和破損葉,然后用包裝盒保鮮膜封裝或小塑料袋封裝。收獲后及時(shí)清理,以備下茬生產(chǎn)。

      三、芽球菊苣食用方法

      菊苣多數(shù)以嫩葉、葉球的芽球食用,可洗凈直接調(diào)成涼拌菜,也可作火鍋配料或炒食,最好還是鮮食更能保證維生素不受損失,口感會(huì)更好。

      (作者單位:正定縣農(nóng)業(yè)畜牧局)

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