案例法在高職旅游管理教學(xué)中的運(yùn)用

梁少禎 LIANG Shao-zhen；范亞楠 FAN Ya-nan

（泊頭職業(yè)學(xué)院，泊頭 062150）

（Botou Vocationa1 Co11ege，Botou 062150，China）

0 引言

在高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)教學(xué)活動(dòng)中，恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用案例法，既能夠激發(fā)學(xué)生興趣，又可以錘煉思考能力。在教學(xué)實(shí)踐中，一線教師運(yùn)用案例法教學(xué)，效果事半功倍。

1 高等職業(yè)教育

高等職業(yè)教育，簡(jiǎn)言之，就是依托現(xiàn)代職業(yè)教育理論和崗位技能塑造要求，培養(yǎng)以適應(yīng)社會(huì)需要為目標(biāo)、以獲取技術(shù)應(yīng)用能力為目的，具有扎實(shí)基礎(chǔ)理論知識(shí)、純熟技術(shù)應(yīng)用能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才的教育形式。

總括而言，高職教育具有如下特點(diǎn)：①學(xué)生來(lái)源多元化，學(xué)習(xí)能力不一而論。高等職業(yè)院校學(xué)生以高考選拔、單招、對(duì)口招生等多種途徑并舉接受高等教育。單招和對(duì)口招生入學(xué)考試難度不大，并且高職學(xué)生以中職、職高畢（肄）業(yè)學(xué)生為主，整體學(xué)習(xí)能力不能樂(lè)觀待之，學(xué)生價(jià)值取向更趨多元化。②學(xué)生自主性強(qiáng)，自學(xué)自控能力差，學(xué)習(xí)效果差異大。學(xué)生自學(xué)能力不等量齊觀，學(xué)習(xí)主觀性強(qiáng)弱有變，學(xué)習(xí)效果差異較大。③集中理論教學(xué)時(shí)間較短，任務(wù)量大，以培養(yǎng)實(shí)踐操作能力為主。高職學(xué)生培養(yǎng)以技能掌握為目的，并不表明理論教學(xué)可有可無(wú)。高職院校依據(jù)人才培養(yǎng)方案在特定學(xué)期時(shí)間段組織精干師資力量，依照培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱對(duì)學(xué)生進(jìn)行集中理論教學(xué)，夯實(shí)專業(yè)和職業(yè)理論基礎(chǔ)。④結(jié)果考核嚴(yán)苛。對(duì)學(xué)生進(jìn)行集中時(shí)段理論教學(xué)之末，并組織相應(yīng)的結(jié)果考核，公平起見(jiàn)，形式較為嚴(yán)謹(jǐn)，要求比較嚴(yán)格，側(cè)重理解和實(shí)際運(yùn)用。建議推行等級(jí)評(píng)估考核法。根據(jù)學(xué)習(xí)板塊分析，將被考核內(nèi)容劃分為相互獨(dú)立的若干模塊，在每個(gè)模塊中用清晰而明確的語(yǔ)言描述出考核標(biāo)準(zhǔn)。與此同時(shí)，將標(biāo)準(zhǔn)劃分為四個(gè)等級(jí)，分別是：優(yōu)秀，良好，合格和不合格。教師依據(jù)學(xué)生的教學(xué)過(guò)程實(shí)際表現(xiàn)，對(duì)每個(gè)模塊的結(jié)果達(dá)成情況和完成程度進(jìn)行序列科學(xué)評(píng)估。然后進(jìn)行等級(jí)歸類，便構(gòu)成該學(xué)生的考核成績(jī)。

2 案例法教學(xué)

2.1 案例 案例這個(gè)詞，首先源自于醫(yī)學(xué)，原始意思是代指醫(yī)案或個(gè)別病例，具體來(lái)說(shuō)，就是對(duì)病人病情的會(huì)診和判斷、以及綜合處理方法的文字記錄。而關(guān)于旅游管理的案例，至今仍是一個(gè)仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的名詞。筆者結(jié)合工作實(shí)踐，認(rèn)為：旅游管理案例是對(duì)某一特定（宏觀或微觀）的旅游管理活動(dòng)的內(nèi)容、情景、過(guò)程及結(jié)果進(jìn)行客觀描述或介紹的文體，具有明顯的敘事風(fēng)格，需要體現(xiàn)故事性和教育性。

2.2 案例法教學(xué) 案例法教學(xué)就是通過(guò)一個(gè)相關(guān)學(xué)科具體情境的客觀描述，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)特殊情境進(jìn)行充分討論并有所受益的教學(xué)形態(tài)。其是一種具有啟發(fā)性、實(shí)踐性的教學(xué)過(guò)程，對(duì)于提高學(xué)生整體和個(gè)體素質(zhì)具有較大效用。實(shí)施高職類旅游管理案例相關(guān)教學(xué)，就是為了探索旅游類管理活動(dòng)之規(guī)律，研究旅游實(shí)踐的多種形式，把握其方法、技巧，極具其現(xiàn)實(shí)意義。

3 結(jié)合高職實(shí)際，實(shí)施案例法教學(xué)

本文結(jié)合旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課《管理學(xué)原理》中，決策一章之具體事例來(lái)加以說(shuō)明。

3.1 決策 決策是管理工作的本質(zhì)。管理的各項(xiàng)職能都離不開決策。那么何謂決策？管理學(xué)界對(duì)于決策之定義可謂百家爭(zhēng)鳴，眾說(shuō)不一。筆者認(rèn)為，決策是指決策者為達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)，對(duì)若干備選行動(dòng)反案進(jìn)行綜合比較并最終拍板實(shí)踐的過(guò)程。簡(jiǎn)而言之，就是“多中選一優(yōu)”。

3.2 案例法教學(xué)示例 題目：青藏鐵路為何優(yōu)先開工？

為使鐵路從內(nèi)地修到拉薩，共有四種方案可供決策。鑒于青藏鐵路投資少、里程短、工程量小、建設(shè)速度快、安全度高等優(yōu)勢(shì)在四種方案中勝出，得以順利開工，并于2005年12月全線貫通。此案例邏輯清晰，說(shuō)服力強(qiáng)，非常鮮明的突出了決策的本質(zhì)：多種方案中，多利相權(quán)擇其重，多害相權(quán)擇其輕。學(xué)生較易理解和接受，教師再輔之視頻材料，有效地?cái)U(kuò)充了學(xué)生知識(shí)儲(chǔ)備，增強(qiáng)了課堂的趣味性和實(shí)效性。

3.3 案例法教學(xué)之效用 ①課堂教學(xué)活學(xué)活用。在旅游管理《管理學(xué)原理》的上課過(guò)程中，實(shí)踐的無(wú)限性和學(xué)生個(gè)體接觸社會(huì)相關(guān)實(shí)踐的有限性是一對(duì)矛盾。如何破解這對(duì)矛盾，案例法教學(xué)就是一劑良藥。②有效提升學(xué)生智慧能力。教學(xué)課堂運(yùn)用案例法，總是以帶著問(wèn)題的面貌出現(xiàn)。在問(wèn)題導(dǎo)引下，學(xué)生頭腦加工后即可加深相關(guān)智慧力。③加強(qiáng)師生互動(dòng)，活躍課堂氣氛。在課堂教學(xué)中實(shí)施和推廣案例法，可以有效改變純理論灌輸?shù)木狡染置?，師生互?dòng)得以加強(qiáng)，教中學(xué)，學(xué)中教，教學(xué)相長(zhǎng)。學(xué)生在研判案例和討論環(huán)節(jié)發(fā)揮主體作用，而教師扮演“策劃”和“監(jiān)督”的角色，因勢(shì)利導(dǎo)，掌控方向，兩者珠聯(lián)璧合，相得益彰。

3.4 案例法教學(xué)的實(shí)施 實(shí)施案例法教學(xué)，秉持從特殊到一般的認(rèn)知順序，應(yīng)遵循如下步驟：①閱讀案例。對(duì)于案例法教學(xué)，應(yīng)在課前先將所選用案例梗概用口授或者現(xiàn)代信息手段提前讓學(xué)生知會(huì)，使之課前做好相關(guān)信息獲取準(zhǔn)備。并查閱相關(guān)材料和信息自我充實(shí)案例背景，做到熟稔于胸。教師在引導(dǎo)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管控，明確案例重點(diǎn)及核心，做到思考指向性明確，有的放矢。②討論和交流。要做好學(xué)生分組和小組討論控制引導(dǎo)，以及群體交流的節(jié)奏和效果。學(xué)生分組，可以充分尊重學(xué)生個(gè)體意愿，自由組合，但應(yīng)兼顧宏觀把握，不可放之任之。應(yīng)充分考慮學(xué)生表達(dá)能力、協(xié)作能力加以調(diào)配。小組成員不宜過(guò)多和過(guò)少，6-8人較為合適。小組討論控制引導(dǎo)為案例法教學(xué)的重要一環(huán)。教師角色應(yīng)該加強(qiáng)控制管理。交流完畢，還應(yīng)鼓勵(lì)其他成員作補(bǔ)充發(fā)言，實(shí)施頭腦風(fēng)暴，做到查漏補(bǔ)缺。③案例法教學(xué)測(cè)評(píng)。教師主體在討論和交流后應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行總結(jié)?？陀^的測(cè)評(píng)方法就是學(xué)生在學(xué)習(xí)“特殊”案例后，能否將知識(shí)轉(zhuǎn)化為“一般”原理，并活學(xué)活用。

3.5 需要注意的事項(xiàng) ①確定案例。課堂所確定案例一定要有典型指導(dǎo)作用，務(wù)必要典型和真實(shí)，真實(shí)性是案例法教學(xué)的基礎(chǔ)，典型性側(cè)重于其指導(dǎo)作用。關(guān)于案例的時(shí)限，最好發(fā)生在當(dāng)下，為難點(diǎn)或熱點(diǎn)，為大家所關(guān)注和熟悉。②學(xué)生分組要素考慮。對(duì)于小組的組合與搭配，教師在事前需要考慮周到，應(yīng)兼顧性別、愛(ài)好及性格類型、年齡段差異等多方面因素。③教師角色。教師個(gè)人或教學(xué)團(tuán)隊(duì)在案例法教學(xué)實(shí)施過(guò)程中建議不要應(yīng)直接參與學(xué)生分組討論和交流，應(yīng)扮演好控制和引導(dǎo)角色，宏觀掌控學(xué)生討論方向，關(guān)鍵時(shí)刻可以指點(diǎn)迷津。

4 總結(jié)

筆者結(jié)合在區(qū)域性高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)的微薄經(jīng)歷，深刻剖析自我得失，側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)運(yùn)用能力，注重書面知識(shí)向?qū)W生個(gè)體實(shí)際能力的轉(zhuǎn)化，從而引導(dǎo)學(xué)生改變自我學(xué)習(xí)習(xí)慣，更新學(xué)習(xí)理念，并探究教學(xué)中運(yùn)用案例法教學(xué)的方法和技巧。但是由于學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施條件所限，案例法教學(xué)的所有功用仍然有待深度挖掘?？傮w來(lái)說(shuō)，在高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)理論教學(xué)過(guò)程中運(yùn)用案例法教學(xué)，仍處于摸索階段，以期在探索中規(guī)范和完善。

[1]皮連生.教育心理學(xué)（第三版）[M].上海：上海教育出版社，2004：439-442.

[2]周三多,陳傳明,魯明泓.管理學(xué)—原理與方法（第四版）[M].上海：復(fù)旦大學(xué)出版社，2003：247-253.

[3]新華網(wǎng)青藏鐵路特別專題：http://www.xinhuanet.com/po1itics/qzt1/index.htm.