秦漢時期關(guān)中農(nóng)業(yè)土地利用區(qū)域特征及影響因素

杜 娟

(陜西師范大學(xué)西北歷史環(huán)境與經(jīng)濟社會發(fā)展研究院，陜西西安 710062)

關(guān)中平原屬于黃土覆蓋區(qū)，疏松易耕是黃土的主要特性，也孕育了古老的農(nóng)業(yè)文明。關(guān)中地形西部狹窄，向東部漸寬，渭河自西向東穿過平原中部，河流兩岸川地平原、黃土臺塬、山前洪積扇都是古代農(nóng)業(yè)發(fā)展的肥田沃土。自周人定居周原起，關(guān)中地區(qū)的農(nóng)業(yè)開始大規(guī)模展開，許多先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)都曾經(jīng)從這里向四面推廣開來。

古代的關(guān)中，黍、粟、菽、稻、麥?zhǔn)侵饕募Z食作物，商周時期，黍、粟種植廣泛，戰(zhàn)國后，菽的重要性迅速增加，而黍的種植有所下降。至西漢，麥作大為推廣。主要農(nóng)作物品種的選擇一方面受政府的調(diào)控和生產(chǎn)生活需要的驅(qū)使，另一方面則取決于人們對農(nóng)業(yè)資源可利用性的逐步掌握。關(guān)中平原雖自古就有“陸海”、“土膏”、“沃壤千里”的美譽，但地形狹小，土壤水肥不足始終是農(nóng)業(yè)土地利用的限制因素。

關(guān)中農(nóng)業(yè)土地利用的格局變化很大程度上受區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的影響，經(jīng)濟發(fā)展的區(qū)域差異一直受學(xué)術(shù)界較多的關(guān)注。西漢定都長安，迅速帶動了手工業(yè)、商業(yè)等經(jīng)濟部門的發(fā)展，出現(xiàn)了新的經(jīng)濟發(fā)展格局[1]，對農(nóng)業(yè)發(fā)展尤為重視。都城建設(shè)與發(fā)展、人口遷移、水利興建、苑囿開置對關(guān)中農(nóng)業(yè)發(fā)展的地域差異影響很大，并出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)重心由西部向東北部的傾斜[2]。在農(nóng)業(yè)區(qū)逐步擴展的過程中，地形、土壤、水資源等自然因素及作物選擇、技術(shù)選擇、政府保障等如何影響土地利用分布格局及其演變是本文的主要研究內(nèi)容。

1 關(guān)中西部農(nóng)業(yè)土地利用方式及影響因素

西周時期，居于關(guān)中平原的周人善于農(nóng)耕，其始祖棄即喜好“播時百谷”，在豳地曾“度其隰原，徹田為糧”[3]。為躲避北方游牧部落，古公亶父自豳地南下，遷于岐山之南。周人的活動范圍主要在周原。周原位于關(guān)中西部，北接岐山，南臨渭河，原上河流眾多，主干支流，縱橫交錯?，F(xiàn)岐山縣的京當(dāng)鄉(xiāng)、扶風(fēng)縣黃堆鄉(xiāng)和法門鎮(zhèn)是周人當(dāng)時的重要活動中心，美陽河、畤溝河從區(qū)域內(nèi)穿過。畤溝河上游到王家嘴，再向北就到了京當(dāng)，這條河在周人居住時就已經(jīng)有水，且在黃堆以南，劉家、任家以北，是一個低凹地帶，形成東西向的一個小盆地，這個盆地的低凹處在古代也是澤藪之地[4]。另外，周人居住地北側(cè)還有眾多來自岐山南麓的泉流匯集于此(見圖1)。這種地形及水源條件對農(nóng)業(yè)是有利的，禾黍類旱地作物可以自然生長。

隨著居民點的不斷增加，農(nóng)田也不斷擴展。湋河是周原上的主要河流，且隨地異名，在鳳翔縣境內(nèi)稱雍水，岐山縣境內(nèi)稱后河，扶風(fēng)縣境內(nèi)稱湋河，武功縣境內(nèi)稱小北河。湋河北側(cè)支流眾多，有橫水河、魯班溝水、龍尾溝水、麻葉溝水、畤溝河、美陽河等，南岸則無支流匯入。從西周時期的文化遺址分布來看，居民地的選擇是“逐水而居”，遺址多分布于湋河北岸的雍水、后河、橫水河、湋河、畤溝河、美陽河兩岸[5]，南岸則甚少有遺址分布(見圖1)。這些河流將周原切割成條塊狀，形成原隰相間的地形特征。原，即高平地;隰，即低濕地。

圖1 關(guān)中西部周原遺址分布圖Fig.1 Distribution of Site in Zhouyuan in Western Guanzhong

原隰相間是關(guān)中西部的地形特征，對于低洼地帶，過多的流水匯集則不利于作物種植，于是當(dāng)時的農(nóng)田規(guī)劃便針對土壤排水的需要，先秦時期出現(xiàn)的農(nóng)田溝洫系統(tǒng)就是用于田間導(dǎo)水的，它由甽、遂、溝、洫、澮組成，然后“專達于川”，由田間到川流，溝洫越來越大，路徑越來越寬，“溝三十里而廣倍”，并且“凡溝必因水勢，防必因地勢”[5]。這種農(nóng)田溝洫系統(tǒng)的建立適用于地表水流時常侵潤的地區(qū)，是適宜水稻生產(chǎn)的區(qū)域。水稻種植自先秦以來一直頗受重視，《周禮》中“稻人”一職?！罢萍谙碌亍保?fù)責(zé)低下之田種稻時的蓄水、排水及用水、防水等。種稻的農(nóng)田“以潴蓄水，以防止水，以溝蕩水，以遂均水，以列舍水，以澮瀉水”[6]。

經(jīng)過周至漢代的農(nóng)業(yè)發(fā)展，人們對原隰的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件已十分了解，可根據(jù)土壤質(zhì)地與水分條件作出適宜的作物及技術(shù)選擇。受土壤水分的限制，黃土塬上以耐旱作物為主，《氾勝之書》曾提倡“三月榆莢時，雨，高地強土可種禾”;“黍者暑也，種者必待暑。先夏至二十日，此時有雨，強土可種黍”;“三月榆莢時，有雨，高田可種大豆”[7]。這里的“高地”、“高田”是指原上地勢高亢之地，塬區(qū)往往溝谷發(fā)育，水流不易匯集，土壤水分也不易存留，因此高田、高地都是土壤水分極其缺乏的地帶。而“強土”是指土質(zhì)堅硬，在這里則對應(yīng)于“高地”耕作的田土條件。

除因地制宜進行耕作地形選擇外，同時，有效使用天然降水也是解決關(guān)中西部旱作農(nóng)業(yè)水分欠缺的重要方式。農(nóng)業(yè)耕作中注重“趣時”，“春地氣通，可耕堅硬強地黑壚土，輒平摩其塊以生草，草生復(fù)耕之，天有小雨復(fù)耕和之，勿令有塊以待時?！盵7]不僅耕地、下種結(jié)合降雨的時機，冬天也注重土壤水分的積蓄，“冬雨雪止，輒以藺之，掩地雪，勿使從風(fēng)飛去;后雪復(fù)藺之”[7]，顯然提高天然降水的利用率當(dāng)時已是黃土塬區(qū)農(nóng)業(yè)保障的主要措施。

黃土塬區(qū)流水的匯集之處形成隰地，這里水分充足，如果能夠合理蓄水排水，正是作物種植的有利地形。因此，在關(guān)中地區(qū)，土壤排水也像土壤干旱一樣，是古代農(nóng)業(yè)用地中需要特別注意的問題。在水源豐富的地區(qū)，水稻種植自然是優(yōu)先選擇，周人的生活區(qū)主要位于湋河北岸眾多支流兩側(cè)，這些河谷川地為種植水稻提供了條件。在渭河以南的秦嶺北麓洪積扇上及河川洼地，地下水位埋深淺，地表常有泉水出露。先秦至漢代，這里沼澤、湖泊面積甚廣，《詩經(jīng)·小雅》中就載“滮池北流，浸彼稻田”，滮池在西安的西南，位于渭水和灃、滈諸水之間，豐富的水源為建造水田提供了條件。這也使水稻成為當(dāng)時關(guān)中的主要物產(chǎn)之一，漢武帝于建元三年(前138年)游獵長安周圍時，就曾經(jīng)“馳鶩禾稼稻秔之地”，物產(chǎn)之豐富，“有秔稻梨栗桑麻竹箭之饒”[8]。這是直接有水源可以導(dǎo)入稻田的，還有河流近岸兩旁雖無流水漫田，但引水灌溉便利的地區(qū)，也是可以用來種植水稻的。

根據(jù)地形特征，平坦臺塬可以種植黍、稷、菽等耐旱作物，低隰之地可以發(fā)展稻田，為了充分利用土地，原隰過渡的丘陵溝谷地帶也不會被閑置，區(qū)田法應(yīng)運而生。區(qū)田“非必須良田也，諸山陵，近邑高危，傾阪，及丘城上，皆可為區(qū)田”，而且區(qū)田，“不先治地，便荒地為之”[7]。區(qū)田的做法在于根據(jù)不同地形地勢規(guī)劃數(shù)量、大小不等的地塊，并將其做成低于地面的田畦，集中供水供肥，這對開墾丘陵及邊坡地帶的土地是十分有利的，不僅充分利用土地，而且低畦種植也能有效減少水土流失。區(qū)田法制田精細(xì)，水肥充分，能有效保障更多的作物品種得以種植，《氾勝之書》在區(qū)田法的介紹中，就提及黍、麥、菽、芋等均可以種植，且每種作物對水、肥的要求也各有不同。但盡管如此，在當(dāng)時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件下，人力、物力等實則難以滿足如此精細(xì)化的作業(yè)，因此區(qū)田建設(shè)也未必能夠大面積開展。

以此看來，在關(guān)中西部農(nóng)業(yè)較為發(fā)達的時期，黍、稷、菽耐旱的特性，十分適宜關(guān)中的干旱氣候，成為關(guān)中早期農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要作物類型。渭河兩岸黃土臺塬上的高地廣泛種植這些旱地作物。而原間的隰地則成為當(dāng)時關(guān)中水稻的主要種植區(qū)域，關(guān)中西部的渭河北岸支流眾多，水資源豐富，提供了水稻種植的有利地形。而在渭河南岸，眾多發(fā)源于秦嶺北麓的河流也匯集而成許多低隰之地，也是當(dāng)時的主要稻作產(chǎn)區(qū)。

2 關(guān)中中部秦漢都城為中心的農(nóng)區(qū)擴展與土地利用

周至秦統(tǒng)一，擴張勢力不斷東進，政治、經(jīng)濟中心也隨之由關(guān)中西部逐漸向中部轉(zhuǎn)移，周文王、周武王建都于豐、鎬，秦建都于咸陽。頻繁的戰(zhàn)爭已使關(guān)中經(jīng)濟凋敝，急需要人口及財力的迅速補充。秦始皇曾于始皇二十六年“徙天下豪富于咸陽十二萬戶”[9]，人口估計也有60～70萬口，這些大批的移民遷入，都城周圍的土地廣為開墾是必然的。至西漢初年陵邑制度的實行，“漢興，立都長安，徙齊諸田，楚昭、屈、景及諸功臣家于長陵。后世世徙吏兩千石、高訾富人及豪杰并兼之家于諸陵。”[10]西漢的陵邑多分布于長安城附近渭水沿岸與涇渭交匯處的狹長地帶，這里位于渭北臺地邊緣，臨近河谷川地，既免受河流泛濫的影響，又有較為充足的水源，是關(guān)中農(nóng)業(yè)土地利用最優(yōu)等的區(qū)域。

人口迅速增加定會在都城－陵邑區(qū)形成密集的居民點及農(nóng)用地。大量關(guān)東富豪的遷入也帶來了東西部文化的交融，平坦的渭河沖積平原與關(guān)東黃河沖積平原的地表均為黃土性物質(zhì)覆蓋，加之氣溫、降水的季節(jié)性變化也相似，已嫻熟于華北平原種植技術(shù)的關(guān)東農(nóng)民在關(guān)中土地上的開墾種植也能夠很快適應(yīng)，并不斷加入新的技術(shù)和方法。西漢中期，小麥在關(guān)中的推廣也可以借鑒關(guān)東地區(qū)廣泛種植小麥起到的“接絕續(xù)乏”作用。

關(guān)中平原種植黍、粟等旱地作物不成問題，粟在秦漢時期還是最重要的糧食作物?！熬熤X累巨萬，貫朽而不可校。太倉之粟陳陳相因，充溢露積于外，至腐敗不可食”[11]。大豆由于自身耐旱，易于種植，“大豆保歲易為，宜古之所以備兇年也”[7]，也成為秦漢時期廣泛種植的作物品種。此時，關(guān)中農(nóng)業(yè)土地中黍、粟、菽的種植占了很大比例，而小麥并未受到重視。漢武帝時政府勸民種麥，董仲舒曾上書曰:“春秋他谷不書，至于麥禾不成則書之。以此見圣人于五谷最重麥與禾也。今關(guān)中俗不好種麥，是歲失春秋之所重，而損生民之具也。愿陛下幸詔大司農(nóng)，使關(guān)中民益種宿麥，令毋后時。”[12]這個時候政府提倡種植小麥，與關(guān)中日益突出的人多地少的矛盾不無關(guān)系，種植冬麥實現(xiàn)作物復(fù)種，這也是充分發(fā)揮土地生產(chǎn)力，提高糧食產(chǎn)量的一種方式。

從作物生長習(xí)性來講，小麥屬于生長期長，消耗水分較多的作物，抗旱耐瘠的能力均不如黍、粟?，F(xiàn)代在黃淮和華北平原等小麥主產(chǎn)區(qū)，小麥生長期間的自然降水也僅能滿足總耗水量的25%～30%，其他需水量必須依靠灌溉來補充[13]。這樣看來，黍、粟等的種植不需要花費太多的人力便能生長良好，而小麥?zhǔn)芨珊禋夂虻南拗疲魶]有灌溉條件，其收成是難以保證的。加之當(dāng)時用于磨面的石磨并不普及，人們自是不愿承擔(dān)小麥生長不良帶來的風(fēng)險。

地勢較低的關(guān)東地區(qū)經(jīng)常受河流泛濫的影響，土壤含水量富足，小麥可以生長良好，與關(guān)東地區(qū)相比，關(guān)中的土壤水分相對欠缺。而且小麥的根系發(fā)育，扎根深，在北方黃河流域本身就適宜在相對地勢較低的地方生長，“高田宜黍稷，下田宜稻麥”[14]。古歌也有云:“高田種小麥，稴穇不成穗?！盵15]

麥的種植對土壤水分、質(zhì)地都有較高的要求，其種植就需要尚好的土地與更多的精力。古代早期的農(nóng)耕地一般不會距離居住地過于遙遠，都城周圍自是農(nóng)業(yè)首先發(fā)展的地區(qū)，都城及陵邑區(qū)是關(guān)中自然條件最為優(yōu)越的地區(qū)之一，“八水繞長安”的地形及水文條件提供了豐富的農(nóng)業(yè)水資源，使這一帶土地的價值也倍增?！稘h書·東方朔傳》中就曾記載:“漢興，去三河之地，止灞浐產(chǎn)以西，都涇渭之南，此所謂天下陸海之地……故豐鎬之間號為土膏，其賈畝一金”[8]。這也反映了該地區(qū)的水文、土壤條件在當(dāng)時都是關(guān)中富饒的地區(qū)。

在渭河以北，眾多陵邑分布于渭北臺地上，河谷至渭北臺地之間的川地地形平坦，地勢低，土壤水分富足。而且，都城－陵邑區(qū)周圍，經(jīng)濟及文化的中心地位也有利于新產(chǎn)品及新技術(shù)的傳播和推廣，這一帶富豪聚居，相對也有一定的經(jīng)濟能力來承擔(dān)小麥生長不良帶來的風(fēng)險。在政府的倡導(dǎo)下，這一地區(qū)有可能首先開創(chuàng)試驗田進行小麥種植。因此，小麥很可能首先從渭河兩岸的都城－陵邑區(qū)逐漸向外擴展，河流兩岸階地及中南部的秦嶺北麓洪積扇上都能夠適宜小麥生長，也就成為當(dāng)時關(guān)中的主要稻麥生長區(qū)域，但這種低濕的土地畢竟有限，且如果皇家及百姓生活用水越來越多，也會出現(xiàn)與農(nóng)業(yè)爭水的問題。西漢武帝時，上林苑的建設(shè)占用了大面積的肥田沃土，很多低隰之地因此不能種植，稻麥的生產(chǎn)地必然受到影響，進而導(dǎo)致土地墾殖的空間格局加快了向東部低隰之地的轉(zhuǎn)移。

3 關(guān)中東部淤灌為主的土地利用方式

關(guān)中東部的土地開發(fā)較為緩慢，日本學(xué)者木村正雄研究認(rèn)為:“大體上，渭水、涇水流域自古就是周及其同盟國諸邑的所在地，春秋時代以后是西方的秦和東方的晉所支配的原始諸邑的所在地，但這些原始邑，大多處于渭水上流和支流、洛水上中流等山間河谷地帶的小平原，而且是孤立分散的。在相當(dāng)于渭水盆地中心部位的低平廣闊平原，除一二例之外，既沒有設(shè)置邑也沒有用作耕地?！盵16]的確，在秦厲公二十一年(前 456 年)置頻陽縣之前，關(guān)中東部渭北的廣闊平原上很少有縣邑的設(shè)置，也決定了該區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的相對滯后。直至秦鄭國渠的建立，收到了“用注填閼之水，溉瀉鹵之地四萬余頃，收皆畝一鐘”[17]的良好效果，這是關(guān)中東部農(nóng)業(yè)用地早期的開發(fā)了。

關(guān)中東部農(nóng)業(yè)發(fā)展相對遲緩與東部地理環(huán)境有很大關(guān)系，東部地區(qū)地勢低洼，尤其在鄭國渠渠道以南，原為涇、渭、清、濁、洛諸水匯集的區(qū)域，至戰(zhàn)國中期仍存在很多湖泊沼澤[18]，由于土壤排水不暢，形成“澤鹵之地”，不利于農(nóng)作物生長。鹽堿化的土地是由于土壤中過多的水分不能及時排掉，鹽分隨水分向土壤表層移動并積聚而形成。通過河流的淤灌作用，這種鹽鹵之地得到很好的改良。加之鐵農(nóng)具的使用，修建溝洫引水溉田才變得簡單易行。渭河下游的鹽堿地主要分布在石川河以東至洛河的廣大區(qū)域，鄭國渠及引洛河而穿鑿的龍首渠是關(guān)中東部主要的淤灌水利工程，河水中攜帶的大量泥沙不僅能夠淤高地面，降低地下水位，還能沖洗土壤中多余的鹽分，關(guān)中東部大片鹽鹵之地也能夠充分利用。繼鄭國渠之后的白渠、六輔渠、成國渠等則以澆灌農(nóng)田為主，改善渭河北岸平坦川地上的土壤水分狀況。

在以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟為主體的古代中國，人口是牽動一個地區(qū)土地開發(fā)力度的主要因素。秦漢時期，多次徙民實關(guān)中的舉措頗有成效地加快了關(guān)中土地開發(fā)的進程。這些人口的流動分兩種，一種是由關(guān)東遷入關(guān)中，另一種是西漢中后期由關(guān)中內(nèi)部經(jīng)濟繁榮區(qū)向周邊遷徙的路線，關(guān)中東部就是當(dāng)時主要的人口遷入?yún)^(qū)。大規(guī)模開發(fā)土地不僅能夠充分安排遷入的大批勞動力，而且也可緩解京師糧食緊缺的問題。

對于新開發(fā)出來的土地，地形平坦，土質(zhì)疏松，“且溉且糞”的土壤水肥條件，為東部迅速成為京師的糧倉奠定了基礎(chǔ)。當(dāng)降水不足、肥力欠缺、鹽堿化等不利因素被改善后，這里無疑成為關(guān)中優(yōu)等的良田沃土。有了灌溉保障，關(guān)中東部發(fā)展麥作和稻作成為可能。但是，如果長期大水漫灌，田間土壤排水不暢，很快又會導(dǎo)致地下水位上升，土壤出現(xiàn)返鹽現(xiàn)象，造成進一步的土壤鹽漬化。因此，關(guān)中平原東部的大片澤鹵之地，若無灌排結(jié)合，是否能夠較長時間滿足小麥和水稻的生長仍然是有待查明的問題。而黍、粟的耐鹽堿性要強于小麥，也許更適合在這片新開發(fā)的土地上生長，文獻中也有“涇水一石，其泥數(shù)斗，且溉且糞，長我禾黍”[17]，“黍稷之饒，畝號一鐘”[19]的記載。由此看來，關(guān)中東部發(fā)達的水利灌溉設(shè)施雖能保證小麥生長的土壤水分，但地勢低洼的鹽堿化地帶，未必適宜小麥的種植，應(yīng)仍以黍、粟類旱地作物為主。這也難怪在漢成帝時“遣輕車使者氾勝之督三輔種麥，而關(guān)中遂穰”[20]，漢武帝時期政府就提倡民眾種麥，相隔百年后仍需要督導(dǎo)種麥，可見那時候的關(guān)中農(nóng)民仍然不習(xí)慣或者不樂意種麥，這除了和小農(nóng)經(jīng)濟的保守思想、石磨的不夠普及有關(guān)外，想必與小麥的收成難以保證也很有關(guān)系。

4 結(jié)論

先秦至兩漢時期關(guān)中農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，尤其秦漢定都關(guān)中后，關(guān)中的人地關(guān)系發(fā)生了由“人少地多”向“人多地少”的迅速轉(zhuǎn)變。在努力開發(fā)和利用土地的過程中，如何進行環(huán)境與技術(shù)的選擇是形成關(guān)中農(nóng)業(yè)用地格局差異的主要原因。古代關(guān)中地區(qū)分別以原隰阪坡、河谷川地平原、鹽鹵低地為中心的農(nóng)業(yè)區(qū)的形成與擴展，受制于多種因素的影響，其中不同地域單元的田土條件是進行種植結(jié)構(gòu)選擇與農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇的關(guān)鍵因素。

原隰阪坡是西周時期的主要農(nóng)業(yè)開墾地，黍稷等旱作與稻作是原隰地形利用的主要方式，代田法、畎畝法、區(qū)田法、農(nóng)田溝洫系統(tǒng)等農(nóng)耕技術(shù)為原隰土地的開墾帶來便利。對需水量的要求介于旱作與稻作之間的小麥種植至西漢時期被政府提倡，一方面，小麥種植需要良好的田土條件，另一方面，小麥種植并無黍粟等旱地作物那樣收成較為穩(wěn)定，因此小麥的種植很可能會在都城附近經(jīng)濟條件相對較好的區(qū)域內(nèi)展開，且都城一帶沿渭河一、二級階地分布為主，也適宜開辟出具備良好田土條件的試驗田。同時，輪作、復(fù)種、抗旱保墑等技術(shù)受社會、文化觀念的影響，在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)更容易傳播和推廣，這也促進了以京師都城為中心的農(nóng)業(yè)區(qū)的擴展。在向關(guān)中東部不斷開辟新地的過程中，低隰之地的土壤鹽堿化是土地利用的最大難題，淤灌技術(shù)又迅速保障了東部農(nóng)業(yè)區(qū)的形成和擴大，發(fā)展成為禾、黍、麥、稻多種經(jīng)營的優(yōu)良農(nóng)作區(qū)。

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