當(dāng)調(diào)料成為必需品

馮嘉嵐

餐桌上，一向是氣氛溫馨，談笑風(fēng)生，不一樣的是今天的晚餐相當(dāng)豐盛。通紅的蟹殼，一打開，金黃鮮美的蟹黃令人眼饞。我習(xí)慣性地直接把蟹黃往嘴里送。

“你為什么不放點(diǎn)醋？”坐在一旁的媽媽對(duì)我這一普通舉動(dòng)相當(dāng)好奇。我不以為然，送到嘴邊的蟹黃有一種難以描述的香，只是因?yàn)闆](méi)有醋的掩蓋，蟹黃有一種難咽的腥味，但這是一種真實(shí)的腥味。

我們一直習(xí)慣性地把食物與調(diào)料一起食用。試想一下，你是否試過(guò)吃薯?xiàng)l不蘸番茄醬？你是否試過(guò)吃壽司不蘸芥末？你是否試過(guò)吃三文魚不蘸生抽？你是否試過(guò)不加任何鹽或味精，清煮一道菜或一道湯？相信很多很多時(shí)候，你都沒(méi)有試過(guò)食物煮熟后，就直接品嘗。加上調(diào)味料，或可以掩蓋食物的缺點(diǎn)，或可以使食物的味道升華，卻失了那一份——真。

我們的味覺(jué)被淡化了，也懶惰了，我們習(xí)慣于濃油赤醬的味道，淡一點(diǎn)就覺(jué)得不適應(yīng)。在那一份“無(wú)味”中，有一份純，有一份真。那一份沒(méi)有掩飾一丁點(diǎn)兒缺點(diǎn)的純，沒(méi)有調(diào)味料的掩蓋；那一份沒(méi)有任何添加的真，沒(méi)有調(diào)味料的襯托；那一份展現(xiàn)無(wú)遺的優(yōu)點(diǎn)，沒(méi)有調(diào)味料對(duì)其的影響。我們嘗到的是沒(méi)有加工過(guò)的脫俗的東西，脫離我們習(xí)慣的“有味”；我們嘗到的是無(wú)瑕的東西，無(wú)我們習(xí)慣的“無(wú)瑕”。

在食物被調(diào)味料掩蓋“真”的同時(shí)，我們何嘗不是活在一種故意掩飾的皮囊之下，我們何嘗不是活在充滿欲望與虛假的世界之中。為了迎合社會(huì)，我們寧可改變真實(shí)的自己，寧可做一個(gè)一輩子活在他人陰影下的人。其實(shí)，我們何嘗不是一個(gè)木偶，被一根根線操控著，但是，有時(shí)候操縱者不是別人，正是我們自己。我們?yōu)槭裁床蛔霾患尤魏握{(diào)味料的食物，大膽地展露自己的缺點(diǎn)，與此同時(shí)，我們也完整地展現(xiàn)了自己的優(yōu)點(diǎn)。

當(dāng)調(diào)料成為必需品時(shí)，我們也許不止是舌尖習(xí)慣處于重口味與自認(rèn)為的“完美”之中，而且，思想也已經(jīng)習(xí)慣處于欲望與虛假之中，我們自身也習(xí)慣于變著法子掩蓋自己的不足，我們處于一個(gè)不真實(shí)的社會(huì)中，沒(méi)人愿意不加修飾地站在別人面前。因?yàn)槲覀冊(cè)谝鈩e人對(duì)自己的看法，因?yàn)槟阍谝庾约菏强梢耘c那些人相提并論或勝過(guò)他們的。或者說(shuō)，我們生活在一個(gè)為競(jìng)賽和為他人的社會(huì)中。

我寧愿做一個(gè)簡(jiǎn)單的莫扎特土豆，給予人安靜，給予人好運(yùn)，在礦泉水中一點(diǎn)點(diǎn)成熟，在莫扎特的音樂(lè)中一點(diǎn)點(diǎn)升華。也許我還很青澀，但是，我有一種讓人能在鬧市中得到山村中的寧?kù)o的本能，不像麥當(dāng)勞中的薯?xiàng)l，在滾燙的濁油中熟透，即使擁有金黃的外表，原本屬于土豆的本質(zhì)卻不復(fù)存在，只能讓人在酥脆中得到一瞬間的滿足。是的，我要做一個(gè)單純的、簡(jiǎn)單的土豆，也許我沒(méi)有光鮮的外表，可我的內(nèi)心是最無(wú)瑕的。

我要接受一切沒(méi)有添加任何調(diào)味料的食物，在淡中體會(huì)至純、至真……

（本文作者系廣東省廣州市第一中學(xué)初一學(xué)生）