面粉之爭

事件

中國在普通面粉中使用增白劑，已有二十多年。這是一種極具爭議的面粉添加劑，堅持禁用方認(rèn)為該添加劑對人體有害，并以歐盟早己禁用為據(jù)。堅持使用方認(rèn)為該添加劑被國際組織認(rèn)可是無害的，且以美國可不限量使用為據(jù)反駁。兩派之爭曠日持久，中央六部委介入安全之爭。網(wǎng)上的爭論更是熱烈。(文章代碼：2401)

過氧化苯甲酰(增白劑)是十分安全的食品添加劑，也是世界各國普遍使用的面粉添加劑，至今世界上沒有一個國家提出禁用面粉增白劑。我國目前關(guān)于面粉增白劑的有害報道，可以說都查無實(shí)據(jù)。

——某食品公司

過去，我國在面粉中沒有使用過氧化苯甲酰(增白劑)之前，有個別小型面制品加工點(diǎn)，不顧消費(fèi)者的身體健康而使用有毒的吊白塊漂白面粉和硫磺熏蒸面制品……正是由于我國面粉加工中普遍使用了面粉增白劑，使市場上的面粉白度達(dá)到了要求，再使用吊白塊和采用硫磺熏蒸饅頭已毫無作用，才有效地制止了吊白塊和硫磺熏燕在面制品中的應(yīng)用。

——網(wǎng)友

我老爹是開面粉廠的，我家不吃廠里的面粉，而吃鄉(xiāng)里小鋼磨磨的面粉。廠里的面粉加了滑石粉、強(qiáng)筋粉、防腐劑、蛋白粉什么的，反正好幾樣。我爸說別的廠都加，我們不加面粉賣不出去。

——網(wǎng)友

我是多年來都不敢買掛面了，偶爾買一點(diǎn)，一定要挑不那么白的，還要看一看有沒有無添加劑的宇樣。說出來是個笑話，在大型超市購物，最難選擇的就是這個面。

——網(wǎng)友

北方人頓頓離不開面食，再無害也禁不起天天吃!!!

——網(wǎng)友

對于沒有必要添加的添加劑應(yīng)盡量不允許，因為添加后對人體的危害程度難以估計，畢競目前的科學(xué)水平還是很有限的。

——網(wǎng)友

老百姓想吃加了增白劑的面粉嗎?這個問題不用疑問。中央六個部門有什么可爭論的呢?這個問題值得討論。

——網(wǎng)友

其實(shí)，對于科學(xué)上沒有定論的添加劑，有一個很好的辦法：讓消費(fèi)者知情并自己選擇。國家用法律規(guī)定，一切食品的包裝上必須如實(shí)注明食品中各種成分(包括有益、有害和無害的添加劑)的含量。國家隨時抽查，發(fā)現(xiàn)虛假標(biāo)示者，重罰。用不用由消費(fèi)者自己決定、自己負(fù)責(zé)?？茖W(xué)家們可以發(fā)表各自的看法，說某某成分是有害的或無害的。不要把老百姓當(dāng)阿斗，當(dāng)成是主人，什么都好辦了。

——網(wǎng)友