湖南省果蔬農(nóng)產(chǎn)品一體化物流ぴ俗髂Ｊ椒⒄溝撓跋煲蛩

王彩霞　鄒小梅　劉飛馳

[摘 要]湖南省果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)多，并且分散運作，這一現(xiàn)狀不僅增加了果蔬農(nóng)產(chǎn)品的流通損耗，而且降低了物流運作效率，提高了物流成本，而在發(fā)達國家，農(nóng)產(chǎn)品物流運作模式多為一體化物流模式。從長遠發(fā)展來看，湖南省果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流必須構建一體化物流運作模式。本文主要分析了湖南省果蔬農(nóng)產(chǎn)品一體化物流運作模式發(fā)展的影響因素。

[關鍵詞]果蔬農(nóng)產(chǎn)品；一體化物流運作模式；影響因素

[中圖分類號]F252 [文獻標識碼]A [文章編號]1005-6432（2014）35-0018-02

1 果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理概述

1.1 供應鏈管理概述

國家標準《物流術語》將供應鏈定義為生產(chǎn)與流通過程中所涉及將產(chǎn)品或服務提供給最終用戶的上游與下游企業(yè)所形成的網(wǎng)鏈結構。在這個網(wǎng)鏈結構中強調(diào)核心企業(yè)的主導作用和各節(jié)點企業(yè)間的相互依存關系。供應鏈管理是一種集成的管理思想和方法，體現(xiàn)了企業(yè)間橫向一體化的整合，借助高效的信息系統(tǒng)，通過核心企業(yè)與供應鏈內(nèi)的其他企業(yè)結成戰(zhàn)略合作伙伴的關系，充分利用企業(yè)內(nèi)外的資源達到供應鏈內(nèi)各企業(yè)的共贏。

1.2 果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理概述

湖南省果蔬農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)有物流模式如下圖所示。

果蔬農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)有物流模式

從上圖可以看出，果蔬農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、果蔬農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)商、果蔬農(nóng)產(chǎn)品的物流商、果蔬農(nóng)產(chǎn)品的零售商以及最終消費者組成了果蔬農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的一條完整的供應鏈?，F(xiàn)有果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流模式中各主體運作獨立，上下游企業(yè)呈現(xiàn)普通的市場交易關系，缺乏銜接性，只要在這條供應鏈中，建立一個核心企業(yè)，圍繞著核心企業(yè)整合供應鏈中上下游企業(yè)，使其供應鏈條上的所有的企業(yè)變成一個利益共同體，果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理思想便可形成。構建果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈，實現(xiàn)果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流運作一體化，是湖南省果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流運作模式的主要發(fā)展策略。

2 湖南省果蔬農(nóng)產(chǎn)品一體化物流運作模式發(fā)展的影響因素

2.1 缺乏農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理意識

缺乏農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理意識是影響湖南省果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流一體化發(fā)展的首要因素。果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈條上的上下游企業(yè)不愿意形成穩(wěn)定的聯(lián)盟關系，原因主要有以下三個方面。

2.1.1 消費者的需求未能拉動農(nóng)產(chǎn)品供應市場

供應鏈管理是由消費者的需求拉動而形成的，面對消費者個性化、多樣化、高標準的消費需求，企業(yè)為了獲取利潤，必須建立自己的供應鏈。消費者對果蔬農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)與安全認識不強，仍處于對高品質(zhì)與低價格的平衡階段，所以未能充分拉動果蔬農(nóng)產(chǎn)品的市場供應，因此果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理發(fā)展緩慢。

2.1.2 農(nóng)產(chǎn)品交易成本高，消費群體小

農(nóng)產(chǎn)品具有鮮活性，同時又是生活必需品，消費者對于果蔬農(nóng)產(chǎn)品一般會采用“一餐一購”或“一日一購”，以確保果蔬農(nóng)產(chǎn)品的鮮嫩，造成農(nóng)產(chǎn)品交易成本過高，不利于穩(wěn)定的供應鏈合作伙伴聯(lián)盟的形成。

2.1.3 果蔬農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者被排斥在農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈外，成為風險承擔者

果蔬農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者未能介入農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈中，不能充分掌握農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的全部信息，更不能根據(jù)流通信息安排生產(chǎn)，再加上農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者分布比較分散、種植規(guī)模小，缺乏談判能力，只能被動聽從經(jīng)銷商的安排，成為農(nóng)產(chǎn)品供應鏈條的風險承擔者，不利于果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的形成。

2.2 國家政策與法律制度的不完善

2.2.1 法律制度

我國的法律、法規(guī)對商業(yè)中的欺詐行為缺乏有力的懲戒作用，沒有相應的懲罰體系和誠信體系，上下游企業(yè)之間整合缺乏信任，從而企業(yè)間資源無法實現(xiàn)共享，共同配送無法推行，嚴重阻礙了農(nóng)產(chǎn)品物流一體化的運行。

2.2.2 國家政策

國家應加大對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的投入，在全國范圍內(nèi)建立一個或幾個中心批發(fā)市場，培育經(jīng)紀人，努力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品標準化，從生產(chǎn)到流通包裝等形成統(tǒng)一的規(guī)格和標準，為果蔬農(nóng)產(chǎn)品以一體化運作創(chuàng)造條件。

2.3 批發(fā)市場經(jīng)營觀念落后，未能發(fā)揮果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中核心企業(yè)的功能

湖南省果蔬農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場可借鑒發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的發(fā)展經(jīng)驗，加大硬件設施與管理信息系統(tǒng)的投入，改善經(jīng)營觀念，引進農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理思想，培育自己的核心競爭力，整合供應鏈上下游企業(yè)，發(fā)揮核心企業(yè)的功能。

2.4 農(nóng)產(chǎn)品物流未能充分使用信息技術

普通商品物流過程中充分使用了EDI、GPS、RF、條碼技術等信息技術，但是湖南省果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流過程中卻很少使用這些信息技術，只有在超市零售環(huán)節(jié)中使用了條碼技術，批發(fā)市場應充分利用這些信息技術的優(yōu)勢，不但可以提高物流運作的效率，也可以增強供應鏈合作伙伴之間的信息交流。

3 果蔬農(nóng)產(chǎn)品一體化物流運作的實施條件

本文認為，果蔬農(nóng)產(chǎn)品一體化物流運作模式的實現(xiàn)基礎就是農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理思想得到充足的認識與應用。美國供應鏈管理專家Martin Christopher指出：21世紀的競爭不再是企業(yè)和企業(yè)之間的競爭，而是供應鏈和供應鏈之間的競爭。果蔬農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)也不例外。果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈形成了，農(nóng)產(chǎn)品物流一體化運作模式也就必然形成了。

要形成果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理，必須具備以下實施條件。

3.1 果蔬農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)要培養(yǎng)供應鏈管理理念

果蔬農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)因具備企業(yè)規(guī)模大、市場競爭力強等特征，在企業(yè)發(fā)展過程中，引進供應鏈管理理念，使自身成為供應鏈的核心企業(yè)，打造屬于自己的供應鏈。龍頭企業(yè)可以考慮建立現(xiàn)代化的配送中心，充分運用冷鏈物流運輸技術及現(xiàn)代化倉儲配送物流信息技術，從而實現(xiàn)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的運輸、倉儲、包裝、流通加工、配送等物流活動一體化，同時利用信息系統(tǒng)將農(nóng)戶種植者、批發(fā)商、零售商及最終用戶連成一條完整的供應鏈。

3.2 建立市場信任機制

互相信任是供應鏈得以生存的保證。上下游企業(yè)之間只有相互信任，企業(yè)之間才會共享資源，信息傳遞也不會出現(xiàn)“牛鞭效應”。 首先，核心企業(yè)自己要誠信經(jīng)營，謀求自身的企業(yè)品牌不斷發(fā)展壯大，增強自身的市場帶動力，這會使得各企業(yè)充分信任核心企業(yè)的市場領導能力，促使各企業(yè)樹立起對核心企業(yè)的忠誠信任。其次，核心企業(yè)要信任自己的合作企業(yè)，平衡各企業(yè)的利益，給予各企業(yè)幫助和支持，不叛離自己的供應鏈，這樣互惠互利的供應鏈關系才會合作得長久。最后，政府要建立起對商業(yè)中的欺詐行為進行有力懲罰的相關規(guī)章制度，建立起市場中健康的誠信體系。

3.3 加大農(nóng)產(chǎn)品物流信息技術的投入

物流信息技術因成本高、回收率低等特點，再加上農(nóng)產(chǎn)品物流市場利潤率低，因此農(nóng)產(chǎn)品物流領域幾乎沒有使用物流信息技術，仍然停留在傳統(tǒng)貨車運輸、普通倉庫存儲等階段。政府可以規(guī)劃一些大型的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，對物流信息技術進行傾斜投資，扶持與壯大現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品物流中心。有了信息技術，物流效率才能提高，信息流通才能通暢，一體化物流模式才能實現(xiàn)。

參考文獻：

喻曉燕，黃立平.構筑農(nóng)產(chǎn)品物流運作新模式[J].上海商業(yè)，2004年5月總第166期.