快樂過春節(jié)系列一：歡歡喜喜迎春節(jié)

編者按：

春節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，人壽年豐、闔家團圓、尊老愛親是過年的永恒主題。似乎再沒有一個節(jié)日能像春節(jié)這樣，牽動著人們對故鄉(xiāng)的思念、對團圓的企盼，以及對家的熱愛。每到春節(jié)來臨，大家都忙碌并快樂著，本欄目從這期開始推出策劃專題，對春節(jié)前、春節(jié)中、春節(jié)后的注意事項進行歸納，讓您健健康康過大年！

農(nóng)歷春節(jié)就要來到，按照傳統(tǒng)的習俗，家家戶戶都要在年前進行大掃除，準備清清爽爽、亮亮堂堂過新年。家用電器、廚房設(shè)備是大掃除時最難清掃的地方。很多人看到這個大工程就望而卻步，須知，只要掌握了清潔方法，清潔起來就會變得很輕松了。

洗衣機

洗衣機用得越久，洗衣的次數(shù)越頻繁，藏匿在洗衣槽里的真菌孢子數(shù)量就越多，進而附著在衣物上，會引起過敏等疾病。清洗洗衣機時，最好使用專用清潔劑，也可用“小蘇打和白醋”進行清洗。先往洗衣機里放滿水，加入1小杯小蘇打粉，讓洗衣機轉(zhuǎn)動3～5分鐘后，浸泡至少30～60分鐘，把水放掉，再放滿清水，轉(zhuǎn)上五六分鐘即可。第二步是消毒殺菌，在清水里加入1小瓶白醋（約300毫升），讓洗衣機轉(zhuǎn)動幾分鐘后，浸泡30分鐘以上，再用清水洗一遍即可。

抽油煙機

將清潔劑噴在扇葉上，靜置3分鐘，然后將一鍋煮至沸騰的水的水蒸氣對準抽油煙機口，接著打開抽油煙機，利用離心力原理，使殘存在扇葉上的油污流入集油杯中，最后關(guān)掉開關(guān)，用干凈抹布擦拭，扇葉立即清潔許多。

取下濾網(wǎng)，將它浸泡在加有洗潔精與食用醋混合的溫水中，靜置約10分鐘；用抹布擦拭，將油污輕輕擦去；若仍有頑固的焦油黏附，可用牙刷蘸取一點醋輕輕刷洗，以免傷到濾網(wǎng)的材質(zhì)，并用肥皂水清洗干凈。

微波爐

將一個盛滿清潔劑的盤子（微波爐適用）放進微波爐中，點擊強擋微波5分鐘，讓微波爐來一場轟轟烈烈的“桑拿”；然后再用同樣的方法盛一盤清水放進去，同樣點擊強擋微波5分鐘之后，打開微波爐用布抹一遍就輕松搞定！

燃氣灶

市面上的燃氣灶臺面一般分為不銹鋼臺面、玻璃臺板、面板以及搪瓷面板。燃氣灶中玻璃臺面是最常見也是最好清洗的，每次使用后濺上油，用百潔布蘸著洗滌靈擦一下，再用干凈抹布抹凈即可。

臺面清潔要注意的是：千萬不要用鋼絲擦來擦玻璃臺面。鋼化玻璃的強度是普通玻璃的幾倍，主要是因為它外邊兩面的保護層（也叫應(yīng)力層），但是保護層很薄，一旦碰上較硬的物體或用鋼絲擦清理表面，就很容易劃出劃痕，保護層受到損壞，強度下降，臺面就容易發(fā)生爆裂。

平時使用燃氣灶時，我們最多將燃氣灶灶面清潔一下了事，很少去清潔灶頭。灶頭存在較多衛(wèi)生死角，即使想清潔也較難。大掃除的時候，可以將灶頭火架拆卸下來，采用“水煮”法清潔：盛滿一鍋水，把要清潔的灶頭架放進鍋里煮，加一點清潔劑，待水熱后，油污臟物會自動剝離。

燃氣灶控制火頭的出氣孔經(jīng)常會被湯汁堵住，造成不完全燃燒，火力不夠強勁?？梢詫⒃铑^取下來，對光，用牙簽清理出氣孔。灶頭上堆積的碳化物和焦屑，可以用小細刷清除，也可以用細鐵絲將出火孔一一刺通。

電磁爐

面板臟時或油污導(dǎo)致變色時，可用去污粉、牙膏擦磨，再用毛巾擦干凈。機體和控制面板臟污，可用柔軟的濕抹布擦拭，不易擦拭的油污，可用中性洗潔劑擦拭后，再用柔軟的濕抹布擦拭至不留殘渣；對于風扇的網(wǎng)罩，用軟毛刷刷洗即可。

電冰箱

用微濕柔軟的布擦拭冰箱的外殼和拉手，油漬比較多的地方，可以蘸點洗潔精擦洗，效果更好。

清潔冰箱前，要拔下電源插頭，再將冰箱內(nèi)的物品以及附屬品一并取出；然后將冰箱冷藏室內(nèi)的擱架、果蔬盒、瓶框取出。用抹布蘸著混有洗潔精的水擦洗附件，清洗完畢，用抹布擦干，或者放在通風干爽的地方，讓它自然風干。冷凍室內(nèi)的抽屜依次抽出，讓冷凍室自然化霜，要在冰箱底下墊些毛巾，以免放置冷凍化霜水流出把地板弄濕。冷凍室內(nèi)的冰融化了，可以用毛巾擦拭干凈，切忌不要用尖銳的物品來鏟冷凍蒸發(fā)器板上的冰，這樣容易鏟傷蒸發(fā)器，導(dǎo)致冰箱故障。

冰箱門封都是可拆卸的，拆卸門封條的時候不要野蠻拉扯，以免將門封條拽壞。門封條可用1∶1醋水擦拭，消毒效果也很好。然后用軟毛刷清理冰箱背面的通風柵，用干燥的軟布或毛巾擦拭干凈。

清潔完畢，插上電源，檢查溫度控制器是否設(shè)定在正確位置。冰箱運行1小時左右，檢查冰箱內(nèi)溫度是否下降，然后將食物放進冰箱。

五福臨門

主料：大白菜（白梗） 600克、豬肚 200克、草蝦 250克、魷魚（鮮） 100克、海參 50克、火腿 75克、香菇（鮮） 50克。

調(diào)料：鹽 5克、胡椒粉 4克，其他調(diào)料適量。

做法：1. 大白菜洗凈，切大片，用2大匙油炒軟后，先放入燉盅內(nèi)；2. 豬肚切條；3. 魷魚切花后氽燙過撈出；4. 海參洗凈，先去腥再切厚片；5. 火腿先煮過再取出切片；6. 香菇去蒂，分別放置在大白菜上；7. 大草蝦剪掉須足，氽燙后撈出，備用；8. 將所有主料放入燉盅內(nèi)，移入蒸籠蒸40分鐘，然后放入草蝦再蒸5分鐘，調(diào)味后即可移出食用。

三陽開泰

主料：豬肚 300克、魷魚（鮮） 100克、雞腿 200克、豬腿肉 150克。

輔料：香菇（鮮） 50克、竹蓀（干） 50克、萵筍 50克、油菜 100克。

調(diào)料：蠔油 10克、 植物油 15克、 鹽 4克、白砂糖 5克、 胡椒粉 3克。

做法：1. 豬肚洗凈，先煮熟再切片；2. 魷魚切花，氽燙過撈出再用；3. 豬腱肉（豬腿肉）、雞腿切塊，燙除血水備用；4. 香菇、竹蓀泡軟，去蒂，切小塊；5. 萵筍先煮熟切條；6. 油菜氽燙過后再沖涼備用；7. 將豬肚、魷魚、雞腿、豬腱肉、魷魚放砂鍋內(nèi)，加入所有調(diào)味料先煮10分鐘，再加香菇、竹蓀和筍同煮，以小火煨半小時，使其完全熟軟入味；8. 放入油菜，煮熟調(diào)味后即移出食用。

團團圓圓

主料：糯米 1000克。

輔料：生臘肉200克、雞蛋 150克。

調(diào)料：花椒粉 5克、鹽 5克、大蔥 100克、姜 20克。

做法：1.將糯米用溫水浸泡2小時后，上籠蒸40分鐘；2.把糯米飯攤涼，待溫熱時，打入雞蛋；3.先把臘肉煮熟，然后切成丁狀；4. 蔥切蔥花，生姜去皮切成末；5. 將所有配料放入糯米飯里，加花椒粉和鹽（可按自己口味定）拌均勻；6. 拌均勻后，把手先用水沾濕，然后取25克左右，捏成圓形。即做好了糯米團。