黃山區(qū)香榧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

摘要 香榧為我國特有的珍稀經(jīng)濟林樹種，不但栽培價值高，而且生態(tài)景觀效益好。黃山區(qū)是安徽省香榧的主要資源分布區(qū)，現(xiàn)有香榧667 hm2，年產(chǎn)干果9 t，產(chǎn)值100多萬元。該研究通過介紹黃山區(qū)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，分析了香榧發(fā)展中存在的主要問題，并提出解決問題的思路與對策。

關(guān)鍵詞 香榧；榧樹；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；對策

中圖分類號 S7-9 文獻標識碼

A 文章編號 0517-6611（2014）20-06898-02

作者簡介 呂玉蘭（1969- ），女，安徽黃山人，林業(yè)工程師，從事基層林業(yè)工作。

收稿日期 20140616

香榧為常綠喬木，屬紫杉科榧屬，雌雄異株，有性繁殖全周期需29個月，每年的5～9月，同時有2代果實在樹上生長發(fā)育，還有新一代果實的花芽原基在分化發(fā)育，人們稱之為“三代同樹”，榧樹壽命長達400～500年，有“壽星樹”之稱[1-2]。它是我國特有的珍稀經(jīng)濟林樹種，其果仁富含十幾種礦物質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，為干果中的珍品；香榧樹枝葉茂盛，壽命長，林分穩(wěn)定，且四季常綠，樹形優(yōu)美，幼樹耐陰，造林可不破壞或少破壞原有植被，是優(yōu)良的生態(tài)樹種和觀賞樹種，發(fā)展前景十分廣闊[3-4]。香榧具有明顯的區(qū)域分布特征，在我國分布范圍狹小[5]，黃山市黃山區(qū)是安徽省香榧分布重要資源區(qū)，具有栽植香榧的經(jīng)驗和資源優(yōu)勢。

1 全國香榧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 栽植現(xiàn)狀 香榧為中國原產(chǎn)樹種。主產(chǎn)江蘇南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、貴州等地，已有1 300多年的栽培歷史，全國年產(chǎn)香榧產(chǎn)量在1 600 t。目前全國香榧種植面積以浙江省最大，栽培面積6 667 hm2，產(chǎn)量1 500 t，占全國的90%以上，以細榧為主。

1.2 加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 據(jù)統(tǒng)計，全國現(xiàn)有香榧加工企業(yè)70余家，其中加工量在10 t以上的加工企業(yè)有30家，年總加工能力在1 600 t以上，年產(chǎn)值1.5億元以上。

1.3 市場行情 全國香榧價格從60元/kg到360元/kg不等，浙江的香榧價格居全國之首。2013年浙江諸暨市年初精加工的香榧售價達到360元/kg左右，鮮果的收購價格為40元/kg。

2 黃山區(qū)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)勢

2.1 黃山區(qū)香榧栽植及產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1.1 栽植現(xiàn)狀。黃山區(qū)是安徽省香榧的主要產(chǎn)區(qū)，全區(qū)現(xiàn)有香榧面積667 hm2，分布在譚家橋、耿城、湯口、新明、龍門等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年產(chǎn)干果9 t，產(chǎn)值100多萬元。品種有長榧、米榧、小圓榧、桂圓榧等，其中以新民鄉(xiāng)樵山村香榧最為出名，古代被稱為“貢榧”。

2.1.2 加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。目前黃山區(qū)的香榧加工主要以烘制為主，大部分不經(jīng)過后熟處理就進行漂洗，晾干后就烘制，產(chǎn)品有椒鹽香榧、淡制香榧。

2.1.3 市場行情。由于市場對香榧產(chǎn)品的需求量大，黃山區(qū)生產(chǎn)的香榧銷售旺盛。2013年香榧價格在80元/kg左右，桂圓榧、新民的貢榧市場價則達160～200元/kg。

2.2 黃山區(qū)香榧發(fā)展優(yōu)勢

2.2.1 區(qū)域資源優(yōu)勢大

2.2.1.1 自然環(huán)境適宜。黃山區(qū)是一個以中低山為主的典型山區(qū)，境內(nèi)山峰海拔在800～1 000 m，最高山峰興嶺海拔高達1 432 m。自南向北海拔逐漸降低，山與盆地兼而有之。其中山地面積占全縣總面積的80%，土壤為山地黃壤，土層50～80 cm，較肥沃，濕度較大，與香榧原生環(huán)境高度吻合，非常適宜香榧生長。

2.2.1.2 栽培歷史悠久。黃山區(qū)的新明鄉(xiāng)、湯口鎮(zhèn)境內(nèi)都分布有數(shù)百年歷史的香榧林（表1），林內(nèi)榧樹針葉濃密、翠綠，樹干通直，一般在10 m以上。如新明的樵山千株香榧林，面積約53 hm2。

2.2.1.3 旅游消費優(yōu)勢大。黃山區(qū)區(qū)內(nèi)有16家旅游景點，年接待游客578萬人次。香榧作為土特產(chǎn)品，是饋贈親朋好友的最佳禮品，市場銷售具有良好的發(fā)展前景。

2.2.2 政策扶持力度大。

黃山區(qū)委、區(qū)政府和林業(yè)部門對發(fā)掘黃山區(qū)香榧資源、推廣良種、發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)極為重視。自20世紀80年代初就專門成立了“黃山區(qū)香榧生產(chǎn)技術(shù)研究會”，并組織了專業(yè)技術(shù)人員對黃山區(qū)的香榧資源進行全面調(diào)查，系統(tǒng)地研究了繁殖與栽培技術(shù)，取得了豐碩的科研成果。近年來又強化“5項措施”加快香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展：①加快基地建設(shè)；②推廣良種壯苗；③培育加工龍頭企業(yè)；④開展香榧科研；⑤發(fā)展香榧旅游。黃山區(qū)為加快香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前已制定《黃山區(qū)林業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》，計劃在“十二五”期間，建設(shè)高產(chǎn)高效香榧生產(chǎn)基地500 hm2，大力扶持香榧加工企業(yè)。

2.2.3 香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展已成規(guī)模。

黃山區(qū)林農(nóng)具有豐富的香榧生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗，香榧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已成規(guī)模：①成立了香榧專業(yè)合作社，采用“專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶” 模式，以專業(yè)合作社和基地帶動農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高香榧的規(guī)模化、集約化經(jīng)營水平。以企業(yè)為依托、以經(jīng)濟效益為核心，形成利益共同體。這樣既解決了產(chǎn)品銷售問題，增強了一家一戶抵抗市場風險的能力，又保證了加工企業(yè)的原料來源。②提升香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展檔次。依托科研單位，推廣優(yōu)良高產(chǎn)新品種和新技術(shù)的應(yīng)用，提高香榧生產(chǎn)的科技含量。③打造品牌，開拓市場營銷。培養(yǎng)營銷人員，通過媒體、網(wǎng)絡(luò)宣傳，將生產(chǎn)的優(yōu)良產(chǎn)品打造成品牌，多渠道多方式走進尋常百姓家。新民鄉(xiāng)生產(chǎn)的樵山 “貢榧”，通過市場營銷，備受歡迎，已形成了相對穩(wěn)定的銷售市場。

3 存在的問題

目前，黃山區(qū)香榧生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化程度不高，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟不發(fā)達，規(guī)模效應(yīng)、總體品牌效應(yīng)不顯著，其資源和生產(chǎn)優(yōu)勢未能充分發(fā)揮。

3.1 經(jīng)營管理粗放

黃山區(qū)香榧優(yōu)良品種樹齡老化，經(jīng)營方式粗放，導(dǎo)致產(chǎn)量低下，對林農(nóng)增收有限；部分林農(nóng)因不懂種植技術(shù)和管理方法，重栽輕管，經(jīng)濟效益不顯著，影響林農(nóng)的種植積極性。

3.2 基地規(guī)模小

黃山區(qū)目前種植香榧還處于起步階段，總種植面積只有667 hm2，主要以農(nóng)戶散生種植為主，連片基地較少，難以產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)，導(dǎo)致香榧種植產(chǎn)量低、效益差。同時林業(yè)分類經(jīng)營的實施將黃山區(qū)絕大部分林地劃歸生態(tài)公益林，大面積減少了林農(nóng)可實施商業(yè)開發(fā)的林地，不利于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3 前期投入高，見效周期長，影響發(fā)展積極性

香榧雖然是高產(chǎn)出的干果樹種，經(jīng)濟收益期長，但前期生長慢，結(jié)果遲，前期投入高。嫁接香榧雖然可以實現(xiàn)5年結(jié)果的目標，但真正要獲得規(guī)模經(jīng)濟效益，也要有10年以上時間。因此高額的苗木投入，加上種植、撫育管理，高標準營建香榧基地，前期投入較大，一般農(nóng)戶難以承受。

4 發(fā)展對策

4.1 抓好現(xiàn)有林改造和新造林栽培，提高產(chǎn)量和質(zhì)量

4.1.1 低產(chǎn)低效林改造。對因種質(zhì)差、品種混雜、良莠不齊、結(jié)果少的林分；受病蟲害危害嚴重、受害木達20%以上的林分；長期經(jīng)營管理水平粗放，導(dǎo)致林木生長不良、林相殘敗、產(chǎn)量低下、無培養(yǎng)前途的林分；林分老化衰敗、林相雜亂、產(chǎn)量極低的林分，通過高枝嫁接、修剪病枯枝、加強林地清理及施肥、病蟲害防治等措施改善樹種結(jié)構(gòu)、增加林分質(zhì)量，提高現(xiàn)有林單位面積產(chǎn)量和質(zhì)量。

4.1.2 新造林栽培。①根據(jù)香榧的生物學和生態(tài)學特性，結(jié)合黃山區(qū)的自然分布和生長結(jié)實情況調(diào)查，香榧栽植應(yīng)選擇海拔700 m以下、坡度5°～15°、土壤疏松、深厚、肥沃（土層達80 cm以上、腐殖質(zhì)20 cm以上）、排水良好、石礫含量小于20.0%、水分充足、交通方便的丘陵或低山為造林地。②按照“適地適樹、適品種”原則，選擇適應(yīng)當?shù)厣L、銷路好的樵山香榧為發(fā)展候選品種。同時考慮黃山市與浙江省毗鄰，香榧生長環(huán)境是同一生態(tài)類型，浙江“楓橋香榧”可作為該區(qū)重點引進的香榧良種。

4.2 政策扶持，壯大香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模

①結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)和村莊綠化規(guī)劃，鼓勵村民在房前屋后種植香榧，興建香榧林，開展香榧旅游，實現(xiàn)景觀效益與經(jīng)濟效益共贏。②引導(dǎo)香榧種植與林下經(jīng)濟有機結(jié)合起來，根據(jù)香榧投入期長、見效慢、投資大的特點，采用“以短養(yǎng)長”的方式，堅持林經(jīng)、林草、林藥經(jīng)營方針，增加前期收入。③大力扶持發(fā)展種植、加工、運銷的專業(yè)大戶，通過大戶幫扶，帶動周邊農(nóng)戶發(fā)展香榧種植事業(yè)。

4.3 鼓勵林地流轉(zhuǎn)，興建香榧基地

大力鼓勵個人和企業(yè)開發(fā)香榧基地，鼓勵企業(yè)自主承包經(jīng)營基地，鼓勵和支持林農(nóng)在與林權(quán)所有制單位互惠互利的基礎(chǔ)上，按照“自愿、互惠、互利、有償”的原則，開展山林流轉(zhuǎn)。建立健全的土地流轉(zhuǎn)機制，鼓勵和引進更多的個人和私營業(yè)主參與到土地流轉(zhuǎn)中來，培養(yǎng)一定規(guī)模的香榧種植大戶和高質(zhì)量的香榧基地。

4.4 支持香榧產(chǎn)業(yè)化合作社的發(fā)展

目前，黃山區(qū)已成立了“巧明香榧專業(yè)合作社”。應(yīng)充分發(fā)展專業(yè)合作社的橋梁和紐帶作用，加強合作社在技術(shù)、市場、信息等方面的服務(wù)功能，做好香榧產(chǎn)業(yè)的各項服務(wù)工作，加強林農(nóng)之間的學習與交流，提高香榧產(chǎn)業(yè)組織化和程序化，走香榧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

參考文獻

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