山東省家禽養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展問(wèn)題研究（二）

王月明等

上接《家禽科學(xué)》2014年第7期第7頁(yè)。

3 推進(jìn)山東省家禽養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策建議

3.1 加大培育力度，推廣家禽地方優(yōu)質(zhì)品種

3.1.1 保存、挖掘地方雞種豐富的種質(zhì)資源 家禽類遺傳資源豐富，在漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程和不同的生態(tài)環(huán)境下，形成了許多具有獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)的家禽品種，這些品種是進(jìn)行雜種優(yōu)勢(shì)利用和進(jìn)一步培育優(yōu)良新品系的原始材料。保種目的就是最大限度地保持具有潛在應(yīng)用價(jià)值的遺傳多態(tài)性，種質(zhì)資源的多樣性為人類提供了各種生活資料，維持了自然界的生態(tài)平衡，也為選育新品種提供了豐富資源。深入挖掘地方雞種豐富種質(zhì)資源，為品種的創(chuàng)新利用提供豐富的資源群體。

充分利用地方雞種中蘊(yùn)藏的豐富的、有益的遺傳變異和優(yōu)勢(shì)特色性狀，在傳統(tǒng)育種手段的基礎(chǔ)上，輔以利用現(xiàn)代分子生物學(xué)手段，再根據(jù)其品種特征及市場(chǎng)需求，培育特色鮮明、優(yōu)勢(shì)性狀突出的專門化新品系，篩選和創(chuàng)造出一批有價(jià)值的育種材料，培育符合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)肉雞、土種蛋雞新品種（系），為應(yīng)對(duì)當(dāng)前復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境和多變的消費(fèi)需求提供有力保障，為我省乃至我國(guó)家禽業(yè)健康持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航。

3.1.2 國(guó)家和各級(jí)政府要加大投入力度，支持鼓勵(lì)育種工作 由于前些年缺乏政府的支持和鼓勵(lì)，國(guó)內(nèi)家禽育種公司在資金、技術(shù)和人才等方面的投入不足，導(dǎo)致自主育種速度越來(lái)越趕不上市場(chǎng)的需求，國(guó)有化品種的占有率越來(lái)越低，效益也急劇下降，這反過(guò)來(lái)又嚴(yán)重阻礙了育種工作的進(jìn)程。家禽品種大量依賴進(jìn)口，這在養(yǎng)殖業(yè)是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，重養(yǎng)殖、輕育種的現(xiàn)象普遍存在。山東省在畜禽品種資源保護(hù)、開(kāi)發(fā)、利用上做了一些工作，2005年制定了“山東省地方畜禽品種資源保護(hù)規(guī)劃”，對(duì)山東一些地方畜禽品種進(jìn)行保護(hù)，其中包括家禽品種壽光雞、魯西斗雞、微山麻鴨、豁眼鵝等。并且于2012年建立了“山東省地方雞品種資源活體基因庫(kù)”，收集保存了我省眾多地方優(yōu)良品種。

為調(diào)整合理的品種結(jié)構(gòu)，促進(jìn)山東家禽業(yè)健康發(fā)展，需要進(jìn)一步做好以下工作：

3.1.2.1 加大宣傳力度，制定扶持政策 政府主管部門要進(jìn)一步提高對(duì)搞好地方畜禽品種保護(hù)的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)緊迫感，加大宣傳力度。通過(guò)政府引導(dǎo)扶持，調(diào)動(dòng)種畜禽場(chǎng)、科研單位和廣大群眾進(jìn)行地方畜禽品種保護(hù)與開(kāi)發(fā)的積極性。并且加大資金投入和政策支持力度，統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)，制定規(guī)劃，明確目標(biāo)、重點(diǎn)、方式和措施，培養(yǎng)育種企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力和經(jīng)營(yíng)能力，組裝集成先進(jìn)良種生產(chǎn)與管理技術(shù)體系，并實(shí)施產(chǎn)業(yè)化示范推廣。對(duì)在保種工作中做出成績(jī)的單位和個(gè)人，進(jìn)行補(bǔ)貼或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，使這項(xiàng)工作深入持久地開(kāi)展下去。

3.1.2.2 引導(dǎo)實(shí)行多元化育種機(jī)制 各級(jí)政府都要加大地方畜禽品種保護(hù)與開(kāi)發(fā)的投入力度，并以此為導(dǎo)向，吸引有積極性的企業(yè)、有關(guān)單位、群眾等社會(huì)閑散資金，多方面融資，使這項(xiàng)事業(yè)有一個(gè)雄厚的資金基礎(chǔ)；鼓勵(lì)大型畜禽良種龍頭企業(yè)進(jìn)入品種資源保護(hù)和開(kāi)發(fā)領(lǐng)域，成立地方畜禽品種資源育種公司，積極推動(dòng)并扶持育種公司上市融資，在適當(dāng)時(shí)機(jī)，推動(dòng)我省地方畜禽品種走出國(guó)門。確保地方畜禽品種保護(hù)與開(kāi)發(fā)運(yùn)轉(zhuǎn)高效，深入持久。

3.1.2.3 推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，提升育種水平 加強(qiáng)品種保護(hù)開(kāi)發(fā)技術(shù)研究，不斷引進(jìn)保護(hù)開(kāi)發(fā)的新技術(shù)、新成果，建立起地方畜禽品種保護(hù)與開(kāi)發(fā)技術(shù)體系，走上依靠科技進(jìn)步進(jìn)行保護(hù)與開(kāi)發(fā)的軌道。圍繞品種資源保護(hù)、選育提高、新品種培育，開(kāi)展技術(shù)推廣和培訓(xùn)。把科研研究成果與原有技術(shù)組裝配套，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、專業(yè)培訓(xùn)、咨詢服務(wù)等形式推廣到畜禽品種保護(hù)開(kāi)發(fā)單位，提高畜禽品種保護(hù)開(kāi)發(fā)水平和從業(yè)人員素質(zhì)；通過(guò)請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去等多種方式，廣泛開(kāi)展與國(guó)內(nèi)外研究單位、大專院校、專家教授的合作與交流，形成產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，內(nèi)外結(jié)合，共同促進(jìn)我省畜禽品種保護(hù)開(kāi)發(fā)的新局面。

3.1.3 借鑒國(guó)外育種經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展商業(yè)化育種 在家禽育種中，由于遺傳資源有限，再加上對(duì)品種資源研究投入少，缺乏對(duì)育種理論與方法的創(chuàng)新和突破，使我國(guó)家禽育種水平與發(fā)達(dá)國(guó)家差距較大。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)的家禽育種技術(shù)正在迅速轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)化渠道。90年代起一些專業(yè)育種公司的誕生為優(yōu)質(zhì)雞育種注入了活力，有力地推動(dòng)了優(yōu)質(zhì)雞的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。山東的部分企業(yè)已經(jīng)具備了走商業(yè)化育種的能力，政府部門要給予鼓勵(lì)和支持，加大扶持力度。企業(yè)要按照商業(yè)育種的思路進(jìn)行自主創(chuàng)新，根據(jù)市場(chǎng)需求設(shè)計(jì)育種方案和路線，選取有價(jià)值的遺傳資源作為素材，培育出適銷對(duì)路的家禽品種，以提高育種效率。

3.1.4 提高自主創(chuàng)新能力，加強(qiáng)具有地方特色的品種選育 國(guó)外商業(yè)育種公司在資源素材、技術(shù)力量、育種經(jīng)驗(yàn)和資金保障等方面優(yōu)勢(shì)明顯。但山東地方品種資源比較豐富，可以在選育具有地方特色的品種上下功夫。地方品種風(fēng)味獨(dú)特，符合傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣。如山東省優(yōu)質(zhì)蛋雞品種汶上蘆花雞和萊蕪黑雞，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，產(chǎn)蛋較多，肉質(zhì)很好，深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏?ài)。

3.1.5 整合資源，發(fā)揮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的作用 家禽育種是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要高層設(shè)計(jì)，統(tǒng)籌各方面資源。既要發(fā)揮大專院校和科研單位的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，又要結(jié)合企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的優(yōu)勢(shì)。國(guó)家已經(jīng)成立的蛋雞、肉雞、水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，山東省也成立了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，下設(shè)了不同專業(yè)的崗位科學(xué)家和試驗(yàn)站，這有利于整合各種資源，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，推動(dòng)山東家禽育種工作上新臺(tái)階。

3.2 加強(qiáng)規(guī)?；B(yǎng)殖疫病控制技術(shù)集成

3.2.1 推行規(guī)范化消毒 規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)都有嚴(yán)格的消毒制度，每天定時(shí)機(jī)械消毒。長(zhǎng)此以往，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)難免會(huì)存在死角，消毒不徹底、不嚴(yán)格，病原微生物不能徹底消滅，達(dá)不到良好的消毒效果。消毒本身是一項(xiàng)細(xì)致的工作，建議采取人工和機(jī)器相結(jié)合的方式進(jìn)行全面消毒。對(duì)于機(jī)器不能涉及的角落或空間及時(shí)采用人工消毒，降低留有“死角”或空白的幾率。

3.2.2 注重疫苗防疫 為有效利用疫苗，使其發(fā)揮最大的抗體效價(jià)。一要選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的疫苗。嚴(yán)格按照疫苗的使用劑量和方法進(jìn)行免疫；二要有效地保存疫苗。由于發(fā)貨渠道不一、疫苗的保存條件有限等極易導(dǎo)致疫苗失效，因此必須選用正確途徑保存的疫苗，而且確保疫苗在有效期內(nèi)使用；三要合理的免疫，杜絕漏防、錯(cuò)防。這就要求養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)有專業(yè)的防疫人員， 避免對(duì)操作要領(lǐng)或打針部位掌握不熟練而造成免疫失敗。強(qiáng)調(diào)防疫人員的責(zé)任心，避免一味講究速度，造成漏防或防不到位，達(dá)不到預(yù)期的免疫效果；四要提高家禽機(jī)體自身抵抗力。健康養(yǎng)殖要贏在起跑線上，一定要選擇優(yōu)質(zhì)的雛禽。

3.2.3 進(jìn)一步完善我國(guó)生物安全體系

3.2.3.1 將生物安全措施寫入《動(dòng)物防疫法》、《畜牧法》和《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》等法律法規(guī)中，建立和完善生物安全法律體系，為生物安全措施的實(shí)施提供法律保障。目前，我國(guó)的《動(dòng)物防疫法》第十九條到第二十二條以滿足防疫條件的形式對(duì)生物安全措施進(jìn)行了規(guī)定。在我國(guó)將來(lái)廣泛開(kāi)展動(dòng)物疫病凈化工作中，須嚴(yán)格執(zhí)行生物安全法律法規(guī)，加強(qiáng)進(jìn)口動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫和監(jiān)管，防止外來(lái)疫病傳入，加強(qiáng)對(duì)外來(lái)生物入侵、生物技術(shù)應(yīng)用所帶來(lái)的危害或潛在風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估，包括對(duì)活的弱毒疫苗、轉(zhuǎn)基因生物等技術(shù)應(yīng)用的危害或潛在風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估；加強(qiáng)獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室生物安全的建設(shè)和監(jiān)督管理。

3.2.3.2 將生物安全各項(xiàng)措施寫入畜禽養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程，融入畜牧業(yè)生產(chǎn)管理并貫徹始終，為實(shí)行生物安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度奠定基礎(chǔ)。

3.2.3.3 提倡規(guī)模化養(yǎng)殖，嚴(yán)格管理，提高生物安全體系的封閉性，做到動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)與外界環(huán)境的高度隔離，使場(chǎng)內(nèi)動(dòng)物處于相對(duì)封閉的狀態(tài)，切斷傳播途徑，確保畜禽場(chǎng)免受外來(lái)病原的侵襲。那么，這就要求提高養(yǎng)殖企業(yè)的自律性，實(shí)施嚴(yán)格的生物安全管理措施，其中，SPF繁殖管理技術(shù)應(yīng)是發(fā)展趨勢(shì)。如企業(yè)實(shí)施了嚴(yán)格的SPF管理措施，生產(chǎn)的畜禽數(shù)量雖少，但可保證其健康無(wú)疫，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖數(shù)量少而精的目標(biāo)；此外，各地還須嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)域凈化屏障內(nèi)的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的準(zhǔn)入制度，降低疫病傳入風(fēng)險(xiǎn)。

3.3 加大科技投入，研制使用綠色飼料添加劑

3.3.1 強(qiáng)化家禽飼料的科學(xué)配制 飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不平衡和利用率低，是導(dǎo)致家禽排泄物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，對(duì)土壤、空氣、水體造成污染的主要原因。通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，保證飼料營(yíng)養(yǎng)平衡，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率是減少家禽生產(chǎn)對(duì)環(huán)境污染最主要的措施之一。

3.3.2 規(guī)范飼料添加劑的使用

3.3.2.1 酶制劑、益生菌、寡聚糖 近年來(lái)，飼用酶已為當(dāng)前的飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)所接受，通過(guò)摧毀植物細(xì)胞壁，消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料的消化利用率，減少養(yǎng)分在環(huán)境中的流失。

益生菌是可以直接飼喂動(dòng)物的有益活體微生物制劑。微生態(tài)制劑不僅能夠直接提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，并且能夠防病治病。目前應(yīng)用較多的是乳酸菌制劑和芽胞桿菌制劑。在飼料中添加嗜酸乳酸桿菌、雙歧桿菌、糞鏈球桿菌等微生態(tài)制劑均能降低動(dòng)物糞尿中氨氣的排放量，凈化空氣，減少對(duì)環(huán)境的污染。

3.3.2.2 中草藥 中草藥兼有營(yíng)養(yǎng)和藥物兩種屬性，除含有一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還具有抗菌活性或其他生物學(xué)活性，作為飼料添加劑可改善機(jī)體代謝、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫功能、防治疾病等，而且具有抗生素所無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)，毒副作用小，不產(chǎn)生抗藥性或抗藥性極小。

3.3.2.3 生物活性肽 生物活性肽對(duì)動(dòng)物有特殊生理功能或生理作用，如激素樣作用、抗菌作用、免疫調(diào)節(jié)作用、抗氧化作用等。對(duì)動(dòng)物的物質(zhì)代謝、免疫、促生長(zhǎng)、防治疾病方面有重要作用。近年來(lái)已有多種生物活性肽從微生物、植物體內(nèi)分離出來(lái)。開(kāi)發(fā)利用活性肽有廣闊前景。

3.3.2.4 除臭添加劑 除臭添加劑的使用可以大大降低畜禽排泄物的惡臭。目前所用除臭劑可分為三類，即物理、化學(xué)和生物除臭劑。物理除臭劑主要指一些掩蔽劑、吸附劑和酸化劑?；瘜W(xué)除臭劑可分為氧化劑和滅菌劑。生物除臭劑主要指酶和微生態(tài)制劑。

3.4 增加資金補(bǔ)貼，提高養(yǎng)殖企業(yè)治理糞污的積極性

3.4.1 建設(shè)具有指導(dǎo)意義的示范工程，在全省推廣 學(xué)習(xí)、消化、吸收發(fā)達(dá)國(guó)家的成功經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，并結(jié)合山東省實(shí)際，因地制宜，建設(shè)具有現(xiàn)實(shí)意義，對(duì)未來(lái)有示范作用的示范工程，在全省推廣。根據(jù)國(guó)內(nèi)已經(jīng)成功建設(shè)運(yùn)行的畜禽糞污無(wú)害化處理模式，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際探索論證，并通過(guò)財(cái)政立項(xiàng)的形式扶持新建、改建具有示范推廣意義的畜禽糞污無(wú)害化處理示范工程。

3.4.1.1 推行家禽糞便固液分離和資源化利用技術(shù) 購(gòu)進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的固液分離設(shè)備，對(duì)糞污進(jìn)行固液分離。因?yàn)榧S便污染形成的主要原因是從規(guī)?；菪箫曫B(yǎng)場(chǎng)排出的糞便量大且含水量高，難于運(yùn)輸、存放或直接利用。畜禽糞便首先要經(jīng)過(guò)固液分離，分離出糞渣、污水，糞渣經(jīng)過(guò)發(fā)酵和干燥后最終制成飼料或有機(jī)肥料，而污水經(jīng)沼氣處理和氧化塘凈化后還田、重復(fù)利用或排放。這樣既保證了利益不受損失，同時(shí)又大幅度減少了對(duì)環(huán)境的污染。

3.4.1.2 大型養(yǎng)殖企業(yè)推廣沼氣發(fā)電綜合利用工程 山東個(gè)別地方的規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)相繼建設(shè)了沼氣發(fā)電項(xiàng)目。沼氣發(fā)電將是今后畜禽糞污無(wú)害化處理的一種發(fā)展趨勢(shì)，雖然投資大， 回報(bào)慢， 但隨著家禽養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，這種糞污利用方式會(huì)被大多數(shù)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)接受。同時(shí)，各場(chǎng)區(qū)外要有足夠的種植區(qū)消納沼液和沼渣，形成牧場(chǎng)養(yǎng)殖、廢物綜合開(kāi)發(fā)、種植的良性循環(huán)體系，實(shí)現(xiàn)了牧場(chǎng)糞便污水無(wú)公害、無(wú)污染、零排放的目標(biāo)。

3.4.1.3 推廣“無(wú)公害，零排放”養(yǎng)殖技術(shù) 采用墊料飼養(yǎng)的家禽，如蛋鴨、肉種鴨、地方肉雞品種等，可以推廣“厚墊料”技術(shù)，待家禽出欄后，一次性清理，養(yǎng)殖周期內(nèi)沒(méi)有糞污和廢水的排放，極大地減少了環(huán)境污染。墊料堆積發(fā)酵后作為有機(jī)肥使用。研究表明，恰當(dāng)?shù)厥褂们萦脡|料能為土壤提供必要的營(yíng)養(yǎng)，而不會(huì)對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生有害影響。

3.4.1.4 堆肥發(fā)酵法處理死禽 堆肥發(fā)酵法因其環(huán)保和成本低廉，已經(jīng)被廣泛接受。經(jīng)研究，在禽流感、新城疫或其他重要的禽類病毒性疫病暴發(fā)時(shí)，采取堆肥方式處理雞的尸體和糞便是安全、環(huán)保的，病原微生物在堆肥發(fā)酵過(guò)程中能被有效地殺死。堆肥發(fā)酵法是在養(yǎng)禽場(chǎng)內(nèi)處理死禽的一種經(jīng)濟(jì)、可行、環(huán)保的方法。

3.4.2 建立治理家禽糞污的配套政策和約束機(jī)制 參照發(fā)達(dá)國(guó)家相關(guān)可行的政策和制度，建立山東省治理畜禽糞污的配套政策和約束機(jī)制。如：以獎(jiǎng)代補(bǔ)的形式對(duì)新建、改建規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污處理設(shè)備進(jìn)行補(bǔ)助，并對(duì)達(dá)到糞污“零污染”排放的養(yǎng)殖場(chǎng)給予環(huán)保補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)對(duì)排出污染物不符合環(huán)保要求的的責(zé)任方給予嚴(yán)厲懲罰。對(duì)已建和將建養(yǎng)殖場(chǎng)要嚴(yán)格環(huán)評(píng)審批，規(guī)定誰(shuí)養(yǎng)殖誰(shuí)治污，環(huán)保不過(guò)關(guān)的養(yǎng)殖場(chǎng)不許投入使用。嚴(yán)格執(zhí)行城鎮(zhèn)、人口密集區(qū)和水源地等周邊不準(zhǔn)飼養(yǎng)畜禽的規(guī)定。

3.5 其它方面

3.5.1 盡快落實(shí)家禽業(yè)扶持政策，積極引導(dǎo)養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變 根據(jù)農(nóng)業(yè)部要求和有關(guān)省市做法，結(jié)合我省實(shí)際，以保護(hù)家禽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)能力、扶持家禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖為重點(diǎn)，以增加財(cái)政補(bǔ)貼補(bǔ)助、增加貸款貼息、減免稅費(fèi)、延長(zhǎng)貸款期限為手段，以設(shè)施投入、運(yùn)轉(zhuǎn)補(bǔ)助、風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制建立為形式，建立家禽業(yè)扶持保護(hù)政策體系，幫助生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者渡過(guò)難關(guān)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，抓住當(dāng)前的機(jī)遇，引導(dǎo)搞好家禽業(yè)生產(chǎn)布局，按照農(nóng)業(yè)部關(guān)于畜禽養(yǎng)殖“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無(wú)害化、監(jiān)管常態(tài)化”要求，大力推進(jìn)家禽標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)，以標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建為抓手，積極推進(jìn)家禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，不斷提高家禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。

3.5.2 實(shí)施行業(yè)準(zhǔn)入制度 由于小型養(yǎng)殖戶管理不規(guī)范，給公共衛(wèi)生帶來(lái)安全隱患，建議實(shí)施行業(yè)準(zhǔn)入制度。據(jù)報(bào)道，2013年，江蘇泰興市規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展實(shí)行“環(huán)保準(zhǔn)入制”，提高畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)準(zhǔn)入門檻，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)須達(dá)到蛋禽20，000羽，肉禽200，000羽，必須建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)地，要配備有資質(zhì)的獸醫(yī)人員。即使符合以上條件，如果環(huán)保設(shè)施不到位，也不能獲得規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)資格。要達(dá)到環(huán)保要求，必須先建好三級(jí)沉淀池、沼氣池或者堆糞場(chǎng)。據(jù)了解，目前，山東省還沒(méi)有設(shè)立家禽養(yǎng)殖業(yè)準(zhǔn)入制度。

3.5.3 努力提高家禽業(yè)組織化程度，建立促進(jìn)家禽業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制 多次疫病和疫情的考驗(yàn)證明，家禽一體化企業(yè)是家禽業(yè)持續(xù)發(fā)展的中流砥柱。要探索建立新型畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，繼續(xù)大力推行家禽一體化經(jīng)營(yíng)，不斷增強(qiáng)龍頭企業(yè)實(shí)力，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)化機(jī)制，全面提高運(yùn)行水平。對(duì)一些臨時(shí)不能納入一體化經(jīng)營(yíng)的家禽養(yǎng)殖戶，要通過(guò)發(fā)展合作經(jīng)濟(jì)組織，把他們組織起來(lái)，實(shí)現(xiàn)合作經(jīng)濟(jì)與加工企業(yè)、市場(chǎng)、政府的對(duì)接，提高家禽養(yǎng)殖的整體組織管理水平。受多種因素制約，目前，家禽產(chǎn)業(yè)仍然是一個(gè)脆弱的產(chǎn)業(yè)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，必須建立完善家禽產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制。借鑒生豬調(diào)控應(yīng)急預(yù)案，建立維護(hù)家禽產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的應(yīng)急預(yù)案，如政府的補(bǔ)貼機(jī)制、戰(zhàn)略收儲(chǔ)機(jī)制、金融支持、政策性保險(xiǎn)等。

3.6 充分發(fā)揮“家禽產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng)”的作用 由于發(fā)達(dá)國(guó)家的家禽養(yǎng)殖是以“大規(guī)模、集約化”飼養(yǎng)為主，而我國(guó)則呈現(xiàn)“小規(guī)模、大群體”的局面，所以國(guó)外針對(duì)大型農(nóng)場(chǎng)開(kāi)發(fā)的先進(jìn)信息技術(shù)體系難以適應(yīng)我國(guó)的家禽生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)模式，必須針對(duì)我國(guó)和山東省的家禽業(yè)狀況開(kāi)發(fā)方便實(shí)用的家禽產(chǎn)業(yè)信息系統(tǒng)。家禽產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng)具有即時(shí)、準(zhǔn)確、便捷易懂、互動(dòng)等特點(diǎn)，應(yīng)注意充分發(fā)揮其作用和功能。

3.6.1 發(fā)布和傳播信息 通過(guò)計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)能夠及時(shí)規(guī)范準(zhǔn)確地發(fā)布和傳播各類家禽信息，實(shí)現(xiàn)信息共享用戶具備電腦和網(wǎng)絡(luò)等條件，即可隨時(shí)隨地上網(wǎng)瀏覽海量信息，第一時(shí)間獲取信息，為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供決策和指導(dǎo)。

3.6.2 信息搜索 系統(tǒng)網(wǎng)站具有信息檢索功能，根據(jù)關(guān)鍵詞檢索，方便用戶高效地找到自己所需的信息。

3.6.3 傳授養(yǎng)殖技術(shù) 系統(tǒng)網(wǎng)站承載了大量的科學(xué)養(yǎng)殖知識(shí)，分別有家禽主要品種介紹、飼養(yǎng)管理技術(shù)、疫病防治技術(shù)、飼料配方技術(shù)、孵化技術(shù)、人工授精技術(shù)等，具備視頻播放功能，用戶可在線觀看養(yǎng)殖技術(shù)視頻；承載了《家禽科學(xué)》和《水禽世界》每期的電子期刊，用戶可在線瀏覽雜志里的重要文章，用戶能夠以多種方式學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)和疫病防治技術(shù)，提高科學(xué)養(yǎng)殖水平。

3.6.4 家禽生產(chǎn)專家輔助決策 該決策平臺(tái)包括家禽疫病自診系統(tǒng)、家禽產(chǎn)蛋自測(cè)系統(tǒng)、家禽生長(zhǎng)發(fā)育自測(cè)系統(tǒng)、家禽飼料營(yíng)養(yǎng)決策系統(tǒng)和家禽飼養(yǎng)管理決策系統(tǒng)，養(yǎng)殖戶點(diǎn)擊進(jìn)入界面，根據(jù)所標(biāo)識(shí)的選項(xiàng)選擇，可自行診斷禽病，或檢驗(yàn)雞群生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)蛋是否正常，系統(tǒng)自動(dòng)給出防治和處理的建議；養(yǎng)殖戶根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘暳显?，按照系統(tǒng)建議，科學(xué)地配制飼料；在家禽飼養(yǎng)管理決策系統(tǒng)的界面上，選擇所飼養(yǎng)的品種和日齡，即可給出該品種此日齡段的免疫接種事項(xiàng)和飼養(yǎng)管理要點(diǎn)等。

3.6.5 遠(yuǎn)程專家視頻授課培訓(xùn) 利用遠(yuǎn)程視頻會(huì)議系統(tǒng)，養(yǎng)殖專家在平臺(tái)的專家桌面上講授飼養(yǎng)管理和禽病防治等新技術(shù)新方法，各地服務(wù)站點(diǎn)組織當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶收看與學(xué)習(xí)，提高養(yǎng)殖技能。同時(shí)，系統(tǒng)平臺(tái)組織相關(guān)專家對(duì)家禽養(yǎng)殖業(yè)近期出現(xiàn)的熱點(diǎn)焦點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行剖析，如日前被媒體炒作的“速生雞”事件，系統(tǒng)平臺(tái)聘請(qǐng)育種專家對(duì)“速生雞”進(jìn)行了科學(xué)解釋和正名。

家禽產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)系統(tǒng)在很大程度上方便了家禽從業(yè)者使用計(jì)算機(jī)獲得家禽業(yè)相關(guān)信息，從而對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)做出決策，同時(shí)也為政府主管部門制定相關(guān)政策和行業(yè)預(yù)警預(yù)報(bào)提供及時(shí)可靠的數(shù)據(jù)。

總之，山東家禽養(yǎng)殖品種多，雞鴨鵝齊全，既有國(guó)外品種，也有地方品種。全省各處都有家禽分布，飼養(yǎng)量很大。全省家禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)比重達(dá)70%以上，處于全國(guó)領(lǐng)先水平。但是，小型養(yǎng)殖場(chǎng)仍舊很多，飼養(yǎng)量從幾百只至幾千只不等。從業(yè)人員一般技術(shù)水平較低，缺乏生物安全意識(shí)，在禽舍建設(shè)、衛(wèi)生防疫、藥物殘留等方面存在很多問(wèn)題。要使山東省家禽業(yè)健康發(fā)展，須采取一系列措施，如加大培育力度，推廣優(yōu)質(zhì)地方家禽品種，合理配置品種資源，建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，通過(guò)加強(qiáng)人員培訓(xùn)來(lái)提高從業(yè)人員技術(shù)和管理水平，加強(qiáng)規(guī)模化養(yǎng)殖條件下的疾病控制技術(shù)集成，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，研制使用綠色飼料添加劑，提高治理糞污的技術(shù)水平，建立治污約束機(jī)制，大力發(fā)展家禽養(yǎng)殖信息化工程等措施，保障山東省家禽養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。