談我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展對(duì)策

潘福斌+戴志桑

內(nèi)容摘要：我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化起步晚，所以問題日益顯現(xiàn)，針對(duì)存在的問題，本文提出了具體的發(fā)展對(duì)策。首先，標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)體系的建立是實(shí)現(xiàn)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)鍵，并清晰的列出了冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，只有通過企業(yè)、政府、協(xié)會(huì)、公民等的協(xié)調(diào)與合作，才能使不同的冷鏈環(huán)節(jié)有效銜接，才能保障冷鏈產(chǎn)品的安全和健康。在冷鏈的建設(shè)過程中，我們要充分學(xué)習(xí)和借鑒國內(nèi)外的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，去粗取精，從而促進(jìn)我國冷鏈與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，走上標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之路。

關(guān)鍵詞：冷鏈 標(biāo)準(zhǔn)化 物流

隨著消費(fèi)水平的提高、生活節(jié)奏的加快、消費(fèi)者對(duì)生鮮食品需求量與日劇增，消費(fèi)者對(duì)其新鮮程度和質(zhì)量安全方面的要求也逐步提高。人們對(duì)食品安全健康的關(guān)注，成為冷鏈向前發(fā)展的助推劑。而冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)現(xiàn)是冷鏈走上快速發(fā)展道路的關(guān)鍵。

冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化概述

（一）冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)涵

在中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語》中（GB/T18354-2006）對(duì)冷鏈的定義是“指根據(jù)物品特性，為保持其品質(zhì)而采用的從生產(chǎn)到消費(fèi)的過程中始終處于低溫狀態(tài)的物流網(wǎng)絡(luò)?！痹凇稑?biāo)準(zhǔn)化工作指南》（GB/T 20000.1- 2002）中，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化（Standardization）的定義是：“在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)現(xiàn)實(shí)問題或潛在問題制定共同使用和重復(fù)使用的條款的活動(dòng)?！?/p>

冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化是指將冷鏈看作一個(gè)綜合性的系統(tǒng)，制定系統(tǒng)內(nèi)部設(shè)施裝備、專用工具等的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，把運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、加工等各類作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為現(xiàn)代冷鏈的突出特征，并形成和國際接軌的標(biāo)準(zhǔn)化體系。具體的標(biāo)準(zhǔn)包括冷鏈系統(tǒng)的各類基礎(chǔ)設(shè)施的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（如倉庫布局、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)）、移動(dòng)設(shè)備的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（如拖車載重量、叉車型號(hào)標(biāo)準(zhǔn)）、冷鏈單位標(biāo)準(zhǔn)化，冷鏈術(shù)語統(tǒng)一，冷鏈包裝尺寸標(biāo)準(zhǔn)化，應(yīng)用條碼標(biāo)準(zhǔn)化以及服務(wù)和管理的標(biāo)準(zhǔn)化等。

（二）冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的必要性

隨著我國冷鏈行業(yè)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，流通領(lǐng)域中的食品質(zhì)量和新鮮度越來越受到消費(fèi)者的特別關(guān)注。我國食品領(lǐng)域每年的消費(fèi)量約為260萬噸左右。由于缺乏合適的貯藏條件，很大部分產(chǎn)品在運(yùn)輸和配送過程中損耗掉，損失嚴(yán)重。在水果蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的采摘、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、包裝等環(huán)節(jié)上損失率就高達(dá)30%，總損失額高達(dá)1000億。而日本以及歐美的一些發(fā)達(dá)國家，損失率僅為1%-3%。

近幾年，我國在冷鏈設(shè)施設(shè)備的基礎(chǔ)建設(shè)方面有了長足的發(fā)展。然而，良好的硬件設(shè)施必須有好的軟件來規(guī)范，這就需要科學(xué)的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系來規(guī)范和引導(dǎo)整個(gè)冷鏈行業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，食品的時(shí)效性和安全性要求冷鏈各環(huán)節(jié)、各個(gè)參與方都能夠緊密配合，具有高的協(xié)調(diào)能力，所以各環(huán)節(jié)都需要統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范，這就要求我國加強(qiáng)冷鏈的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，走上標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展道路。

國外冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展

發(fā)達(dá)國家的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展較早，現(xiàn)在已經(jīng)處于較為成熟的階段。在食品冷鏈的質(zhì)量與安全方面，許多發(fā)達(dá)國家的政府機(jī)構(gòu)通過制定一系列的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范來調(diào)控整個(gè)冷鏈行業(yè)。這些標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了食品從原產(chǎn)地的采購和生產(chǎn)、初級(jí)加工、運(yùn)輸和配送、包裝儲(chǔ)存、品質(zhì)鑒定、貼標(biāo)掃描、容器利用等方面，為我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展道路提供了重要的保證。

比如：1999年，加拿大食品檢驗(yàn)局（Canadian Food Inspection Agency，簡稱CFIA）根據(jù)國際通行的HACCP原理——危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)原理，制定了食品安全督促計(jì)劃（Food Safety Enhancement Program，簡稱FSEP），不但要求檢查果蔬農(nóng)藥殘留量指標(biāo)，還要檢查生產(chǎn)廠家的衛(wèi)生條件，同時(shí)對(duì)肉制品配方、工作溫度以及容器等方面做出了嚴(yán)格的規(guī)定。該規(guī)劃在瓜果蔬菜、肉類食品、乳及乳制品、禽類及其制品等方面得到了廣泛的應(yīng)用。

美國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展進(jìn)程也相對(duì)較早，政府機(jī)構(gòu)比較重視冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)。2002年，美國宣布成立冷鏈物流協(xié)會(huì)，該協(xié)會(huì)的主要構(gòu)成方包括美國的航空公司、卡車運(yùn)輸配送商、地面搬運(yùn)商和設(shè)備生產(chǎn)商等，主要是對(duì)易腐貨物的有關(guān)問題、運(yùn)輸溫控貨物、醫(yī)藥類別等制定標(biāo)準(zhǔn)化方面的規(guī)定。隨后，美國冷鏈協(xié)會(huì)又提出了《冷鏈質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，這一標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施能夠準(zhǔn)確用來測(cè)試運(yùn)輸、儲(chǔ)存、包裝和處理易腐食品的企業(yè)的安全性、可靠性、質(zhì)量和熟練度，并將為整個(gè)貨物的供應(yīng)鏈認(rèn)證打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化存在的問題

（一）冷鏈標(biāo)準(zhǔn)未覆蓋全過程，協(xié)調(diào)性較差

冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)缺乏統(tǒng)一性和協(xié)調(diào)性?，F(xiàn)行的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系以部門為主，制約了冷鏈各相關(guān)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化之間的協(xié)調(diào)性。冷鏈行業(yè)涉及的各個(gè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)組織、科研機(jī)構(gòu)則分散在各個(gè)行業(yè)、政府部門中，形不成統(tǒng)一的規(guī)劃和管理。比如《香蕉包裝、貯藏與運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程》歸口于農(nóng)業(yè)部熱帶作物及制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，而《黃瓜貯藏和冷藏運(yùn)輸》由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出，《冷藏食品物流包裝、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》則由全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。

（二）冷鏈標(biāo)準(zhǔn)之間概念不統(tǒng)一，一致性較差

在我國已頒布標(biāo)準(zhǔn)中，部門標(biāo)準(zhǔn)所涉及的同一概念很多不統(tǒng)一甚至矛盾。不同標(biāo)準(zhǔn)起草單位在標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)其中涉及的基本術(shù)語定義也不統(tǒng)一，使得標(biāo)準(zhǔn)之間缺乏統(tǒng)一性，不利于標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和推廣。如：不同的標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)冷藏食品的定義中涉及的冷藏溫度要求不一致，內(nèi)容表述上也有較大差別。

（三）冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)淡薄，推廣重重障礙

冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)最根本的源動(dòng)力來自企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的需求。但目前很多企業(yè)對(duì)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)薄弱，對(duì)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化工作及推廣了解更是一知半解。企業(yè)沒有認(rèn)識(shí)到冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)對(duì)冷鏈產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要意義，更意識(shí)不到冷鏈的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與企業(yè)的健康發(fā)展是緊密相連的。

企業(yè)對(duì)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知不高，冷鏈相關(guān)企業(yè)的發(fā)展水平參差不齊，其規(guī)模和管理水平也相差很大，很多中小冷鏈企業(yè)由于自身運(yùn)營成本和利益的考慮，對(duì)一些標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的積極性不高。當(dāng)然，現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)也有些與現(xiàn)在企業(yè)的實(shí)際需求并不那么吻合，有些甚至嚴(yán)重與企業(yè)需求脫節(jié)，不能滿足企業(yè)實(shí)際操作需要，導(dǎo)致企業(yè)對(duì)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的認(rèn)可程度不高。endprint

（四） 冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化剛剛起步，基礎(chǔ)性研究比較落后

我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)剛剛起步，相關(guān)基礎(chǔ)研究也相對(duì)滯后。有部分研究力量也分布在不同領(lǐng)域，不同層次，如食品行業(yè)、大學(xué)和醫(yī)藥行業(yè)相關(guān)科研機(jī)構(gòu)。冷鏈的日常運(yùn)營所需要的專用設(shè)施、設(shè)備技術(shù)參數(shù)技術(shù)含量較高，不同產(chǎn)品對(duì)象溫度、衛(wèi)生條件、質(zhì)量監(jiān)控也需要根據(jù)專業(yè)研究和試驗(yàn)驗(yàn)證。標(biāo)準(zhǔn)化構(gòu)成中制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)需要的條件都需要有科學(xué)的依據(jù)，雖然一些技術(shù)參數(shù)可以借鑒國外，但從長遠(yuǎn)發(fā)展和行業(yè)發(fā)展出發(fā)，需要構(gòu)建系統(tǒng)的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)研究，以推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)科學(xué)、系統(tǒng)地向前發(fā)展。

（五）國際標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用少，落后發(fā)達(dá)國家

在我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)起步的發(fā)展階段，很多冷鏈標(biāo)準(zhǔn)包括行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在制定過程中較少考慮與國際標(biāo)準(zhǔn)保持一致性。隨著冷鏈業(yè)在我國的不斷發(fā)展，我國也逐漸意識(shí)到冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化走向國際的必要性，開始積極參加一些國際冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化組織，并在產(chǎn)品的包裝、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等方面開始采用國際通用標(biāo)準(zhǔn)。但我國冷鏈業(yè)還處于起步階段的事實(shí)將成為我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)與國際通用標(biāo)準(zhǔn)接軌的壁壘。

我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化存在問題的發(fā)展對(duì)策

（一）夯實(shí)冷鏈基礎(chǔ)，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系

冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系表的建立可以解決我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程中的一些基本問題：一是解決我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)薄弱的問題；二是建立標(biāo)準(zhǔn)體系表可以加強(qiáng)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)之間的統(tǒng)一性，關(guān)聯(lián)度；三是為政府對(duì)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的管理和疏導(dǎo)提供依據(jù)。

1.我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的現(xiàn)狀。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國現(xiàn)有冷鏈標(biāo)準(zhǔn)200余項(xiàng)，各門類的數(shù)目如表1所示。不難看出，我國近幾年已經(jīng)大力加強(qiáng)冷鏈的建設(shè)，冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系已經(jīng)向前邁了一大步。

然而，具體的每一個(gè)類別中的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)較為混亂，具體的細(xì)化和歸口問題仍然沒有得到根本解決，所以有必要在分析構(gòu)建冷鏈標(biāo)準(zhǔn)必要性的基礎(chǔ)上，對(duì)各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)化，從而構(gòu)建起適合我國冷鏈發(fā)展的科學(xué)體系。

2.冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建立的必要性分析：

首先，建立冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系有助于政府規(guī)范冷鏈行業(yè)的發(fā)展。冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系是由法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)共同組成的標(biāo)準(zhǔn)體系。許多法規(guī)是由國家機(jī)關(guān)直接指定并公布的，具有一定的強(qiáng)制性，有些則是由政府委托相關(guān)機(jī)構(gòu)制定和管理。只有指定層次合理的標(biāo)準(zhǔn)體系才能夠更好的在政府制定規(guī)范行業(yè)相關(guān)法律方面提供服務(wù)和支持。

其次，建立冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系能夠從根本上保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。冷鏈?zhǔn)且粋€(gè)各環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)運(yùn)作的過程。冷鏈產(chǎn)品在整個(gè)流通的過程中，不僅需要冷庫、冷藏車等的技術(shù)保證，更需要有一套科學(xué)合理的標(biāo)準(zhǔn)可依可循?？茖W(xué)的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系的建立可以加強(qiáng)各冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)性，促進(jìn)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化道路的向前發(fā)展，從而從根本上保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

最后，冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系的建立有助于節(jié)約社會(huì)資源。一方面，冷鏈產(chǎn)品時(shí)效性要求高，如果管理不規(guī)范，極易造成損耗?？茖W(xué)的標(biāo)準(zhǔn)體系可以有效杜絕此類問題；另一方面，冷鏈運(yùn)作過程需要全程低溫恒溫，需從節(jié)能的角度構(gòu)建冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系。

3.健全冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系的具體措施。冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系是在研究冷鏈領(lǐng)域各個(gè)參與方工作的基礎(chǔ)上，結(jié)合冷鏈運(yùn)營現(xiàn)狀、特點(diǎn)、企業(yè)的實(shí)際需求進(jìn)行較為系統(tǒng)的分析，同時(shí)按照國家標(biāo)準(zhǔn)體系表的編制要求構(gòu)建的體系結(jié)構(gòu)。冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系的層次結(jié)構(gòu)如圖1所示。

通過對(duì)不同標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分門別類，建立標(biāo)準(zhǔn)體系，能夠更好的規(guī)范政府和企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作， 保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，更好的推動(dòng)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。

與此同時(shí)，將冷鏈的標(biāo)準(zhǔn)逐層細(xì)分，也是冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系的實(shí)質(zhì)性體現(xiàn)。如表2所示，對(duì)不同層次的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了細(xì)分和完善。

（二）明確主題分工，多方共同參與

冷鏈標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)是個(gè)多方共同參與的領(lǐng)域，每個(gè)參與方都扮演著不同的角色。在日常標(biāo)準(zhǔn)化工作中，常會(huì)碰到政府部門間、政府與企業(yè)間職能交叉、標(biāo)準(zhǔn)承擔(dān)方不明確的問題，這就需要有關(guān)部門和機(jī)構(gòu)做好協(xié)調(diào)工作，明確彼此的責(zé)任。在標(biāo)準(zhǔn)的制定過程中，有時(shí)也會(huì)碰到或多或少的技術(shù)性問題，比如一些標(biāo)準(zhǔn)間的范圍、標(biāo)準(zhǔn)的定義很難科學(xué)地界定等等，這就需要政府、企業(yè)等做好分工與合作。

加大政府投入，加快制定冷鏈行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。政府機(jī)構(gòu)在冷鏈標(biāo)準(zhǔn)制定和推廣中有著非常重要的地位。因而，對(duì)于冷鏈相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的制定方面，要充分發(fā)揮政府部門的組織和協(xié)調(diào)作用。政府部門應(yīng)該從冷鏈的總體規(guī)范抓起，進(jìn)而制定冷鏈設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和各種冷鏈標(biāo)識(shí)和信息標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，深化冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的層次。具體的工作細(xì)分到兩方面：一方面要在冷鏈技術(shù)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等方面做好工作，及時(shí)制定切實(shí)可行的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；另一方面也是最重要的就是要在企業(yè)的日常運(yùn)營中逐步加強(qiáng)對(duì)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化工作的協(xié)調(diào)和管理，深入研究國家頒布的各種與冷鏈活動(dòng)相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)和政策，及時(shí)淘汰落后的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，增加冷鏈設(shè)施和裝備的標(biāo)準(zhǔn)制定。政府機(jī)構(gòu)在制定冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的過程中，要注意不同冷鏈環(huán)節(jié)的特殊要求，但更應(yīng)強(qiáng)調(diào)各類冷鏈活動(dòng)間的兼容性， 積極推廣已頒布的各種國家冷鏈行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。與此同時(shí)，對(duì)一些由常規(guī)生產(chǎn)制造向冷鏈轉(zhuǎn)型的企業(yè)，政府應(yīng)該在加大這些企業(yè)在冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化方面的支持。

強(qiáng)化企業(yè)合作，積極推進(jìn)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。企業(yè)同樣在冷鏈的標(biāo)準(zhǔn)方面發(fā)揮著重要作用。從長遠(yuǎn)來看，冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化關(guān)系到企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題，關(guān)系到企業(yè)的自身利益問題，企業(yè)應(yīng)該積極參與和配合冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的推廣與應(yīng)用。目前，在我國還未具備科學(xué)的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系情況下，冷鏈企業(yè)同樣也有責(zé)任為標(biāo)準(zhǔn)的制定獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的具體條文條例的制定是要切合企業(yè)的具體情況，并通過我國冷鏈企業(yè)的具體運(yùn)作和實(shí)踐來進(jìn)行檢驗(yàn)的。冷鏈企業(yè)必須在日常的生產(chǎn)運(yùn)作中不斷總結(jié)，提出適合自身發(fā)展的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，為國家冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的制定貢獻(xiàn)一份力量。冷鏈的發(fā)展如果沒有企業(yè)的參與和實(shí)施，其標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)也只有發(fā)展方向卻不能真正迎合需求。同時(shí)，對(duì)國內(nèi)已公布實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)，各冷鏈企業(yè)要認(rèn)真地貫徹執(zhí)行，才能促進(jìn)國內(nèi)冷鏈業(yè)的整體發(fā)展。

（三）倡導(dǎo)國際接軌，標(biāo)準(zhǔn)與時(shí)俱進(jìn)endprint

積極采用國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，立足國情，放眼國際。中國冷鏈的基礎(chǔ)存在先天不足，而發(fā)達(dá)國家的冷鏈產(chǎn)業(yè)已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)較高的水平。面對(duì)這個(gè)巨大的落差，一方面我國許多企業(yè)對(duì)發(fā)展冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展積極性非常高，對(duì)走上標(biāo)準(zhǔn)化道路具有正面的影響；但另一方面，有些冷鏈的各參與方仍然往往對(duì)冷鏈一知半解，不能夠從意識(shí)上推動(dòng)冷鏈的向前發(fā)展。這就要求在充分考慮我國冷鏈行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)狀的前提下，促使我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)與發(fā)達(dá)國家的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，提出符合切實(shí)可行的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，從基礎(chǔ)的地方起步，穩(wěn)扎穩(wěn)打，推動(dòng)中國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化向前發(fā)展。目前制約我國冷鏈業(yè)發(fā)展的因素之一是國內(nèi)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)難以同國際先進(jìn)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)接軌。因此，我國不僅要建立一套科學(xué)合理的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，并要逐步向發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)靠攏。

（四）標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合信息化，力促冷鏈發(fā)展

冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化能否順暢運(yùn)作，信息化是關(guān)鍵，同時(shí)也是冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重要內(nèi)容。有好的標(biāo)準(zhǔn)，好的制度和規(guī)范，如果缺乏好的實(shí)現(xiàn)方法，冷鏈標(biāo)準(zhǔn)也就成為了一紙空文，毫無用處。因此，標(biāo)準(zhǔn)化與信息化的結(jié)合也是當(dāng)今冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展過程中的重要技術(shù)特征。信息化工具應(yīng)用的重要性。冷鏈信息標(biāo)準(zhǔn)一旦發(fā)生過多交叉，就會(huì)影響數(shù)據(jù)共享。目前我國許多政府機(jī)構(gòu)、部門、企業(yè)都在構(gòu)建適合自身發(fā)展的冷鏈信息數(shù)據(jù)庫。但各種數(shù)據(jù)庫的類型不吻合，使得各個(gè)數(shù)據(jù)庫形成信息孤島，信息技術(shù)不能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)無縫銜接。因此，我國必須加快冷鏈信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，全面提高冷鏈信息管理水平，減少資源浪費(fèi)，提高冷鏈的高效運(yùn)作。

具體的信息化標(biāo)準(zhǔn)措施：

第一，建立統(tǒng)一的冷鏈數(shù)據(jù)庫。冷鏈信息系統(tǒng)的建立要求各參與方都建立自己的數(shù)據(jù)庫，而且要根據(jù)各自需求補(bǔ)充、修改自己的數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)庫重復(fù)建設(shè)，不僅會(huì)造成資源浪費(fèi)，而且會(huì)帶來冷鏈信息的不統(tǒng)一、更新不及時(shí)等問題。因此，需要建立冷鏈信息數(shù)據(jù)庫，包括商品信息和冷鏈節(jié)點(diǎn)信息兩個(gè)庫，從根本上避免數(shù)據(jù)庫的重復(fù)建設(shè)問題。同時(shí)，對(duì)于那新興的冷鏈力量，尚無能力建立完善的數(shù)據(jù)的，冷鏈數(shù)據(jù)庫將成為其共有的數(shù)據(jù)庫，可在需要時(shí)調(diào)用共享數(shù)據(jù)。因此，建立綜合全面的冷鏈數(shù)據(jù)庫將為整個(gè)冷鏈系統(tǒng)中的用戶提供標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)據(jù)來源，是保證冷鏈信息的傳遞和供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)信息的共享，而且可以避免很多信息的重復(fù)交叉。

第二，XML語言的應(yīng)用。在冷鏈信息系統(tǒng)中，很多企業(yè)和政府采用XML來包容各種不同的系統(tǒng)信息。XML 與HTML有著本質(zhì)區(qū)別，它不像HTML 具有固定標(biāo)記集的特定標(biāo)記語言，適合企業(yè)規(guī)范通用的詞匯集，便于實(shí)現(xiàn)共享。XML文檔中的文檔類型聲明，不僅能讀懂XML文檔，而且計(jì)算機(jī)也能及時(shí)處理。任何能夠?qū)ML 數(shù)據(jù)進(jìn)行解析的應(yīng)用都能夠?qū)ML文檔中的數(shù)據(jù)進(jìn)行編輯、分析和處理，并按照所需格式顯示。正是因?yàn)閄ML具有較強(qiáng)的自描述性和可擴(kuò)展性，所以XML 可以作為一種通用格式廣泛運(yùn)用到冷鏈標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)中。

總之，冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施必須要依賴先進(jìn)的信息技術(shù)。通過信息技術(shù)將冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，冷鏈行業(yè)所涉及的各方，冷鏈過程的各個(gè)環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，才能從根本上保證冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的順利實(shí)施。

（五）貫徹冷鏈思想，提升全民意識(shí)

我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的推廣和發(fā)展還要放到實(shí)踐中不斷檢驗(yàn)不斷調(diào)整。只有企業(yè)、協(xié)會(huì)、機(jī)構(gòu)各方的共同參與和配合才能夠完成。

冷鏈標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)的貫徹和實(shí)施，首先要從企業(yè)抓起，要對(duì)冷鏈企業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化工作和規(guī)范等的宣傳和培訓(xùn)，讓冷鏈企業(yè)轉(zhuǎn)變觀念，自覺參與到冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)和工作中。冷鏈企業(yè)具有對(duì)冷鏈運(yùn)作的豐富經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也是冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的直接需求方和受益方，可以為標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善提供更加具體的需求，提高我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用率。與此同時(shí)，冷鏈相關(guān)協(xié)會(huì)在冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的推廣過程中也發(fā)揮著重要的作用。各方的參與是提升冷鏈標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)不可或缺的。

結(jié)論

綜上所述，我國冷鏈行業(yè)的發(fā)展剛剛起步，與發(fā)達(dá)國家的冷鏈行業(yè)存在一定的差距，經(jīng)濟(jì)全球化的大趨勢(shì)更明確了只有建立高效率的冷鏈體系，走標(biāo)準(zhǔn)化道路，才能實(shí)現(xiàn)我國冷鏈行業(yè)與國際冷鏈行業(yè)的磨合，增強(qiáng)我國冷鏈業(yè)的國際知名度。所以政府機(jī)構(gòu)必須要以戰(zhàn)略性的眼光對(duì)待冷鏈標(biāo)準(zhǔn)工作，把冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的工作提到前所未有的高度上來，對(duì)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行更加深入的研究，推動(dòng)我國冷鏈行業(yè)的向前發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

1.任飛宇.我國冷鏈物流現(xiàn)存主要問題及對(duì)策研究[J].青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（2）

2.朱超才.中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（4）

3.呂峰，林勇毅.我國食品冷鏈的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[J].福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），1999（1）

4.翁心剛，安久意.我國冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建機(jī)理[J].物流技術(shù)，2010（226）

5.張英全，徐廣軍，鄒月華.食品冷藏供應(yīng)鏈的質(zhì)量管理[J].中國物資流通，2001（22）

6.Hallie Forcinio，Christopher Wright. Cold-chain Concerns [J]. Pharmaceutical Technology，2005（10）

7.謝驥寧.中國物流標(biāo)準(zhǔn)化問題及解決方案[J].中國科技信息，2005（15）endprint

積極采用國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，立足國情，放眼國際。中國冷鏈的基礎(chǔ)存在先天不足，而發(fā)達(dá)國家的冷鏈產(chǎn)業(yè)已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)較高的水平。面對(duì)這個(gè)巨大的落差，一方面我國許多企業(yè)對(duì)發(fā)展冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展積極性非常高，對(duì)走上標(biāo)準(zhǔn)化道路具有正面的影響；但另一方面，有些冷鏈的各參與方仍然往往對(duì)冷鏈一知半解，不能夠從意識(shí)上推動(dòng)冷鏈的向前發(fā)展。這就要求在充分考慮我國冷鏈行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)狀的前提下，促使我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)與發(fā)達(dá)國家的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，提出符合切實(shí)可行的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，從基礎(chǔ)的地方起步，穩(wěn)扎穩(wěn)打，推動(dòng)中國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化向前發(fā)展。目前制約我國冷鏈業(yè)發(fā)展的因素之一是國內(nèi)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)難以同國際先進(jìn)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)接軌。因此，我國不僅要建立一套科學(xué)合理的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，并要逐步向發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)靠攏。

（四）標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合信息化，力促冷鏈發(fā)展

冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化能否順暢運(yùn)作，信息化是關(guān)鍵，同時(shí)也是冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重要內(nèi)容。有好的標(biāo)準(zhǔn)，好的制度和規(guī)范，如果缺乏好的實(shí)現(xiàn)方法，冷鏈標(biāo)準(zhǔn)也就成為了一紙空文，毫無用處。因此，標(biāo)準(zhǔn)化與信息化的結(jié)合也是當(dāng)今冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展過程中的重要技術(shù)特征。信息化工具應(yīng)用的重要性。冷鏈信息標(biāo)準(zhǔn)一旦發(fā)生過多交叉，就會(huì)影響數(shù)據(jù)共享。目前我國許多政府機(jī)構(gòu)、部門、企業(yè)都在構(gòu)建適合自身發(fā)展的冷鏈信息數(shù)據(jù)庫。但各種數(shù)據(jù)庫的類型不吻合，使得各個(gè)數(shù)據(jù)庫形成信息孤島，信息技術(shù)不能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)無縫銜接。因此，我國必須加快冷鏈信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，全面提高冷鏈信息管理水平，減少資源浪費(fèi)，提高冷鏈的高效運(yùn)作。

具體的信息化標(biāo)準(zhǔn)措施：

第一，建立統(tǒng)一的冷鏈數(shù)據(jù)庫。冷鏈信息系統(tǒng)的建立要求各參與方都建立自己的數(shù)據(jù)庫，而且要根據(jù)各自需求補(bǔ)充、修改自己的數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)庫重復(fù)建設(shè)，不僅會(huì)造成資源浪費(fèi)，而且會(huì)帶來冷鏈信息的不統(tǒng)一、更新不及時(shí)等問題。因此，需要建立冷鏈信息數(shù)據(jù)庫，包括商品信息和冷鏈節(jié)點(diǎn)信息兩個(gè)庫，從根本上避免數(shù)據(jù)庫的重復(fù)建設(shè)問題。同時(shí)，對(duì)于那新興的冷鏈力量，尚無能力建立完善的數(shù)據(jù)的，冷鏈數(shù)據(jù)庫將成為其共有的數(shù)據(jù)庫，可在需要時(shí)調(diào)用共享數(shù)據(jù)。因此，建立綜合全面的冷鏈數(shù)據(jù)庫將為整個(gè)冷鏈系統(tǒng)中的用戶提供標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)據(jù)來源，是保證冷鏈信息的傳遞和供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)信息的共享，而且可以避免很多信息的重復(fù)交叉。

第二，XML語言的應(yīng)用。在冷鏈信息系統(tǒng)中，很多企業(yè)和政府采用XML來包容各種不同的系統(tǒng)信息。XML 與HTML有著本質(zhì)區(qū)別，它不像HTML 具有固定標(biāo)記集的特定標(biāo)記語言，適合企業(yè)規(guī)范通用的詞匯集，便于實(shí)現(xiàn)共享。XML文檔中的文檔類型聲明，不僅能讀懂XML文檔，而且計(jì)算機(jī)也能及時(shí)處理。任何能夠?qū)ML 數(shù)據(jù)進(jìn)行解析的應(yīng)用都能夠?qū)ML文檔中的數(shù)據(jù)進(jìn)行編輯、分析和處理，并按照所需格式顯示。正是因?yàn)閄ML具有較強(qiáng)的自描述性和可擴(kuò)展性，所以XML 可以作為一種通用格式廣泛運(yùn)用到冷鏈標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)中。

總之，冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施必須要依賴先進(jìn)的信息技術(shù)。通過信息技術(shù)將冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，冷鏈行業(yè)所涉及的各方，冷鏈過程的各個(gè)環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，才能從根本上保證冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的順利實(shí)施。

（五）貫徹冷鏈思想，提升全民意識(shí)

我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的推廣和發(fā)展還要放到實(shí)踐中不斷檢驗(yàn)不斷調(diào)整。只有企業(yè)、協(xié)會(huì)、機(jī)構(gòu)各方的共同參與和配合才能夠完成。

冷鏈標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)的貫徹和實(shí)施，首先要從企業(yè)抓起，要對(duì)冷鏈企業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化工作和規(guī)范等的宣傳和培訓(xùn)，讓冷鏈企業(yè)轉(zhuǎn)變觀念，自覺參與到冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)和工作中。冷鏈企業(yè)具有對(duì)冷鏈運(yùn)作的豐富經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也是冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的直接需求方和受益方，可以為標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善提供更加具體的需求，提高我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用率。與此同時(shí)，冷鏈相關(guān)協(xié)會(huì)在冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的推廣過程中也發(fā)揮著重要的作用。各方的參與是提升冷鏈標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)不可或缺的。

結(jié)論

綜上所述，我國冷鏈行業(yè)的發(fā)展剛剛起步，與發(fā)達(dá)國家的冷鏈行業(yè)存在一定的差距，經(jīng)濟(jì)全球化的大趨勢(shì)更明確了只有建立高效率的冷鏈體系，走標(biāo)準(zhǔn)化道路，才能實(shí)現(xiàn)我國冷鏈行業(yè)與國際冷鏈行業(yè)的磨合，增強(qiáng)我國冷鏈業(yè)的國際知名度。所以政府機(jī)構(gòu)必須要以戰(zhàn)略性的眼光對(duì)待冷鏈標(biāo)準(zhǔn)工作，把冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的工作提到前所未有的高度上來，對(duì)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行更加深入的研究，推動(dòng)我國冷鏈行業(yè)的向前發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

1.任飛宇.我國冷鏈物流現(xiàn)存主要問題及對(duì)策研究[J].青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（2）

2.朱超才.中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（4）

3.呂峰，林勇毅.我國食品冷鏈的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[J].福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），1999（1）

4.翁心剛，安久意.我國冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建機(jī)理[J].物流技術(shù)，2010（226）

5.張英全，徐廣軍，鄒月華.食品冷藏供應(yīng)鏈的質(zhì)量管理[J].中國物資流通，2001（22）

6.Hallie Forcinio，Christopher Wright. Cold-chain Concerns [J]. Pharmaceutical Technology，2005（10）

7.謝驥寧.中國物流標(biāo)準(zhǔn)化問題及解決方案[J].中國科技信息，2005（15）endprint

積極采用國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，立足國情，放眼國際。中國冷鏈的基礎(chǔ)存在先天不足，而發(fā)達(dá)國家的冷鏈產(chǎn)業(yè)已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)較高的水平。面對(duì)這個(gè)巨大的落差，一方面我國許多企業(yè)對(duì)發(fā)展冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展積極性非常高，對(duì)走上標(biāo)準(zhǔn)化道路具有正面的影響；但另一方面，有些冷鏈的各參與方仍然往往對(duì)冷鏈一知半解，不能夠從意識(shí)上推動(dòng)冷鏈的向前發(fā)展。這就要求在充分考慮我國冷鏈行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)狀的前提下，促使我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)與發(fā)達(dá)國家的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，提出符合切實(shí)可行的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，從基礎(chǔ)的地方起步，穩(wěn)扎穩(wěn)打，推動(dòng)中國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化向前發(fā)展。目前制約我國冷鏈業(yè)發(fā)展的因素之一是國內(nèi)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)難以同國際先進(jìn)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)接軌。因此，我國不僅要建立一套科學(xué)合理的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，并要逐步向發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)靠攏。

（四）標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合信息化，力促冷鏈發(fā)展

冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化能否順暢運(yùn)作，信息化是關(guān)鍵，同時(shí)也是冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重要內(nèi)容。有好的標(biāo)準(zhǔn)，好的制度和規(guī)范，如果缺乏好的實(shí)現(xiàn)方法，冷鏈標(biāo)準(zhǔn)也就成為了一紙空文，毫無用處。因此，標(biāo)準(zhǔn)化與信息化的結(jié)合也是當(dāng)今冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展過程中的重要技術(shù)特征。信息化工具應(yīng)用的重要性。冷鏈信息標(biāo)準(zhǔn)一旦發(fā)生過多交叉，就會(huì)影響數(shù)據(jù)共享。目前我國許多政府機(jī)構(gòu)、部門、企業(yè)都在構(gòu)建適合自身發(fā)展的冷鏈信息數(shù)據(jù)庫。但各種數(shù)據(jù)庫的類型不吻合，使得各個(gè)數(shù)據(jù)庫形成信息孤島，信息技術(shù)不能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)無縫銜接。因此，我國必須加快冷鏈信息基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，全面提高冷鏈信息管理水平，減少資源浪費(fèi)，提高冷鏈的高效運(yùn)作。

具體的信息化標(biāo)準(zhǔn)措施：

第一，建立統(tǒng)一的冷鏈數(shù)據(jù)庫。冷鏈信息系統(tǒng)的建立要求各參與方都建立自己的數(shù)據(jù)庫，而且要根據(jù)各自需求補(bǔ)充、修改自己的數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)庫重復(fù)建設(shè)，不僅會(huì)造成資源浪費(fèi)，而且會(huì)帶來冷鏈信息的不統(tǒng)一、更新不及時(shí)等問題。因此，需要建立冷鏈信息數(shù)據(jù)庫，包括商品信息和冷鏈節(jié)點(diǎn)信息兩個(gè)庫，從根本上避免數(shù)據(jù)庫的重復(fù)建設(shè)問題。同時(shí)，對(duì)于那新興的冷鏈力量，尚無能力建立完善的數(shù)據(jù)的，冷鏈數(shù)據(jù)庫將成為其共有的數(shù)據(jù)庫，可在需要時(shí)調(diào)用共享數(shù)據(jù)。因此，建立綜合全面的冷鏈數(shù)據(jù)庫將為整個(gè)冷鏈系統(tǒng)中的用戶提供標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)據(jù)來源，是保證冷鏈信息的傳遞和供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)信息的共享，而且可以避免很多信息的重復(fù)交叉。

第二，XML語言的應(yīng)用。在冷鏈信息系統(tǒng)中，很多企業(yè)和政府采用XML來包容各種不同的系統(tǒng)信息。XML 與HTML有著本質(zhì)區(qū)別，它不像HTML 具有固定標(biāo)記集的特定標(biāo)記語言，適合企業(yè)規(guī)范通用的詞匯集，便于實(shí)現(xiàn)共享。XML文檔中的文檔類型聲明，不僅能讀懂XML文檔，而且計(jì)算機(jī)也能及時(shí)處理。任何能夠?qū)ML 數(shù)據(jù)進(jìn)行解析的應(yīng)用都能夠?qū)ML文檔中的數(shù)據(jù)進(jìn)行編輯、分析和處理，并按照所需格式顯示。正是因?yàn)閄ML具有較強(qiáng)的自描述性和可擴(kuò)展性，所以XML 可以作為一種通用格式廣泛運(yùn)用到冷鏈標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)中。

總之，冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施必須要依賴先進(jìn)的信息技術(shù)。通過信息技術(shù)將冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，冷鏈行業(yè)所涉及的各方，冷鏈過程的各個(gè)環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，才能從根本上保證冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的順利實(shí)施。

（五）貫徹冷鏈思想，提升全民意識(shí)

我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的推廣和發(fā)展還要放到實(shí)踐中不斷檢驗(yàn)不斷調(diào)整。只有企業(yè)、協(xié)會(huì)、機(jī)構(gòu)各方的共同參與和配合才能夠完成。

冷鏈標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)的貫徹和實(shí)施，首先要從企業(yè)抓起，要對(duì)冷鏈企業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化工作和規(guī)范等的宣傳和培訓(xùn)，讓冷鏈企業(yè)轉(zhuǎn)變觀念，自覺參與到冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)和工作中。冷鏈企業(yè)具有對(duì)冷鏈運(yùn)作的豐富經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也是冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的直接需求方和受益方，可以為標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善提供更加具體的需求，提高我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用率。與此同時(shí)，冷鏈相關(guān)協(xié)會(huì)在冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的推廣過程中也發(fā)揮著重要的作用。各方的參與是提升冷鏈標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)不可或缺的。

結(jié)論

綜上所述，我國冷鏈行業(yè)的發(fā)展剛剛起步，與發(fā)達(dá)國家的冷鏈行業(yè)存在一定的差距，經(jīng)濟(jì)全球化的大趨勢(shì)更明確了只有建立高效率的冷鏈體系，走標(biāo)準(zhǔn)化道路，才能實(shí)現(xiàn)我國冷鏈行業(yè)與國際冷鏈行業(yè)的磨合，增強(qiáng)我國冷鏈業(yè)的國際知名度。所以政府機(jī)構(gòu)必須要以戰(zhàn)略性的眼光對(duì)待冷鏈標(biāo)準(zhǔn)工作，把冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的工作提到前所未有的高度上來，對(duì)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行更加深入的研究，推動(dòng)我國冷鏈行業(yè)的向前發(fā)展。

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