潛行中國(guó)的亞馬孫雨林

大茶+武俠

晨曦初開(kāi)，大霧未散，在齊溪鎮(zhèn)用了早餐，我們就向著錢江源進(jìn)發(fā)。經(jīng)過(guò)橫亙于兩山的大橋，路旁有桃花與油菜花為鄰，新綠綴桃紅，嫩綠伴嬌黃，開(kāi)得正艷。橋下是一條寬闊的溪澗，水很淺，河床上裸露出許多鵝卵石來(lái)。在霧氣中朦朦朧朧的，頗有點(diǎn)山高水長(zhǎng)的感覺(jué)。

溯源而上，只見(jiàn)青山疊嶂、峰巒如聚。開(kāi)化的地貌，可以用“九山半水半分田”來(lái)概括，身臨其境，果如其然?？諝猱惓Ｇ逍?，充盈著負(fù)氧離子，這和開(kāi)化擁有大面積的原始森林有關(guān)。舉目望去，山上林木蔥蘢，遮天蔽日，天然次生林繁茂，因此，開(kāi)化又被譽(yù)為“浙西興安嶺”和“中國(guó)的亞馬孫雨林”。

一路行進(jìn)，不時(shí)有陣陣迷人的花香從車窗飄入。高山上盛開(kāi)著黃燦燦的油菜花，極目遠(yuǎn)眺，黃綠相間，仿佛畫家在調(diào)色板上涂抹的水粉色，艷麗明快。

車子繼續(xù)爬坡，隨著海拔遞增，一叢叢的灌木茶星羅棋布，這些茶樹(shù)便是天賦鐘靈的野茶。當(dāng)?shù)赜讶酥钢惶庪U(xiǎn)峻的茶山說(shuō)，那是他的天然茶園。茶樹(shù)大多散落在山腰，旁邊為油菜地，上方是茂密的山林；茶園南向，云蒸霞蔚，陽(yáng)光漫射，造就了錢江源高山龍頂茶的清邃內(nèi)質(zhì)。

轉(zhuǎn)過(guò)山彎，突然間，一道巨大的水幕躍入視野，寬闊的水流齊刷刷地垂落而下，恰似蒼穹中凌空直懸的萬(wàn)千珠簾，這便是原齊溪林場(chǎng)水庫(kù)。走近瀑布時(shí)，迎來(lái)一股清涼透徹的氣流，令人心曠神怡。我們沿盤山公路登臨埡口俯視，發(fā)現(xiàn)大壩是凹形的，庫(kù)區(qū)里的水深不可測(cè)。一條白色水線沿著堤壩邊緣劃出長(zhǎng)長(zhǎng)的弧形，宛如一彎娥眉冷月。

懸水落成千丈玉

我們終于抵達(dá)大峽谷，此處翠瀲連天、山勢(shì)巍峨，群峰競(jìng)秀、修竹成林?？缭侥魈实纳徎ㄏ?，穿過(guò)拱門，山溪汕汕而出，水中還有數(shù)尾石斑魚在游弋，仿佛在喜迎遠(yuǎn)道而來(lái)的旅人。一條石板小道依山迂回，前方是花崗巖筑成的拱橋，附近還悄然佇立著一座六角竹亭。這樣的場(chǎng)景，就像一幅意態(tài)蕭然的山水畫，而我們就是徜徉其間的畫中人。

沿山溪行進(jìn)，水流湍急處，我被一塊鐫刻著紅字的山巖所吸引，原來(lái)是個(gè)“憩”字，一半裸露于水面，一半掩映于水中。再往上，溪水成了一道小瀑布，那里有一塊更大的巖石，一個(gè)斗大的行草“心”字躍入眼簾。奇妙的是，巨石本身就是心形的，意為“心心相印”。溪流邊有一間茅屋，一架巨大的水車在吱呀運(yùn)作，水聲喧嘩，水珠四濺，挾著陣陣清涼。好水，不由自主掬了一捧品嘗，涼津津的，甘洌沁人。

峽谷內(nèi)不僅山茗眾多，還矗立著一株造型高古的巨松，一眼望去，想起“松下問(wèn)童子”那句詩(shī)來(lái)。由于山溪是逶迤而來(lái)的，不少洼地積水為潭，蓄成大小不一的清塘，有心者便巧借地理，營(yíng)造出一泓“墨池”。

棧道崎嶇，一路美景相伴，翠綠的龍頂野茶、嬌黃可人的山花、冷艷的杜鵑、清澈的溪水，無(wú)不讓人心生戚戚。尤其是那一樹(shù)莫名的璀璨花朵，在朝陽(yáng)的逆照下，折射出絢爛光影，令人心醉。

突然，一股水氣撲面襲來(lái)，沁如冰露，精神為之一振。仰望前方，神龍飛瀑赫然在目。不經(jīng)意間，腳下的棧道已成了云梯，像一條扶搖直上的玉帶。耀眼似銀的瀑布?xì)鈩?shì)磅礴，蔚為壯觀，如行云布雨的巨龍，翻轉(zhuǎn)騰挪，須發(fā)賁張，“神龍”一名恰如其分。在一處巨大的山巖表面，擘字行楷“錢江源”勒刻其上，書韻、水韻隔空交流，氣勢(shì)奪人。我們一鼓作氣，登上危崖邊凌空的棧道。置身觀瀑臺(tái)，沐浴在瀑布彌散的氤氳中，望著深邃的幽谷，近距離感受這錢江源頭轟鳴的水聲，心情跌宕。

心懷眷戀下山，千嶂涵青的大峽谷漸行漸遠(yuǎn)。山路旁，山溪畔，不時(shí)掠過(guò)翠竹、桃樹(shù)、蘆花、映山紅和傲立絕壁間蘭蕙的倩影，還有嗡嗡縈繞的野蜂、悠然自得的水牛和茶園中老叟身軀佝僂的背影，尤其是那灣足以媲美九寨溝的碧綠活水，都是那么使人難以忘懷。

把盞黃酒，就一口極致美味

從峽谷出來(lái)，友人就近帶我去了當(dāng)?shù)匾惶庌r(nóng)家樂(lè)。院子不大，依著山，正午日光強(qiáng)烈，十幾只肥碩的母雞和白鵝在林蔭下悠然覓食，有泉水流到院子里的一汪池水里，里面游弋著黑色的清水魚。友人問(wèn)我：“還記得咱們剛才在錢江源溪水里看到的那種黑色螺螄嗎，那可是開(kāi)化的一道名菜。僅限于此地，在其他地方比如衢州市內(nèi)你可吃不到，因?yàn)檫@種螺螄對(duì)水質(zhì)的要求非常高，只在活水中能找到，而且水不能太深，水溫也要合適，環(huán)境稍有一點(diǎn)點(diǎn)污染就無(wú)法存活?！蔽乙宦?tīng)來(lái)了興致，特地到后廚去看這種叫青螄的小東西。

廚娘正在忙碌，她端出一盆青螄——與圓圓的田螺不同，這種青螄通體細(xì)長(zhǎng)，有指頭肚大，“這都是我今天在溪水里撈的，青螄就喜歡待在水流平緩的石頭下面和山巖縫隙里，一掀一個(gè)準(zhǔn)。我們這里是錢江源頭，水好，青螄個(gè)頭大，味道最鮮美。”她用剪刀將青螄屁股剪掉，用山泉洗凈，下鍋，然后丟入姜、蔥、蒜、青紅辣椒、紫蘇等配料，噴入少量的黃酒，干脆利索地完成了一盤佳肴。

我在桌上搜了一圈想找個(gè)牙簽，友人說(shuō)吸著吃即可，我試著吸了好幾次，湯汁干涸，螺螄肉卡在殼里紋絲不動(dòng)。扭頭一瞅，當(dāng)?shù)厥晨蛥s在菜湯里撈了一勺子，仰頭盡數(shù)倒進(jìn)嘴里，“啾啾啾”，腮幫子連著緊嘬幾下，然后像連續(xù)射擊的機(jī)關(guān)槍，砰砰砰吐出一堆空殼。嗯，這才是最正宗的青螄吃法——把青螄尾巴先吸一下，再利用巧勁從正面迅速嘬出肉來(lái)，要想吃得暢快，嘴里得有點(diǎn)“快、準(zhǔn)、狠”的真功夫。青螄肉色灰綠，入口微苦，鮮美至極。老板娘說(shuō)，那個(gè)微苦的味道最珍貴，能清熱去火明目。

當(dāng)?shù)孛牢哆€有清水魚、土雞湯，老板娘燒得一手好蝦，蝦肉嫩得到嘴里就成了一兜水，化掉了。我們把盞黃酒，盡享美味。眼望著靜水深流的錢江源，就像一位偉大的母親，把滿腔的愛(ài)化作一江生命之水，深情款款地送出開(kāi)化，滋潤(rùn)著浙江這塊鐘靈毓秀的沃土，滋養(yǎng)著千千萬(wàn)萬(wàn)繁衍生息的生命。