好口福締造“福鼎味道”

崔明理

福鼎市位于福建省東北部，瀕臨東海，因其境內(nèi)太姥山的覆鼎峰而得名。提起當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，福鼎檳榔芋與白茶都是不能錯(cuò)過的。飲一口福鼎白茶，佐以香芋條，細(xì)細(xì)品味……在位于福鼎市的福建省好口福食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“好口福”）總部，好口福董事長(zhǎng)吳灼與我們一起“品茗論道”，暢談好口福是如何將“福鼎味道”發(fā)揚(yáng)光大的。

位于福建省福鼎市的好口福食品有限公司，是一家集地方農(nóng)產(chǎn)品、休閑食品開發(fā)、加工、銷售為一體的綜合性食品企業(yè)。2004年成立以來，公司定位明確，不斷創(chuàng)新，憑借先進(jìn)的現(xiàn)代企業(yè)管理理念，在休閑食品業(yè)內(nèi)聲名鵲起，取得農(nóng)特產(chǎn)品加工業(yè)領(lǐng)域的領(lǐng)先地位，短短數(shù)年間，取得穩(wěn)步而迅速的發(fā)展：2006年，好口福的產(chǎn)值達(dá)千萬元；2008年，達(dá)到7000多萬元；2010年，銷售收入過億元。

“檳榔芋是福鼎的特產(chǎn)，我們公司的目標(biāo)就包括打造‘中國檳榔芋制品第一品牌?！睋?jù)吳灼介紹，他們已開發(fā)出檳榔芋系列、果糕系列、蓮子系列、紅棗系列等十大類產(chǎn)品共200多種品種。產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，其中“鼎福來”牌芋頭條和“乖怪脆”蔬果糕被評(píng)為福建省名牌產(chǎn)品，“鼎福來”商標(biāo)被評(píng)為福建省著名商標(biāo)。

作為好口福的拳頭產(chǎn)品，檳榔芋系列食品的成功離不開過硬的品質(zhì)，也得益于福鼎獨(dú)一無二的檳榔芋。檳榔芋外觀呈橢圓形，表皮粗糙，剖開后會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有檳榔紋，故稱檳榔芋。檳榔芋淀粉含量高，肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機(jī)鹽等多種成分，具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃的功效，既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料，又是滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)佳品，清朝時(shí)列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。

為確保產(chǎn)品品質(zhì)，達(dá)到“綠色”、“原生”的要求，好口福以“公司+農(nóng)戶+基地”的發(fā)展方針，打造了萬畝生產(chǎn)基地，傳承福鼎檳榔芋特產(chǎn)與文化。據(jù)吳灼介紹，公司為基地農(nóng)戶提供種苗、農(nóng)藥、化肥，幫助解決生產(chǎn)資金，促使福鼎檳榔芋種植地?cái)U(kuò)大到3萬畝以上。此外，公司還建立了擁有國家原產(chǎn)地標(biāo)志的萬畝農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化無公害示范基地，并對(duì)檳榔芋的種植進(jìn)行創(chuàng)新改良，推廣“提純復(fù)壯”和“立體化種植”等先進(jìn)生產(chǎn)方法。

坐擁得天獨(dú)厚的自然資源，對(duì)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、開展農(nóng)特產(chǎn)品生產(chǎn)加工的好口福來說，只是第一步，更重要的是產(chǎn)品后續(xù)開發(fā)。好口福與中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院、南昌大學(xué)食品科學(xué)院、福建省農(nóng)科院、長(zhǎng)沙理工大學(xué)化學(xué)與生物工程學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)建立了長(zhǎng)期的技術(shù)協(xié)作關(guān)系，打造了集產(chǎn)、學(xué)、研為一體的科技區(qū)，成為福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院、閩東職業(yè)技術(shù)學(xué)院的教學(xué)實(shí)驗(yàn)基地。實(shí)驗(yàn)室與研發(fā)中心通力配合，將最新的食品生產(chǎn)、加工技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)。

在科研、技術(shù)的軟硬件條件準(zhǔn)備充分之后，好口福進(jìn)行了大刀闊斧的產(chǎn)品創(chuàng)新。吳灼說：“常言道‘行行出狀元，但是能成為狀元的一定是創(chuàng)新能力最強(qiáng)的企業(yè)。只有產(chǎn)品優(yōu)秀，營(yíng)銷才能順利進(jìn)行，同時(shí)，經(jīng)過改良的產(chǎn)品利潤(rùn)空間往往更大。因此，我們非常重視創(chuàng)新?！?/p>

近年來，根據(jù)市場(chǎng)的需求，好口福每年都能推出2至3個(gè)新產(chǎn)品。2007年，公司自主研發(fā)的“真空低溫油炸檳榔芋條”、“梯度烘干檳榔芋果糕”、“低糖無硫檳榔芋果脯”等新產(chǎn)品均通過了福建省經(jīng)貿(mào)委組織的專家鑒定，技術(shù)達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平，其中“真空低溫油炸檳榔芋條”技術(shù)獲得寧德市科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)。

好口福的檳榔芋條、香芋酥等十大系列200多個(gè)品種，以原料天然、品質(zhì)穩(wěn)定、創(chuàng)新美味，令消費(fèi)者認(rèn)可和喜愛上了“福鼎味道”，產(chǎn)品也在各類展會(huì)、獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選中大獲豐收。就在這時(shí)，好口福又向前邁出了重要一步——進(jìn)軍茶產(chǎn)業(yè)。

作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的福鼎白茶，是中國六大茶類之一，它的發(fā)現(xiàn)和被飲用早于綠茶兩千多年。白茶屬微發(fā)酵型，因成茶外表滿披白毫、如銀似雪而得名，主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

“福鼎白茶選用大白和大毫中的優(yōu)質(zhì)芽葉，以不經(jīng)揉炒的特異精細(xì)工藝加工而成，既不破壞酶的活性，又不促進(jìn)氧化作用，最大程度保留茶葉中的茶多酚、氨基酸、活性酶等營(yíng)養(yǎng)成分，因此具有獨(dú)特降血壓、降血糖、降血脂和抗輻射、抗氧化、抗腫瘤的保健功效，同時(shí)還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效?！逼芬豢诎缀零y針，吳灼接著與我們分享好口福進(jìn)軍茶產(chǎn)業(yè)的歷程。

據(jù)介紹，好口福在福建省寧德市人民政府和福鼎市人民政府直接支持下，投資控股福鼎白茶股份有限公司，著力打造一家集茶葉種植、科研、加工、銷售、茶文化傳播為一體的現(xiàn)代茶業(yè)實(shí)業(yè)企業(yè)。目前，福鼎白茶股份有限公司被評(píng)為寧德市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)龍頭企業(yè)。

好口福在香芋休閑食品方面已經(jīng)取得了輝煌的成績(jī)，為何選擇進(jìn)軍茶產(chǎn)業(yè)呢？據(jù)好口福宣傳部負(fù)責(zé)人介紹，公司之所以將茶產(chǎn)業(yè)作為未來發(fā)展的主打產(chǎn)業(yè)，有如下幾點(diǎn)原因：首先，茶葉與休閑食品具有關(guān)聯(lián)性。茶作為飲食制品的最大特點(diǎn)就是天然、營(yíng)養(yǎng)、保健，這符合現(xiàn)代生活理念，也提升了“茶食”的重要性。其次，白茶是福鼎當(dāng)?shù)氐莫?dú)特物產(chǎn)，茶產(chǎn)業(yè)是未來的陽光產(chǎn)業(yè)。福鼎白茶有著特殊的健康保健優(yōu)勢(shì)。此外，福鼎白茶能夠儲(chǔ)藏很長(zhǎng)時(shí)間，升值空間相當(dāng)高，并且風(fēng)險(xiǎn)較低。最后，在終端超市等銷售平臺(tái)上，好口福已建立了比較完善的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)和良好的營(yíng)銷渠道，對(duì)于打開茶葉的銷售市場(chǎng)有十分重要的意義，能夠促進(jìn)休閑食品與茶產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)。

“福鼎的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，我們的發(fā)展初見成效、初具規(guī)模，其中在種植、加工、品牌打造、文化發(fā)掘方面已經(jīng)取得明顯成效?！眳亲茖?duì)我們說，“當(dāng)然，公司的發(fā)展離不開政府的支持。如近幾年來，福鼎市委、市政府借助各種宣傳推介平臺(tái)和各類媒體，宣傳推介福鼎白茶品牌，這是我們創(chuàng)設(shè)福鼎白茶品牌的大背景。具體層面，政府對(duì)我們的很多創(chuàng)新項(xiàng)目也進(jìn)行了補(bǔ)助，比如低溫真空油炸檳榔芋條項(xiàng)目。”

作為一家走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展路子的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，好口福緊跟時(shí)代潮流，在發(fā)展電子商務(wù)方面也下大力氣。據(jù)宣傳部長(zhǎng)介紹，好口福立足現(xiàn)有的B2B、B2C的網(wǎng)絡(luò)銷售模式，發(fā)展多元化的營(yíng)銷體系，致力于打造福鼎白茶最佳網(wǎng)絡(luò)品牌，完善電子商務(wù)功能。同時(shí)，對(duì)網(wǎng)站進(jìn)行整站優(yōu)化，針對(duì)各個(gè)目標(biāo)群體分析長(zhǎng)尾關(guān)鍵詞，實(shí)現(xiàn)在搜索引擎推廣上進(jìn)行全方位的覆蓋，并通過軟文營(yíng)銷、論壇社區(qū)營(yíng)銷、微博營(yíng)銷等營(yíng)銷手段進(jìn)行全面的網(wǎng)絡(luò)推廣，力求在最大程度上爭(zhēng)取潛在客戶消費(fèi)者。

天地萬物，和諧共生，道法自然，回歸本源。吳灼這樣總結(jié)福鼎白茶堅(jiān)持的理念，也向我們闡釋了好口福發(fā)展的秘訣：原生原產(chǎn)，用誠心讓更多人品嘗地道的“福鼎味道”。