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      春季飲食養(yǎng)生與疾病的預(yù)防

      2014-04-16 13:21:28
      科學(xué)生活 2014年3期
      關(guān)鍵詞:萬象更新抵抗力蛋氨酸

      春天是萬物復(fù)蘇、萬象更新的季節(jié)。春天,氣候漸漸轉(zhuǎn)暖,人的飲食應(yīng)由厚味轉(zhuǎn)淡,少吃辛辣食物。早春時節(jié)氣候仍很寒冷,寒冷刺激甲狀腺,可引起功能亢進(jìn)進(jìn)而消耗大量熱量,使人體耐力和抵抗力減弱。另一方面,人體為了御寒也需要消耗熱量來穩(wěn)定基礎(chǔ)體溫。所以,早春期間的飲食構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主。除谷類制品外,還可選用糯米制品、黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物,以便及時補(bǔ)充能量。寒冷還可以加速體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解,導(dǎo)致抵抗力降低而致病,所以,早春期間還需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如雞蛋、蝦、魚肉、牛肉、雞肉、兔肉等。因為這些食物中含豐富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增加人體耐寒的功能。endprint

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