倉(cāng)箱式堆肥發(fā)酵法處理病死豬試點(diǎn)情況初報(bào)

康冬柳曾桂根朱淑琴郭干曾星凱周春如肖倫征

（1.吉安市畜牧獸醫(yī)局，江西 吉安 343000；2.新干縣畜牧獸醫(yī)局；3.泰和縣畜牧獸醫(yī)站）

倉(cāng)箱式堆肥發(fā)酵法處理病死豬試點(diǎn)情況初報(bào)

康冬柳1曾桂根2朱淑琴1郭干3曾星凱1周春如2肖倫征1

（1.吉安市畜牧獸醫(yī)局，江西 吉安 343000；2.新干縣畜牧獸醫(yī)局；3.泰和縣畜牧獸醫(yī)站）

吉安市從2014年4月份開始在新干、泰和、吉安縣等地的11個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)開展了倉(cāng)箱式堆肥發(fā)酵法處理病死豬的試點(diǎn)，其中新干7個(gè)、泰和3個(gè)、吉安縣1個(gè)。首先組織了相關(guān)養(yǎng)殖場(chǎng)赴實(shí)地參觀學(xué)習(xí)，制定了試點(diǎn)方案，進(jìn)行了宣傳培訓(xùn)，落實(shí)了資金補(bǔ)助。新干縣還專門制定了《新干縣堆肥法無害化處理病死豬補(bǔ)助資金監(jiān)管操作辦法》，要求養(yǎng)殖場(chǎng)自行投資安裝攝像頭，全天候無死角監(jiān)控監(jiān)管，并制定了《堆肥法無害化處理病死豬試點(diǎn)單位記錄表》，記錄每天處理病死豬頭數(shù)、使用木屑量、發(fā)酵溫度等，官方獸醫(yī)定期到場(chǎng)巡查?，F(xiàn)將試點(diǎn)及運(yùn)行情況報(bào)告如下。

1 技術(shù)原理

堆肥發(fā)酵法是從美國(guó)引入的一種簡(jiǎn)單高效處理動(dòng)物尸體的方法，利用微生物有氧發(fā)酵對(duì)有機(jī)質(zhì)進(jìn)行分解，使之成為一種可貯藏和利用的物質(zhì)。

2倉(cāng)箱堆肥間的建設(shè)

2.1建設(shè)要求

2.1.1基本參照車庫(kù)建設(shè)方法，一般建成長(zhǎng)5～6m、寬3m，墻體高2m，頂棚高3.5m左右的長(zhǎng)方形堆肥間，地面硬化，墻體磚混結(jié)構(gòu)，表面刷漆，墻體以上部分最好做成鋼架結(jié)構(gòu)，利于通風(fēng)。

2.1.2南方地區(qū)務(wù)必考慮防雨，須加蓋頂棚。

2.1.3墻體上留出架設(shè)木頭或支架的孔或墻，搭板架橋，方便由上到下傾倒木屑等墊料，便于工人操作。

2.1.4倉(cāng)箱堆肥間應(yīng)依據(jù)地勢(shì)，建成進(jìn)口高出口低的模式，進(jìn)口高方便將死豬拖曳至堆放處往下扔，出口低方便小型鏟車或人員進(jìn)出翻動(dòng)或出肥。

2.1.5建設(shè)點(diǎn)最好有水源或直接在倉(cāng)箱內(nèi)安裝噴淋設(shè)備，方便噴水保持濕度。

2.1.6根據(jù)飼養(yǎng)量及死亡率估算建設(shè)間數(shù)，一般每間堆放病死豬（按平均50kg/頭計(jì)）250頭左右，考慮封存時(shí)間、周轉(zhuǎn)等因素，一般每出欄1 000頭以內(nèi)豬場(chǎng)建2間以上，1 000～3 000頭豬場(chǎng)建3間以上，3 000～5 000頭豬場(chǎng)建4間以上，5 000頭以上豬場(chǎng)建5間以上，同時(shí)還須建一間堆放木屑等填充料的倉(cāng)庫(kù)。

2.1.7選址最好在豬舍下風(fēng)向，避開水源，不能選擇低洼地帶及有滲水處。

2.2建設(shè)成本

不同的建筑方法，成本稍有差異。新干及泰和兩縣的平均成本為300元/m2左右，每間造價(jià)5 000～6 000元。

3 操作運(yùn)行

3.1選擇填充料

由于木屑的空隙度及碳氮比較好，所有試點(diǎn)豬場(chǎng)均使用木屑作為填充料。

3.2啟動(dòng)運(yùn)行

初期地面鋪一層30cm厚的木屑，靠墻留30cm的空隙，尸體表面覆20cm以上木屑，后面死豬在原基礎(chǔ)上逐層堆積覆蓋。20kg以下豬和胎衣，死胎可一起堆放后覆蓋，100kg以上豬要留30cm以上間距排放，50kg以上豬須剖腹再覆蓋。整個(gè)堆積高度一般不超過1.8m，否則造成底層缺氧。

3.3日常管理

3.3.1確保覆蓋厚度。填充料覆蓋太薄會(huì)導(dǎo)致臭氣外揚(yáng)，同時(shí)蒼蠅及其它昆蟲易進(jìn)入滋生蠅蛆。

3.3.2保持箱內(nèi)濕度。堆肥箱內(nèi)濕度應(yīng)保持在40%～60%之間，手捏木屑不成團(tuán)也擠不出水分。干燥時(shí)在堆肥填充料表面噴灑一些水，水分含量不合適堆肥效果就不理想，濕度不夠達(dá)不到發(fā)酵所需溫度，尸體分解速度慢，不能有效殺死病原微生物；濕度太高，易造成污水外流，增加臭味滋生蒼蠅。

3.3.3控制箱內(nèi)溫度。理想溫度應(yīng)控制在37.7℃～65℃，要經(jīng)常用溫度計(jì)插入測(cè)量發(fā)酵溫度，正常溫度50℃～65℃，過高要翻動(dòng)，過低要覆蓋新木屑。

3.3.4定期翻動(dòng)。據(jù)資料介紹，封存熟化的堆肥有50%的填料可再次利用，堆肥期為6個(gè)月。3個(gè)月左右機(jī)械翻動(dòng)一次，引入新的氧氣，效果更好。

3.4運(yùn)行成本

新干縣7個(gè)試點(diǎn)場(chǎng)自2014年5月份運(yùn)行以來，共處理病死豬473頭，使用鋸木屑1 095包，每處理1頭豬平均使用鋸木屑2.3包，每包重20～25 kg，目前價(jià)格為5元/包，平均處理費(fèi)用為11.6元/頭（不含人工費(fèi)）,如能再利用，可降低成本。

3.5生物安全防護(hù)

按規(guī)范做好堆肥發(fā)酵的同時(shí)，對(duì)場(chǎng)地、滲漏液、工具的消毒處理以及防止犬貓及嚙齒類動(dòng)物進(jìn)入堆肥區(qū)是生物安全防護(hù)的必要措施，因此在出口必需安裝防護(hù)門或防護(hù)板。

4 優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)：倉(cāng)箱式堆肥發(fā)酵法處理病死豬是一種簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)、有效、易行的無害化處理方法之一，與化尸池?zé)o害化處理病死豬相比有以下4點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：①是堆肥間建造簡(jiǎn)單、費(fèi)用低，使用方便，年出欄萬頭豬場(chǎng)建造4～5小間大約80～100m2，可循環(huán)利用，投資2萬元左右；小規(guī)模豬場(chǎng)也可使用；②無臭，無味，無蚊蠅，不生蛆；③死豬有機(jī)質(zhì)開始分解溫度可高達(dá)60℃～70℃，對(duì)病菌有很好的殺滅作用，幾乎可以殺滅所有的細(xì)菌、病毒，不會(huì)造成疫病傳播，對(duì)環(huán)境無污染；④發(fā)酵分解快，20kg以下死豬和胎衣30～40d就可分解到只剩皮毛，50kg左右的豬需60d左右，超過200kg的母豬分解需4個(gè)月以上，如能中途翻動(dòng)，分解速度更快。

缺點(diǎn)：平時(shí)運(yùn)行成本高，且原材料偏緊。堆肥法使用鋸木屑成本價(jià)格偏高，一袋20kg要5元錢，一頭母豬按200kg計(jì)算要10袋左右鋸木屑；且由于板材、發(fā)酵床等大量使用，造成原材料偏緊。操作比較繁瑣。尸體需整齊的層層疊加放置，避免太靠近堆肥箱墻壁，至少間隙30cm便于鋸木屑覆蓋嚴(yán)密，體重大的死豬需要留30cm以上間距，先解剖后再覆蓋，避免尸體產(chǎn)生氣脹撐開覆蓋的鋸末。一次性不能放入太多的尸體。20kg以下豬仔和胎衣、死胎可以一起堆放后覆蓋，但大量尸體疊堆一起，會(huì)導(dǎo)致堆肥分解效果下降。

5 需進(jìn)一步探究的技術(shù)及管理問題

5.1生物安全

堆肥發(fā)酵法能否殺滅病原微生物是大家關(guān)注的重點(diǎn)，必須確保堆積發(fā)酵后的肥料不傳播疫病，本次試點(diǎn)結(jié)束后將采樣檢測(cè)。

5.2填充料來源

填充料的來源是推廣倉(cāng)箱式堆肥發(fā)酵法處理病死豬的一個(gè)瓶頸問題，目前木屑廣泛用于板材加工，來源不足，價(jià)格上漲，必須尋找替代品。

5.3填充料利用

封堆后填充料的利用是推廣倉(cāng)箱式堆肥發(fā)酵法處理病死豬的關(guān)鍵。據(jù)資料介紹，封堆后的填充料50%可再利用，50%清出來可做肥料，試點(diǎn)結(jié)束后取樣檢測(cè)相關(guān)指標(biāo)并做田間試驗(yàn)，收集相關(guān)數(shù)據(jù)和資料。

5.4操作技術(shù)

加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和責(zé)任心教育，建立規(guī)章制度，有效防止工作人員操作不規(guī)范等問題。

5.5監(jiān)管

加強(qiáng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理，強(qiáng)化官方獸醫(yī)巡查，規(guī)范國(guó)家補(bǔ)助資金發(fā)放。

1004-2342（2014）06-0022-02

S851.2+3

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2014-11-13）