食物太咸會導致鈣流失

據美國國家科學院學報(PNAS)網站(2012-08-06)報道，在加拿大有研究發(fā)現(xiàn)，因為身體會調節(jié)鈉與鈣的濃度，當攝取太多的鈉鹽時，納會通過尿液排出，但同時鈣也會隨之進入尿液一起排出體外。而當尿液中含有高量的鈣時，就會引起腎結石，然后身體里的鈣質減少了，骨頭所需的鈣質不足，會導致骨質疏松。

加拿大研究員通過動物及細胞實驗發(fā)現(xiàn)了吃重咸的人會容易出現(xiàn)腎結石及骨質疏松的原因，研究員表示，當身體排出鈉離子時，鈣也會隨著尿液一起排出。身體里重要的離子不只鈉與鈣，其中還有鎂也是調節(jié)身體運作重要的物質，而鈣又會與鎂同時調節(jié)身體里許多機能，如肌肉的收縮等，因此，當鈣流失時也會影響鎂在體內的含量，導致身體的生理機能失調。

所以這就是為何一直鼓勵每日低鹽飲食的原因，吃太多鹽除了會引發(fā)心血管疾病外，也會導致腎結石及骨質疏松。體內礦物質微量元素不平衡時，會讓身體機能失常，一般大眾都知道要補充鈣質，但事實是其他礦物質微量元素都要一起補充才能發(fā)揮最大功效，單獨一種礦物質微量元素濃度太高對身體都是不好的。

腎結石跟骨質疏松是目前滿常見的疾病，且發(fā)生率越來越頻繁，或許通過飲食的改變，就能降低這類疾病的發(fā)生，均衡飲食是維持身體健康的重要因素。