烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展再提速

◇文/羅善平 劉德貴 張貴銘（泰和縣農(nóng)業(yè)局）

近年來(lái)，泰和縣按照“生態(tài)為本、特色為魂”的發(fā)展定位，不斷加大對(duì)泰和烏雞種質(zhì)資源的保護(hù)和開(kāi)發(fā)力度。

交出滿意成績(jī)單

截至目前，全縣擁有13個(gè)泰和烏雞原種大型養(yǎng)殖場(chǎng)和澄江、馬市、南溪、塘洲四大商品烏雞養(yǎng)殖基地，培育萬(wàn)羽以上養(yǎng)殖大戶200多戶；創(chuàng)辦加工企業(yè)13家，年加工消化泰和烏雞600多萬(wàn)羽，形成8大系列130多個(gè)品種，其中白鳳烏雞酒、復(fù)方口服液等20多個(gè)主導(dǎo)品種獲國(guó)優(yōu)、部?jī)?yōu)、省優(yōu)稱號(hào)。2013年，全縣泰和烏雞保種核心群達(dá)4萬(wàn)羽，種雞規(guī)模達(dá)到40萬(wàn)羽，出籠商品烏雞1600萬(wàn)羽，銷售禮品盒裝烏雞鮮蛋1000多萬(wàn)枚，創(chuàng)產(chǎn)值6.5億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2.1億元，農(nóng)民從泰和烏雞產(chǎn)業(yè)中人均增加收入425元。

如何再上新臺(tái)階

1.以質(zhì)量為先導(dǎo)，構(gòu)建種質(zhì)資源保護(hù)平臺(tái)。一是積極扶持泰和烏雞種質(zhì)資源保種單位或企業(yè)，配備專業(yè)育種人才，加大提純復(fù)壯力度，組建一定規(guī)模的家系，形成“金字塔”式良種繁育體系。二是以發(fā)展原種泰和烏雞作為主攻方向，通過(guò)完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，培育具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的原種泰和烏雞產(chǎn)品。三是在縣域范圍內(nèi)指定1-2家原種泰和烏雞養(yǎng)殖場(chǎng)作為統(tǒng)一供種基地，并與縣烏雞產(chǎn)業(yè)辦簽訂種質(zhì)資源保護(hù)責(zé)任狀。同時(shí)，與科研院所合作，應(yīng)用現(xiàn)代生物與傳統(tǒng)育種方法，培育出新品系，滿足市場(chǎng)需求，提高保種企業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益。

2.以基地為載體，大力推行規(guī)?；B(yǎng)殖。采取引入項(xiàng)目推動(dòng)、龍頭企業(yè)帶動(dòng)、協(xié)會(huì)農(nóng)戶聯(lián)動(dòng)和財(cái)政補(bǔ)貼促動(dòng)等多種方式，在澄江、馬市、塘洲等泰和烏雞養(yǎng)殖重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)按標(biāo)準(zhǔn)化要求新建和擴(kuò)建一批養(yǎng)殖基地，實(shí)行統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一提供雞苗、統(tǒng)一飼養(yǎng)規(guī)程、統(tǒng)一飼料配方、統(tǒng)一禽病防疫、統(tǒng)一品牌銷售的“六統(tǒng)一”生產(chǎn)管理模式。通過(guò)推行規(guī)模化養(yǎng)殖，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，更好地連接市場(chǎng)。

3.以科技為支撐，深度開(kāi)發(fā)泰和烏雞系列產(chǎn)品。泰和烏雞在低端消費(fèi)市場(chǎng)上不占優(yōu)勢(shì)，但作為藥用、營(yíng)養(yǎng)保健品則大有前途，應(yīng)著力在這兩方面做足文章，通過(guò)與高校、科研院所協(xié)同攻關(guān)，研發(fā)營(yíng)養(yǎng)保健、藥用等系列產(chǎn)品，以此帶動(dòng)泰和烏雞及其衍生品的消費(fèi)。

4.以龍頭為牽引，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。一是通過(guò)政策扶持，做大做強(qiáng)龍頭加工企業(yè)，支持其進(jìn)行技術(shù)改造和升級(jí)，擴(kuò)大加工能力，打造優(yōu)質(zhì)品牌，促進(jìn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值。同時(shí)，加大招商引資力度，組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，帶動(dòng)烏雞產(chǎn)業(yè)立體發(fā)展。二是培育發(fā)展一批合作社，健全“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)行模式，實(shí)現(xiàn)烏雞養(yǎng)殖由產(chǎn)中服務(wù)向產(chǎn)前拓展、產(chǎn)后延伸，形成養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍的完整產(chǎn)業(yè)鏈。三是建立規(guī)范化、統(tǒng)一化、秩序化的專業(yè)交易市場(chǎng)，并引導(dǎo)農(nóng)村民間流通組織、經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍幫助養(yǎng)殖大戶、加工企業(yè)、合作社與省內(nèi)外大型連鎖超市、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷公司等銷售網(wǎng)點(diǎn)建立長(zhǎng)期的供銷合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)的無(wú)縫對(duì)接。

5.以園區(qū)為樣板，增強(qiáng)輻射帶動(dòng)功能。充分利用國(guó)家農(nóng)業(yè)扶持政策，爭(zhēng)取項(xiàng)目支持，加快生態(tài)科技園建設(shè)，使之成為融生態(tài)養(yǎng)殖、產(chǎn)品精深加工、科學(xué)技術(shù)研發(fā)于一體的樣板區(qū)，以此帶動(dòng)全縣泰和烏雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

6.以監(jiān)管為手段，提升品牌效應(yīng)。

加強(qiáng)泰和烏雞原產(chǎn)地域產(chǎn)品、泰和烏雞證明商標(biāo)、泰和烏雞網(wǎng)站、數(shù)碼防偽系統(tǒng)的管理，規(guī)范市場(chǎng)流通秩序，打擊侵權(quán)違法行為。同時(shí)，充分利用各種宣傳媒介加大宣傳，鼓勵(lì)企業(yè)參與各類農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、展銷會(huì)等，提升泰和烏雞品牌效應(yīng)。