天津市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況及發(fā)展對策

王偉，賀稀格

（天津科技大學(xué)食品安全戰(zhàn)略與管理研究中心天津科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，天津300222）

天津市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況及發(fā)展對策

王偉，賀稀格*

（天津科技大學(xué)食品安全戰(zhàn)略與管理研究中心天津科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，天津300222）

天津市是全國發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)最早的省市之一，在天津市委、市政府與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、監(jiān)管者的共同努力下，天津市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平得到了大幅的提升，并處于全國先進(jìn)行列。天津市食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量依然面臨農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品污染；食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管有待細(xì)化；檢測手段有待提升等問題。本文從加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)前控制，建立農(nóng)產(chǎn)品信息化網(wǎng)絡(luò)平臺等方面提出了健全天津市農(nóng)產(chǎn)品安全管理的對策。

食用農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；農(nóng)產(chǎn)品安全管理

1 天津市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況

1.1 總體情況

天津市是全國發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)最早的省市之一，2001年4月，農(nóng)業(yè)部啟動全國“無公害食品計劃行動”，將天津市列入首批試點(diǎn)城市。經(jīng)過10年的發(fā)展，天津經(jīng)認(rèn)定的無公害基地總計1 845個，其中無公害種植基地1 834個，無公害種植面積106 211公頃，無公害畜禽基地123個畜牧業(yè)基地11個，無公害畜禽屠宰場16個，0.297萬頭（只），設(shè)施農(nóng)業(yè)面積累計已達(dá)到36 667公頃，年產(chǎn)值達(dá)到60億元以上，截止到2010年，已經(jīng)有49家企業(yè)取得綠色食品證書，19家企業(yè)取得有機(jī)食品認(rèn)證。

以無公害蔬菜建設(shè)為例，從2010年開始建設(shè)，2013年天津市四大無公害蔬菜基地已開始供應(yīng)綠色蔬菜，薊縣、寧河、武清3個區(qū)縣，2009獲得全國無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地創(chuàng)建縣，天津市規(guī)模最大的家庭菜園種植基地家庭農(nóng)場—天津市瑞明蔬菜種植專業(yè)合作社，成立于2008年，主要經(jīng)營家庭菜園、采摘等休閑農(nóng)業(yè)項目，同時還提供自己養(yǎng)殖的柴雞和柴雞蛋。所生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品均能達(dá)到無公害水平，并有部分達(dá)到有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求?，F(xiàn)有2個生產(chǎn)基地，水高莊基地和楊柳青基地。占地面積13公頃，大棚60座，占地面積6.7公頃，現(xiàn)有固定客戶500個。

2012年寶坻區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)基地（155個蔬菜大棚，20多種蔬菜）可以實現(xiàn)可追溯。

2013年京津地區(qū)規(guī)模較大的無公害蔬菜基地—天津武清區(qū)河北屯鎮(zhèn)設(shè)施蔬菜基地日前竣工并通過驗收。該基地每年可為京津兩地提供優(yōu)質(zhì)無公害蔬菜1萬t，預(yù)計實現(xiàn)年收入3 000萬元，畝產(chǎn)增效9 000元，帶動項目區(qū)農(nóng)民人均增收5 000元。京津地區(qū)最大蔬菜生產(chǎn)基地—武清區(qū)河北屯鎮(zhèn)設(shè)施蔬菜基地，是中央財政為解決京津兩地蔬菜供應(yīng)需求，調(diào)控菜籃子市場價格，保證城鎮(zhèn)居民買到放心蔬菜而實施的一項民心工程。該蔬菜基地通過引進(jìn)番茄、尖椒、黃瓜、甜瓜等優(yōu)質(zhì)蔬菜新品種，采用無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量安全溯源技術(shù)體系，形成綠色蔬菜品牌效應(yīng)。

1.2 具體表現(xiàn)

1）天津市農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)體系已得到初步確立。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，是約束生產(chǎn)、加工、儲運(yùn)、包裝等環(huán)節(jié)，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的技術(shù)規(guī)范。天津市自2005年12月以來由天津市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批注發(fā)布的種植業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)機(jī)械和農(nóng)產(chǎn)品檢驗方法等所有的地方標(biāo)準(zhǔn)共139項。目前已累計修訂農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)257項。形成符合天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系框架，使主要農(nóng)產(chǎn)品品種、生產(chǎn)、質(zhì)量、安全、包裝、保鮮等方面的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)基本配套。

2）建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)地準(zhǔn)出制度和可追溯體系。供應(yīng)市場的菜、糧、果、肉、蛋、魚等基地基本實現(xiàn)了有認(rèn)證、有規(guī)模、有標(biāo)準(zhǔn)、有檢測，建立了部分蔬菜生產(chǎn)、流通、銷售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的全程追溯體系，確保供市民農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量更加安全。天津市從2008年大力推行建立無公害蔬菜“電子身份證”，通過建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度，讓消費(fèi)者根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)識了解產(chǎn)品供應(yīng)源信息，保障了其知情權(quán)及合法權(quán)益。追溯制度的實施，將蔬菜生產(chǎn)者置于公共監(jiān)督之下，發(fā)生質(zhì)量安全事件時可迅速切斷來源，實現(xiàn)對違法者的責(zé)任追究。目前已在所有涉農(nóng)區(qū)縣的近100個種植基地建立了質(zhì)量速測檢測站，配備了快速檢測設(shè)備。對興建蔬菜供應(yīng)基地，從土壤、肥料、水源、大氣環(huán)境等多方面嚴(yán)格要求，并全部建立蔬菜管理檔案，全面推廣低毒、生物農(nóng)藥；對建立的綠色水產(chǎn)品供應(yīng)基地。從苗種開始嚴(yán)格檢疫，飼料采用無公害綠色飼料；采用中草藥防治病害，從源頭確保水產(chǎn)品質(zhì)量[1]。

3）認(rèn)證體系建設(shè)起步較早。天津市無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品認(rèn)證工作起步較早，1990年被劃入全國首批重點(diǎn)開發(fā)綠色食品的區(qū)域。1994年11月，綠色食品翠屏湖示范區(qū)被國家計委和農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)成為國內(nèi)第一家縣域發(fā)展綠色食品的示范區(qū)，以薊縣為重點(diǎn)開展綠色食品工程建設(shè)。截止到2008年年底，本市通過認(rèn)證的無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地已達(dá)到279個，占全市水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地的80%，涉及產(chǎn)品達(dá)420個。還配套實施了“天津市水產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管及產(chǎn)地準(zhǔn)出示范項目”。市水產(chǎn)部門通過產(chǎn)地準(zhǔn)出制度來實現(xiàn)水產(chǎn)品的產(chǎn)地追溯，目前已有9家試點(diǎn)養(yǎng)殖場實行水產(chǎn)品養(yǎng)殖全程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

4）食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管能力較強(qiáng)。在農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管方面了建立三級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系，并制定問責(zé)制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督員制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查制、不合格農(nóng)產(chǎn)品無害化處理制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)地準(zhǔn)出制度、農(nóng)產(chǎn)品“身份證”制度等等一系列的手段提升了食用農(nóng)產(chǎn)品的行政監(jiān)管能力。以政府為主導(dǎo)，市農(nóng)業(yè)部門主要從基地建設(shè)和產(chǎn)品監(jiān)測兩方面對無公害蔬菜的生產(chǎn)過程進(jìn)行控制。

5）農(nóng)產(chǎn)品檢測水平較高。建立了三級農(nóng)產(chǎn)品檢測體系，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)6個區(qū)縣有區(qū)縣級農(nóng)產(chǎn)品檢測站，主要農(nóng)產(chǎn)品集中產(chǎn)區(qū)、設(shè)施化種植示范園區(qū)、養(yǎng)殖示范園區(qū)基本建立了鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級檢測實驗室。目前國內(nèi)普遍的農(nóng)產(chǎn)品檢測方法，如氣象色譜、高小液相色譜、氣-質(zhì)連用色譜等先進(jìn)的儀器分析方法，在天津三級農(nóng)產(chǎn)品檢測體系中都可以實現(xiàn)。

6）食用農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；⒔M織化程度較好，形成了若干食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶。公司+農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作社+農(nóng)戶和合作社（公司）+基地+農(nóng)戶的經(jīng)營運(yùn)作模式，是實現(xiàn)農(nóng)民增收，提高經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益的有效途徑。到2011年，天津市登記注冊的農(nóng)民專業(yè)合作社達(dá)到1100家，其中合作社聯(lián)盟10家，農(nóng)民專業(yè)合作社成員25萬戶，占農(nóng)村總戶數(shù)的50%。形成了冬棗、沙窩蘿卜、玫瑰香葡萄、紫蟹、三辣、海珍品、肉雞產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)小麥等食用農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社和食用菌、肉雞、無公害蔬菜配送、生豬、肉牛、淡水魚養(yǎng)殖等專業(yè)合作社聯(lián)盟，天津蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社就達(dá)到400多個。2010年為止天津市初步形成了一批規(guī)?；O(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，如：薊縣津薊高速（薊縣段）兩側(cè)萬畝設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)帶、桑梓設(shè)施西瓜產(chǎn)業(yè)帶、環(huán)湖萬畝設(shè)施食用菌產(chǎn)業(yè)帶、武清北部七鎮(zhèn)6 667公頃設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)帶、靜海西部林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)帶、寧河薊運(yùn)河?xùn)|部四鎮(zhèn)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)帶等，很好地保證了食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷穩(wěn)定和安全監(jiān)管。

7）無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷服務(wù)組織發(fā)展勢頭良好。天津市目前已建40個配送中心和150余銷售網(wǎng)點(diǎn)，天津市無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷服務(wù)組織和配送龍頭逐步壯大，全市各區(qū)縣均有無公害食品專賣店、專銷點(diǎn)。全市共扶持發(fā)展和認(rèn)定了40個蔬菜服務(wù)組織和配送中心，銷售網(wǎng)點(diǎn)150多個，其中與北京市建立場地掛鉤的達(dá)到11家；認(rèn)定了16個畜禽加工龍頭，8個鮮奶加工龍頭企業(yè)，無公害肉品、奶品連鎖店和加盟店發(fā)展到300多家，西青區(qū)投資3 000多萬元的當(dāng)城無公害蔬菜產(chǎn)地批發(fā)市場即將建成。目前，通過無公害服務(wù)組織、龍頭企業(yè)的無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷量占全部無公害產(chǎn)品的90%以上，極大地帶動了無公害基地生產(chǎn)，滿足群眾對無公害農(nóng)產(chǎn)品的需求[2]。

2 天津市食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全的主要問題

2.1 農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品污染形勢依然嚴(yán)峻

天津市農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染主要表現(xiàn)在近海海水污染、澆灌水污染、土壤污染和農(nóng)產(chǎn)品重金屬殘留污染。

據(jù)天津科技大學(xué)海洋學(xué)院對天津大港渤海灣海域的海洋生物重金屬富集情況進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，天津大港近岸海域生物體富集Cu、Hg、As能力大小順序為甲殼類＞軟體動物類＞魚類，富集Pb、Cd、Zn能力大小為軟體動物類＞甲殼類＞魚類，富集石油烴能力大小為魚類＞甲殼類＞軟體動物類。毛蚶的金屬富集能力最強(qiáng)，其次為扁玉螺、口蝦蛄和蝦，魚類對金屬的富集能力則明顯較低。各類生物體污染物中有32.65%處于正常水平，38.78%處于輕度污染水平，6.12%處于中度污染水平，22.45%處于重度污染水平，其中毛蚶中Pb、Cd和口蝦蛄中Cd超標(biāo)率達(dá)到3倍以上，可見本區(qū)域生物體污染以Pb、Cd為主。部分海產(chǎn)品中出現(xiàn)Pb、Cd超標(biāo)嚴(yán)重，海產(chǎn)品的食用安全性受到威脅，可能會對消費(fèi)人群產(chǎn)生嚴(yán)重危害。

污灌導(dǎo)致的土壤污染問題，是天津農(nóng)業(yè)的一大頑疾。早在上世紀(jì)80年代中期，天津資環(huán)所進(jìn)行的研究就表明，天津市園田土壤和蔬菜中施用城市垃圾肥的土壤中8種重金屬（汞、銅、鋅、鉛、鉻、鎳、砷），有5種重金屬含量高于背景值，其中汞達(dá)到背景值的30多倍；而污灌區(qū)土壤，8種重金屬含量全部高于背景值，其中鎘超出10倍，汞超出125倍。蔬菜中重金屬方面，污灌區(qū)蔬菜中5種重金屬含量高于遠(yuǎn)離城市污染源土壤，其中鎘和汞超標(biāo)2倍多。2003年的數(shù)據(jù)顯示，天津污灌面積為9萬公頃，占全市灌溉面積的22%。2006年天津師范大學(xué)一項研究表明，在東麗、西青等7個區(qū)縣的污灌片區(qū)中采集土壤和小麥樣本檢測結(jié)論是：土壤中鎘和鋅含量超標(biāo)；小麥穗實樣本中，66.7%的鎘含量超標(biāo)，最大超標(biāo)1.33倍[3]。

2.2 食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，各個監(jiān)管環(huán)節(jié)還應(yīng)細(xì)化、日程化

雖然天津市無公害蔬菜種植基地已經(jīng)建立了制度規(guī)范，但是對于制度規(guī)范落實過程中，種植基地的部分農(nóng)戶依然憑傳統(tǒng)經(jīng)驗作業(yè)，食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程的監(jiān)管范圍和監(jiān)管頻次都還有待提高，生產(chǎn)基地記錄制度落實不到位，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識。致使個別菜農(nóng)不遵循生產(chǎn)規(guī)范，不按照農(nóng)藥安全間隔期施藥，以及過量，超范圍施用農(nóng)藥的現(xiàn)象在一定程度上依然存在。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品安全檢測方法、手段和水平有待提升

基層的檢測人員大多未經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)和定期培訓(xùn)，對于快速檢測設(shè)備的準(zhǔn)確性、精確性和穩(wěn)定性存在著一定的偏差。

3 健全天津市農(nóng)產(chǎn)品安全管理策略

3.1 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)前控制，杜絕和減少農(nóng)業(yè)污染

首先必須根據(jù)銷售地、銷售對象、相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，做好產(chǎn)地灌溉水、土壤和大氣監(jiān)測，結(jié)合可能的污染源分析，選擇在符合要求的產(chǎn)地環(huán)境進(jìn)行規(guī)劃和生產(chǎn)。對于已經(jīng)存在的污染狀況，進(jìn)行定期或隨機(jī)開展產(chǎn)地環(huán)境動態(tài)監(jiān)測，確保生產(chǎn)出來的產(chǎn)品能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，推廣測土配方施肥，根據(jù)農(nóng)作物需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，在合理施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，確定氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用數(shù)量、施用時期和施用方法。此外，積極探討和推廣生物農(nóng)藥和綠色飼料的應(yīng)用，政府也應(yīng)對采取生物農(nóng)藥和綠色飼料的農(nóng)戶給予一定的財政補(bǔ)貼，增強(qiáng)其使用的積極性。

3.2 建立農(nóng)產(chǎn)品信息化網(wǎng)絡(luò)平臺

對于優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品加強(qiáng)新的商業(yè)模式的推廣，通過建立高效的農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)評價、預(yù)警管理網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，和建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息公眾網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、網(wǎng)上商品交易平臺，結(jié)合天津的地域特色，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)交易，開展立體的農(nóng)產(chǎn)品營銷模式。目前天津市特產(chǎn)小站稻及七里海河蟹，已經(jīng)和阿里巴巴等網(wǎng)絡(luò)平臺建立了良好的合作，并已經(jīng)上線開展批發(fā)及團(tuán)購業(yè)務(wù)。

3.3 財政大力支持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

農(nóng)業(yè)區(qū)縣的大部分農(nóng)戶普遍反映出來對于安全農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)積極性不是非常高，主要原因在于無論是無公害農(nóng)產(chǎn)品還是有機(jī)綠色農(nóng)產(chǎn)品，都面臨著極強(qiáng)的生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險，因此應(yīng)從財政上加大扶持。首先可以建立規(guī)?；N養(yǎng)殖補(bǔ)助資金，可以按照種植的公頃數(shù)和養(yǎng)殖數(shù)目對業(yè)主進(jìn)行分批補(bǔ)助。二是扶持家庭農(nóng)場。對蔬菜經(jīng)營規(guī)模達(dá)到3.3公頃以上，登記注冊的家庭農(nóng)場，應(yīng)提高10%兌現(xiàn)補(bǔ)助；同一業(yè)主種養(yǎng)一體化經(jīng)營，推行“畜—沼—菜”發(fā)展模式，每畝施用有機(jī)肥達(dá)到1 t以上，提高15%兌現(xiàn)補(bǔ)助。三是扶持發(fā)展設(shè)施蔬菜。對在設(shè)施蔬菜基地區(qū)域內(nèi)創(chuàng)業(yè)，自建蔬菜專用鋼架單棟大棚連片面積1 200m2及以上的，符合蔬菜基地整體規(guī)劃、且質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，按20元/m2標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)貼業(yè)主。四是扶持科技推廣和品牌創(chuàng)建。在設(shè)施蔬菜基地區(qū)域內(nèi)，業(yè)主繁育蔬菜嫁接苗1萬株及以上，按每株0.1元的標(biāo)準(zhǔn)核定補(bǔ)助；以扶持方式支持蔬菜品比試驗、品牌創(chuàng)建和產(chǎn)品認(rèn)證。

3.4 繼續(xù)完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系

應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)如農(nóng)藥的投入使用、施用的間隔期、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通的現(xiàn)代信息化、區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品共同認(rèn)證體系方面的監(jiān)管力度。

在今后的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中要深入開發(fā)、研究、推廣一系列安全生產(chǎn)技術(shù)，強(qiáng)化對農(nóng)產(chǎn)品從品種優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)無害化、環(huán)境安全化，乃至加工、包裝、貯運(yùn)等全程生產(chǎn)實施綜合、協(xié)調(diào)、配套的安全技術(shù)以提高天津市農(nóng)產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展。

[1]李銅山.食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)理論簡析[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué),2006 (10)：112-115

[2]賈寶紅,陸文龍,宋廣平,等.天津市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理保障體系建設(shè)研究[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué),2005,11：58-61

[3]劉鳳枝,師榮光,賈蘭英,等.土壤污染與食用農(nóng)產(chǎn)品安全[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境與發(fā)展,2010(3)：50-54

Situation and Development Countermeasure of Edible Agricultural Products Quality in Tianjin

WANGWEI，HEXi-ge*
（Food Safety Strategy and ManagementResearch Centerof Tianjin University of Science&Technology，CollegeofEconomicand Magement，Tianjin University ofScienceand Technology，Tianjin 300222，China）

Tianjin isone of the earliestprovincesand cities in the developmentofagricultural productsquality safety.Under the jointefforts ofmunicipal party committee，municipal government and agricultural producers，regulators，edible agricultural products quality and safety level has been greatly promoted，and in the national advanced level.There are still many probleMto be solved，such as pollution of agricultural ecological environment and agricultural inputs；elaboration of Edible agricultural products production regulation，improvementofdetectionmeans.FroMstrengthen controlbefore agricultural production，setting up agricultural information network platform，themeasures has been puts forward to improve the Tianjin agricultural products safetymanagemen.

edible agriculturalproducts；quality safety；safetymagementofagriculturalproducts

10.3969/j.issn.1005-6521.2014.18.081

2014-09-17

基于科技創(chuàng)新體系的天津市農(nóng)產(chǎn)品安全管理研究-天津市社科規(guī)劃（TJGLWT11-08）；津魯?shù)貐^(qū)蔬菜殺菌劑使用、殘留水平評估及安全管理研究——天津科技大學(xué)?；穑?0100304）

王偉（1974—），女（漢），副教授，研究生導(dǎo)師，碩士研究生，研究方向：人力資源，農(nóng)產(chǎn)品安全。

*通信作者：賀稀格（1985—），男（蒙古），在讀研究生。