食品中禁限用藥物及環(huán)境污染物識別檢測技術獲進展

針對食品安全和北京市環(huán)境污染現(xiàn)狀，北京市科委啟動實施了“食品中禁限用藥物及環(huán)境污染物識別檢測技術研究”課題。目前該課題研究工作在食品中禁限用藥物識別檢測技術研究和環(huán)境污染物識別檢測技術研究等方面取得了新的進展。

該課題建立了腎上腺素受體激動劑、性激素、精神藥品等60種藥物的禁限用藥物識別譜庫，建立了動物肌肉、肝臟、腎臟等動物源性食品中腎上腺素受體激動劑、性激素、精神藥品等多種禁限用藥物同時定量檢測方法，構(gòu)建了食品中痕量多環(huán)芳烴、烷基酚、鄰苯二甲酸酯多組分檢測技術體系，覆蓋了23種多環(huán)芳烴、3種烷基酚、17種鄰苯二甲酸酯的食品污染物，涉及的食品種類包括燒烤肉制品、食用植物油、水產(chǎn)品3類重點食品。

本課題通過食品中禁限用藥物和環(huán)境污染物識別檢測技術的應用，能夠提升重大食品安全突發(fā)事件應急處理能力與食品安全日常監(jiān)管能力，完善首都食品安全風險監(jiān)管體系，為政府科學決策、快速應對突發(fā)食品安全事件提供強有力的技術支持。