飲涼開水浸泡的綠茶湯有助于防治糖尿病

程柱生

(安徽省蕪湖市 241001)

飲涼開水浸泡的綠茶湯有助于防治糖尿病

程柱生

(安徽省蕪湖市 241001)

現(xiàn)在患糖尿病的人不少，除了控制飲食和進(jìn)行藥物治療以及適度運(yùn)動外，其實(shí)用涼開水浸泡綠茶，飲其茶湯對治療糖尿病也非常有幫助。美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)研究中心的專家理查德·安迪生說：“綠茶可以改善人體對胰島素的反應(yīng)能力，這樣就可以降低血糖。”他們經(jīng)過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，綠茶可以將胰島素的活力增強(qiáng)20倍。茶葉能增強(qiáng)胰島素的活力，而胰島素是打開細(xì)胞屏障，讓葡萄糖可以進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)參加代謝產(chǎn)生熱量的“金鑰匙”。胰島素既能以極微的生理濃度為血糖(葡萄糖在血中叫血糖，是葡萄糖的運(yùn)輸形式)疏通去路，又能抑制脂肪或蛋白質(zhì)向葡萄糖的轉(zhuǎn)化，這就是胰島素能夠降低血糖的神奇作用之所在。日本富山醫(yī)科大學(xué)藥理系教授森田直賢先生通過對動物的三年試驗(yàn)證明，茶葉中所含的糖類物質(zhì)可以降低血糖，控制糖尿病。森田直賢認(rèn)為防治糖尿病的最好方法是飲用涼開水浸泡的茶湯。日本大阪大學(xué)的科研小組經(jīng)廣泛而長期的研究顯示，每天喝6杯以上的綠茶者比每周不滿1杯的人患糖尿病的危險性要減少33%，他們也認(rèn)為常喝綠茶可以預(yù)防糖尿病。京都帝國大學(xué)醫(yī)院、府立醫(yī)院曾對10名糖尿病患者進(jìn)行臨床試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)茶對慢性糖尿病具有顯著療效。德國海德堡癌癥研究中心和弗賴堡藥理生物學(xué)研究所的試驗(yàn)也表明：喝綠茶可以降低血糖。

飲用涼開水浸泡的綠茶湯，其方法是取10g綠茶用250～300ml的涼開水浸泡3～5h，上午飲一次后再加涼開水浸泡，下午再飲一次，或每日飲三次，堅持飲用就可以使血糖值穩(wěn)定在正常范圍內(nèi)。茶葉中的兒茶素類物質(zhì)、復(fù)合多糖(由葡萄糖、阿拉伯糖和核糖三種糖按1.7：5.1：4.7比例組成)、二苯胺、水楊酸甲酯、VC、BB1等成分對人體的糖代謝障礙有調(diào)節(jié)作用，可以促進(jìn)體內(nèi)糖分的代謝，尤其是兒茶素類物質(zhì)對淀粉酶和蔗糖酶的活性有明顯的抑制作用，能降低血糖。美國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中的EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯)能夠抑制人體的自身免疫反應(yīng)，而綠茶中EGCG含量最高，因此綠茶對自身免疫性疾病具有良好的預(yù)防作用。茶葉中的水楊酸甲酯可減輕糖尿病癥狀，并有提高肝糖原的作用?，F(xiàn)代科技還發(fā)現(xiàn)，飲茶可以促進(jìn)胰液的大量分泌，有利于抑制由蛋白質(zhì)或脂肪向葡萄糖方向的轉(zhuǎn)化，使血糖來源減少，同時為已有的血糖疏通去路，從整體上降低血糖。血糖最主要的去路是進(jìn)入組織細(xì)胞，在細(xì)胞內(nèi)“燃燒”葡萄糖產(chǎn)生熱量，推動一切生機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)；其次的去路是進(jìn)入肝臟，被合成糖原(即肝糖原)儲存?zhèn)溆谩Ｈ梭w內(nèi)的血糖主要來自于消化吸收的淀粉類食物，但在空腹時刻則由肝糖原分解補(bǔ)充。若肝糖原也耗盡而得不到葡萄糖的補(bǔ)充，機(jī)體就會促使脂肪或蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖以維持血糖水平。茶葉中對糖代謝有影響的所有成分協(xié)調(diào)作用的結(jié)果有利于胰島素活力的增強(qiáng)，因而有助于預(yù)防和控制糖尿病。

糖尿病是一種以高血糖為特征的代謝內(nèi)分泌疾病，它的發(fā)生主要在于胰島素的根本不足或相對不足。1980年世界衛(wèi)生組織將糖尿病分為Ⅰ型(胰島素依賴性糖尿病)和Ⅱ型(非胰島素依賴性糖尿病)，但不論是Ⅰ型或Ⅱ型，都同樣會出現(xiàn)血糖高的癥狀，因此茶葉能降血糖的作用不可小覷。試驗(yàn)證實(shí)，綠茶的涼開水浸出液降血糖的效果最好。茶葉中含有促進(jìn)胰島素合成和降低血液中過多糖分的物質(zhì)，但由于某些物質(zhì)不耐熱，如茶葉中的多糖類物質(zhì)、氨基酸氧化形成的芳香物質(zhì)水楊酸甲酯、脂質(zhì)組分中的二苯胺、某些維生素等，用熱水浸泡易遭破壞，這就是用涼開水浸泡茶葉的重要原因。關(guān)于用茶防治糖尿病，國內(nèi)外都有實(shí)例報道。日本醫(yī)學(xué)專家簑和田益二與小川吾七郎在《茶對糖尿病的顯著療效》一文中介紹了他們臨床試驗(yàn)的結(jié)果：茶對慢性病糖尿病患者的確有效——對輕度或中等程度糖尿病患者能使尿糖減到很少或完全消失；對程度嚴(yán)重的患者可使尿糖降低，各種主要病癥明顯減輕。我國一位退休工程師張泉榮先生就用親身經(jīng)歷勸告“糖尿病患者不妨試飲綠茶”。張先生說他得了糖尿病多年，雖按醫(yī)囑服用藥物并堅持鍛煉，控制飲食，但血糖一直居高不下，在125～170mg/dl,幾年下來時好時壞，病情沒法解決。后來他看到美國權(quán)威的藥典局認(rèn)為服用綠茶對治療糖尿病有療效的報道，便開始服用涼開水浸泡的綠茶茶湯。具體方法是每天早上取10g普通綠茶浸泡在250ml的涼開水中，約3h后，上午喝1杯，再加涼開水浸泡，下午再喝1杯。7天后自己檢測，尿糖為正常，而血糖為90～107mg/dl,一連幾天都是如此。張泉榮先生深有體會地說：“我的實(shí)踐證明，飲用涼開水泡綠茶對糖尿病有明顯療效?！绷頁?jù)江蘇省宿遷市的趙理山先生介紹，他好友的岳母被診斷為糖尿病，于是每天早上將10～15g茶葉放在壺中，用涼開水浸泡5h后，每次飲用250ml左右，每天3～4次。堅持2個月后各項指標(biāo)趨向正常。因此，無糖尿病者不妨平日常飲綠茶，有糖尿病者則宜堅持飲用涼開水浸泡的綠茶茶湯，這對預(yù)防和控制糖尿病都有好處。