《普洱茶文化賞析》通識(shí)課“三合一”教改實(shí)踐與反思

陸云

（大理學(xué)院政法與經(jīng)管學(xué)院，云南大理 671003）

《普洱茶文化賞析》通識(shí)課“三合一”教改實(shí)踐與反思

陸云

（大理學(xué)院政法與經(jīng)管學(xué)院，云南大理 671003）

在深化教育領(lǐng)域綜合改革大背景下，近兩年來，大理學(xué)院面向全校各專業(yè)學(xué)生開設(shè)的《普洱茶文化賞析》通識(shí)選修課，積極適應(yīng)教育發(fā)展改革新形勢(shì)；將課堂教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)“三合一”，創(chuàng)新教改模式，不僅使學(xué)生學(xué)到通識(shí)教育知識(shí)，還培養(yǎng)其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，提高學(xué)生的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)能力，在教改實(shí)踐中取得了較好效果，受到學(xué)生普遍歡迎。

《普洱茶文化賞析》通識(shí)課；“三合一”；教學(xué)改革

面對(duì)日趨嚴(yán)峻的大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)與壓力，黨的十八屆三中全會(huì)明確指出：“要深化教育領(lǐng)域綜合改革，健全促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)體制機(jī)制”〔1〕。近兩年來，大理學(xué)院面向全校各專業(yè)學(xué)生開設(shè)的《普洱茶文化賞析》通識(shí)選修課，圍繞教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，進(jìn)行“三合一”教改設(shè)計(jì)與實(shí)踐，整合通識(shí)教育+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育+實(shí)踐實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，更加注重大學(xué)的應(yīng)用型人才培養(yǎng)，注重學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和實(shí)踐實(shí)訓(xùn)能力訓(xùn)練，符合高等教育深化改革發(fā)展新要求，在實(shí)踐中取得了較好效果，受到學(xué)生普遍歡迎。

一、《普洱茶文化賞析》通識(shí)課“三合一”教改依據(jù)

（一）高校通識(shí)教育改革亟需注重學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)

通識(shí)教育自20世紀(jì)90年代從國(guó)外重新引入我國(guó)內(nèi)地高校以來，即引起了教育理論界的關(guān)注。我國(guó)高校通識(shí)教育在過去較長(zhǎng)時(shí)期里沒有得到應(yīng)有的重視，在新的社會(huì)發(fā)展背景下，地方高校開展通識(shí)教育具有非常重要的必要性與意義〔2〕。隨著對(duì)通識(shí)教育研究的不斷深入，其意義與重要性越來越被教育界所認(rèn)識(shí)，通識(shí)教育日益成為我國(guó)高校人才培養(yǎng)模式改革過程中的熱門話題。借鑒美國(guó)等高校中的“分布必修型”通識(shí)教育模式，“通識(shí)教育”近年來在中國(guó)本科高校中逐漸開始推廣，一些高校把自己的教育方向定位為“在通識(shí)教育基礎(chǔ)上的專業(yè)教育”；一些高水平大學(xué)近年來積極推行通識(shí)教育，如北京大學(xué)的“元培計(jì)劃”、復(fù)旦大學(xué)的“復(fù)旦學(xué)院”、浙江大學(xué)的“竺可楨學(xué)院”等開展了以“寬口徑、厚基礎(chǔ)”為主要特征的通識(shí)教育實(shí)踐模式；另外是以清華大學(xué)、武漢大學(xué)、湖南大學(xué)、南京大學(xué)、華中科技大學(xué)為代表的通識(shí)教育課程體系改革。一些地方高校在人才培養(yǎng)模式改革過程中也逐漸構(gòu)建起通識(shí)教育課程體系〔3〕。面對(duì)嚴(yán)峻的大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)與壓力，高等教育傳統(tǒng)的按專業(yè)培養(yǎng)的模式已經(jīng)不能適應(yīng)社會(huì)對(duì)人才需求的變化以及學(xué)生個(gè)性發(fā)展的要求，高校人才培養(yǎng)模式改革的總體趨勢(shì)是強(qiáng)化基礎(chǔ)、淡化專業(yè)、拓寬培養(yǎng)口徑，強(qiáng)調(diào)學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。實(shí)施通識(shí)教育是對(duì)過去傳統(tǒng)狹隘的專業(yè)教育模式的矯正，可以使學(xué)生廣泛涉獵不同的學(xué)科領(lǐng)域，拓寬知識(shí)面。地方高校主要為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)所需的應(yīng)用型人才，所以更應(yīng)注重強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)。近兩年來，大理學(xué)院面向全校各專業(yè)學(xué)生開設(shè)的《普洱茶文化賞析》通識(shí)選修課，在教學(xué)改革中，對(duì)課堂教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)進(jìn)行“三合一”，把對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)注入教學(xué)內(nèi)容，有利于為云南地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)推廣普洱茶文化所需的特色應(yīng)用型人才。

（二）高校通識(shí)教育應(yīng)為學(xué)生搭建良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)平臺(tái)

教育部關(guān)于大力推進(jìn)高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)2010年3號(hào)文件明確指出：“在高等學(xué)校開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，積極鼓勵(lì)高校學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，是教育系統(tǒng)深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，服務(wù)于創(chuàng)新型國(guó)家建設(shè)的重大戰(zhàn)略舉措；是深化高等教育教學(xué)改革，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的重要途徑；是落實(shí)以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，促進(jìn)高校畢業(yè)生充分就業(yè)的重要措施”〔4〕。隨著高等教育大眾化的發(fā)展，高校畢業(yè)生的就業(yè)壓力日益增大，也越來越不能滿足市場(chǎng)需求。經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展現(xiàn)實(shí)迫使高校向創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育轉(zhuǎn)變已成為一種必然。2013年6月14日，教育部召開的“高等學(xué)校創(chuàng)業(yè)教育和大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)”上，江南大學(xué)、溫州大學(xué)、黑龍江大學(xué)、北京交通大學(xué)的匯報(bào)經(jīng)驗(yàn)證明，目前一些高校已經(jīng)積極開展了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，并且取得了良好成績(jī)，但全國(guó)各地高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育還存在許多不足，主要體現(xiàn)在各高校對(duì)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的重要性和必要性的認(rèn)識(shí)差異、師資力量的差異和課程體系建設(shè)的差異等方面〔5〕。對(duì)此，教育部要求各高校應(yīng)認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十八大精神和十八屆三中全會(huì)深化改革決定，從認(rèn)識(shí)、質(zhì)量、實(shí)踐三個(gè)方面出發(fā)，進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)擔(dān)起創(chuàng)業(yè)教育的責(zé)任，加強(qiáng)地方特色，加強(qiáng)相關(guān)課程建設(shè)，加強(qiáng)教師隊(duì)伍的建設(shè)，為學(xué)生搭建起良好的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育培養(yǎng)平臺(tái)。大理學(xué)院面向全校各專業(yè)學(xué)生開設(shè)的《普洱茶文化賞析》通識(shí)選修課，在教師教學(xué)改革實(shí)踐中，將課堂教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)“三合一”，把課堂理論教學(xué)拓展到茶藝茶道實(shí)訓(xùn)，再延伸到大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練（指導(dǎo)學(xué)生申報(bào)創(chuàng)業(yè)課題、在大理學(xué)院古城校區(qū)商貿(mào)街開辦“普洱茶文化沙龍”創(chuàng)業(yè)店），把教學(xué)內(nèi)容最終延伸至對(duì)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)能力培養(yǎng)，有利于為云南地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)推廣普洱茶文化產(chǎn)業(yè)所需的應(yīng)用型人才。

（三）通識(shí)教育+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是當(dāng)前高校人才培養(yǎng)模式改革的重要內(nèi)容

高校實(shí)施通識(shí)教育、開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的主要目的，是為了培養(yǎng)學(xué)生的健全人格與綜合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)。人文素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)既是大學(xué)生綜合素質(zhì)的重要體現(xiàn)，也是創(chuàng)新人才應(yīng)該具備的基本素養(yǎng)。實(shí)施通識(shí)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，可以起到拓寬基礎(chǔ)、溝通文理、增強(qiáng)能力的作用，有利于創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，這在近年一些高校的實(shí)踐中已被認(rèn)為是一種比較有效的教育模式，有利于解決目前高等教育中學(xué)生的“做人”“做事能力”培養(yǎng)問題。因此，通識(shí)教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程的設(shè)置和改革，在高校人才培養(yǎng)模式改革中已越來越被重視，必須體現(xiàn)高等教育貫徹落實(shí)黨的十八大和十八屆三中全會(huì)精神深化改革的新要求。大理學(xué)院面向全校各專業(yè)學(xué)生開設(shè)的《普洱茶文化賞析》通識(shí)選修課，在教學(xué)改革實(shí)踐中，將課堂教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)“三合一”，對(duì)于培養(yǎng)具有當(dāng)今中國(guó)社會(huì)所需的謙和禮讓、敬愛為人的大學(xué)生美好情操，提高大學(xué)生文化素質(zhì)及道德修養(yǎng)，增強(qiáng)其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)綜合素質(zhì)，具有現(xiàn)實(shí)教改意義，能夠較好地適應(yīng)當(dāng)前教育改革發(fā)展的新形勢(shì)和新要求。

二、《普洱茶文化賞析》通識(shí)課“三合一”教改模式創(chuàng)新設(shè)計(jì)

目前，我國(guó)的地方高校中，比較成功的通識(shí)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)改革實(shí)踐模式還較少見。大理學(xué)院作為地方高校，與全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)相比較，實(shí)施通識(shí)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育面臨著教師開設(shè)相關(guān)課程的能力不足、課程質(zhì)量難以得到保證、學(xué)生選課的興趣與動(dòng)力不足等現(xiàn)實(shí)困難。和其他高校一樣，存在著多數(shù)教師能基本應(yīng)付專業(yè)基礎(chǔ)課與專業(yè)課，但于學(xué)科面較窄或?qū)W術(shù)水平不高而無法達(dá)到開設(shè)通識(shí)教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程的要求，即使開設(shè)了課程，也對(duì)課程的目標(biāo)存在偏差，教學(xué)內(nèi)容偏簡(jiǎn)單或者教學(xué)方法傳統(tǒng)，課程質(zhì)量不高，很難達(dá)到實(shí)施通識(shí)教育以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的目的〔6〕。面對(duì)全國(guó)高等教育大眾化引發(fā)的教育質(zhì)量問題，以及學(xué)生就業(yè)形勢(shì)的日趨嚴(yán)峻，積極探索和創(chuàng)新通識(shí)教育及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程教學(xué)模式，推進(jìn)高校綜合教學(xué)改革，已成為大理學(xué)院教學(xué)改革發(fā)展面臨的重要教改課題。通識(shí)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相關(guān)課程教改的突破途徑，從地方特色——云南經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和民族文化特色中尋找相關(guān)教改資源，不失為一條教改佳徑。

本教改模式設(shè)計(jì)將大理學(xué)院通識(shí)教育課程《普洱茶文化賞析》教學(xué)從第一課堂（教學(xué)課堂）延伸到第二課堂（茶文化實(shí)驗(yàn)課堂），再拓展到社會(huì)大課堂（大理學(xué)院古城校區(qū)商貿(mào)街、大理古城旅游景區(qū)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐課堂），研究具有云南特色、適應(yīng)大理州地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的，集教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的“三位一體”本科通識(shí)課課程教學(xué)改革創(chuàng)新模式。以提高大學(xué)生創(chuàng)業(yè)素質(zhì)為導(dǎo)向，突出創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，以思想政治素質(zhì)、人文素質(zhì)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)和能力培養(yǎng)為主線，以較強(qiáng)的可操作性和實(shí)效性，將課堂教學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)訓(xùn)教學(xué)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教學(xué)，探索構(gòu)建“三合一”的通識(shí)課創(chuàng)新教學(xué)摸式。積極探索一種新的適合地方綜合性大學(xué)的通識(shí)教育實(shí)踐模式，對(duì)推進(jìn)大理學(xué)院本科通識(shí)教育課程改革，促進(jìn)學(xué)校開展具有云南特色、適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育具有重要教改研究?jī)r(jià)值。

課程教改主要內(nèi)容設(shè)計(jì)：以普洱茶文化這一千百年來瀾滄江畔云南多民族文化交匯的土地上開放出的耀眼奇葩悠久的歷史、濃厚的文化底蘊(yùn)〔7〕，以及豐富的民族文化內(nèi)涵和特有的清雅淡泊品性，培養(yǎng)學(xué)生謙和禮讓、敬愛為人的美好情操，提高其文化素質(zhì)及道德修養(yǎng)；重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生掌握普洱茶的加工、品質(zhì)鑒評(píng)與收藏，普洱茶的文化魅韻，普洱茶的茶葉沖泡技藝，普洱茶與健康養(yǎng)生。

課程實(shí)訓(xùn)主要內(nèi)容設(shè)計(jì)：重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生掌握普洱茶品鑒、茶葉沖泡及茶藝表演技能，訓(xùn)練茶館經(jīng)營(yíng)、普洱茶文化推廣能力，培養(yǎng)學(xué)生在茶莊、茶藝館、旅游賓館、旅游商務(wù)等單位從事普洱茶文化推廣與茶產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、展銷、管理能力。為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)和就業(yè)奠定實(shí)戰(zhàn)基礎(chǔ)和一專多能的本領(lǐng)。其意義在于將《普洱茶文化賞析》課程教學(xué)與普洱茶文化旅游產(chǎn)品展示技能訓(xùn)練結(jié)合，將第一課堂（教學(xué)課堂）內(nèi)容延伸到第二課堂（實(shí)驗(yàn)課堂），培養(yǎng)學(xué)生的普洱茶文化旅游產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)展銷能力。將實(shí)驗(yàn)室建設(shè)成大理學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)展示窗口及接待校外來賓窗口。

課程指導(dǎo)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)主要內(nèi)容設(shè)計(jì)：以普洱茶文化茶藝茶道實(shí)訓(xùn)活動(dòng)為載體，綜合運(yùn)用于創(chuàng)業(yè)、就業(yè)實(shí)習(xí)、實(shí)戰(zhàn)過程中，對(duì)相關(guān)課程進(jìn)行理論研究和實(shí)踐操作，提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的就業(yè)實(shí)戰(zhàn)綜合運(yùn)用能力。一是為培養(yǎng)學(xué)校人文社會(huì)科學(xué)類大學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新能力和專業(yè)應(yīng)用能力提供研究樣本；二是使學(xué)校的就業(yè)工作研究與地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展緊密聯(lián)系；三是培養(yǎng)訓(xùn)練普洱茶文化旅游產(chǎn)品展示的知識(shí)和技能，為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)和就業(yè)奠定實(shí)戰(zhàn)基礎(chǔ)和一專多能的本領(lǐng)；四是研究成果的系統(tǒng)總結(jié)和進(jìn)一步深化拓展，有助于構(gòu)建完善的課程教育體系，有助于學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)知識(shí)和技能培養(yǎng)。

本教改設(shè)計(jì)力求實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)。

一是樹立科學(xué)的現(xiàn)代教學(xué)理念，面向全校所有專業(yè)學(xué)生，確立培養(yǎng)素質(zhì)型“完整的人”的教學(xué)目標(biāo)，建立整體化課程體系，對(duì)課程進(jìn)行結(jié)構(gòu)整合和層次完善，建構(gòu)“互動(dòng)體驗(yàn)式”“實(shí)用型”教學(xué)模式，加大教學(xué)方法的革新。

二是在大理學(xué)院政法與經(jīng)管學(xué)院現(xiàn)有茶藝實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)校內(nèi)實(shí)踐平臺(tái)有限資源的基礎(chǔ)上，構(gòu)建基于旅游管理類乃至全校諸如農(nóng)、生、醫(yī)藥各專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐體系，建設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)用型人才實(shí)踐教學(xué)基地。每學(xué)年在全校選修此門課程的各專業(yè)新生中，挑選訓(xùn)練一支可持續(xù)存在的茶藝表演隊(duì)，將之打造成為大理學(xué)院的一張校園文化亮麗名片，為學(xué)校各類大型高規(guī)格接待提供普洱茶茶藝表演服務(wù)。

三是借助“普洱茶文化”這一匯積了瀾滄江流域的云南各民族幾千年古老文化的積淀，與云南各民族的自然、地理、經(jīng)濟(jì)、文化、歷史緊密相連，具有悠久歷史、濃厚文化底蘊(yùn)〔7〕，獨(dú)具云南特色、風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外的具體文化載體，強(qiáng)化大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)，融合“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃”，以綜合素質(zhì)培養(yǎng)為核心，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目標(biāo)，構(gòu)建一個(gè)系統(tǒng)化的面向多學(xué)科、多專業(yè)的模式創(chuàng)新、示范性強(qiáng)的通識(shí)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐模式和實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)，為相關(guān)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)建設(shè)和改革起到示范和帶動(dòng)作用。

四是以就業(yè)、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新為中心，基于茶藝實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實(shí)驗(yàn)中心基礎(chǔ)平臺(tái)建設(shè)——大理學(xué)院古城校區(qū)商貿(mào)街、大理古城旅游景區(qū)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐平臺(tái)，開發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實(shí)驗(yàn)課程、形成與大理州及云南經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求相適應(yīng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)特色，培養(yǎng)一支具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力的師資團(tuán)隊(duì)，提高學(xué)生就業(yè)綜合素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力，提升教師實(shí)踐能力和科研水平，更好地服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。

三、《普洱茶文化賞析》通識(shí)課“三合一”教改實(shí)踐效果與反思

近兩年來，大理學(xué)院古城校區(qū)和下關(guān)校區(qū)已有5個(gè)大班共731名各專業(yè)學(xué)生選修了《普洱茶文化賞析》通識(shí)課；“普洱茶文化旅游產(chǎn)品展銷創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)訓(xùn)練”獲大理學(xué)院實(shí)驗(yàn)室開放項(xiàng)目立項(xiàng)，培訓(xùn)了一批普洱茶茶藝茶道愛好者。由“三合一”教學(xué)模式創(chuàng)新培養(yǎng)衍生出的大學(xué)生普洱茶藝展演隊(duì)，將來可逐漸建設(shè)成為一張亮麗的校園文化名片，向校內(nèi)外展示大理學(xué)院作為“茶馬古道重要驛站的山水大學(xué)”的文化風(fēng)采。

2013至2014學(xué)年第一學(xué)期末舉行的“《普洱茶文化賞析》通識(shí)課教學(xué)匯演”，以課堂為“舞臺(tái)”，來自全校各專業(yè)選修《普洱茶文化賞析》通識(shí)課的學(xué)生自創(chuàng)、自編、自導(dǎo)、自演的茶藝茶道展示節(jié)目相繼精彩亮相，在寓教、寓樂、寓訓(xùn)的課堂師生歡樂互動(dòng)中，《普洱茶文化賞析》通識(shí)課教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)“三合一”教學(xué)模式創(chuàng)新實(shí)踐效果，在學(xué)生期末教學(xué)匯報(bào)演出中得到了驗(yàn)證。課堂“舞臺(tái)”上，選修《普洱茶文化賞析》通識(shí)課的全校各專業(yè)的200多名本科生，以及政法與經(jīng)管學(xué)院等院所因喜愛普洱茶文化而自發(fā)來旁聽《普洱茶文化賞析》通識(shí)課的研究生們紛紛登臺(tái)展演，匯報(bào)賞析普洱茶文化的心得。來自馬克思主義學(xué)院的研究生侯健和藝術(shù)學(xué)院本科生陳麗君自發(fā)擔(dān)任節(jié)目主持，他們才華橫溢的客串臺(tái)詞中透露出對(duì)普洱茶文化歷史的準(zhǔn)確把握和理解；文學(xué)院彭熙云和藝術(shù)學(xué)院李忠鵬同學(xué)表演的古箏與笛子合奏《漁舟唱晚》、藝術(shù)學(xué)院湯佳妮同學(xué)表演的琵琶曲《春雨》和徐詩(shī)情同學(xué)表演的古箏曲《漁光曲》，營(yíng)造了蒼山腳下、洱海邊普洱茶文化跨文化交流的美好意境；教育科學(xué)學(xué)院石應(yīng)香（2014年已就業(yè)于云南勐海職業(yè)中學(xué)，擔(dān)任茶藝?yán)蠋煟①嚽镌潞驼ㄅc經(jīng)管學(xué)院杜林珊同學(xué)表演的茶藝茶道及解說詞吸引了全場(chǎng)觀眾；政法與經(jīng)管學(xué)院馬堯晗和周金遙同學(xué)制作的幻燈片“普洱茶文化知識(shí)搶答”，因“答對(duì)者獎(jiǎng)一杯普洱茶”的吸引力而極大地調(diào)動(dòng)了全場(chǎng)同學(xué)的“考試”熱情。歌伴舞系列節(jié)目《相思》演繹了一千多年前南詔大理古城這一茶馬古道重要驛站上的“車轔轔，馬蕭蕭”，以及勤勞的南詔先民用沉香的普洱茶和辛勤的汗水奏響的千古相思；陸云教授和文學(xué)院彭熙云、馮瑾琳同學(xué)師生共同創(chuàng)作的茶道詞《相思南詔普洱茶香》，在穿越時(shí)空中使觀眾被普洱香茶帶著在白州天地間游了一圈；藝術(shù)學(xué)院古雪梅、張四文同學(xué)的《采茶舞》《月亮升起來》《納西三部曲》生動(dòng)表現(xiàn)了云南普洱茶兒女真摯的生活情感〔8〕；晚會(huì)最后的壓臺(tái)大戲，是由全場(chǎng)各學(xué)院同學(xué)載歌載舞共同合演的《民族大融合》，充分展現(xiàn)了茶馬古道上云南普洱茶文化說不完的美……從晚會(huì)結(jié)束時(shí)同學(xué)們意猶未盡的熱情與歡聲笑語中，反映出學(xué)生對(duì)《普洱茶文化賞析》通識(shí)課教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)“三合一”教學(xué)模式的認(rèn)同和歡迎。而從選修《普洱茶文化賞析》通識(shí)課的學(xué)生群體中勇敢走向創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)領(lǐng)域的馬堯晗等同學(xué)，則在學(xué)校支持下，課余時(shí)間在大理學(xué)院古城校區(qū)商貿(mào)街創(chuàng)辦自負(fù)盈虧的“普洱茶文化沙龍”，店鋪正式運(yùn)營(yíng)半年多來，他們不斷把理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，積累寶貴的創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)……

反思兩年來《普洱茶文化賞析》通識(shí)課“三合一”的教改實(shí)踐，教改基點(diǎn)立于普洱茶文化善化人心、美化生活、雅化社會(huì)環(huán)境的文化教育功能，面向全校學(xué)生開選《普洱茶文化賞析》通識(shí)課，以思想政治素質(zhì)、人文素質(zhì)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)和能力培養(yǎng)為主線，以普洱茶文化這一云南民族文化奇葩的豐富內(nèi)涵及特有的清雅淡泊品性，培養(yǎng)學(xué)生謙和禮讓、清敬儒雅的美好情操，提高其文化素質(zhì)、道德修養(yǎng)與健康養(yǎng)生科學(xué)知識(shí)，掌握普洱茶品鑒、茶葉沖泡及茶藝表演技能，有利于為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)和就業(yè)奠定實(shí)戰(zhàn)基礎(chǔ)和一專多能的基本素質(zhì)和本領(lǐng)。《普洱茶文化賞析》通識(shí)課教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)“三合一”的教學(xué)改革模式創(chuàng)新實(shí)踐，順應(yīng)當(dāng)前深化教育領(lǐng)域綜合改革大趨勢(shì)，符合教育部對(duì)通識(shí)教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程設(shè)置改革和高校人才培養(yǎng)模式改革的要求，對(duì)于探索具有云南特色，適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，適合地方綜合性大學(xué)教育改革發(fā)展要求的通識(shí)教育改革實(shí)踐模式，推進(jìn)開展適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革具有一定的教改價(jià)值〔9〕。

〔1〕中國(guó)共產(chǎn)黨十八屆中央委員會(huì)第三次全體會(huì)議.中國(guó)共產(chǎn)黨第十八屆中央委員會(huì)第三次全體會(huì)議公報(bào)〔N〕.人民日?qǐng)?bào)，2013-11-13（1）.

〔2〕李惠杰，郭微微，王玉偉.地方本科高校通識(shí)教育課程體系建設(shè)的思考〔J〕.教育教學(xué)論壇，2013（2）：110-112.

〔3〕陸麗.地方綜合性大學(xué)通識(shí)教育課程體系的構(gòu)建與實(shí)踐〔J〕.蘇州科技學(xué)院學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2011，28（5）：78-80.

〔4〕李濤.淺議創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地建設(shè)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的關(guān)系〔J〕.科技致富向?qū)В?012（30）：144-145.

〔5〕高靚.開創(chuàng)高校創(chuàng)業(yè)教育和大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)新局面：教育部召開視頻會(huì)交流工作經(jīng)驗(yàn)〔N〕.中國(guó)教育報(bào)，2013-06-15（1）.

〔6〕張政文.完善“融入式”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系〔N〕.中國(guó)教育報(bào)，2013-06-17（10）.

〔7〕陸云.論普洱茶文化的“和諧”之美〔J〕.大理學(xué)院學(xué)報(bào)，2013，12（8）：59-62.

〔8〕陸云.《普洱茶文化賞析》通識(shí)課師生互動(dòng)創(chuàng)新“三合一”教改模式〔DB∕OL〕.（2013-10-25）〔2014-06-05〕.http:∕∕www.dali.edu.cn∕bencandy.php?fid=35&id=3245.

〔9〕繞文香.政法與經(jīng)管學(xué)院陸云教授為沁茗茶藝協(xié)會(huì)開講普洱茶的文化魅韻〔DB∕OL〕.（2013-11-14）〔2014-06-05〕.http:∕∕www.dali.edu.cn∕bencandy.php?fid=34&id=3348.

（責(zé)任編輯 楊朝霞）

Educational Reform Practice and Reflection of the Application of"Three-in-one Pattern"to General Education Elective Course The Appreciation of Pu'er Tea Culture

LU Yun
（College of Politics,Law,Economic and Management,Dali University,Dali,Yunnan 671003,China）

Under the background of deepening comprehensive reform in the field of education,recent years,Dali University opens a general education elective courseThe Appreciation of Pu'er Tea Culturefor students of different majors in the school,which actively adapts to new situation of education development and reform,combines classroom teaching,training and the guidance of undergraduate entrepreneurship together with the"Three-in-one Pattern"and innovates educational reform pattern.This pattern does not only help students acquire more knowledge,cultivates students'innovation ability and improves students'ability of practice training,but also has obtained good effect in practice of educational reform and has been highly rated by students.

general education elective courseThe Appreciation of Pu'er Tea Culture;the"Three-in-one Pattern";educational reform

G642.3

A

1672-2345（2014）09-0083-05

10.3969∕j.issn.1672-2345.2014.09.018

大理學(xué)院就業(yè)研究專項(xiàng)課題（KYJY2012Y18）

2014-06-16

陸云，教授，博士，主要從事馬克思主義民族理論與政策、民族文化發(fā)展研究.