滬上高品質(zhì)牛排一瞥

蒔蘿

在中世紀(jì)的歐洲，牛排是王室和貴族才可享用的高級肉品，尊貴的牛肉與當(dāng)時同樣身價不菲的胡椒等香辛料一同烹調(diào)。如今，牛排是西餐中最常見的食物之一，越來越多的西餐廳、牛排坊的出現(xiàn)也讓食客盡享牛排美味。

如果你預(yù)算充足，希望感受蛋白質(zhì)與脂肪的細(xì)膩交纏，那么小蘿此次搜羅的3 家西餐店，或許能給你帶來驚喜。

莫爾頓海鮮牛排坊

經(jīng)典美式牛排與海鮮的相遇

上海國金中心商場的莫爾頓牛排坊是全球最大的莫爾頓餐廳，為饕客奉上頂級熟成谷飼牛排等地道美國風(fēng)味。上等T 骨牛排當(dāng)屬饕客最愛，未經(jīng)過多調(diào)味的新鮮牛排體現(xiàn)了牛肉最純粹的風(fēng)味，搭配莫爾頓傳奇熱巧克力蛋糕更是令人回味再三。

莫爾頓在上海的第二家分店“莫爾頓海鮮牛排坊”也已開業(yè)，除了地道的“莫爾頓口味”，更是提供品種豐富的優(yōu)選海鮮，成為全球莫爾頓中獨(dú)一無二的先行者。

餐廳不僅提供享譽(yù)世界的招牌美食——品質(zhì)上乘的經(jīng)典牛排，更推出頂級海鮮美食。8 米長的生蠔吧臺陳列著每日從美國、法國、澳大利亞及新西蘭新鮮運(yùn)抵上海的9 種新鮮生蠔，以冰鎮(zhèn)的方式供客人享用。

餐廳還提供眾多與牛排搭配的美味配菜，如莫爾頓焗芝士通心粉、松露帕爾瑪干酪炸薯?xiàng)l和奶油菠菜等。各類美式甜點(diǎn)亦繽紛多樣，花生派、奶油卡布奇諾以及莫爾頓冰激凌三明治配濃巧克力蘸醬，甜美可口，令人食指大動。

與莫爾頓牛排坊一貫的深色皮革及木材的裝潢風(fēng)格不同，莫爾頓海鮮牛排坊采用漆白的木材與柔軟的藍(lán)綠色地毯裝飾，并且搭配有鑲嵌貓眼石及色彩斑斕的貝殼。私人包間還裝飾有中國海景的手繪壁畫，為其增添了一抹藝術(shù)氣息。

餐廳的全玻璃窗設(shè)計形成了一個寬敞的露臺觀景區(qū)，可以俯瞰淮海路的繁華街景。兩個景觀私人包間可容納4～20 名客人用餐。

地址：上海市淮海中路999 號環(huán)貿(mào)廣場L4-403

電話：021-60677888

CAPO

再現(xiàn)意式鄉(xiāng)村餐廳的時尚別致

外灘的Capo 餐廳以營造現(xiàn)代別致的意大利鄉(xiāng)村餐廳風(fēng)格為特色?！癈apo”在意大利語中意為“首領(lǐng)”， 寓意餐廳在屢獲殊榮的團(tuán)隊(duì)打造下，將以正統(tǒng)的烹飪方式為客人提供頂尖且不同尋常的餐飲體驗(yàn)。Capo 的菜單在選用經(jīng)典意大利配方同時，增強(qiáng)了創(chuàng)新的烹飪技巧和食材的質(zhì)量，許多食材的來源都是獨(dú)家供給。

烹制頂級上等肉類是 Capo 餐廳的招牌特色。廚師Carbone 對烹飪的完美追求體現(xiàn)于他遍訪各地只為探尋最高質(zhì)量的原材料。Capo 選用的稀有肉制品由澳大利亞的 Jacks Creeks 有機(jī)農(nóng)場提供，經(jīng)認(rèn)證不含任何生長激素、化學(xué)品及抗生素。Capo 團(tuán)隊(duì)同時指定專用澳洲專家級屠宰場，以確保所有肉制品均根據(jù)烹飪要求進(jìn)行最佳切割及包裝。

除了選擇豐富的有機(jī)全血和牛及黑安格斯牛肉，Capo 還是全上海唯一供應(yīng) 600 天谷飼喂養(yǎng)全血和牛，和大理石紋路達(dá) 9+ 級牛肉的餐廳。

地址：上海市北京東路99 號

益豐外灘源5 樓

電話：021-53088332

Napa Wine Bar & K itchen

創(chuàng)意珍饈與精品佳釀的結(jié)合

位于外灘的Napa Wine Bar & Kitchen 匯集了各式世界頂級珍饈美饌和涵蓋全球各個產(chǎn)區(qū)葡萄酒的獲獎酒單。

來自澳大利亞的行政總廚 Patrick Dang 的職業(yè)足跡遍布亞洲、北美、拉美和歐洲，他的菜單中處處可見從美食旅程中汲取的環(huán)球風(fēng)味。他把自己不斷推陳出新的烹飪風(fēng)格歸納為“簡單清新，但創(chuàng)意美味”。

菜單別致趣味，備有繽紛前菜和小食，包括鵝肝雪糕、冰島比目魚、薄切墨魚、海膽刺生、日式魚露凍等，還有一系列當(dāng)季肉類美肴，包括澳洲兩大頂級牛排供應(yīng)商之一David Blackmore 飼養(yǎng)的純種和牛。

隨著中國消費(fèi)者對葡萄酒的興趣日漸升溫，Napa 特別為葡萄酒新手們提供了繽紛多姿的入門體驗(yàn)，精品珍釀酒單獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雜志獎項(xiàng)和“中國最佳餐廳葡萄酒酒單”殊榮，足以滿足葡萄酒評鑒家的挑剔舌尖。

地址：上海市中山東二路外灘22 號2 樓

電話：021-63180057endprint