外灘緣 潘曉婷

袁晨雨

與黃浦江畔“以號(hào)為名”的外灘樓群相比，外灘源偏居于蘇州河畔，鬧中取靜之處，顯得清靜如許。巴洛克式清水紅磚的益豐洋行大樓，孕育了外灘的萬(wàn)國(guó)樓群。

如今，這座英國(guó)文藝復(fù)興風(fēng)格的老樓，轉(zhuǎn)身為益豐外灘源，成為十里洋場(chǎng)的心水時(shí)尚領(lǐng)地，上演著上海灘的“賦比興“，與街對(duì)面的半島酒店遙相呼應(yīng)。

這一次，我們與九球天后潘曉婷一同探尋這座她生活的城市，領(lǐng)略外灘畔那一方小天地里的大味道。

外灘源意猶未盡的夢(mèng)之旅

我們?cè)谝尕S·外灘源內(nèi)停停走走，流連于精品店與亞洲設(shè)計(jì)師品牌店鋪之間，新一季的時(shí)裝讓潘曉婷流連忘返，“上海給我的第一印象就是時(shí)髦?！迸藭枣酶嬖V我們，當(dāng)時(shí)尚與海派文化融為一體時(shí)，或許才是真正屬于這座城市的旅行方式。

上海的氣溫乍暖還寒，反倒換回了藍(lán)天白云和干凈的空氣。沿著蘇州河朝向益豐源標(biāo)志性的教堂行走，穿過(guò)安倍大廈和協(xié)進(jìn)大廈門(mén)前寧?kù)o的道路，空氣仿佛訴說(shuō)著故事，沒(méi)人愿意打擾這里的清凈，百年老建筑盡管已經(jīng)被米其林星級(jí)餐廳和精品店所占據(jù)，但依舊散發(fā)著其最本真的生命力，一如這座城市血脈中膨脹的那份海納百川的脈動(dòng)。

在益豐·外灘源紅色清水紅磚和白色拱門(mén)前，我遇見(jiàn)了身著一襲黑色夾克的潘曉婷，在清冷的空氣里，顯得精神奕奕，即將前往北京集訓(xùn)的她，將這一程旅行，視作比賽前最后的放松，感受著這座她所生活的城市的靈氣，“趕快幫我在這里拍一張照，這里的街道美極了?！迸藭枣门e著手中的手機(jī)，招呼著朋友，很快她就將自己的照片發(fā)上了微博。照片上，外灘源仿佛是電影里的場(chǎng)景，卻又那么真切，身后那些虛化的陸家高樓華廈，則如同一個(gè)屬于未來(lái)的世界。

旅行的真諦是什么？我想應(yīng)該是去發(fā)現(xiàn)目的地最本真的模樣。難得的是，昔日的益豐大廈在經(jīng)歷了歲月的沉浮之后，并未失去其原本的模樣，沿著北京東路的124米紅色磚墻，老建筑修舊如舊，依然保持著其百年前的模樣。我們與潘曉婷一同走入其中，身著黑色毛大衣的門(mén)童為我們拉開(kāi)大門(mén)，在Valentino、Bottega Veneta等國(guó)際大牌精品店的包圍之下，一如既往地將其華麗的巴洛克文藝復(fù)興風(fēng)格展現(xiàn)在世人眼前。大氣的躍層大理石旋轉(zhuǎn)臺(tái)階與水晶華燈，猶如置身一座殿堂而非一般的商場(chǎng)。

與潘曉婷一同走入三樓的日本料理餐廳壱蔵，這里的環(huán)境透露出淡淡的和風(fēng)禪意，門(mén)口的鑄鐵壺甚是顯眼，來(lái)自香港的主廚正在壽司臺(tái)后面手法嫻熟地制作刺身，將三文魚(yú)、牡丹蝦、紅金槍、白金槍以及海蜇頭等新鮮食材，裝配在盛滿了碎冰的玻璃樽內(nèi)，料理宛若冰山之上的仙女一般，在經(jīng)典的和式料理中，融入了廚師自己的創(chuàng)意。生魚(yú)片鮮嫩的口感，讓潘曉婷連呼過(guò)癮。主廚告訴我們，刺身的關(guān)鍵之處在于刀法與食材的新鮮度，只有上好的食材，才能讓客人品嘗到大海的味道，而廚師的刀法，則是取其精華去其糟粕的點(diǎn)睛之筆。

此外，壱蔵的佳樂(lè)烏梅三文魚(yú)同樣倍受客人喜愛(ài)，烏梅調(diào)成的酸甜醬替代了傳統(tǒng)的芥末醬油蘸料，酸酸甜甜的口感，很是開(kāi)胃，搭配三文魚(yú)鮮嫩的肉質(zhì)，口感獨(dú)特。而擅長(zhǎng)創(chuàng)意料理的主廚更是設(shè)計(jì)了核桃牛腩、碳烤酒鹽對(duì)蝦等菜式，讓喜愛(ài)日本料理的老饕們有了更多新鮮選擇。

飯罷，我們?cè)谝尕S·外灘源內(nèi)停停走走，流連于這里的精品店與亞洲設(shè)計(jì)師品牌店鋪之間，新一季的時(shí)裝讓潘曉婷流連忘返，“上海給我的第一印象就是時(shí)髦。”潘曉婷告訴我們，當(dāng)時(shí)尚與上海的海派文化融為一體時(shí)，或許才是真正屬于這座城市的旅行方式。

半島酒店遁入異世界

上世紀(jì)30年代上海灘的復(fù)古情懷，留存在古董留聲機(jī)和隨意擺放的家具之中。而酒廊內(nèi)倒置的畫(huà)像，則顯示出盜夢(mèng)空間般的異世界情調(diào)，光怪陸離的氣質(zhì)，彰顯著時(shí)代的烙印。

午后時(shí)光最有情致的休閑方式，莫過(guò)于半島酒店的下午茶。這座解放前上海最奢華酒店的Big 5，在離開(kāi)了這座城市一段時(shí)間后，強(qiáng)勢(shì)回歸，并且成為外灘區(qū)域內(nèi)60年來(lái)的首棟新建建筑。從益豐·外灘源過(guò)街來(lái)到半島酒店，酒店的建筑群如同展開(kāi)翅膀的雛鷹，佇立眼前。然而，人們絲毫感覺(jué)不到半島酒店的“新”，花崗巖材質(zhì)與古樸的風(fēng)格令它與周邊的歷史建筑群融為一體，上世紀(jì)30年代的的美式風(fēng)格，充滿了老上海的絲絲情韻，以及濃郁的上海半島情意。

潘曉婷第一次來(lái)到半島酒店，與我當(dāng)初一樣，首先被?？空T(mén)前的勞斯萊斯汽車(chē)所震撼。對(duì)于奢華定制旅行有著獨(dú)到見(jiàn)解的半島酒店，不僅將酒店設(shè)計(jì)做到極致，更著眼于旅行中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。酒店的4輛勞斯萊斯汽車(chē)不僅延續(xù)半島專用豪華轎車(chē)接送貴賓的傳統(tǒng)，更值得一提的是，半島豪車(chē)的顏色也是特別定制的，起名“半島綠”，車(chē)內(nèi)則為溫情的奶咖色，如同寒風(fēng)中的一杯濃香杏仁咖啡。司機(jī)與服務(wù)生的笑容和暖，所穿制服是多年來(lái)從未改變的半島樣式，傳承至今。

在世界各地參加九球比賽的潘曉婷，也擁有許多自己的酒店故事，當(dāng)年奪取亞運(yùn)會(huì)冠軍之后，下榻的酒店將潘曉婷居住的房間命名為“專屬房”，“我參加世界級(jí)九球比賽，最常旅行的國(guó)家就是美國(guó)，而美國(guó)的酒店很有自己的Style，”潘曉婷說(shuō)道，“美國(guó)的酒店的標(biāo)志是‘高，不僅床很高，連洗手臺(tái)、寫(xiě)字臺(tái)、茶幾都設(shè)計(jì)得很高?！闭f(shuō)話間，我們已經(jīng)穿過(guò)了半島酒店的精品廊，琳瑯滿目的設(shè)計(jì)師品牌充滿了繁花似錦的春意。

精品廊的盡頭，一架老式電梯井吸引了我們的視線，讓人仿佛流轉(zhuǎn)于美國(guó)老公寓之中。潘曉婷嘗試著按了幾次電梯的白色按鈕，發(fā)現(xiàn)電梯只是酒店的一個(gè)古董裝飾，現(xiàn)今無(wú)法使用，有些悻悻然。只好沿著旋梯走到地下一層，漆黑的樓道盡頭，燈光霎時(shí)點(diǎn)亮，酒廊的入口設(shè)計(jì)像冒險(xiǎn)電影的奇幻開(kāi)篇，威尼斯假面女伶傲然獨(dú)處，美國(guó)“金剛”攀在墻上聲聲嘯叫。服務(wù)員隨即打開(kāi)了入口的大門(mén)，大家忍不住“嘩”然驚呼。

這里是半島酒店的另一處“桃源秘境”——玲瓏酒廊（Salon De Ning），酒廊頂上全是流蘇的水晶燈，滿眼流光溢彩，仿佛掉進(jìn)了《一千零一夜》的童話異域?！吧詈撏А?、“印度密室”、“顛倒書(shū)房”、“無(wú)聲電影”四間主題包廂各有巧妙，令潘曉婷拿出手機(jī)拍個(gè)沒(méi)完。

酒廊的氛圍令人猶如置身于30年代的舊上海，而設(shè)計(jì)師運(yùn)用多種布藝，紅色的皮革及動(dòng)物圖案布飾，再配上別樹(shù)一格的裝飾，古董留聲機(jī)搭配隨意罷放一些家具，以及充滿探險(xiǎn)意味的潛水艇設(shè)計(jì)，讓這座酒廊如同電影中一個(gè)個(gè)拆分的場(chǎng)景，從《埃及艷后》一直演到《海底兩萬(wàn)里》。不過(guò)，曉婷最?lèi)?ài)的，當(dāng)屬那間裝飾擺設(shè)上下倒轉(zhuǎn)的房間，墻上的油畫(huà)，以及主酒吧旁的壁爐、書(shū)架及其他天花裝飾，如同《盜夢(mèng)空間》的夢(mèng)境世界。在這里，你甚至?xí)岩桑约旱耐勇菀矔?huì)轉(zhuǎn)動(dòng)不停。

九球拼出的世界地圖

回憶自己的旅行故事，潘曉婷覺(jué)得最奇妙之處在于，小時(shí)候父母帶著自己四處行走，領(lǐng)略旅途的風(fēng)光。如今，自己在世界各地比賽，同樣與父母一起行走世界，旅行似乎從來(lái)都是屬于一家人的。

在半島酒店的套房?jī)?nèi)，我們品嘗著英國(guó)紅茶和司康餅，望著窗外黃浦江如錦帶般環(huán)抱著陸家嘴，繁忙的都市生活在這一刻變得云淡風(fēng)輕。潘曉婷聊起了自己的旅行故事。由于常年在外比賽，奔波于世界各地的球場(chǎng)之中，自己的度假旅行反倒少之又少?！安贿^(guò)，隨著這兩年心境的變化與自己的成長(zhǎng)，比賽之余，多了幾許閑情逸致，有心思領(lǐng)略當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)光。

“對(duì)我而言，旅行從來(lái)都不是一個(gè)人的事?！迸藭枣没貞浧鹱约簝簳r(shí)的旅行故事，那時(shí)父親帶著她與母親外出旅行，曉婷記得自己一路上吵著要父親買(mǎi)彈力球等自己喜歡的小玩意，“起初父親都不同意，但經(jīng)不起我一路哭鬧，父親總是會(huì)妥協(xié)?！弊罱K，那些旅行中的“紀(jì)念品”往往都沒(méi)有再使用過(guò)，留下的只有當(dāng)初的回憶。

如今，旅行依然是家庭的事兒?！扒皫啄辏捎诟鼘Ｗ⒂诒荣?，往往比賽一結(jié)束就直接趕機(jī)場(chǎng)，飛回家練球，”潘曉婷說(shuō)道，“這些年，隨著獲得的榮譽(yù)越來(lái)越多，自己的心境也逐漸有了變化，對(duì)生活的理解也不同了?！庇谑牵藭枣玫母赣H會(huì)在比賽前告知自己的妻子，曉婷接下來(lái)的比賽地，然后全家一起辦理簽證，在比賽之余開(kāi)啟一場(chǎng)旅行。

潘曉婷將自己的成功歸功于自己的父親，“我其實(shí)是個(gè)非常喜歡嘗試新鮮事物的人，”潘曉婷笑言，“耐不住性子。”但父親在自己不耐煩的時(shí)候，總能夠循循善誘，激發(fā)起自己對(duì)臺(tái)球的熱情。90年代正值“臺(tái)球皇帝”斯蒂芬·亨得利（Stephen Hendry）職業(yè)生涯的鼎盛時(shí)期，每一個(gè)當(dāng)年學(xué)習(xí)臺(tái)球的人都將其奉為偶像。父親時(shí)常以亨得利的訓(xùn)練故事激勵(lì)潘曉婷，也因此，曉婷學(xué)著偶像每天12小時(shí)在球房的訓(xùn)練，“如果不像亨得利那樣練習(xí)，你們就像兩個(gè)水平面上的線，永遠(yuǎn)沒(méi)有交叉點(diǎn)?！庇辛四繕?biāo)，潘曉婷的臺(tái)球練習(xí)愈發(fā)追求極致，控制白球的走位精度從一張白紙，逐漸縮小到一張餐巾紙，而在成功中，自己也獲得了成就感與臺(tái)球運(yùn)動(dòng)的快樂(lè)。

在潘曉婷的腦海里，最值得紀(jì)念的一次旅行是舉家前往洛杉磯環(huán)球影城，坐上了《侏羅紀(jì)公園》主題的游覽車(chē)，“原本以為只是輕松觀光，沒(méi)想到一路伴著恐龍的嘶叫和電閃雷鳴，把我們都嚇壞了?！比缃瘢诃h(huán)球影城乘坐游覽車(chē)時(shí)拍下的瞬間影像，成為潘曉婷家中的裝飾，回家時(shí)?？纯催@張三個(gè)人一臉驚異表情的相片，當(dāng)時(shí)的故事如連篇播放的電影膠片，一點(diǎn)一滴映入腦海。

T×《旅游世界Tourism World》 P×潘曉婷

T：對(duì)于上海這座你現(xiàn)在居住的城市最深的印象是什么？

P：這是一座非常時(shí)髦，現(xiàn)代化的城市，社會(huì)秩序井然有序，也可以說(shuō)是許多女生所鐘愛(ài)的城市之一。也讓我和我的母親，能夠時(shí)常在這個(gè)城市的各個(gè)角落找到生活的樂(lè)趣。

T：上海有哪些地方是你常去的？

P：以前我母親非常喜歡越南餐廳PHO，我們常去那里吃越南米粉。對(duì)我而言，我更喜歡浦東的國(guó)金中心，那里不僅匯聚了許多我喜歡的時(shí)尚品牌，我和母親還經(jīng)常在國(guó)金百麗宮影院看電影。底下的超市是非常有生活味的地方，在那里可以盡情挑選喜愛(ài)的蔬菜和水果，總覺(jué)得，在那里可以安排上整整一天的行程。

T：能分享一下你的旅行方式嗎？

P：說(shuō)實(shí)話，我自己純度假式的旅行真的很少，因?yàn)槠饺绽锩χ荣?，一直穿梭在世界各地的球?chǎng)。剛出道那會(huì)兒，所有的精力都放在比賽上，比賽完后就馬不停蹄地趕回國(guó)，幾乎不會(huì)安排旅行的機(jī)會(huì)。然而，這兩年，隨著自己獲得的榮譽(yù)越來(lái)越多，閱歷也逐漸增長(zhǎng)，自己的心境也平靜了下來(lái)，慢慢懂得去體會(huì)生活，也因此會(huì)在比賽之余，去比賽城市走走逛逛。不過(guò)，有趣的是，每次出行，我?guī)缀醵际呛透改竿?，我也非常喜歡這種舉家出行的旅行方式。

T：在世界各地參加比賽，一定下榻過(guò)許多酒店，印象最深的有哪些？

P：全世界的酒店最令我記憶深刻的是美國(guó)的酒店，與亞洲和歐洲的酒店不同，美國(guó)酒店的一切陳設(shè)給我的印象是“高。不僅床很高，而且梳妝臺(tái)、電視柜等一切家具都很高，與我平時(shí)生活顯得完全的不同。

T：你下一個(gè)旅行目的地是？

P：我計(jì)劃去馬爾代夫或者巴厘島。在那里，沒(méi)有比賽等著我，我想嘗試一下度假的感受，徹底得在旅行中放松自己。

到達(dá)

外灘源位于中山東一路和北京東路交匯之處，緊鄰黃浦江與蘇州河，可以乘坐地鐵2號(hào)線到達(dá)南京東路后，步行15分鐘路程到達(dá)。

酒店

上海半島酒店

上海半島酒店展現(xiàn)了上海在20世紀(jì)二、三十年代被譽(yù)為“東方巴黎”黃金時(shí)期的風(fēng)貌，酒店所在的建筑更是外灘60年來(lái)唯一的新建筑。酒店的下午茶被譽(yù)為上海最有格調(diào)的下午茶場(chǎng)所，其客房更在奢華之中，融入了最先進(jìn)的科技元素。

上海市中山東一路32號(hào)

021-23272888

peninsula.com

場(chǎng)所

益豐·外灘源

前身為1911年建成的益豐洋行，清水紅磚外墻沿著路面鋪陳而開(kāi)，長(zhǎng)達(dá)124米。如今，轉(zhuǎn)身為益豐·外灘源，成為集合了海派文化與時(shí)尚，融入了眾多時(shí)尚品牌和美食餐廳。

上海市北京東路99號(hào)

021-63392228

yifenggalleria.com

美食

壱蔵 Ichikura

餐廳特聘香港米其林三星主廚掌勺，擁有豐富的日料烹飪經(jīng)驗(yàn)。 他家的壽司堪稱“頂級(jí)壽司”，米飯個(gè)頭”小巧玲瓏“，便于入口。刺身厚實(shí)，覆蓋了整塊飯團(tuán)。

北京東路99號(hào)益豐·外灘源3樓

021-53210320

Teuscher瑞士手工巧克力

源于1932年瑞士蘇黎世，制作世界最頂級(jí)的巧克力，深受好萊塢明星和華爾街合伙人鐘愛(ài)。這家的巧克力不僅全手工制作，并且不添加任何防腐劑和添加劑。

黃浦區(qū)北京東路99號(hào)益豐外灘源2樓

9：00-17：00（雙休日、節(jié)假日除外）

慧公館

慧公館講求飲食之慧，為客人打造最頂級(jí)、健康的私人宴會(huì)，追求美食的根本，即使是一滴水、一粒米這些尋常細(xì)微之物，也追求到食材品質(zhì)的極限。

黃浦區(qū)圓明園路97號(hào)安培洋行3-4樓

午市：11：00-14：00

下午茶：14：30-16：30

晚市：17：00-22：00

8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

繼在香港大獲成功之后，意大利名廚Umberto Bombana 在上海洛克·外灘源擁有了他的第二家8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA，意大利名廚精選來(lái)自世界各地的食材并糅合進(jìn)充滿創(chuàng)意的傳統(tǒng)意大利美味。

上海市圓明園路169號(hào)協(xié)進(jìn)大樓6至7樓

021-60872890

午餐：12：00～14：30（周六、周日及公共假期不供應(yīng)午餐）

晚餐：18：00 ～23：00

酒吧：16：00 ～1：00

購(gòu)物

百達(dá)翡麗

百達(dá)翡麗是瑞士日內(nèi)瓦僅存的家族獨(dú)立經(jīng)營(yíng)制表商，歷史悠久，工藝精湛，始終致力于設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、精制并裝配出世界上最完美的時(shí)計(jì)作品。

外灘源33號(hào)

Goyard

作為創(chuàng)立于1853年的法國(guó)家族制箱商鼻祖，Goyard以忠于本源的歷史傳承、永不妥協(xié)的手工技藝和開(kāi)創(chuàng)時(shí)代先河的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，成就了特立獨(dú)行的巴黎箱包美學(xué)。

上海市北京東路99號(hào)益豐外灘源1樓

021-53085282

Bottega Veneta

意大利奢侈品牌。采用傳統(tǒng)意大利皮革工藝制造。產(chǎn)品由最初的皮包擴(kuò)展至服裝、高級(jí)珠寶、眼鏡、香水、家具及家居用品等不同領(lǐng)域，其時(shí)裝美學(xué)是含蓄細(xì)致

北京東路99號(hào)益豐外灘源1樓

Valentino

Valentino以其精美絕倫的剪裁，高級(jí)進(jìn)口的面料和華貴奢侈的風(fēng)格，黑色加上金色的刺繡，透出縷縷神秘的含蓄之美，展現(xiàn) “前所未有的女性化、充滿人性和細(xì)致”。

北京東路99號(hào)益豐外灘源1樓

Trussardi

作為杰出品質(zhì)和優(yōu)雅摩登的代名詞，Trussardi不僅代表了一段家族企業(yè)的傳奇經(jīng)歷，亦是一個(gè)融會(huì)創(chuàng)意的典范，全方位傳遞意式生活方式。

北京東路99號(hào)益豐外灘源1樓

Anna Hu

出生于臺(tái)南的珠寶設(shè)計(jì)師胡茵菲創(chuàng)立的珠寶品牌，其標(biāo)志性的圖蘭朵造型珠寶，受到了麥當(dāng)娜等一眾明星的青睞。

北京東路99號(hào)益豐外灘源1樓