八種觀光休閑農(nóng)業(yè)奇特蔬菜

1.紫背天葵 紫背天葵又叫紫背菜，為菊科三七草屬多年生草本植物，以鮮嫩莖葉和嫩梢供菜用，富含鈣、鐵等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，有止血抗病毒等藥用功效。為藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營(yíng)養(yǎng)保健品，在南方一些地區(qū)把紫背天葵作為一種補(bǔ)血膳食，供產(chǎn)婦食用。

紫背天葵因其莖葉紫紅色，具有很好的觀賞價(jià)值，盆栽擺放于餐廳或家庭居室，既可以采食，又可以綠化、美化環(huán)境，一舉兩得。

2.補(bǔ)血菜 補(bǔ)血菜又稱(chēng)紅菜頭，為藜科2年生植物。株高30厘米左右，根肉紫紅色、鮮艷，肉質(zhì)根致密柔嫩，單株重500克左右，可提取純天然色素，也是賓館、飯店常用的美觀、可口的高檔菜肴，可雕刻花菜，炒、涼拌、生食、做湯等。該菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素C，而且含有甜菜堿，有解毒保肝、補(bǔ)血的作用。有較強(qiáng)的適應(yīng)性和抗逆性，春秋均可播種，栽培簡(jiǎn)便，產(chǎn)量高而穩(wěn)定，耐貯藏。

3.富貴菜 也叫降糖草、神仙菜等，為菊科三七草屬宿根多年生常綠直立草本植物，株高30～80厘米，只開(kāi)花，不結(jié)子，扦插易成活。主要食用嫩莖葉，可炒食、做湯，也可涼拌，味道清爽鮮美。因其莖多、分枝能力強(qiáng)，一年可多次采收嫩莖葉。其莖葉中含有大量的藻膠素、甘露醇、維生素B、鉀及多種氨基酸等，具有降血壓、降血脂、抑制糖尿病的功效，適合高血壓、糖尿病患者食用。富貴菜耐熱喜濕，又耐寒、耐旱。生長(zhǎng)適溫為20～30℃，能忍受3℃的低溫，也能耐陰，在陽(yáng)光充足下生長(zhǎng)健壯。定植后30天即可采收，摘取長(zhǎng)10厘米、具5～6片嫩葉的嫩梢作蔬菜。第一次采收后由葉腋長(zhǎng)出新梢后，經(jīng)15～20天采收第二次，667平方米產(chǎn)量可達(dá)3000～4000千克。也可做盆花室內(nèi)擺放。

4.黃金豆角 黃金豆角是從國(guó)外新引進(jìn)的特色豆角品種，矮生無(wú)蔓，株高50厘米，稈壯不倒伏。45天可采青角，地膜覆蓋栽培40天可采收上市。嫩莢扁圓形，金黃色，光滑美觀，莢長(zhǎng)15～18厘米、直徑1.0～1.2厘米。單株結(jié)莢60～80個(gè)，密不見(jiàn)稈。嫩莢肉厚，無(wú)筋、無(wú)纖維、不易老，味甘甜?？共《静?、炭疽病，抗寒、耐熱，適合春秋保護(hù)地和露地栽培。667平方米產(chǎn)量2000～2500千克，效益是普通菜豆的1～2倍。豆莢黃金色，具較高的觀賞價(jià)值。

5.南瓜茄 南瓜茄是新引進(jìn)的特種觀賞茄子品種，為1年生茄科植物，原產(chǎn)于南美，其葉、花、莖與一般的茄子基本相同，但其果實(shí)扁圓形，似南瓜，單果重100～125克，每株產(chǎn)果8～15個(gè)，幼果白綠色，后轉(zhuǎn)橙色、黃色，最后為鮮紅色，紅果綠葉，觀果期長(zhǎng)達(dá)半年。南瓜茄的適應(yīng)性強(qiáng)，不擇土壤，凡種有茄子的地方均可種植。

6.南瓜椒 南瓜椒為1年生茄科植物，幼苗莖、葉均為紫色，隨著生長(zhǎng)逐漸由紫轉(zhuǎn)為墨綠色，每葉腋處著生1朵花，2朵花甚少，花紫色，花后結(jié)紫色果，先紫后紅。其果形狀如南瓜。盆栽株高45～60厘米，地栽可達(dá)1.3米，單果重3～6克，株結(jié)果30～50個(gè)，最多可結(jié)87個(gè)。南瓜椒可食用，辣味特濃；也可盆栽觀賞，紫的、紅的果，綠的葉，非常漂亮，觀賞期從5～11月，長(zhǎng)達(dá)半年之久。南瓜椒的適應(yīng)性和抗性強(qiáng)，栽培與一般辣椒相同。

7.燈籠椒 燈籠椒為1年生茄科植物，原產(chǎn)加拿大，又名乳椒、風(fēng)鈴椒、加拿大椒。株高1.0～1.2米，莖稈粗壯，分枝力強(qiáng)，冠幅可達(dá)1.45米，葉片綠色、卵形，葉柄長(zhǎng)3.0～4.8厘米，葉片長(zhǎng)8～9厘米，每葉腋處著生1朵花?；榘咨L(zhǎng)5厘米左右，燈籠形，果四周有不規(guī)則凹凸，中間突出如乳頭狀，單果重3.5～6.0克，幼果綠色，成熟后深紅色，宛如一只只倒掛金鐘，每株結(jié)數(shù)百個(gè)?？捎^賞也可食用，觀賞期長(zhǎng)達(dá)半年。適應(yīng)性強(qiáng)，栽培容易，與一般椒類(lèi)相同，在生長(zhǎng)期注意防治枯萎病。

8.紫美甜莢豌豆 該品種為食莢型軟莢紫豌豆。開(kāi)紫紅色花，結(jié)紫紅色莢，紅綠相間，色彩鮮艷，食用兼觀賞，可以居家盆栽，也可作庭院、公園的圍籬和道路的綠化美化植物。該品種株高1.5～2.0米，生長(zhǎng)勢(shì)旺，分枝力強(qiáng)，平均單株一級(jí)分枝2～3條，二級(jí)分枝4～6條。平均單株結(jié)莢55個(gè)，莢長(zhǎng)8.0厘米，寬1.6厘米，單莢重7.5克，667平方米產(chǎn)1000～1500千克。秋播10月下旬～11月上旬播種，抽蔓時(shí)搭支架供其攀緣，翌年2月中旬進(jìn)入盛花期，3月上中旬可采收豆莢。也可2～3月春播，5～6月采收。

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