膠東蘋果錳毒害發(fā)生原因、現(xiàn)狀及克服途徑

崔麗靜 于忠范

1）山東省海陽(yáng)市果樹(shù)技術(shù)推廣站·265100 2）煙臺(tái)圣林生物科技有限公司

膠東蘋果錳毒害最早發(fā)生于20世紀(jì)60、70年代，當(dāng)時(shí)包括國(guó)外翻譯過(guò)來(lái)的材料一般稱作蘋果粗皮病。由于當(dāng)時(shí)該病害發(fā)生的面積小，危害程度較輕，并未引起多數(shù)科技人員和廣大果農(nóng)的重視。20世紀(jì)80年代以后，隨著紅富士蘋果大面積推廣，蘋果的產(chǎn)量、效益和面積迅速擴(kuò)大，果農(nóng)對(duì)化肥的投入逐年增加，到90年代初膠東個(gè)別園片就開(kāi)始嚴(yán)重發(fā)生蘋果錳毒害現(xiàn)象，表現(xiàn)為蘋果枝條生長(zhǎng)短、葉片小，無(wú)論怎么施肥，果實(shí)總長(zhǎng)不大，并且個(gè)別蘋果園有連片樹(shù)體死亡現(xiàn)象。為此，煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院土肥所開(kāi)展了富士蘋果錳毒害防治技術(shù)研究，到90年代末已調(diào)查出該病害的發(fā)生原因，提出了防治技術(shù)措施，并進(jìn)行了大面積示范推廣。進(jìn)入21世紀(jì)，盡管該病害發(fā)生嚴(yán)重的蘋果園數(shù)量較少，但發(fā)生的面積反而增加，因此，仍很有必要對(duì)該病害的發(fā)生及防治進(jìn)行詳細(xì)論述，以便為廣大科技人員和果農(nóng)提供參考。

1 發(fā)生原因

煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院土肥所開(kāi)展該項(xiàng)工作之前，國(guó)外多數(shù)研究認(rèn)為蘋果粗皮病是錳過(guò)多造成的，但也有認(rèn)為是缺硼造成的，缺鐵、缺鎂、病菌、甚至是病毒造成的說(shuō)法也有；國(guó)內(nèi)也有少量報(bào)道，基本也傾向于是錳過(guò)多造成的，但他們測(cè)試的病樹(shù)葉片含錳量卻很低，因此也沒(méi)有找到發(fā)病的真正原因。針對(duì)這一問(wèn)題，我們主要做了三方面工作，一是探討了該病害究竟是不是錳過(guò)多造成的；二是尋找了蘋果錳毒害果園錳的直接來(lái)源；三是分析了過(guò)多有效錳形成的原因。

1.1 盆栽誘導(dǎo)蘋果粗皮病發(fā)生 為了證實(shí)蘋果粗皮病發(fā)生就是錳過(guò)多造成的，1997年我們進(jìn)行了盆栽試驗(yàn)：從煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)取來(lái)大量熟土，充分?jǐn)嚢韬笱b入試驗(yàn)盆，每盆裝大約15 kg土，3月初每盆栽植1株長(zhǎng)勢(shì)基本一致的紅富士苗木，6月初開(kāi)始向盆內(nèi)加入硫酸錳，共5個(gè)處理，分別為向盆內(nèi)加入 0、25 g、50 g、75 g、100 g 硫酸錳，每個(gè)處理重復(fù)5次，到8月中旬發(fā)現(xiàn)每盆加入100 g硫酸錳的處理新梢頂端有皰疹發(fā)生，隨著時(shí)間的推移，加入75 g、50 g的依次長(zhǎng)出了皰疹，并逐漸向主枝擴(kuò)展，與田間觀察的癥狀基本一致，而0、25 g的處理并無(wú)此現(xiàn)象發(fā)生，從而首次證實(shí)了蘋果粗皮病就是錳過(guò)多造成的。

為了進(jìn)一步驗(yàn)證這一發(fā)現(xiàn)，8月下旬我們又進(jìn)行了插枝試驗(yàn)：用500 mL燒瓶，每瓶分別加入5 g、10 g硫酸錳，用清水作對(duì)照，瓶?jī)?nèi)插入本院試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)老果園采集的、還沒(méi)有停止生長(zhǎng)的紅富士枝條，培育大約1周，我們同樣發(fā)現(xiàn)2個(gè)處理均誘導(dǎo)出與盆栽試驗(yàn)、大田調(diào)查一樣的皰疹，從而充分證實(shí)了蘋果粗皮病就是錳過(guò)多造成的。

1.2 錳的來(lái)源 通常果園管理中，果農(nóng)基本不使用錳肥，樹(shù)體過(guò)多的錳只能來(lái)源于土壤自身或者來(lái)源于根外噴肥（農(nóng)藥）。多數(shù)科技人員傾向于是來(lái)源于土壤，認(rèn)為土壤酸化、過(guò)多的使用化肥是主要原因，為此我們?cè)跓熍_(tái)、威海、青島進(jìn)行了初步調(diào)查，發(fā)現(xiàn)多數(shù)蘋果錳毒害果園發(fā)生在酸性土壤，最低土壤pH值低于4.0，但也有的錳毒害果園土壤pH值大于6.5，有的甚至達(dá)到7.0以上，這類果園土壤均屬于中性，因此認(rèn)為蘋果錳毒害是由土壤酸化造成的這個(gè)觀點(diǎn)不全面。為了進(jìn)一步探明該問(wèn)題，我們又進(jìn)行了更加廣泛的調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)發(fā)生蘋果錳毒害果園的土壤共同特點(diǎn)是都含有大量鐵錳結(jié)核，而沒(méi)有發(fā)生錳毒害的果園則很少有鐵錳結(jié)核現(xiàn)象，因此認(rèn)為有鐵錳結(jié)核才是蘋果錳毒害的主要原因或之一。

也有人認(rèn)為蘋果錳毒害是噴含錳農(nóng)藥造成的，對(duì)此我們進(jìn)行了大量的田間調(diào)查，發(fā)現(xiàn)部分噴含錳農(nóng)藥較多的果園并沒(méi)發(fā)生錳毒害的現(xiàn)象，而基本不噴含錳農(nóng)藥的果園卻有蘋果錳毒害現(xiàn)象發(fā)生，因而認(rèn)為噴灑含錳農(nóng)藥不應(yīng)該是蘋果錳毒害發(fā)生的主要原因。為了進(jìn)一步探明含錳農(nóng)藥與蘋果錳毒害發(fā)生之間的相關(guān)性，1999年我們又進(jìn)行了噴灑含錳農(nóng)藥的正規(guī)試驗(yàn)，用生產(chǎn)應(yīng)用比較廣泛的含錳農(nóng)藥大生M－45、國(guó)產(chǎn)代森錳鋅與不含錳的多菌靈進(jìn)行比較，在蘋果套袋前連噴3遍的基礎(chǔ)上，8月中旬采集蘋果葉片化驗(yàn)葉片中錳的含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這3種農(nóng)藥噴灑后葉片錳含量相差無(wú)幾，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)分析無(wú)顯著相關(guān)，因此沒(méi)有理由說(shuō)含錳農(nóng)藥是蘋果錳毒害錳的主要來(lái)源。

綜合以上兩方面調(diào)查和研究，我們認(rèn)為蘋果錳毒害癥狀錳的主要來(lái)源是土壤中含有大量鐵錳結(jié)核，這也是該病害發(fā)生的內(nèi)因或直接原因。

1.3 造成有效錳過(guò)多的原因 錳大量存在于地殼中，其化合價(jià)隨著環(huán)境的改變不斷變化，最低價(jià)位為兩價(jià)，如硫酸錳；最高價(jià)位為七價(jià)，如高錳酸鉀。對(duì)果樹(shù)真正起作用的是兩價(jià)錳離子，其它化合價(jià)的錳，果樹(shù)均不易直接吸收。錳由高價(jià)變?yōu)榈蛢r(jià)，需要兩方面條件或其中之一。一是系統(tǒng)處于酸化環(huán)境，一般環(huán)境酸化越重，錳越容易由高價(jià)轉(zhuǎn)為低價(jià)，如二氧化錳轉(zhuǎn)化為錳離子就需要這樣的條件；二是系統(tǒng)處于還原狀態(tài)，即在缺氧條件下高價(jià)錳化合物就很容易還原為低價(jià)錳化合物，如高錳酸鉀要變成低價(jià)錳就需要這樣的條件。由此我們可以推斷，土壤中有效錳含量高的外因或間接原因是果園土壤已經(jīng)酸化或通氣性十分差。

膠東土壤酸化與形成土壤的母質(zhì)有關(guān)，所以酸化土壤多呈區(qū)域化分布，因農(nóng)事操作造成的土壤酸化主要是過(guò)多地依賴氮磷鉀化肥，有機(jī)肥投入少，特別是部分果農(nóng)用的有機(jī)肥都是酸性的，而對(duì)鈣、鎂等中量元素常年很少投入；土壤透氣性差與土壤酸化也有一定關(guān)系，而更主要的是有機(jī)肥投入少，特別是生物有機(jī)肥投入少，再一個(gè)更重要的原因是雨季排水不良，造成短時(shí)間內(nèi)土壤缺氧，從而形成了大量的有效錳，樹(shù)體被迫吸收過(guò)多，導(dǎo)致蘋果錳毒害。

2 生產(chǎn)現(xiàn)狀

上世紀(jì)90年代末，膠東蘋果錳毒害還是局部發(fā)生，其中棲霞、牟平、蓬萊部分果園較為嚴(yán)重，而招遠(yuǎn)、龍口、萊州蘋果錳毒害園片很少或基本沒(méi)有，而近年來(lái)膠東每個(gè)縣市區(qū)都有蘋果錳毒害園片發(fā)生，發(fā)生嚴(yán)重的縣市區(qū)比例基本達(dá)到90%以上，較輕的縣市區(qū)也達(dá)到60%左右，可以說(shuō)這一病害在膠東達(dá)到十分嚴(yán)重的程度。蘋果錳毒害主要表現(xiàn)為蘋果樹(shù)吸收根少，一般為正常樹(shù)的30%～50%；春梢生長(zhǎng)短，基本沒(méi)有秋梢，當(dāng)年枝條發(fā)病一般在8月中旬到9月中旬，個(gè)別的也有6月中旬開(kāi)始的。初期發(fā)病，一般在新梢頂端發(fā)現(xiàn)皰疹，以后隨著時(shí)間推移和病情發(fā)展逐步向新梢基部擴(kuò)展，發(fā)生嚴(yán)重的樹(shù)根本長(zhǎng)不出新梢，有死小枝現(xiàn)象，2～3年生枝開(kāi)始縱橫裂，發(fā)展到后期逐步死枝、死樹(shù)。新梢的皰疹削去外皮，韌皮部出現(xiàn)褐色或棕褐色斑點(diǎn)，主要為二氧化錳淀積物，破壞了韌皮部上下運(yùn)輸養(yǎng)分的功能，從而造成葉片小。另外，花叢葉春季常有類似缺鐵的失綠現(xiàn)象，主要是過(guò)多的錳誘導(dǎo)鐵失活，蘋果果實(shí)也比正常樹(shù)的明顯變小。

3 克服途徑

通過(guò)以上分析十分清楚，蘋果粗皮病是由于土壤含有大量鐵錳結(jié)核，在土壤酸化或缺氧環(huán)境下使錳的有效性大大提高或短時(shí)間內(nèi)迅速提高，迫使樹(shù)體吸收過(guò)多，在韌皮部局部淀積，造成春季下部的養(yǎng)分運(yùn)輸不上去，葉片小、新梢短或根本長(zhǎng)不出新梢，秋季上部的養(yǎng)分運(yùn)輸不下來(lái)，吸收根發(fā)育不良，形成一種惡性循環(huán)，從而使樹(shù)體衰弱，以至于死枝死樹(shù)。那么，要預(yù)防和防治該病害我們就必須做好以下四個(gè)方面工作。

增加土壤有機(jī)質(zhì)，提高土壤微生物數(shù)量和活性，不僅可以減輕土壤酸化的危害，也可疏松土壤、增強(qiáng)土壤的透氣性，也就從兩個(gè)方面限制了土壤有效錳含量的增加，是減輕或預(yù)防蘋果錳毒害的主要措施之一。同時(shí)，生物有機(jī)肥含有大量活性物質(zhì)，有利于蘋果根系發(fā)育，為恢復(fù)蘋果錳毒害樹(shù)勢(shì)提供了保證。選擇有機(jī)肥時(shí)，最好選擇中性或弱堿性的，堅(jiān)決不使用酸性有機(jī)肥，并且最好選擇有機(jī)物經(jīng)微生物發(fā)酵好的，并添加了微生物的有機(jī)肥。近年來(lái)，我們主要使用了金峰牌果蔬專用有機(jī)肥，它是一種弱堿性有機(jī)肥，并添加了螯合態(tài)中微量元素、甲殼素、有益微生物等，一般發(fā)病較輕的園片每100 kg果按8 kg有機(jī)肥施用，發(fā)病較重的園片每667 m2使用300～400 kg即可。

3.2 使用硅鈣鎂 硅可促使錳在植物體內(nèi)均勻分布，可以有效阻止錳在韌皮部的局部淀積，有利于樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)上下運(yùn)輸，確保蘋果錳毒害樹(shù)體春季新梢和葉片及秋季吸收根的生長(zhǎng)，因而有利于蘋果錳毒害園樹(shù)體的正常生長(zhǎng)，及早恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。生產(chǎn)中使用的硅一般為偏硅酸，并非水泥中正硅酸和沙中的二氧化硅。鈣、鎂都是果樹(shù)必需營(yíng)養(yǎng)元素，也是蘋果錳毒害果園比較缺乏的中量元素，二者的共同作用是都可以中和土壤酸度，降低土壤pH值，但鈣和鎂的生理作用不同，二者之間在土壤中又互相競(jìng)爭(zhēng)，使用時(shí)必須按一定比例，否則即使將土壤pH調(diào)整到蘋果生長(zhǎng)發(fā)育的適宜范圍內(nèi)，蘋果也無(wú)法正常生長(zhǎng)。我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中有把石灰當(dāng)作白云石灰使用，把硅鈣肥當(dāng)作硅鈣鎂使用，結(jié)果幾年后蘋果樹(shù)勢(shì)不僅沒(méi)有恢復(fù)，反而更加削弱。自2002年我們一直使用金峰牌硅鈣鎂，蘋果錳毒害園每667 m2使用 200 kg，一般 1年見(jiàn)效，連續(xù) 3年，可收到明顯效果。

3.3 加強(qiáng)根外追肥 錳毒害果園一般蘋果根系發(fā)育不良，死根、爛根十分普遍，其吸收根一般要遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于正常樹(shù)，我們無(wú)論怎么培肥土壤，樹(shù)體吸收的養(yǎng)分也無(wú)法滿足自身需要，因此必須加強(qiáng)根外追肥，采用體外補(bǔ)充的方式來(lái)滿足果樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)養(yǎng)分的需要。蘋果錳毒害的樹(shù)一般缺乏氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硼等營(yíng)養(yǎng)元素，補(bǔ)充起來(lái)比較復(fù)雜。為了減少操作程序，近幾年來(lái)我們采用早春補(bǔ)鋅，生長(zhǎng)季節(jié)補(bǔ)充綜合營(yíng)養(yǎng),收到了良好效果，具體做法：3月10～20日用3%～5%硫酸鋅噴1～3年生的枝，從花露紅期開(kāi)始除堿性農(nóng)藥外每次噴藥都加入1000～2000倍愛(ài)吉富或200～400倍魚(yú)肽素，春季葉片明顯變大，新梢生長(zhǎng)也粗壯。

3.4 實(shí)行臺(tái)式栽培，及時(shí)排水 排澇問(wèn)題是近幾年膠東蘋果管理存在的嚴(yán)重問(wèn)題之一，也是蘋果錳毒害果園面積迅速擴(kuò)大的主要原因之一。要改變現(xiàn)狀，我們就必須改變傳統(tǒng)觀念，不能只重視澆水，而忽視排澇。新栽植蘋果園，最好2行樹(shù)挖一條80～100 cm深溝，2行樹(shù)之間可以挖一條10～20 cm淺溝，這樣小水可以在淺溝澆，大水可以在每行樹(shù)樹(shù)冠外圍堵成壩埂澆灌。為了排澇，每年套完袋在靠近深溝處的壩埂挖開(kāi)一锨寬，以利于下大雨時(shí)雨水能迅速流入溝內(nèi)，防止連續(xù)下雨田間積水過(guò)多，造成土壤透氣性太差。挖深溝不僅可以將地表水快速排出，同時(shí)也有利于過(guò)多的重力水及時(shí)滲入溝內(nèi)，保持水氣協(xié)調(diào)，就可避免土壤有效錳迅速、大量增加，也就可減輕或預(yù)防蘋果錳毒害的發(fā)生；老果園也可參照上述做法，只不過(guò)由于環(huán)境條件的限制深溝無(wú)法挖得過(guò)深，可以適當(dāng)淺些，但一般至少應(yīng)達(dá)到40～60 cm以上。

此外，5月中旬以后果園長(zhǎng)出來(lái)的草不要輕易去除，只要草生長(zhǎng)良好，即使連續(xù)下雨，一般也不會(huì)對(duì)樹(shù)體造成過(guò)度傷害，這也是減輕或消除蘋果錳毒害應(yīng)注意的問(wèn)題。