凍害對我縣水果產(chǎn)業(yè)的影響及防御措施

楊風(fēng)祥 胡昌芬

1）山西省和順縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)·032700 2）太谷縣農(nóng)業(yè)局

太谷縣是我省水果生產(chǎn)主要縣之一，共有果樹面積 0.83萬hm2。 其中蘋果 0.46萬 hm2，梨0.16萬hm2。近年來，以凍害為主的災(zāi)害性天氣頻頻發(fā)生，給我縣蘋果、梨等水果生產(chǎn)造成了重大損失。2013年我縣水果花期較往年普遍提前，但進(jìn)入4月份以后，變溫頻繁，尤其是4月10日、19日的低溫、雨雪天氣，給我縣多種果樹造成了不同程度的凍害。特別是梨和杏幾乎絕產(chǎn)，造成經(jīng)濟(jì)損失達(dá)8000萬元。因此了解凍害發(fā)生規(guī)律，掌握防御措施，做到提前防范，及時(shí)應(yīng)對，對我縣果業(yè)的發(fā)展具有十分重要的意義。

1 凍害發(fā)生原因、規(guī)律及特點(diǎn)

凍害是我縣果樹的主要災(zāi)害之一，即溫度低于0℃樹體內(nèi)結(jié)冰所造成的傷害。果樹受凍害的原因除受地理、氣候條件的影響外，還與果樹品種、栽培管理措施有密切關(guān)系。

1.1 地理氣候因素

地勢低洼，冷空氣容易下沉積聚；沙土導(dǎo)熱不良，深層的熱量不易上傳。因此洼地、沙地凍害嚴(yán)重。 凍害與降溫速度、低溫的強(qiáng)度和持續(xù)時(shí)間有關(guān)。冬天氣溫急劇變化，溫差較大，低溫持續(xù)的時(shí)間過長，會(huì)導(dǎo)致枝干受凍。寒風(fēng)可助長土壤水分蒸發(fā)，降低土壤和空氣溫度，對果樹越冬不利。干旱可加劇枝條水分的蒸騰，同時(shí)由于地溫低、水分供應(yīng)不及時(shí)，很容易出現(xiàn)生理干旱。進(jìn)入春季氣溫回升，果樹的抗寒能力也隨之降低，這時(shí)若遇寒流和干旱，花芽和枝條受凍最為嚴(yán)重。

1.2 栽培管理因素

弱樹、幼樹抗寒性差，易受凍害；生長后期大量施用氮肥，澆水次數(shù)過多，樹體生長過旺，秋梢停止生長晚，且形成的保護(hù)組織不發(fā)達(dá)，也易發(fā)生凍害；樹體受損或受病蟲侵害，遭受機(jī)械損傷、病蟲危害嚴(yán)重的樹，抗寒力差，易造成越冬死亡；就品種而言，富士系蘋果、新高梨、紅燈櫻桃等品種抗寒性差，易發(fā)生凍害。

1.3 果樹受凍害主要類型及特點(diǎn)

1.3.1 冬季嚴(yán)寒型 發(fā)生時(shí)間12月中旬至翌年2月中旬。冬季的極端最低溫度對果樹的凍害具有重要影響，低溫持續(xù)時(shí)間過長，往往會(huì)引起更嚴(yán)重的凍害。另外，如果冬季氣溫變化劇烈，日較差大，往往會(huì)導(dǎo)致樹體受凍（樹干基部受凍、樹干凍裂及枝條和花芽受凍）。

1.3.2 入冬劇烈降溫型 晚秋至入冬季節(jié)，果樹正是由生長過渡到休眠的時(shí)期，此時(shí)氣溫驟然大幅下降，往往會(huì)造成較嚴(yán)重的枝干凍傷，不僅使產(chǎn)量降低，而且會(huì)造成整株死亡。

1.3.3 早春融凍型 冬末春初階段，發(fā)生時(shí)間3月底至4月中下旬。果樹在休眠期內(nèi)，抗寒能力較強(qiáng)，隨著春季的到來，氣溫上升，回暖融凍，其抗寒能力則隨之降低。此時(shí)如遇天氣回寒和干旱，花芽和枝條往往會(huì)受凍害，也會(huì)發(fā)生枝干的日灼和抽條現(xiàn)象等。

2 凍害對果樹造成的危害

2.1 根系凍害

根系凍害不易被發(fā)現(xiàn)，但對地上部分的影響非常顯著，表現(xiàn)在春季萌芽晚或不整齊，有的凍害較輕，雖然能發(fā)芽抽梢，但生長緩慢，嚴(yán)重時(shí)抽出的新梢漸凋萎枯干。如果刨出根系觀察，則會(huì)發(fā)現(xiàn)外部皮層已變?yōu)楹稚?，皮層與木質(zhì)部分離，甚至脫落。

2.2 枝干凍害

主要表現(xiàn)為干基凍害、主干破裂和枝杈受凍。干基凍害是幼齡果樹常常發(fā)生的一種凍害，主要是主干在地表以上10～15 cm處發(fā)生凍害，輕則只有向陽面的皮層和形成層變褐死亡，重則背陰面也死亡，形成一個(gè)死環(huán)，包圍樹干一周，使全株死亡。干基凍害發(fā)生的部位，與果園中生草的情況、積雪的厚度以及寒冷程度有關(guān)。積雪愈厚，受凍的部位愈向上移，因?yàn)榻咏乇淼牟糠郑瑴囟茸兓顬閯×?，所以凍害最?yán)重。主干破裂常常發(fā)生在成齡果樹上，一般是沿主干縱向開裂，原因是由于冬季日較差太大，主干組織內(nèi)外漲力不均，使主干的皮層開裂，有時(shí)裂口深達(dá)木質(zhì)部。枝杈凍害幼樹及成齡果樹均可發(fā)生，一般是受凍枝杈皮層下陷或開裂，內(nèi)部變褐，組織壞死，嚴(yán)重時(shí)組織基部的皮層和形成層全部凍死，受害枝枯萎，造成樹勢衰落或枯死。

2.3 枝條凍害

生長較晚、發(fā)育不成熟的嫩枝，最易遭受凍害而干枯死亡。有些枝條外觀看起來沒有變化但發(fā)芽遲，葉片小或畸形，剖開后看到木質(zhì)部色澤已變褐。

2.4 花芽凍害

花芽凍害多出現(xiàn)在早春，花芽解除休眠早，春季氣溫上升，卻又出現(xiàn)霜凍時(shí)，花芽遭受凍害。受凍害較輕時(shí)，發(fā)芽遲緩、畸形，干枯瘦小，有的外表不易看出，剖視其內(nèi)部可見芽髓變褐。嚴(yán)重時(shí)可枯死。

3 防御凍害的基本措施

3.1 選擇適宜的園地

新發(fā)展的果園，盡可能選擇背風(fēng)向陽的地方，避免在地形低洼或陰坡建園。因?yàn)檫@種地方秋季降溫早，春季升溫緩，冬季夜間停積冷空氣，積溫較低。

3.2 選用抗寒砧木和優(yōu)良品種

根據(jù)本地土壤、氣候特點(diǎn)，宜選用在當(dāng)?shù)卦囋耘喑晒η冶憩F(xiàn)較為優(yōu)良的品種和砧木。

3.3 營造果園防護(hù)林帶

林帶走向以防御冬季盛行的偏北風(fēng)和西北風(fēng)為主要目的。一般以帶長200～300 m及帶寬10～12 m為宜。栽植樹種包括4～5行主栽樹種和2行搭配樹種或2～3行灌木，主栽樹種多為高大的楊樹，搭配樹種多為較矮小的刺槐，灌木樹種多用常綠樹種的女貞、冬青。主栽樹種株行距均為2 m，搭配樹種行距2 m，株距可稍密，整個(gè)林帶由主栽樹種、搭配樹種和灌木樹種形成高、中、矮三種高度。

3.4 加強(qiáng)樹體管理

增強(qiáng)樹勢，使枝梢生長充實(shí)，提高樹體的抗凍能力。對弱樹要加強(qiáng)生長前期的肥水供應(yīng)，增施氮肥，加強(qiáng)中耕松土，充分滿足樹體對水分、養(yǎng)分的需要，促進(jìn)生長發(fā)育；對生長過旺的樹，及時(shí)采取連續(xù)摘心或扭梢、拉枝等措施控制其旺長，促進(jìn)枝條成熟老化，增加樹體營養(yǎng)積累。冬剪回縮、疏除大枝時(shí)，可在剪鋸口涂抹愈合劑等保護(hù)劑，防止剪口失水，因氣溫過低而受凍害。

3.5 加強(qiáng)肥水管理

果園覆草可增溫保濕，抵制雜草生長，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。覆草前深翻土壤，施足基肥，澆水后用雜草覆蓋，厚度20 cm左右，上蓋少許土，能大大降低果樹的凍害程度。早施和深施基肥以提高肥料的利用率，有利于土壤增溫及貯藏營養(yǎng)。在7～8 月份，葉面噴施磷、鉀肥，生長后期（8～10 月份）停止灌水，適當(dāng)減少植物組織所含水分。少施氮肥，注意增施磷、鉀肥和農(nóng)家肥，提高樹體貯藏營養(yǎng)，增強(qiáng)樹體的抗寒能力，以利于安全越冬。

3.6 及時(shí)防治病蟲害

生長季節(jié)及時(shí)做好病蟲害防治工作，尤其是生長后期要注意早期落葉病的防治。對于機(jī)械損傷或病蟲危害及修剪等造成的傷口要及時(shí)進(jìn)行封蠟或包扎，以減少樹體失水和病蟲侵入。保護(hù)好枝干和樹葉，確保秋季果樹葉片完整，以提高光合效能，積累營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)枝條成熟，提高越冬性。

3.7 灌水和噴水

因水熱容量大，對氣溫變化有良好的調(diào)節(jié)作用，灌水后土壤含水量增高，接近地面的空氣就不會(huì)突然變冷結(jié)凍，灌水可增地溫2～3℃。在封凍前，土壤“夜凍晝化”時(shí)，灌足冬水，既可做到冬水春用，防止春旱，促進(jìn)果樹生長發(fā)育，又使寒冬期間地溫保持相對穩(wěn)定，從而減輕凍害?；ㄑ棵葎?dòng)前樹體均勻噴施1%的生理鹽水，提高樹體自身的抗凍能力，可預(yù)防花期霜凍。

3.8 培土與覆蓋

對1～3年生幼樹，在封凍前于樹體根頸部周圍培土，厚度20～30 cm，待來年早春氣溫回升后，及時(shí)將土扒開；亦可在霜降前于樹盤下覆蓋1 m2的地膜，然后在地膜上加蓋15～20 cm的草，可明顯提高幼樹的越冬性。對成齡樹，用雜草、樹葉、廄肥等凍害來臨前覆蓋在樹盤內(nèi)，厚10～15 cm，既可提高地溫3～5℃，又可增加土壤養(yǎng)分及保墑。

3.9 樹干涂白

用涂白劑將樹干和主枝均勻涂白，使樹體溫度變化穩(wěn)定，不會(huì)有凍融的情況，即防凍、防日灼，又能殺死潛藏在樹干中的病菌、蟲卵和成蟲。涂液要干稀適中，以涂刷時(shí)不流為宜。涂白液的配制比例是生石灰5 kg、硫磺粉1～5 kg、食鹽2～3 kg、植物油 1～1.5 kg、面粉 2～3 kg、水 15 kg。 配制時(shí)先將石灰、食鹽分別用熱水化開，攪拌成糊，然后再加入硫磺粉、植物油和面粉，最后加入水?dāng)噭?。越冬前將主干及大?cè)枝涂刷一遍，具有較好的防凍作用。

3.10 藥劑防凍

為減少樹體水分蒸發(fā)和封閉皮孔及傷口，可在入冬前涂抹5～10倍防凍劑和保護(hù)劑，噴施時(shí)用10～20倍液，能增強(qiáng)抗凍能力。在果樹開花前2～3 d，噴施植物抗寒劑，或在果樹萌芽前噴施低濃度的乙烯利或萘乙酸和青鮮素水溶劑，抵制花芽萌動(dòng)，提高抗寒能力。對于正在開花的樹于低溫來臨前噴0.3%的磷酸二氫鉀加0.5%的白砂糖液，連噴2～3次，可起到防凍作用。

3.11 熏煙

熏煙是凍害來臨前短時(shí)期內(nèi)的應(yīng)急措施，一般可使氣溫提高3～4℃，能減少地面輻射熱的散發(fā)，同時(shí)煙?？晌湛諝庵械臐駳狻Ｆ渥龇ㄊ牵旱蜏睾眮砼R前的傍晚，以碎柴禾、碎雜草、鋸末、糠殼等為燃料，堆放后上壓薄土層。氣溫下降到果樹受凍的臨界溫度前點(diǎn)燃，以暗火濃煙為宜，并控制濃煙使煙霧覆蓋在果園內(nèi)的空間，一般每667 m2設(shè) 4～5 個(gè)煙堆，每堆用料 15～20 kg，并將其設(shè)在上風(fēng)口。

3.12 延遲開花

從2月中下旬至3月中下旬，每隔20d左右噴1次100～150倍的羧甲基纖維素或3000～4000倍的聚乙烯醇，可減少樹體水分蒸發(fā)，增強(qiáng)抗寒能力。對樹冠噴灑萘乙酸鉀鹽250～500 mg/kg溶液，可抵制花芽萌動(dòng)。萌動(dòng)初期噴0.5%的氯化鈣溶液，花芽膨大期噴灑200～500 mg/kg的順丁烯二酸肼溶液，均可延遲花期4～6 d，減少花芽凍害。

4 凍害后應(yīng)急工作

4.1 積極采取措施

全面評(píng)估凍害對果樹組織和器官所產(chǎn)生的各方面的影響、災(zāi)害程度，并積極實(shí)施應(yīng)對措施，盡可能將災(zāi)害損失降至最小。

4.2 加強(qiáng)病蟲害防治

果樹遭受凍害后，樹體衰弱，抵抗力差，容易發(fā)生病蟲害。因此，要注意加強(qiáng)病蟲害綜合防治，盡量減少因病蟲害造成的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)損失。