中國(guó)飲食消費(fèi)進(jìn)入『菇糧』時(shí)代

中國(guó)飲食消費(fèi)進(jìn)入『菇糧』時(shí)代

食用菌在中國(guó)農(nóng)業(yè)和國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)中正成為“主角”之一，其消費(fèi)量將以年均10%的速度增長(zhǎng)。中國(guó)飲食消費(fèi)正進(jìn)入“菇糧”時(shí)代。

隨著“一葷一素一菇”以及“藥食同源”的飲食理念越來(lái)越為人們所接受，食用菌在國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)中的位置，在糧、棉、油等之后處于第6位，超過(guò)茶葉。據(jù)專家預(yù)測(cè)，我國(guó)今后食用菌消費(fèi)量將以年均10%的速度增加。但是，國(guó)內(nèi)食用菌發(fā)展正處于生產(chǎn)分散、規(guī)模小、效益不高的過(guò)渡階段。產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化和工業(yè)化，將是未來(lái)食用菌領(lǐng)域發(fā)展的必然趨勢(shì)。相關(guān)專家認(rèn)為，中國(guó)食用菌行業(yè)一方面迫切需要建立產(chǎn)業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化制度，另一方面需實(shí)現(xiàn)食用菌工業(yè)化生產(chǎn)，往精深加工方面發(fā)展，可提高產(chǎn)品的附加值。

來(lái)源：《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》