王志武,毛楊毅,李 俊,趙 鵬,郭宏宇,田 暉
(山西省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所,太原 030032)
陶賽特羊與小尾寒羊雜交羔羊肉用性能分析
王志武,毛楊毅,李 俊,趙 鵬,郭宏宇,田 暉
(山西省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所,太原 030032)
利用無角陶賽特羊?qū)π∥埠蜻M(jìn)行雜交改良。結(jié)果表明:在同等飼養(yǎng)管理條件下,陶×寒雜交一代羔羊不同發(fā)育階段的體重和主要體尺指標(biāo)均極顯著高于小尾寒羊(P<0.01),陶×寒雜交一代8月齡羔羊的宰前活重、胴體重、凈肉重分別比同齡小尾寒羊增加11.70、7.23和6.25 kg,差異均極顯著(P<0.01),屠宰率和凈肉率分別比小尾寒羊提高3.85個百分點和3.34個百分點,差異也極顯著(P<0.01)。雜交羔羊比小尾寒羊平均每只多收入245.4元,經(jīng)濟(jì)效益顯著。
陶賽特羊;小尾寒羊;雜交改良;肉用性能
隨著國家禁牧政策的實施,養(yǎng)羊數(shù)量逐漸下降,養(yǎng)羊方式正在從以“犧牲生態(tài)為代價,高耗低效”的粗放方式逐步向“集約化、規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化”和“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”的方式轉(zhuǎn)變,要想提高養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益,必須要有好的羊品種。小尾寒羊是我國寶貴的地方優(yōu)良品種,飼養(yǎng)范圍較廣,產(chǎn)羔率高,性早熟,體格大,羊皮大,制革性能好,在市場中有較強(qiáng)的竟?fàn)幜?。但是,小尾寒羊肉用體型不明顯,在山西省普遍表現(xiàn)為體格大、消瘦、產(chǎn)肉率低、肉質(zhì)差。而無角陶賽特羊具有良好的肉用體型,背寬平而長,胸寬而深,后軀豐滿,適應(yīng)性強(qiáng),可以在我國許多地方飼養(yǎng)。因此,為了提高小尾寒羊的生產(chǎn)性能,山西省于1998年引入了陶賽特羊,開展了對本地小尾寒羊的雜交改良,且通過測量雜交羔羊的體重、體尺及屠宰相關(guān)指標(biāo)來研究其對小尾寒羊的雜交改良效果。
試驗地位于太原市杏花嶺區(qū)中澗河鄉(xiāng)牛駝村,是太原市的山區(qū)地段。杏花嶺區(qū)地形東北部高、西南部低,海撥在800~1 670 m之間。屬北溫帶大陸性氣候,年均氣溫9.8℃,無霜期120~180 d。東部丘陵較多,屬太行山支脈系舟山延續(xù),山勢緩和,基本屬于黃土丘陵,山坡和山間谷地被黃土覆蓋,構(gòu)成黃土溝谷、洪積盆地、沖積扇等多種地貌特征。
2.1 時間與地點
試驗于2013年1月至8月在山西省太原市青蓮養(yǎng)殖場進(jìn)行。
2.2 羊只的選擇與分組
選擇產(chǎn)羔時間和初生重相近的陶賽特羊與小尾寒羊雜交一代公羊15只作為試驗組,同齡的小尾寒羊15只公羊為對照組,試驗組和對照組羔羊的飼養(yǎng)管理相同。
2.3 飼養(yǎng)管理
羔羊出生后,先用油漆做標(biāo)記,測定初生重,7~10日齡斷尾,20日齡打耳號、注射疫苗,15日齡后開始補喂精料和苜蓿草。3月齡斷奶,斷奶后羔羊采用全舍飼育肥,2組羊分欄飼喂。同一飼養(yǎng)員,統(tǒng)一消毒,統(tǒng)一喂飼料,自由飲水。羔羊精料的喂量隨著日齡增加逐漸增加,10~30日齡平均每只每天50 g,30日齡增至150 g,60日齡增至600 g,100日齡增至800 g,每天投放2次。配方:玉米60%,麩皮5%,豆餅30%,預(yù)混料4%,食鹽1%。粗飼料為干苜蓿和玉米秸稈。
2.4 方法
試驗組和對照組羊只從初生重開始,定期測定3月齡、4月齡、6月齡和8月齡體重,同時在8月齡測量體尺,并進(jìn)行屠宰試驗,屠宰時試驗組和對照組隨機(jī)抽取體重接近各組平均體重的4只羊,測定產(chǎn)肉性能相關(guān)指標(biāo)。
3.1 雜交羔羊增重情況
從表1可以看出,陶×寒F1羊的初生重比小尾寒羊高0.08 kg,差異不顯著(P>0.05),3月齡、4月齡、6月齡和8月齡陶×寒F1羊體重分別比小尾寒羊高4.14、7.39、6.84和12.37 kg,差異均極顯著(P<0.01)。從出生到8月齡,陶×寒F1羔羊增重42.90 kg,平均日增重178.75 g;而小尾寒羊增重29.30kg,平均日增重127.96 g,陶×寒F1羔羊日增重比小尾寒羊高50.79 g。
表1 羔羊各月齡體重kg
3.2 雜交羔羊體尺
從表2可以看出,陶寒F1羊的體高比小尾寒羊低2.21 cm,差異不顯著(P>0.05),而體長基本接近,差異也不顯著(P>0.05);陶×寒F1羔羊的胸寬、胸圍和胸深分別比小尾寒羊增加8.02、4.94和6.61 cm,差異均極顯著(P<0.01),雜交優(yōu)勢明顯。
表2 8月齡羔羊體尺比較cm
3.3 雜交羔羊產(chǎn)肉性能
3.3.1 屠宰前活重 陶×寒F1羊屠宰前活重46.90 kg,小尾寒羊活重35.20 kg,陶寒F1羊活重比小尾寒羊重11.7 kg,差異極顯著(P<0.01)。詳見表3。
3.3.2 胴體重和屠宰率 陶寒F1羊胴體重比小尾寒羊重7.23 kg;F1羊屠宰率50.21%,比小尾寒羊提高3.85個百分點,差異極顯著(P<0.01)。見表3。
3.3.3 頭、蹄、皮毛、胃及腸重 陶×寒F1羊頭重2.40 kg,小尾寒羊頭重1.62 kg;陶×寒F1羊蹄重0.85 kg,小尾寒羊蹄重0.82 kg;陶×寒F1羊皮毛重4.25 kg,小尾寒羊2.30 kg;陶×寒F1羊胃重1.08 kg,小尾寒羊1.30 kg。陶×寒F1羊腸重1.48 kg,小尾寒羊1.10 kg。
3.3.4 大腸、小腸長度 陶×寒F1羊大腸長度7.01 m左右,小尾寒羊6.62 m左右;陶×寒F1羊小腸長度為27.15 m左右,小尾寒羊25.58 m左右。
3.3.5 凈肉重和凈肉率 陶×寒F1羊凈肉重和凈肉率分別為20.35 kg和43.39%,小尾寒羊凈肉重和凈肉率分別為14.10 kg和40.05%。分別比小尾寒羊提高6.25 kg和3.34個百分點,差異均極顯著(P<0.01)。見表3。
3.3.6 眼肌面積 陶×寒 F1羊眼肌面積 22.50 cm2,小尾寒羊12.93 cm2,陶×寒F1羊比小尾寒羊大9.57 cm2,差異極顯著(P<0.01)。
表3 羔羊屠宰結(jié)果
3.3.7 肉骨比 陶×寒F1羊肉骨比6.56∶1,小尾寒羊5.92∶1。
1)小尾寒羊與陶賽特羊雜交后,其F1羔羊生長發(fā)育快,適應(yīng)性強(qiáng),具有肉用羊的特點。8月齡陶×寒F1羊體重比小尾寒羊重12.37 kg,胸寬、胸圍、胸深均極顯著大于小尾寒羊(P<0.01),具有陶賽特羊明顯的肉用性能特點,同時又保持了小尾寒羊的多胎性。
2)小尾寒羊與陶賽特羊雜交后代的產(chǎn)肉性能較好,陶寒F1羊的胴體重比小尾寒羊重7.23 kg,屠宰率高3.85個百分點,差異均極顯著(P<0.01);凈肉重和凈肉率分別提高6.25kg和3.34個百分點,眼肌面積大9.57 cm2??梢钥闯?,小尾寒羊經(jīng)陶賽特羊雜交改良后,雜種一代羊的產(chǎn)肉性能得到了很大提高。
3)小尾寒羊與陶賽特羊雜種羔羊8月齡產(chǎn)肉量比同齡的小尾寒羊平均多產(chǎn)肉12.27 kg,按市場價20元/kg計算,每只羊多收入245.40元,經(jīng)濟(jì)效益明顯。說明利用陶賽特羊改良小尾寒羊是增加養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益的主要途徑,可以在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。
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過刊征訂
1.《中國草食動物》雜志1999年(1~6期)21元,2000~2002年(1~6期)27元,2003年(2~6期)33元,2004~2008年(1~6期)39元,2009、2010、2011、2012年(1~6期)48元(均含掛號郵資);
2.有2002、2003、2004、2005、2006和2007年養(yǎng)羊?qū)]嫞òㄆ贩N、遺傳、繁育、營養(yǎng)、市場等內(nèi)容),價格分別為31、34、26、58、38、28元,含掛號郵資,數(shù)量有限,欲購從速;
3.請您匯款時務(wù)必寫清楚通訊地址、郵政編碼等事宜,以便準(zhǔn)確投寄。
《中國草食動物科學(xué)》雜志社
S826.2
B
2095-3887(2014)01-0075-02
10.3969/j.issn.2095-3887.2014.01.025
2013-08-13
山西省農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)項目(20110311035);山西省農(nóng)科院重點項目(2012yzd14)
王志武(1970-),男,副研究員,大學(xué)本科,主要從事羊遺傳育種研究。