超市淘一元菜

周圓圓

選擇京城北部北京天通苑社區(qū)是因?yàn)檫@里有亞洲最大社區(qū)之稱，據(jù)說(shuō)有近40萬(wàn)人在這里生活居住著。這里有上年紀(jì)的老人，也有時(shí)尚的年輕人；有土生土長(zhǎng)的回遷戶，也有來(lái)北京打拼的北漂。這么多的人口，每天的蔬菜消耗量不是小數(shù)。為了方便對(duì)比，記者在網(wǎng)上對(duì)周邊的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做了一個(gè)調(diào)查。發(fā)現(xiàn)天通苑社區(qū)東區(qū)、西區(qū)、北區(qū)都擁有各自獨(dú)立、大型的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。因?yàn)榈靥幵谖瀛h(huán)外，所以這里的消費(fèi)水平不算很高，一般大眾化價(jià)位都能接受，而且總體購(gòu)物買菜都很方便。而社區(qū)里還擁有家樂(lè)福、物美、京客隆、世紀(jì)華聯(lián)、超市發(fā)等大型超市。

記者選擇的華聯(lián)生活家超市位于天通苑中苑，西鄰地鐵5號(hào)線和立湯路，北、東、南三面都是規(guī)劃整齊的社區(qū)路，超市坐落在華聯(lián)BHG百貨商場(chǎng)的地下一層，開(kāi)門(mén)時(shí)間是早上9點(diǎn)鐘。8點(diǎn)50分記者來(lái)到商場(chǎng)門(mén)外，發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)雖然九點(diǎn)半才開(kāi)門(mén)，卻已經(jīng)為進(jìn)出超市的人員打開(kāi)了大門(mén)，進(jìn)入商場(chǎng)后有指引通道直接將前來(lái)購(gòu)物的人們指引到超市的下行扶梯口。這家超市屬于中型超市，只有一層，但給記者的感覺(jué)并不是很平民化，相比較大家都很熟悉的家樂(lè)福之類的大型超市，這里的購(gòu)物環(huán)境更好些。

在超市里尋找便宜菜

九點(diǎn)整的時(shí)候記者已經(jīng)來(lái)到超市的入口，因?yàn)槭枪ぷ魅眨浾卟聹y(cè)應(yīng)該不會(huì)很多人，于是做好了先在里面逛上一圈的準(zhǔn)備，等購(gòu)物的人多起來(lái)再進(jìn)行采訪。結(jié)果一進(jìn)超市入口，右手的水果蔬菜區(qū)已經(jīng)門(mén)庭若市，賣場(chǎng)里，幾十種蔬菜和水果分門(mén)別類，碼放的整整齊齊，貨源充足。再看稱重臺(tái)那邊，已經(jīng)有人推著車在等候了。采購(gòu)的人雖多，但大家好像都是計(jì)劃好要采購(gòu)的內(nèi)容一樣，認(rèn)真挑選，分工合作，這個(gè)臺(tái)子前面人多，我就先去選那個(gè)，很是謙讓有序。眼前的情景像是一場(chǎng)訓(xùn)練有素的購(gòu)物比賽，記者著實(shí)被驚呆了，看著所有人都在忙碌著，記者覺(jué)得這個(gè)時(shí)候上前采訪估計(jì)不是時(shí)候，只得變換角色，認(rèn)真地挑選這些蔬菜水果，正好尋找一下此行的目的——便宜菜。

在來(lái)超市之前，記者先去了周邊一家大型的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記錄了那里的常用蔬菜水果的價(jià)格。在超市里逛了一圈，大部分蔬菜都在行情價(jià)上，黃瓜一斤1.98元；紅透的西紅柿每斤2.98元；紅薯每斤2.6元；山藥每斤1.98元；胡蘿卜每斤1.5元；柿子椒每斤2.38元；基本上都和記者早上在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看的相差不多，有些略便宜一兩毛錢(qián)，但不知道是不是購(gòu)物環(huán)境的原因，記者感覺(jué)這里的蔬菜比市場(chǎng)還要新鮮一些。記者繼續(xù)尋找特價(jià)菜，終于發(fā)現(xiàn)這里的洋蔥很便宜，0.98元一斤，在早市記者問(wèn)的價(jià)格是2元到2.5元之間，這個(gè)價(jià)格還是很有優(yōu)勢(shì)的，而且洋蔥個(gè)個(gè)干燥潔凈，大小也很整齊，絲毫不比早市的差。繼續(xù)尋找，記者又發(fā)現(xiàn)冬瓜也很便宜，0.99元一斤。跟其他蔬菜比起來(lái)這兩種菜已經(jīng)賣去大半，很受歡迎。

仔細(xì)觀察，記者發(fā)現(xiàn)大部分采購(gòu)的人都是上年齡的阿姨，也有一些大爺，但基本都是幫忙推車或者排隊(duì)。這時(shí)，記者聽(tīng)見(jiàn)兩個(gè)阿姨的對(duì)話。

“你帶小推車了嗎？”

“放心吧，今天想買白菜能不帶車嗎，放門(mén)口了。”

“前兩天我家外孫女還問(wèn)我今年腌不腌酸菜，結(jié)果前天去市場(chǎng)一問(wèn)，四毛多一斤?！?/p>

“是啊，這兒兩毛八，快點(diǎn)吧，你看那隊(duì)排的，你先拿別的，快到了我叫你！”

“好，一會(huì)兒我拿完來(lái)?yè)Q你啊?！?/p>

兩毛八？記者也不相信自己的耳朵，這幾乎是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一半的價(jià)格，原來(lái)這超市賣的菜還真便宜，那質(zhì)量怎么樣呢？記者打算去看看，可在蔬菜水果區(qū)轉(zhuǎn)了一圈也沒(méi)看見(jiàn)白菜，詢問(wèn)之下，記者順著工作人員指的方向，看見(jiàn)了果蔬區(qū)最里面一個(gè)角落有些嘈雜，并且從哪里延伸出的長(zhǎng)長(zhǎng)隊(duì)伍，已經(jīng)圍著果蔬區(qū)拐了彎，記者找的功夫，隊(duì)尾又來(lái)了兩位推著車的阿姨，記者不敢猶豫，趕緊排在后面。前面的兩位阿姨正在聊著家常，記者趁排隊(duì)的時(shí)間和她們攀談起來(lái)：“阿姨，這超市的菜便宜嗎？”一位阿姨說(shuō)：“便宜啊，兩毛八，早市便宜的也得四毛。” 另一位阿姨也很健談：“嗯，就是呀，現(xiàn)在菜市場(chǎng)的菜不一定便宜了，這兩年超市總有比市場(chǎng)便宜的菜。這對(duì)我們這些退休的，掙得少的人來(lái)說(shuō)可實(shí)惠了，我們就買這樣的?！庇浾呲s忙追問(wèn)：“那新鮮嗎？”“挺新鮮的，這兒的菜不用挑，一般都不錯(cuò)的”……

阿姨們的超市買菜經(jīng)

一陣聊天兒下來(lái)，阿姨們告訴了記者好多買菜經(jīng)驗(yàn)。例如這家超市基本每天都會(huì)有特價(jià)菜或者水果，超市一般都會(huì)以海報(bào)的形式，提前一周公布下一周的特價(jià)蔬菜。要早一點(diǎn)來(lái)，最好一開(kāi)門(mén)，不然會(huì)買不到。有時(shí)候有的菜會(huì)限量供應(yīng)，像今天白菜，兩毛八一斤，而早市要四五毛一斤，比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)便宜了近一半，超市為了讓更多食品享受實(shí)惠采取每人限購(gòu)兩棵，但阿姨們也告訴我，這只是原則上的限購(gòu)，只是你排一次隊(duì)只能領(lǐng)到兩棵，但只要你的時(shí)間允許，你可以重復(fù)排隊(duì)，直到買到你需要的數(shù)量。記者覺(jué)得這樣的方式挺不錯(cuò)，既公平又不失人性化。所以，記者看到隊(duì)伍中有些阿姨的購(gòu)物車?yán)镆呀?jīng)放著幾棵鮮艷欲滴的大白菜，但仍興致勃勃地在排隊(duì)。

看看這些大白菜，記者突然為她們擔(dān)心起來(lái)，一棵白菜一般都要十斤左右，好幾棵還幾十斤，她們?cè)趺茨没丶已?？早上在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，看到幾乎每個(gè)阿姨人手一個(gè)小車，買的菜放在里面拉著很輕松，但超市里都有專用的購(gòu)物車，沒(méi)見(jiàn)有人拿著自己的小車，阿姨們向記者解釋，超市的服務(wù)意識(shí)還是很強(qiáng)的，這么沉的菜她們肯定不能提回家，她們會(huì)把小車放在超市入口處，那里專門(mén)有人給看著，不用擔(dān)心買得太多的問(wèn)題。

和阿姨們聊著已經(jīng)排到記者，角落里，在巨大的白色透明塑料布包裹著干凈整齊的大白菜，一位工作人員熟練地拿起一顆，在根部快速削上一刀，正好掉落最外面的葉子，本來(lái)就很新鮮的大白菜，剝?nèi)チ似ず笠稽c(diǎn)多余都沒(méi)有，另一位工作人員接過(guò)來(lái)快速包上一層保鮮膜、稱重、貼上價(jià)簽，一氣呵成一分鐘都用不了，兩個(gè)白菜已經(jīng)進(jìn)入記者的購(gòu)物車內(nèi)。一棵一塊九，兩棵才三塊多錢(qián)，真的很便宜。而且這一削一剝，讓人覺(jué)得很實(shí)在，難怪排隊(duì)了。

超市買菜優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)

記者和剛才兩位熱心的阿姨告別，又在賣場(chǎng)里選了些水果，發(fā)現(xiàn)也都不貴，看到超市收銀臺(tái)的地方也排起了隊(duì)，記者買了一些東西便去結(jié)賬了。每個(gè)收銀臺(tái)前幾乎都排著十幾個(gè)人，顯得有些擁擠，幾乎每一輛購(gòu)物里都有白菜，除了白菜之外，其他水果蔬菜也是上午來(lái)購(gòu)物的大爺大媽們的首選。記者挑了個(gè)看起來(lái)相對(duì)人少的隊(duì)伍排著，卻聽(tīng)見(jiàn)前面的大爺喊起來(lái)：“這兒呢！這兒呢！”三個(gè)阿姨看見(jiàn)了，高興地過(guò)來(lái)了，身手不是一般地矯健。四個(gè)人熱烈地討論著便宜菜，記者自然不會(huì)放過(guò)這樣好的機(jī)會(huì)，跟他們聊起來(lái)，除了之前講到的那些超市買菜的經(jīng)驗(yàn)之外，記者著重問(wèn)了超市買菜和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的區(qū)別。

一位阿姨把口罩摘掉，跟記者介紹到：“以前超市都是年輕人來(lái)得多，買的東西太貴，現(xiàn)在政府提倡產(chǎn)銷對(duì)接，農(nóng)超對(duì)接之后我們也趕上了實(shí)惠，現(xiàn)在我們經(jīng)常來(lái)超市買菜，比市場(chǎng)還便宜……”

記者把阿姨們的話總結(jié)了一下，發(fā)現(xiàn)在超市購(gòu)物有以下優(yōu)勢(shì)。

購(gòu)物環(huán)境好。超市的購(gòu)物環(huán)境比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要好多了，賣場(chǎng)內(nèi)安靜整潔，冬暖夏涼，對(duì)這些老年人來(lái)說(shuō)，尤其是像這樣的嚴(yán)冬，穿的衣服又多，遇到結(jié)冰的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)真的很讓人擔(dān)心，所以，跟臟兮兮的大棚市場(chǎng)相比超市自然優(yōu)選。

明碼標(biāo)價(jià)。超市的最大特點(diǎn)就是商品擺放集中且價(jià)格明確，不用滿市場(chǎng)對(duì)比之后，還要擔(dān)心找不到剛才最便宜的攤位，更省去了討價(jià)還價(jià)的麻煩。

準(zhǔn)斤準(zhǔn)兩。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買東西，很多人都會(huì)擔(dān)心不夠稱，這邊價(jià)格剛談下來(lái)，那邊少二兩又補(bǔ)回去了，而在超市就不用擔(dān)心不夠稱的問(wèn)題，而且買多買少很自由，一個(gè)土豆也能稱重。

質(zhì)量好，自由挑選。記者為此跑了附近的多家超市，從早上看到晚上，發(fā)現(xiàn)超市的水果蔬菜基本上都是經(jīng)過(guò)篩選的、優(yōu)質(zhì)的，而且消費(fèi)者還可以根據(jù)自己的喜好挑挑揀揀，不用擔(dān)心商家不高興。

特價(jià)商品性價(jià)比高。老百姓其實(shí)最在意的還是價(jià)格，這些叔叔阿姨告訴記者其實(shí)什么都沒(méi)有便宜實(shí)在。只要價(jià)格便宜，那就是最大的優(yōu)勢(shì)！

阿姨們也說(shuō)了一些超市賣菜的弊端，比如特價(jià)的產(chǎn)品比較少，一般都是應(yīng)季的常規(guī)蔬菜和水果，消費(fèi)者沒(méi)什么選擇，趕上哪個(gè)買哪個(gè)。碰到緊俏的還會(huì)限購(gòu)，就像今天的大白菜，每人每次只能領(lǐng)兩棵，基本不能挑選。但就算這樣，記者能感受到這些大爺大媽們還是很高興，因?yàn)楫吘鼓芑ê苌俚腻X(qián)買到新鮮的菜。

低價(jià)菜的原因

記者向超市的采購(gòu)部了解了特價(jià)果蔬的來(lái)源，工作人員向記者介紹，一般這樣的特價(jià)菜有兩個(gè)原因，一是超市為了擴(kuò)大宣傳，回報(bào)會(huì)員，會(huì)定期不計(jì)成本，甚至是零利潤(rùn)的銷售一些農(nóng)副產(chǎn)品，主要是果蔬類的，目的是提升客流量。還有就是近年來(lái)農(nóng)業(yè)部門(mén)提倡農(nóng)超對(duì)接，產(chǎn)銷對(duì)接減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，由農(nóng)業(yè)部門(mén)推薦的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地直接供貨，既保證產(chǎn)品質(zhì)量又能讓消費(fèi)者得到實(shí)惠。比如贛南臍橙，南豐蜜橘等產(chǎn)品，由于產(chǎn)地直供，還是比市場(chǎng)上同等品質(zhì)的便宜些。蔬菜有海南、山東等蔬菜基地長(zhǎng)期合作，因?yàn)槎喾N原因，這樣直供的果蔬品種還是很有限的，但工作人員很有信心地說(shuō)：“價(jià)格關(guān)系民生，國(guó)家又重視，只要有了渠道，以后品種會(huì)越來(lái)越多的！”