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    吃完飯就睡 傷肺/“0脂肪”≠“0熱量”

    2014-02-17 12:50:39
    飲食與健康·下旬刊 2014年2期
    關(guān)鍵詞:側(cè)臥位吸入性食道

    吃完飯就睡 傷肺

    文/朱麗麗

    很多人都喜歡飯后躺下補(bǔ)補(bǔ)覺,尤其是老年人,殊不知,飯后立即躺下睡覺對身體有很多壞處。

    吸入性肺炎在老年人中很常見。這是因?yàn)椋怂ダ虾?,胃和食管之間的閥門(賁門)容易關(guān)閉不嚴(yán)。如果飯后立刻躺下,胃里的食物或液體就可能反流上來,被吸入肺,引發(fā)肺炎。此外,人處于睡眠狀態(tài)時(shí),神經(jīng)反應(yīng)減弱,胃酸分泌增加,會進(jìn)一步增加誤吸機(jī)會。老年人對內(nèi)環(huán)境的自身調(diào)節(jié)功能下降,多數(shù)合并有營養(yǎng)不良和其他慢性病變,很容易引起全身系統(tǒng)功能障礙,甚至導(dǎo)致心肺功能衰竭。此外,胃酸是酸性的,而食道呈堿性,這種情況長期發(fā)生還會腐蝕食道,引發(fā)食道疾病,甚至食道癌。

    因此,老年人要避免吸入性肺炎,最好改變吃飽就睡的習(xí)慣,最好養(yǎng)成三餐過后散散步的習(xí)慣,時(shí)間宜在30分鐘左右,或者在室內(nèi)活動一下,以促進(jìn)消化。二是睡覺時(shí)不要平臥。醫(yī)學(xué)臨床研究表明,25~30度的半臥位最安全,能減少50%的誤吸機(jī)會。因此,可以選擇稍高一點(diǎn)的枕頭,并采取右側(cè)臥位或半側(cè)臥位,以盡量避免分泌物倒流進(jìn)入氣管及支氣管。

    長期因病臥床的老年人,飯后30分鐘可采取坐位,借重力作用加速胃的排空,減少食物反流。此外,口腔和咽部分泌物中的某些致病菌也是老年吸入性肺炎的危險(xiǎn)因素之一,因此,老年人要注意口腔清潔,三餐飯后要及時(shí)漱口,刷牙要徹底。

    “0脂肪”≠“0熱量”

    文/楊梅

    現(xiàn)在人們越來越重視自己的身材,控制脂肪攝入,因此,一些商家也大打飲品“0脂肪”的口號,讓很多擔(dān)心長胖的人,心甘情愿為這些產(chǎn)品買單。然而,專家卻指出這些“0脂肪”飲品的能量值卻不是零。

    其實(shí)所謂的“0脂肪”應(yīng)該說這就是商家宣傳的一種噱頭。我們可以看一下它們的成分表,其中很重要的兩個(gè)指標(biāo)就是糖分和碳水化合物,因?yàn)檫@兩種成分是供給人們能量的主要來源。在不少的標(biāo)注0脂肪飲料的營養(yǎng)成分表中,雖然“脂肪”一欄都名副其實(shí)地標(biāo)注為“0”,但碳水化合物、能量等欄目中的數(shù)值都不是“0”,一般情況下,1克糖能夠產(chǎn)生4卡的熱量,而1克脂肪能夠產(chǎn)生9卡的熱量。一瓶200多毫升的活性菌乳酸菌飲品,能夠提供相當(dāng)于2兩米飯或10塊方糖的熱量。據(jù)營養(yǎng)專家介紹,其實(shí)所謂的“0脂肪”這種說法本身就是錯(cuò)誤的,而且0脂肪不能與更健康劃等號。

    據(jù)專家介紹,一般打出“0脂肪”標(biāo)識的飲料配料里都能找到白砂糖、葡萄糖的身影。有的白砂糖的含量僅次于水,比脫脂奶粉還多。而含糖量高的食品,就算不含脂肪,其中的碳水化合物進(jìn)入人體后,同樣有可能轉(zhuǎn)化為脂肪,攝入過多也會引發(fā)肥胖、高血脂等情況。雖然脂肪為0,而糖可以產(chǎn)生的能量不低于脂肪,“0脂肪”也就沒有意義了。對此專家建議愛美人士,買“0脂肪”食品時(shí),一定要認(rèn)真查看產(chǎn)品配料表,對配料名稱和含量要做到心中有數(shù)。

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