沈陽正平糧庫倉儲管理研究

劉偉剛

摘 要：

介紹了正平糧庫的出入庫業(yè)務運轉(zhuǎn)情況。分析了糧庫在空間布局、入庫包裝、庫存質(zhì)量、組織結構四個方面存在的問題，并針對以上問題，從四個方面提出了解決問題的策略。

關鍵詞：

倉儲管理;出入庫;包裝

中圖分類號：

F25

文獻標識碼：A

文章編號：1672-3198（2014）24-0071-01

1 正平糧庫的概況

正平糧庫成立于1994年5月，位于沈陽的北部，屬于流通領域的中轉(zhuǎn)倉庫，專門從事糧食儲存和中轉(zhuǎn)運輸業(yè)務的倉庫。主要功能是糧食的周轉(zhuǎn)，用于暫時存放待加工、待銷售、待運輸?shù)募Z食。一年四季都會有大量的糧食運送到該糧庫，尤其秋冬季節(jié)，糧庫根據(jù)國家糧食儲備的需要及自身庫存量的控制對糧食進行及時調(diào)配與合理運輸，為國家提供糧食儲備的同時也為廣大農(nóng)民帶來了實際的利潤。

1.1 糧庫的總體布局

糧庫庫區(qū)分為主要作業(yè)區(qū)，主要儲存區(qū)和辦公區(qū)。主要作業(yè)區(qū)的構造很簡單，地面是簡單的水泥地，費用比較便宜，而且人工操作比較方便，是典型的露天型場地，地面平坦便于運輸工具的出入。主要儲存區(qū)是對散糧進行倉儲保管的區(qū)域，多采用露天糧囤進行保管，可以促進糧食的散熱，進行良好的通風，加快糧食的烘干速度。辦公作業(yè)區(qū)主要是糧庫的管理人員工作的區(qū)域。每當糧食大量入庫和出庫作業(yè)，辦公區(qū)就顯得尤為重要，大多數(shù)據(jù)處理及信息都要從這里統(tǒng)計傳達。

1.2 糧食入出庫過程管理

糧食入庫前，必須經(jīng)過接收、質(zhì)檢、驗水、稱重、點數(shù)、搬運、交接、登帳等一系列的操作過程。這一入庫過程都需要在一定的時間內(nèi)，迅速地、準確地完成，這就需要工作人員認真、負責，并對業(yè)務流程完全掌握。

在出庫時，根據(jù)需要提供合適的糧食。有些糧食可能作為國家糧食儲備，有些大批量需要可能是進行加工，用于工業(yè)生產(chǎn)或生產(chǎn)資料，所以根據(jù)不同需要提供合適的糧食，既方便需求方又節(jié)省了大量的資源。需要注意檢驗糧食質(zhì)量，堅決杜絕不合格或有問題的糧食直接出庫，必須要經(jīng)過必要的處理，確保糧食質(zhì)量的安全。在符合要求的前提下，盡可能保證“先進先出”原則，這樣可以加快流通速率，降低保管成本。

2 正平糧庫倉儲管理中存在的問題

2.1 糧庫的倉儲空間布局問題

糧庫有專門的儲糧區(qū)，但在各儲糧區(qū)之間還有可以利用的剩余空間，留出作為通道用的空間還有可以利用。

2.2 糧食入庫時的包裝問題

糧庫的糧食包裝主要存在兩方面的問題：包裝的規(guī)格不一;包裝破損時有發(fā)生。糧食的包裝規(guī)格不一會為裝卸、運輸和倉儲帶來許多麻煩，而包裝破損一旦發(fā)生，糧食就可能會受到不同程度的污染，直接影響糧食的質(zhì)量。

2.3 正平糧庫內(nèi)糧食質(zhì)量存在的隱患

2.3.1 倉庫內(nèi)溫濕度對糧食的影響

糧食在存儲期間，由于環(huán)境、氣候和通風條件等因素的變化，糧倉內(nèi)的溫度或濕度會發(fā)生異常，這極易造成糧食的腐爛或發(fā)生蟲害。同時糧倉中糧食儲存質(zhì)量還受到糧倉中氣體、微生物以及其他蟲害等因素的影響。為保證糧食倉庫具有一個正常的溫濕環(huán)境，有必要對倉內(nèi)溫度，包括糧食里面的溫濕度進行監(jiān)測。

2.3.2 新陳糧、好壞糧的混雜

通常把當年收獲的糧食叫做新糧;把儲存一年以上的糧食叫做陳糧;陳糧長期儲存陳化變質(zhì)的糧食叫做陳化糧。在農(nóng)村，每年農(nóng)民都會有許多陳糧積存，當秋收結束之后，就可能會將陳糧和新糧混雜在一起進行儲藏，然后一起進行銷售，這樣就會給糧庫工作人員帶來相當大的麻煩。因為新陳糧的含雜、含水量不同，每年的價格也可能不同，所以很難進行處理。

2.3.3 糧庫火災的發(fā)生

雖然正平糧庫只是小型的流通型糧庫，沒發(fā)生過大型的火災，但火災始終是糧庫的最大威脅，干燥的糧食儲藏不當很容易引起火災，需要高度注意。

2.3.4 糧食鼠蟲害、霉變的發(fā)生

糧庫的鼠蟲害主要表現(xiàn)在直接對糧食的耗損、鼠蟲排泄物和尸體對糧食的污染、攜帶外界污染物進倉、破壞糧倉設備、降低保管條件，破壞包裝物造成泄漏、昆蟲活動對糧食的損害等。危害糧倉的昆蟲種類很多，有多種甲蟲、米蟲、螞蟻等，往往繁殖力很強，危害猛烈，能在很短時間內(nèi)造成大量的損害。

2.4 糧庫的倉儲管理人員與組織結構的問題

社會上普遍對倉庫工作存在一種偏見，認為倉庫不需要知識，也不需要技術，致使倉庫人員的素質(zhì)，尤其是文化素質(zhì)不高，直接影響了管理水平。其實糧食在入庫、儲存和出庫的過程中，倉庫的管理人員起到相當重要的作用，有些機械設備不能完成或?qū)崿F(xiàn)的功能只能由人工進行操作，這就要求管理人員必須有較高的職業(yè)道德和素質(zhì)。

倉儲管理的組織職能是以一定的組織結構形式體現(xiàn)的，組織結構的形式是倉儲管理各個部分及其整個企業(yè)經(jīng)營組織之間關系的一種模式?，F(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營管理組織結構形式的不斷演變，使物流倉庫管理組織的結構形式也不斷發(fā)展變化。東升糧庫現(xiàn)在的管理組織結構有些混亂，必須及時加以改進。

3 正平糧庫倉儲管理的改進策略

3.1 充分利用剩余空間

針對糧庫布局存在的問題，應進一步改進儲糧的方案，合理利用剩余空間，以擴大儲糧面積。在春夏季節(jié)，還可以利用較大的空余面積進行糧食的晾曬，以保證糧食的干燥。將剩余的空間充分利用起來會大大節(jié)約倉儲成本。

3.2 糧食包裝的改進

3.2.1 糧庫糧食包裝的規(guī)格與改進

不管選擇哪種糧食的包裝，規(guī)格都要統(tǒng)一，要求農(nóng)民在將糧食送來是必須采用統(tǒng)一的包裝規(guī)格，否則會為工作人員帶來很多的麻煩。規(guī)格統(tǒng)一了，糧食在入庫時就可以方便驗收。

3.2.2 包裝破損的改進辦法

糧食散裝、散運、散儲需要相當?shù)馁Y金和技術投入，糧食生產(chǎn)經(jīng)營者應從無包裝化的角度正視糧食包裝的改革，無包裝化作為糧食包裝改革發(fā)展的最終目標，對糧食散裝、散運、散儲的技術應該成熟一步推廣應用一步，包裝生產(chǎn)企業(yè)與包裝使用單位要通力合作，用技術的力量去占領市場，實現(xiàn)糧食包裝及器具的標準化，可在流通時最大限度地減少重復搬運，提高流通速率，此外也便于包裝器具的大批量生產(chǎn)，有利于維修與管理。

3.3 保證倉庫內(nèi)糧食的質(zhì)量

保證庫內(nèi)存量質(zhì)量需要做到以下四點：控制好倉庫內(nèi)的溫濕度;新陳糧、好壞糧的保管與區(qū)分儲藏;火災的控制;對糧食鼠蟲害與霉變的控制。

3.4 糧庫倉儲管理人員組織與結構的改進

倉庫管理的組織實質(zhì)是把倉儲人員之間的協(xié)作關系從人員、空間和時間上有效地組織起來，使倉儲各層管理人員能夠成為協(xié)調(diào)統(tǒng)一的整體。組織倉儲管理人員進行定期不定期的培訓是提高倉儲管理人員的素質(zhì)和技能的重要途徑。人員組織是倉儲管理中的一項重要內(nèi)容，其范圍十分廣泛。一般來說，人員組織包括作業(yè)分工和人員配備，以及作業(yè)組織的形式和組織紀律等幾個方面。作業(yè)分工和人員配備是倉庫管理組織的基礎。要在合理分工的基礎上配備人員，以便發(fā)揮各作業(yè)人員的技術特長和工作能力，處理好分工和協(xié)作的關系。

3.4.1 作業(yè)分工

正確的作業(yè)分工是合理分配的前提，而合理的分工又是保證實現(xiàn)作業(yè)分工的重要條件。根據(jù)倉儲業(yè)務活動過程及其他工作，倉儲作業(yè)分工可依其工作性質(zhì)分為三類，即：同糧食收、存、發(fā)直接相關的業(yè)務;協(xié)調(diào)業(yè)務工作順利進行的管理性工作。如計劃、統(tǒng)計、財會、人事等;業(yè)務順利進行服務性的工作。如生活后勤、保安、設備、維修、水電等。

3.4.2 人員配備

合理配備人員，就是根據(jù)倉儲各項工作的需要，給不同的工作配備相應工種的人員，做到人事相宜，人盡其才。

3.4.3 作業(yè)組織形式

在作業(yè)分工的基礎上，還要組織員工在作業(yè)過程中的空間和時間上的協(xié)作配合，這種作業(yè)協(xié)作的方式就是作業(yè)組織形式。

3.4.4 作業(yè)紀律

作業(yè)紀律是集體作業(yè)管理中必不可少的條件，它要求每個員工按照有關規(guī)定、制度和要求去進行工作，完成自己所承擔的工作任務。倉庫管理人員要遵守組織、倉儲技術、工作時間、安全保衛(wèi)等紀律，使倉儲工作順利的進行。

管理機構的組織形式一般有：直線式、直線-職能式、水平結構式等。對于東升糧庫這樣的小型倉儲糧庫來說，人員不多，業(yè)務較為簡單，可采取直線式組織結構形式。這種形式的機構，一般指揮和管理職能基本上都由倉儲主管親自執(zhí)行，指揮管理統(tǒng)一，責任權限較明確，組織精簡，不設行政職能部門、科、組等。

另外還要建立健全糧庫倉儲管理方面的法律、法規(guī)。建立健全以責任制為核心的規(guī)章制度是倉儲管理的一項基礎工作。正平糧庫作為小型的流通型倉庫，也要加快制定和健全倉儲管理方面的法律、法規(guī)體系，規(guī)范行業(yè)競爭秩序，調(diào)整各項政策，幫助企業(yè)更好的管理。

參考文獻

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