畜禽產(chǎn)品需求去泡沫之三因素

周愛國

（江蘇省新沂市農(nóng)業(yè)委員會，江蘇新沂 221400）

畜禽產(chǎn)品需求去泡沫之三因素

周愛國

（江蘇省新沂市農(nóng)業(yè)委員會，江蘇新沂 221400）

改革開放以來，我國經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，人民收入持續(xù)增加，消費能力持續(xù)增長，導致畜禽產(chǎn)品的需求持續(xù)擴大。但隨著公款吃喝、餐飲浪費、過度消費等非正常需求被壓縮，畜禽產(chǎn)品需求正在經(jīng)歷去泡沫的過程。本文就此進行論述并對未來畜禽產(chǎn)品需求狀況進行了預測。

畜禽產(chǎn)品；需求；壓縮公款吃喝；倡導節(jié)約；過度消費

改革開放以來，我國經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，人民收入持續(xù)增加，消費能力持續(xù)增長，畜禽產(chǎn)品的需求持續(xù)擴大，導致畜禽生產(chǎn)規(guī)模也持續(xù)擴張。用證券市場的專業(yè)術語來講，國內(nèi)的畜牧業(yè)是一個不折不扣的行業(yè)牛市，政策氛圍越來越好，行業(yè)景氣度越來越高，成長空間越來越大，投資收益率越來越佳，而且持續(xù)三十年之久。從某種意義上說，史無前例的畜禽產(chǎn)品需求孕育和推動了畜牧業(yè)牛市。但股市有風險、有波動、有泡沫，畜牧業(yè)也一樣，畜牧業(yè)的泡沫主要表現(xiàn)為畜禽產(chǎn)品供應短缺時的價格虛高，還有一種泡沫是畜禽產(chǎn)品的需求泡沫，公款吃喝、餐飲浪費、過度消費等非正常需求，導致畜禽產(chǎn)品需求高于正常的合理需求。壓縮公款吃喝、提倡“光盤行動”和民眾財富縮水后過度消費減少都會導致需求減少，成為畜禽產(chǎn)品需求去泡沫的三大因素。

1 壓縮公款吃喝導致需求減少

“三公消費”是以公職人員為主體、以公共財政資金為來源的職務性消費，是國家機關及財政供養(yǎng)機構行使職能的內(nèi)容之一，但偏離了公共管理和公共服務性質(zhì)且愈演愈烈的“三公消費”，廣受國人詬病。“三公消費”現(xiàn)象既是政治問題，亦是經(jīng)濟問題，過多、過濫、過分奢侈的“三公消費”，在一定程度上放大了消費需求，催生了需求泡沫。

以人均日消費畜禽產(chǎn)品3元計算，人均年消費畜禽產(chǎn)品1 095元，13億人口年消費畜禽產(chǎn)品14 235億元。關于公費接待、公費用車、公費旅游的數(shù)字，全國沒有官方的統(tǒng)計，有學者推測全國每年的三公支出在9 000億元左右，其中公費接待占三分之一左右，約為3 000億元。筆者認為，這一數(shù)字也許有點夸張，但在新一屆中央領導旗幟鮮明、雷厲風行整治“四風”的情況下，每年壓縮1 000億元公款接待費用，是完全可能的，按50%的比例計算畜禽產(chǎn)品的消費額，由此而減少的畜禽產(chǎn)品需求額為500億元，即壓縮公款吃喝導致畜禽產(chǎn)品需求可減少3.5%以上。

2 提倡“光盤行動”導致需求減少

國內(nèi)權威媒體及人士發(fā)布的信息顯示，全國每年浪費食物總量折合糧食約500億千克，可養(yǎng)活約3.5億人，相當于全國糧食總產(chǎn)量的10%。在浪費的食物中，畜禽產(chǎn)品占有相當大的比例，全國每年浪費的畜禽產(chǎn)品，占畜禽產(chǎn)品總產(chǎn)量的比例亦在10%以上。這部分不正常、不合理、不理性的消費，成為畜禽產(chǎn)品需求泡沫的重要組成成分。

創(chuàng)造財富要消耗人力、財力、物力，要消耗資源、能源，會對環(huán)境造成污染。在科學發(fā)展、轉變發(fā)展方式的大背景下，提倡節(jié)約、反對浪費成為新一屆中央領導集體的施政理念之一，2013年以來，以“光盤行動”為標志的、全國餐飲領域提倡節(jié)約、反對浪費的倡議，已經(jīng)從輿論宣傳逐漸成為人們的行動自覺，家庭中浪費的食物變少了，學校里餐廚垃圾變少了，飯店里點的菜少了，打包帶走的多了，照目前的態(tài)勢估算，全國在浪費10%畜禽產(chǎn)品的基礎上，降低到浪費5%的水平，是完全可能的，即提倡“光盤行動”導致的畜禽產(chǎn)品需求減少在5%左右。

3 過度消費減少導致需求降低

近十多年來，中國經(jīng)濟發(fā)展出現(xiàn)明顯加速，GDP以9%～10%的速度高速增長，巨大的財富效應也催生了經(jīng)濟泡沫，高房價、高利貸、高消費等現(xiàn)象應運而生。年利率高達30%甚至100%、范圍遍及全國的民間高利貸，將經(jīng)濟泡沫推向極致，民眾賬面上的泡沫財富，又催生了前所未有的過度消費，畜禽產(chǎn)品需求亦水漲船高，餐飲業(yè)一桌難求的火暴，“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）人群的快速增長，都是畜禽產(chǎn)品泡沫性需求的有力證據(jù)。

但從2011年秋季開始，全國陸續(xù)出現(xiàn)的高利貸崩盤事件，深陷其中的投資者猛然發(fā)現(xiàn)，賬面上的財富已成浮云，資產(chǎn)縮水，甚至由正轉負，財富的去泡沫，經(jīng)濟的去泡沫，由此拉開帷幕。目前，餐飲行業(yè)的營業(yè)收入已比2011年高峰時期下降40%左右，高端餐飲企業(yè)關門歇業(yè)，中低端餐飲企業(yè)則在虧損邊緣掙扎，由此能看出經(jīng)濟去泡沫、財富去泡沫、畜禽產(chǎn)品需求去泡沫所造成的巨大影響。據(jù)保守估計，由于民眾財富縮水、過度消費減少所導致的畜禽產(chǎn)品需求減少超過5%，甚至高達10%。

綜上所述，始于2011年的財富縮水、過度消費減少所導致的去泡沫，始于2013年的壓縮公款吃喝和倡導節(jié)約所導致的去泡沫，使目前的畜禽產(chǎn)品需求總體處于去泡沫的過程中，預計去泡沫幅度在15%左右。從2013年算起，這一過程可能會持續(xù)三年之久，即到2015年基本結束。從市場表現(xiàn)上看，2013年和2014年畜禽產(chǎn)品行情總體偏弱，2015年會平穩(wěn)整固，期間會有季節(jié)性、節(jié)日性波動，產(chǎn)生嚴重供應短缺和價格暴漲的幾率較小。去泡沫對不同畜禽品種的影響略有差異，對產(chǎn)能較大的生豬、家禽影響較大，對產(chǎn)能較小的肉牛、羊影響較小，對奶牛則幾乎沒有影響。

F326.34

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1673-4645（2014）07-0024-02

2014-04-04