藍靛果無公害生產(chǎn)技術（上）

藍靛果也叫黑瞎子果、山茄子、羊奶子、草甸子果等。藍靛果是繼樹莓、越橘、醋栗和沙棘之后又一新興的第三代小漿果樹種。說它新興，是因為國外藍靛果已經(jīng)開發(fā)了50多年，而在我國開發(fā)僅30多年。因為藍靛果名貴稀有、風味獨特、口感怡人并且污染少，滋補藥用效果好而日益受到歡迎。

一、發(fā)展意義、栽培特點、問題與前途

1. 發(fā)展意義

（1）營養(yǎng)成分

一是黃酮類物質(zhì)：藍靛果每百克果實中含黃酮和黃酮醇70毫克，主要成分有花青素苷、無色花青素苷、兒茶酸、蕓香苷、槲皮苷等。藍靛果色素含量豐富，每百克果實含花色苷411毫克。二是維生素：藍靛果的維生素B1、B2含量比其他水果、蔬菜高出數(shù)倍；維生素PP含量要高出數(shù)百倍。三是礦質(zhì)元素：藍靛果果實中的鎂、鈉含量在野生漿果中居首位；鉀含量高于其他水果2倍以上；磷、鈣、鐵含量也超過樹莓、黑穗醋栗等漿果。四是氨基酸：藍靛果含18種氨基酸，總氨基酸含量占果實總重的1%～1.5%，其中人體必需的氨基酸占氨基酸總量的40%左右。

（2）醫(yī)療保健價值

藍靛果含有極其豐富的生理活性物質(zhì)，具有促進血液循環(huán)、降血壓、降低膽固醇含量、提高肝臟解毒功能和抗輻射、抗氧化、抗衰老，以及美顏強身等功效。

（3）經(jīng)濟效益

藍靛果在國際市場上，鮮果價格每公斤在30美元左右，冷凍果每噸在3000～5000美元，濃縮汁每噸在5萬～6萬美元。2012年黑龍江藍靛果鮮果售價每公斤20元，過去最高年份曾達到過每公斤80元。黑龍江七臺河市勃利縣生產(chǎn)的各種藍靛果果酒每瓶市場零售30～60元。

2. 栽培特點

一是抗寒性和花期耐晚霜能力均較強；二是不需調(diào)節(jié)土壤酸度；三是漿果成熟早（黑龍江為6月上中旬）；四是管理容易、投入成本低；五是營養(yǎng)和醫(yī)療保健價值高，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景廣闊。

3. 問題與前景

（1）生產(chǎn)上存在的主要問題

一是品種：采前不落粒，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，抗性強的品種相對較少。二是栽培技術：目前在單項的栽培技術上有一定的突破，但深入、系統(tǒng)的研究還很欠缺。三是野生資源開發(fā)利用：目前僅局限于黑龍江和吉林兩省，而新疆等地區(qū)也蘊藏較豐富的野生資源，但尚未得到充分、有效地利用。四是利用率較低，市場供不應求：受采收條件、采收期、貯運條件和加工條件等多方面限制，在一定程度上限制了藍靛果的開發(fā)與利用，從而造成了市場供不應求的局面。

（2）藍靛果的發(fā)展前景

隨著小漿果在國內(nèi)外市場越來越受到重視，藍靛果以顯著的食療價值、獨特的藥理功效被越來越多的人所認知和青睞。藍靛果的地域分布較廣泛，在我國東北、內(nèi)蒙古、華北、西北和四川等地均有適宜藍靛果生長結(jié)果的生態(tài)環(huán)境。相信在“藍莓熱”的帶動下，藍靛果必將走出山區(qū)，面向更加廣闊的市場，最終形成一條集種植、釀造、食品、保健、醫(yī)藥于一體的綜合產(chǎn)業(yè)鏈。

二、育苗技術

苗木是果樹生長發(fā)育的基礎，它相當于一年生作物的種子。俗話說“種地選良種，一壟頂兩壟”，可見苗木對于果實高產(chǎn)、豐產(chǎn)的重要性。

在生產(chǎn)上應當提倡使用無性繁殖苗，比如說壓條苗、扦插苗、分株苗等。無性苗具有進入結(jié)果期早、變異性小、個體間差異性小等優(yōu)點，因此在實際種植生產(chǎn)的過程中具有較多的優(yōu)勢。

1. 壓條繁殖

應在春季新梢生長至7～8厘米高時進行。首先，在株叢四周投影處向外挖10～15厘米深的淺溝，然后用木構(gòu)將帶有新梢的二年生枝固定在溝中，并覆5～10厘米厚土，澆透水。到了秋季，將壓條的二年生枝剪斷，分離出單株，假植越冬。

2. 分株繁殖

此種方法適用于老齡株叢，一般在秋季結(jié)合更新進行。分出的單株應保留2～3條20厘米長的骨干根和1～2條粗壯枝。此方法一般可以培養(yǎng)出4～6個分株苗。

3. 硬枝扦插繁殖

（1）插條選擇和處理

在休眠期選擇生長粗壯的一年生枝，剪下后，分別剪留15厘米長的插條，每個插條保留1～2對芽。然后將每50～100條插條捆一捆，擺放菜窖中，用濕河沙掩埋插條二分之一或三分之二深，注意縫間要填實，以防風干。在扦插之前，將插條用100毫克/升ABT生根粉溶液浸其基端4小時。

（2）插床準備

北方地區(qū)在4月中下旬進行扦插，為了提高苗木質(zhì)量，最好采用塑料大棚或溫室育苗。提前做出1.3米寬的插床，基質(zhì)可用細河沙或珍珠巖，并噴灑0.5%高錳酸鉀進行床土消毒。

（3）扦插

要確保株行距達到5×10厘米，將插條向南（約45度角）斜插進基質(zhì)10～12厘米左右深，并澆透水。

（4）插后管理

棚內(nèi)溫度控制在28℃以內(nèi)，基質(zhì)溫度則控制在20℃左右。另外，棚內(nèi)相對濕度要控制在80%，并在后期注意預防病蟲害。插條一般在扦插25天后即可開始生根，需要在插滿60天后進行移栽。

4. 綠枝扦插繁殖

此方法可在塑料大棚、小拱棚、日光溫室或全光噴霧等條件下進行。綠枝扦插育苗速度較快，成活率也高，是目前使用率最高的育苗方式。其與硬枝扦插不同的地方有如下幾方面：

（1）時間：綠枝扦插的時間，以哈爾濱地區(qū)為例，應該在5月下旬至6月上旬，基生枝半木質(zhì)化扦插成活率達到96%～100%。

（2）基質(zhì)：基質(zhì)是提高扦插成活率的關鍵因素。東北農(nóng)業(yè)大學實驗用的三合土（表土、細沙、草炭各三分之一）效果就很好，插床要鋪夠10厘米左右的厚度，草炭要以腐熟為好，可以提高基質(zhì)的透性和保水性。

（3）插梢：選封頂?shù)模ㄐ纬身斞浚⒒堪肽举|(zhì)化的基生枝剪取插條最好，因其含營養(yǎng)較多，生長素含量較高，容易發(fā)生不定根。插條取4～6厘米長，上方留一對葉，放在盛水的容器中，隨用隨取。為了促進生根，可用ABT生根粉500毫克/升溶液浸泡基端2小時左右。

（4）扦插：確保株行距夠7×10厘米，扦插深度2～3厘米。葉與行向垂直，葉片距離地表1～2厘米，并在扦插的過程中持續(xù)噴水。

（5）管理：日常管理過程中需注意保溫、保濕和遮陰。

一是溫度：氣溫保持在25～27℃，基質(zhì)溫度保持在22～24℃。二是相對濕度：棚內(nèi)相對濕度要始終保持在95%～100%之間。扦插的第一周內(nèi)，每天需噴3次水（早、中、晚各一次），而在第2～4周每天需噴2次水（早、中各一次）。一個月左右，大部分苗木生根后，應逐步撤下棚膜，加大通風量進行苗木鍛煉，數(shù)日后則可全部撤掉棚膜。撤棚之后，苗木的蒸發(fā)量加大，澆水量也應隨之加大。三是遮陰：在插條生根前的一個月，應注意保濕和遮陰。通過掛遮陽網(wǎng)可保持30%～40%的透光率。

5. 苗木假植

自育（包括調(diào)入）苗木如果在秋天不進行栽植，那么則需要露地假植越冬。假植溝應選擇背陰、避風、地勢高或排水好的地方，并且是南北走向。溝深在40厘米左右，長寬則依據(jù)苗木數(shù)量而定。苗梢向南傾斜45度，50株一捆擺一排苗，之后覆土。苗干及根系要用濕土填實，土面要高于地表面，以防止早春積雪水漚根，影響苗木的發(fā)芽率。

（未完待續(xù)）

專家簡介：

曲長福，黑龍江農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院副教授，黑龍江省果樹專業(yè)帶頭人。曾參與學?！癈BE”農(nóng)學專業(yè)果樹課程30余個教學班的教學改革工作，并結(jié)合教學需要，相繼建立了小漿果、葡萄、蘋果、梨、李、杏等多個品種園。參與編寫《寒地無公害果樹生產(chǎn)技術》一書和黑龍江省農(nóng)民綠色證書《果樹栽培》教材，并發(fā)表相關論文五篇。endprint