普肥特促仔豬生長作用及相關機理研究

■湯志毅

（湖南農業(yè)大學，湖南長沙410128）

近年來，隨著全球人口不斷增加和人們生活水平的不斷提高，動物產品產量與安全問題已成為人們關注的焦點。研究人員在提高仔豬促生長和藥物殘留方面做了大量的研究。目前研究主要包括：抗生素類、中草藥類、礦物質類、微生態(tài)類、抗菌肽類、植物精油類、酸制劑類、復合型類等。

當前世界上許多國家都在尋求可以促進動物生長的抗生素替代品。尋找和研制能替代抗生素添加劑的無抗有機飼料添加劑，以達到既可最大限度發(fā)揮動物的生產性能，又能生產出符合消費者意愿、沒有藥物殘留的無抗有機動物產品，已成為近年來動物營養(yǎng)與飼料科學研究的熱點。目前常用的無抗型添加劑主要有礦物質、益生菌、酸化劑等。它們在提高動物免疫力、提高動物產品質量、降低對環(huán)境的污染等方面均發(fā)揮了很大作用。大量的研究結果表明，在飼料中添加無抗型添加劑不僅可以維持機體健康，還可以改善飼料消化利用率、提高動物生長性能等。在目前研究的替代品中，普肥特是很有前景的母豬及斷奶仔豬飼料添加劑。許多實踐表明，在母豬中添加普肥特能提高仔豬出生窩重及斷奶重，減少由細菌引起的產房仔豬腹瀉，減少母豬產后掉膘；斷奶仔豬日糧中添加普肥特對于提高仔豬的生產性能具有正效應。Kiotechagil公司生產的普肥特是天然礦石材料經800℃特殊工藝加工的海綿狀多孔結構，能提供仔豬腸道內天然有益菌適宜生長平臺。海綿狀載體更可吸附攜帶有機酸至后消化道，緩慢釋放酸后形成腸道酸性微環(huán)境，提供了乳酸菌等有益菌生長的優(yōu)良平臺，抑制甚至殺滅腸道有害菌。目前55個國家和地區(qū)對普肥特在仔豬促生長方面臨床應用的效果表明，其效果優(yōu)于目前市場上在仔豬促生長方面的抗生素使用效果。因此普肥特臨床應用是替代抗生素產品促仔豬生長的一種趨勢。

1 普肥特的主要成分及作用機理

1.1 普肥特的主要成分

①特殊天然礦石（見圖1）材料經800℃特殊工藝加工的海綿狀多孔結構，提供腸內天然有益菌適宜生長的平臺；②揮發(fā)性有機酸及其酸鹽；③植物寡糖。

1.2 普肥特的作用機理

普肥特的應用在歐洲已經有三十多年的歷史，目前被銷售市場廣泛接受的機理有以下幾點。

1.2.1 酸化效應

普肥特能阻止病原微生物經消化道從外界環(huán)境進入體內，可降低仔豬胃內pH值，提供合理的動物消化環(huán)境,激活胃蛋白酶并保持較高的活性,有助于飼料營養(yǎng)物質的消化吸收，刺激十二指腸分泌更多的胰蛋白酶,使蛋白質被吸收更完全。

圖1 天然礦石（800℃高溫處理）

1.2.2 改善動物胃腸道微生物區(qū)系

表1有機酸抑制飼料真菌和細菌的最小劑量，表2幾種病原微生物的適宜pH值范圍。

表1 有機酸抑制飼料真菌和細菌的最小劑量（%）

表2 幾種病原微生物的適宜pH值范圍

由表2可知，當pH值＜4時病原微生物會大量失活。因此,日糧中添加普肥特會降低胃腸道pH值,抑制有害微生物的增殖,減少營養(yǎng)物質在腸道中的消耗,同時促進有益菌如乳酸菌的增殖。研究結果表明：在酸性環(huán)境下,有利于有益菌如雙歧桿菌的繁殖生長,對大腸桿菌等有害病原微生物有抑制殺滅作用,并且雙歧桿菌和丁酸梭菌等有益菌的代謝產物為有機酸，它能夠降低腸道內pH值，刺激腸道蠕動，阻止大腸桿菌等有害菌在腸道內與其受體結合。

1.2.3 促進胃腸道營養(yǎng)物質的吸收

飼料中添加酸化劑,提高了營養(yǎng)物質(包括干物質、能量、脂肪、氮、一些必需氨基酸和磷等)的消化率和存留量(Roth等,1998a、b)。普肥特中的丁酸能夠修復小腸絨毛壁和促進小腸絨毛生長的作用，從而促進營養(yǎng)物質在小腸中的吸收。

1.2.4 抗菌、殺菌機理及作用（見圖2）

圖2 普肥特的殺菌機理

從圖2可以看出，當pH值＜pKα,有機酸以分子態(tài)存在；當pH值＞pKα有機酸以游離的酸根離子形式存在，因此有機酸在動物機體內具有緩釋的作用。普肥特中酸根離子能容易穿透細胞壁，破壞革蘭氏陰性菌DNA的合成，氫根離子進入細胞內，阻止革蘭氏陰性菌ATP的代謝，從而抑制有害菌的增殖，達到殺滅有害菌的效果。Nuria Canibre等（2002）報道,一些研究已表明,在沒有明顯降低胃腸道pH值的情況下有機酸有較強的殺菌作用。總的說來,普肥特能夠在胃腸道中緩釋，降低腸道內pH值，促進有益菌的增殖，破壞有害菌的生存環(huán)境來達到腸道菌群平衡。

普肥特具有較強的殺菌作用，源于kiotechagil公司在一早期專利技術，有機酸的特殊配比能有效抑制甚至殺滅大腸桿菌、沙門氏菌等革蘭氏陰性菌，使腸道的有益菌菌群能保持競爭性優(yōu)勢。

1.2.5 其它作用

日糧中添加普肥特，一方面能直接刺激空腔味蕾細胞，使唾液中消化酶分泌增多從而增加采食量，促進營養(yǎng)物質的吸收；另一方面，普肥特具有獨特的酸味，可以掩蓋飼料中添加的藥物、維生素、微量元素等刺激性氣味，起到調味劑的作用。日糧中添加普肥特能降低胃內容物pH值，酸性食糜進入小腸后刺激胰液的分泌，中和食糜中的酸，反射性抑制胃蠕動，減慢胃排空速度，使蛋白質和淀粉有較多時間停留在胃內消化，減輕小腸負擔。普肥特還可以增強免疫，降低腸道后端的pH值，有效抑制后腸產氣病原微生物的增殖，降低豬舍氨氣的濃度。

2 普肥特對哺乳母豬相關效果的實驗論證

2.1 哺乳母豬的實驗目的

近年來養(yǎng)豬企業(yè)越來越重視母豬的飼養(yǎng)管理?？股卦诓溉槟肛i日糧的應用在給養(yǎng)豬企業(yè)帶來正面作用的同時也帶來了前所未有的困境，現在的養(yǎng)豬企業(yè)是談抗（抗生素）色變。實驗在哺乳母豬日糧中添加普肥特，以考察其對哺乳母豬生產性能的影響，包括出生窩重、斷奶窩重、腹瀉率的變化。

2.1.1 材料與方法

60頭實驗原種母豬，胎次（3～4胎）、膘情、產仔數等生產性能基本相同。分2個處理，對照組飼喂豬場基礎日糧；實驗組在基礎日糧上添加3 kg/t普肥特。每處理2個重復，每組15頭母豬。實驗時間從胎期85 d開始到仔豬斷奶結束，共計55 d。

日糧設計為常規(guī)玉米-豆粕型日糧，日糧組成見表3。

表3 哺乳母豬日糧組成(%)

2.1.2 飼養(yǎng)管理

母豬產房一棟30頭，由負責產房管理的專人負責日常的管理工作，實驗組和對照組日糧分開飼喂，實驗期間免疫、消毒和清潔衛(wèi)生工作按常規(guī)進行。

2.1.3 測定指標

每天記錄仔豬腹瀉的情況，出生窩重、斷奶窩重、死亡率。

2.1.4 實驗結果

實驗組數據見表4，對照組實驗數據表5，二組對比的實驗結果見表6。

表4 實驗組

表5 對照組

表6 實驗組與對照組生產性能、腹瀉率和死亡率

2.2 討論與分析

本次實驗結果表明：普肥特對母豬的腸道健康產生了積極的影響，有效降低了產房仔豬的腹瀉率，提高仔豬的成活率。我們所做的實驗是一個粗放性實驗，沒有測定母豬糞便的菌落數和哺乳母豬奶水中的菌落數是否跟對照組相比較有明顯的下降，因此本實驗只能證明，本次實驗在母豬日糧中添加普肥特對產房母豬的生產性能產生了正效應。

3 普肥特對斷奶仔豬相關效果的實驗論證

3.1 斷奶仔豬實驗目的

乳酸菌和雙歧桿菌是仔豬腸道內的有益菌群，對維持腸道微生物菌群平衡，保證腸道健康具有重要意義。隨著社會的不斷進步，人們對動物產品質量的安全提出了更高的要求，抗生素作為抗腹瀉和促生長添加劑，已經通過法律法規(guī)逐步在動物飼料中禁止添加。尋找對人體和動物無藥物殘留,對環(huán)境無污染,能替代抗生素的促生長物質,已成為當今動物營養(yǎng)學科研工作者研究的重點之一。大量的科學實踐研究表明,有機酸及其鹽對維持和促進動物生產性能等方面產生了積極的效果，是理想替代品之一。飼料酸化劑是繼抗生素之后,與礦物質類、酶制劑類、益生菌類等同的重要添加劑，是一種無殘留、無污染、無耐藥性、無毒害作用的綠色有機添加劑，能降低飼料在消化道中的pH值，為動物提供最適消化道環(huán)境，已在國內外得到廣泛應用。

下面就普肥特在仔豬應用效果方面進行保育豬的評估實驗，對生長性能和經濟效益進行綜合評估。

3.2 材料與方法

3.2.1 試驗豬的選擇、分組和試驗期

選擇體重相近、體況良好的杜長大三元雜交25日齡斷奶仔豬共380頭，隨機分成2組、18欄，其中4欄每欄25頭，14欄每欄20頭，其中對照組飼喂基礎日糧，實驗組飼喂基礎日糧+3 kg/t普肥特飼糧，基礎日糧組成及營養(yǎng)水平見表7。實驗從25日齡斷奶開始到75日齡結束，共50 d。

3.2.2 飼養(yǎng)管理

免疫、消毒和清潔衛(wèi)生工作按常規(guī)進行，仔豬自由采食和飲水，日常觀察并記錄仔豬的健康狀況。所有組別換料均按照3 d逐步換料（2∶1、1∶1、1∶2）。

喂料原則少喂多餐，減少飼料浪費，保證計料準確。試驗中仔豬如果出現病情，病程超過3 d以上的不能繼續(xù)參加試驗，需及時剔除，并扣除耗料量。

表7 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

3.2.3 測定指標

采食量：準確計料，投料須記錄稱重，外溢出食槽和變質不能食的料不須稱重，實驗結束時槽內剩余料需稱重。

仔豬稱重：25日齡斷奶轉豬時于當天上午空腹以欄為單位稱重后進行標記；實驗結束（仔豬75日齡）早上空腹以欄為單位稱重后進行標記。

腹瀉情況：試驗期間每日以欄為單位記錄仔豬糞便狀況。每天記錄干便及軟便為正常，稀便和水樣便記為腹瀉。

腹瀉率(%)=試驗期內仔豬腹瀉頭次數/（試驗天數×豬頭數）×100。

3.3 試驗結果

各組仔豬的生產性能見表8。

表8 仔豬的生產性能

由表8可知，實驗組日增重和采食量與對照組相比差異不顯著，料肉比與對照組相比差異顯著，說明節(jié)約了飼養(yǎng)成本。本實驗為粗放試驗的細節(jié)控制，與精細試驗相比，數據僅供參考。

3.4 討論與分析

3.4.1 實驗設計

本次實驗是考慮到在豬舍不同方位的溫度、濕度、氨氣濃度、通風量大小會對實驗豬只的生長性能評估造成一定影響，為了盡可能降低環(huán)境因素影響，正確評估實驗效果，在實驗中采取交叉分組方式。同時實驗仔豬公、母基本一致，避免因性別差異產生實驗誤差，以保證實驗的科學嚴謹性。

3.4.2 普肥特的評價

實驗結果表明，普肥特能改善料肉比，提高日增重。在初重水平相當的情況下，實驗組的平均末重比對照組平均末重高0.19 kg，這只是飼喂50 d試驗結果，很直觀的是，添加普肥特會降低料肉比，節(jié)約飼料成本。

通過本次試驗綜合評價，普肥特在乳仔豬中可能通過改善腸道健康，提高營養(yǎng)物質消化利用率來降低料肉比，具有很好的使用價值。

4 結論

普肥特作為一種抗生素替代品，具有很多抗生素所沒有的優(yōu)點，高效無污染、無殘留、不產生抗藥性，在禁用抗生素呼聲越來越高的今天，開發(fā)替代抗生素新型產品對于提高飼料利用效率、降低飼養(yǎng)成本、提高養(yǎng)殖業(yè)經濟效益，有十分重要的意義。

①普肥特對哺乳期母豬的影響。從實驗的數據可以推斷出，普肥特能增加哺乳母豬采食量，提高母乳質量，能明顯降低產房仔豬腹瀉，提高產房仔豬成活率，增加斷奶仔豬重量。

②普肥特對斷奶仔豬的影響。本研究表明，在仔豬日糧中添加普肥特能夠促進仔豬生長，降低仔豬腹瀉率，改善仔豬的消化吸收，提高飼料的利用率。