看得見風景的美食

想背上行囊出門旅行，卻苦于沒有足夠的似期？那么，透過舌尖先滿足一把旅行癮吧。獨特的奶酪香味、辣度適中的咖喱，或者是怡人的香料氣息，都會瞬間讓你仿佛置身另一個國度。

泰國青咖喱魚片

不同于東南亞其他國家，泰國咖喱加入了椰漿、香茅、魚露、月桂葉等香料，使得它鮮香無比。

用料：

青魚1條

香茅20克

青豆50克

泰式青咖喱醬400毫升

椰奶400毫升

魚露1茶匙

青檸檬汁1茶匙 胡椒粉適量

鹽、油、羅勒葉各適量

做法：

1 青魚宰殺后洗凈，去皮去骨，取魚肉切片，加少許鹽和胡椒粉腌制5分鐘。香茅洗凈，切成小段備用。

2 鍋內倒入適量油，燒至七成熱，先放入青豆和香茅翻炒至變色，再加入泰式青咖喱醬，繼續(xù)翻炒均勻。

3 往鍋里倒入椰奶和青檸檬汁，放入腌制好的魚片，大火煮沸后，改用小火繼續(xù)煮5分鐘，再根據(jù)個人口味用魚露調味。最后撒上羅勒葉。

希臘羊肉茄子派

各式各樣的派是希臘的地道美食，羊肉茄子派是最具風味的一款。

用料：

羊肉250克

土豆250克

茄子2個

番茄2個

菲達芝士250克

洋蔥80克

奶油1湯匙

牛奶1湯匙

百里香少許

生抽、料酒各1茶匙

橄欖油適量 黃油10克 鹽少許

做法：

1 土豆上鍋蒸熟。羊肉切肉末，洋蔥切碎末，番茄切丁，茄子切條，芝士擦成碎條狀。把煮熟的土豆搗成土豆泥，放入融化的黃油、牛奶、奶油和少許鹽，朝同一個方向攪拌均勻。

2 鍋里倒入橄欖油，分別將食材燒至八分熟：先倒入番茄丁，加鹽和百里香炒出濃郁番茄醬，再將茄子微煎盛出，最后小火炒香洋蔥末后改大火放羊肉末爆炒，加鹽、料酒、生抽調味。

3 湯鍋底層鋪土豆泥，中層交叉鋪上2層茄條、番茄醬、羊肉醬，上層覆蓋一層土豆泥，頂層撒上芝士碎末，放入預熱至200℃的烤箱中烤15分鐘。

希臘皮塔口袋餅

無論是爽口蔬菜、魚蝦貝類，還是各種烤肉和醇厚羊乳酪，希臘人都有將其美味發(fā)揮到淋漓盡致的本領。

用料：

PITA（皮塔）面餅/燒餅1塊

去骨烤雞腿肉100克

酸奶100克

黃瓜半根

西芹/牛菜適量

橄欖油適量

檸檬汁、黑胡椒、鹽各少許

做法：

1 黃瓜切，丁放入攪拌機中，加入酸奶、檸檬汁和鹽一起攪拌均勻，做成黃瓜酸奶。皮塔面餅放入微波爐中加熱至面餅酥脆金黃，取出后用刀切成口袋狀。

2 烤雞腿肉切薄片，與蔬菜、黃瓜酸奶一起塞入“口袋”中，撒入適量黑胡椒和橄欖油，香噴噴的皮塔口袋餅就做好了。

丹麥焦糖蘋果布丁

在丹麥這個童話和甜品的樂園里，我們總是固執(zhí)地相信，小美人魚和她心愛的王子會幸福地生活在一起，每天都品嘗著各種美味的丹麥面包；賣火柴的小女孩坐在溫暖的壁爐旁，和全家人快樂地分享著奶酥小餅干。

用料：

蘋果1個

雞蛋各1個

蛋黃1個

牛奶170毫升

細砂糖80克

做法：

1 將60克細砂糖和30毫升清水倒入鍋中，開中小火，用湯匙輕輕攪拌熬煮，見糖漿呈琥珀色時立即關火。蘋果洗凈，去皮去籽，切成0.5厘米的薄片，兩面蘸上焦糖備用。

2 奶鍋中倒入20克細砂糖和牛奶，以小火煮至細砂糖完全溶化。將雞蛋與蛋黃用勺子攪拌均勻，慢慢沖入溫熱的牛奶中，輕輕攪勻，再用篩網(wǎng)過濾備用。

3 烤箱調至170℃預熱10分鐘。杯子內交替放置1片蘋果，再澆一層蛋奶液，反復2次。烤盤內倒入2-3厘米熱水，將杯子放入烤箱里隔水烤20-30分鐘。

比利時啤酒燒貽貝

除了釀造美酒，比利時人對于烹調美食也超級在行，各式肥美的海鮮貝類、廣受贊譽的薯條等都被人津津樂道。好吃好玩的比利時人還擅長將啤酒烹調入菜，使得海鮮汁香肉嫩之外，還伴隨著啤酒特有的清爽氣息。

用料：

青貽貝（青口）500克 啤酒150毫升

大蒜2瓣

淡奶油2湯匙

鮮百里香1支

黑胡椒少許

黃油30克

鹽適量

小蔥少許

做法：

1 將鮮貽貝浸泡在淡鹽水中l(wèi)O分鐘后，用清水洗凈、濾干。大蒜、小蔥、百里香洗凈切碎末備用。

2 鍋中放入黃油用中火燒熱，放入蒜末炒香，再將貽貝倒入翻炒一會兒，加鹽、百里香、黑胡椒攪拌均勻，再倒入啤酒，開大火煮滾后，轉小火蓋上蓋兒燜3分鐘。

3 開鍋蓋，倒入淡奶油、撒上蔥末，均勻攪拌幾下，出鍋裝盤即可。

上海外灘華爾道夫酒店香檳早午餐極致奢華寵愛經典美麗時光

上海外灘華爾道夫酒店與巴黎之花攜手共營，呈上極致香檳早午餐體驗。周日上午11點，華爾道夫香檳早午餐從聞名遐邇的廊吧開始，賓客可以一邊啜飲甜美爽口的高級香檳，一邊細品大理石“生蠔品席”上的新鮮生蠔。隨后在正午時分前往百味園餐廳，享用由華爾道夫名廚主理的一系列精致佳肴。

香檳早午餐包括上好的進口生蠔、龍蝦、魚子醬、蘇格蘭熏鮭魚、澳大利亞和牛、黑松露及眾多法式經典甜品。供應時間為每周日上午11時至下午3時。

地址：上海中山東一路2號上海外灘華爾道夫酒店一樓

電話：（021）63229988

J Plus精品酒店

獨特客房美食服務

J Plus Boutique Hotel素以Philippe Starck匠心設計的客房和套房，以及屢獲殊榮的食府The Drawing Room而聞名。The Drawing Room由香港最受推崇的國際名廚之一Roland Schuller掌勺，呈獻當代意式佳肴，其葡萄酒吧提供精心挑選的葡萄酒和雞尾酒?！癏ome Delivery服務”呈現(xiàn)J Plus Hong Kong的獨特房間服務概念，讓賓客于舒適私密的客房內，品嘗附近餐館的地道滋味。

J Plus Boutique Hotel榮膺無數(shù)獎項，包括獲倫敦《獨立報》選為大中華區(qū)五大精品酒店之一。

地址：香港銅鑼灣伊榮街1至5號

電話：（852）31969000

厲家菜

百聞不如一見

厲家菜坐落于黃浦公園深處，氣質雍容，華貴典雅，餐廳主體建筑與公園內的小橋流水、亭榭小軒融為一體，在品嘗過美味的菜肴后，閑庭信步，斟上一壺清茗，與友人小酌，實乃人生一大快事。厲家菜的創(chuàng)始人是厲善麟先生，內掌柜是其夫人王曉舟女士。厲善麟1920年出生于北京地安門內的慈慧殿胡同里，是地地道道的北京人。作為八旗子弟之正白旗人，他見證了末代貴族最后的輝煌。

10輪精挑細選，480分鐘細心熬燉，600次不間斷輕炒——一道菜，不僅僅為果腹而存活在世界上。它代表著一種誠意、一種藝術、一種哲學，經典是對平庸的革新，是對完美的信仰。厲家菜，每一道都是經典。

厲家菜餐廳中的迎祥殿，設計風格簡約、大氣，馬毛沙發(fā)彰顯低調的奢華。菜品的精致美味與包房的高雅格調交相輝映。另一個紫竹廳，東方傳統(tǒng)的古典神韻與西方裝飾藝術的華麗在靜謐中彰顯出奢華的氣息，在東西方氤氳的氛圍中品味御膳精髓，色香味的花苞在舌尖綻放，余香繞齒，三日不絕。鑒于材料準備時間長，烹飪工藝繁復，你如果希望品嘗厲家菜美食，請?zhí)崆?4小時預訂。

地址：上海黃浦區(qū)中山東一路487號黃浦公園1樓（北京東路路口）

電話：（021）53088071

浦東四季酒店CAMELIA

頂級時尚之選

上海浦東四季酒店一樓的Camelia餐廳是陸家嘴用餐的至尊首選。餐廳全天開放，設有戶外露臺及室內酒廊，是餐前小酌或餐后聚會的時尚社交之所。零點菜單由來自“米其林”兩星法國巴黎喬治五世四季酒店的行政總廚Weimar Gomez和餐廳總廚Benjamin Brial傾心打造。此外，Camelia還另設壽司吧，每日提供由京都大廚Takisawa精心制作的日本握壽司、壽司卷和生魚片等高級日本料理。

侍酒師Ying Guo從世界各地采購來豐富佳釀，賓客可從打開軟木塞發(fā)出的聲音中感受到這家餐廳的現(xiàn)代氣息。你可以在這里喝到世界最棒的蘇格蘭威士忌、波本威士忌、黑麥威士忌和其他烈酒，或是特制雞尾酒Camelia Whisper——由干氣泡葡萄酒、杜松子酒、糖和檸檬汁混合而成。

地址：上海世紀大道210號上海浦東四季酒店1樓（近浦城路）

電話：（021）20361300