鴿舍內(nèi)環(huán)境因素與細(xì)菌總數(shù)的相關(guān)性研究

伍清林，金蘭梅，陳玉華，戴鼎震，蔣加進(jìn)

（金陵科技學(xué)院動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇南京210038）

畜禽的生存、生長(zhǎng)與生產(chǎn)都需要適宜的環(huán)境，畜禽舍構(gòu)成了畜禽生存、生長(zhǎng)與生產(chǎn)的主要環(huán)境，畜禽舍內(nèi)的空氣是畜禽生存、生長(zhǎng)與生產(chǎn)不可缺少的環(huán)境因素［1］。環(huán)境因素對(duì)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)起著不可忽視的決定性作用。疫病是畜牧業(yè)生產(chǎn)的最大威脅，而疫病的發(fā)生和傳播與環(huán)境因素有著密切的關(guān)系［2］。禽畜舍中的溫度、濕度、風(fēng)速、光照度和微生物的濃度能比較全面地反映禽畜生長(zhǎng)環(huán)境的好壞。不利的禽畜舍環(huán)境將導(dǎo)致禽畜生產(chǎn)能力下降10%～20%，在很大程度上影響了禽畜健康［3］。目前，外界環(huán)境因素對(duì)畜禽的作用和影響愈來(lái)愈受到畜牧工作者的重視，布仁［4］、田亞磊［5］等分別研究了環(huán)境因素對(duì)雞、豬生產(chǎn)性能的影響；李基棕［6］對(duì)規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境細(xì)菌進(jìn)行了調(diào)查與分析。但是禽畜舍內(nèi)環(huán)境因素與細(xì)菌總數(shù)的相關(guān)性研究未見報(bào)道。因此，本研究以南京市郊某規(guī)?；怿濓曫B(yǎng)場(chǎng)為對(duì)象，測(cè)定肉鴿舍內(nèi)的環(huán)境因素和細(xì)菌總數(shù)，旨在能夠了解相關(guān)的環(huán)境指標(biāo)與環(huán)境中細(xì)菌總數(shù)的關(guān)系，預(yù)防肉鴿疾病的發(fā)生。從而通過(guò)改善和控制環(huán)境提高肉鴿的健康狀況和生產(chǎn)水平。

1 材料與方法

1.1 鴿舍狀況

南京市郊某肉鴿養(yǎng)殖場(chǎng)。該養(yǎng)殖場(chǎng)位于八卦洲長(zhǎng)江北岸堤壩下邊，地勢(shì)低洼，周圍有河溝、水渠及蘆葦蕩，遠(yuǎn)離居民區(qū)，無(wú)噪音源。內(nèi)有8棟鴿舍（為大棚式，房頂是石棉瓦，兩側(cè)為塑料薄膜），分2排東西排列。肉鴿為舍內(nèi)籠養(yǎng)，籠架排列緊密，鴿籠縱向排列4排，雙過(guò)道，上中下三層。舍內(nèi)水泥地面，冬季兩側(cè)為塑料薄膜落下，春秋季節(jié)南面的掀起，夏季兩側(cè)均掀起，飼養(yǎng)有近2萬(wàn)只肉鴿，分別為種鴿、乳鴿和2－5月齡的青年鴿。以玉米為主要飼料，應(yīng)用自動(dòng)喂料機(jī)飼喂，糞便2～3周清理一次，每周消毒一次。按照正常的免疫程序進(jìn)行疫病預(yù)防。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

依據(jù)養(yǎng)鴿場(chǎng)的情況介紹，選擇時(shí)有發(fā)病的4棟鴿舍作為觀測(cè)點(diǎn)，依鴿場(chǎng)的編號(hào)分別為4、5、7、8。每個(gè)鴿舍設(shè)置3個(gè)采樣點(diǎn)，在舍內(nèi)由里向外分別編號(hào)為A、B、C（C 靠近門口），每個(gè)點(diǎn)3 個(gè)重復(fù)，一天連續(xù)3次，分別是8∶00，12∶00，16∶00。2012年10月3～5號(hào)（秋季）第一次檢測(cè)，2013年1月3～5號(hào)（冬季）第二次檢測(cè)，同年4月3～5號(hào)（春季）第三次檢測(cè)，7月3～5號(hào)（夏季）第四次檢測(cè)。

1.3 試驗(yàn)材料

DT－616CT 二合一紅外溫濕度計(jì)、ST－85 自動(dòng)量程照度計(jì)、QDF－2熱球式電風(fēng)速計(jì)、精密空盒氣壓表，全自動(dòng)立式電熱壓力蒸汽滅菌器、電熱恒溫培養(yǎng)箱超凈操作臺(tái)、光學(xué)顯微鏡等實(shí)驗(yàn)儀器，普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基（NA）、麥康凱瓊脂培養(yǎng)基（MAC）、甘露醇氯化鈉瓊脂培養(yǎng)基（MSA）等實(shí)驗(yàn)室常用試劑。

1.4 試驗(yàn)方法

1.4.1 肉鴿舍內(nèi)環(huán)境指標(biāo)的測(cè)定 溫度、濕度測(cè)定：在測(cè)定點(diǎn)離地半米高處出取出DT－616CT 二合一紅外溫濕度計(jì)使測(cè)桿探頭暴露在空氣中，從顯示屏上讀出溫度、濕度的數(shù)值。

在測(cè)定點(diǎn)離地半米高處出取出ST－85 自動(dòng)量程照度計(jì)，將微型測(cè)光探頭暴露在空氣中，從顯示屏上讀出光照強(qiáng)度的數(shù)值。

在測(cè)定點(diǎn)離地半米高處出取出QDF－2熱球式電風(fēng)速計(jì)，調(diào)準(zhǔn)完畢后，將測(cè)桿探頭上的紅點(diǎn)應(yīng)對(duì)準(zhǔn)風(fēng)向，從顯示儀表上讀出風(fēng)速的數(shù)值。

在測(cè)定點(diǎn)打開氣壓表的表蓋，指針靜止后讀出刻度表的數(shù)值。

1.4.2 鴿舍內(nèi)細(xì)菌總數(shù)測(cè)定 參照中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公共場(chǎng)所空氣微生物檢驗(yàn)方法細(xì)菌總數(shù)測(cè)定中的自然沉降法［4］。在每個(gè)采樣點(diǎn)分別放NA、MAC、MSA 等3種培養(yǎng)基。瓊脂平板離地高度為1.2m，打開平皿蓋暴露空氣中10min，蓋好平皿蓋，記錄每個(gè)舍編號(hào)及監(jiān)測(cè)點(diǎn)位置。然后將平皿置于冷藏箱內(nèi)送實(shí)驗(yàn)室，置37℃恒溫箱中培養(yǎng)。48 h后對(duì)平皿上的細(xì)菌菌落進(jìn)行計(jì)數(shù)，求出平均菌落數(shù)，以每平皿菌落數(shù)（cfu／m3）報(bào)告結(jié)果。按奧氏公式計(jì)算菌落總數(shù)：C＝50000N／AT，式中，C－每立方米菌落總數(shù)（cfu／m3）；N－每皿菌落數(shù)（個(gè)）；A－培養(yǎng)皿面積（cm2）；T－采樣時(shí)間（min）。

1.5 數(shù)理統(tǒng)計(jì)

用SPSS13.0軟件分析數(shù)據(jù)，差異顯著性檢驗(yàn)采用單因素方差分析，多重比較采用新復(fù)極差法（SSR）?？諝馕⑸飻?shù)據(jù)屬非正態(tài)分布性，所以動(dòng)物舍內(nèi)細(xì)菌菌落采用了中間值（Median）表示［5］。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同的季節(jié)鴿舍內(nèi)溫度、濕度等環(huán)境指標(biāo)的變化

溫度在相同的季節(jié)不同的鴿舍不同的觀測(cè)點(diǎn)結(jié)果不同，春季5號(hào)鴿舍和8號(hào)鴿舍A、B、C3個(gè)觀測(cè)點(diǎn)差異顯著（P＜0.05），7號(hào)鴿舍差異極顯著（P＜0.01），4個(gè)鴿舍的B觀測(cè)點(diǎn)差異極顯著（P＜0.01）；夏、秋季節(jié)4個(gè)鴿舍A、B、C3個(gè)觀測(cè)點(diǎn)之間沒(méi)有差異性，夏季B 觀測(cè)點(diǎn)、秋季A 觀測(cè)點(diǎn)差異顯著（P＜0.05）；冬季4號(hào)鴿舍A 觀測(cè)點(diǎn)差異顯著（P＜0.05）。

相對(duì)濕度在同一鴿舍內(nèi)，不同的觀測(cè)點(diǎn)結(jié)果不同，4號(hào)鴿舍夏季季差異極顯著（P＜0.01），冬季差異顯著（P＜0.05），5號(hào)鴿舍春季、7號(hào)鴿舍夏季差異顯著（P＜0.05），其余的沒(méi)有差異性（P＞0.05）；不同的鴿舍同一個(gè)觀測(cè)點(diǎn)在相同的季節(jié)結(jié)果不同，春季B觀測(cè)點(diǎn)差異顯著（P＜0.05），秋季A 觀測(cè)點(diǎn)差異極顯著（P＜0.01），冬季A 觀測(cè)點(diǎn)差異顯著（P＜0.05），C觀測(cè)點(diǎn)差異極顯著（P＜0.01）。鴿舍內(nèi)的相對(duì)濕度一年四季均較高不利于肉鴿的生長(zhǎng)。結(jié)果見表1。

2.2 鴿舍內(nèi)風(fēng)速、光照、氣壓等環(huán)境指標(biāo)的變化

相同的季節(jié)不同的鴿舍，觀測(cè)點(diǎn)相同風(fēng)速結(jié)果不同。春季4 個(gè)鴿舍A 觀測(cè)點(diǎn)差異顯著（P＜0.05），C觀測(cè)點(diǎn)差異極顯著（P＜0.01），B觀測(cè)點(diǎn)無(wú)差異性；夏、秋季節(jié)4個(gè)鴿舍各個(gè)觀測(cè)點(diǎn)之間差異均極顯著（P＜0.01），冬季4個(gè)鴿舍A 觀測(cè)點(diǎn)無(wú)差異性，B、C 觀測(cè)點(diǎn)差異顯著（P＜0.05）。同一鴿舍不同的觀測(cè)點(diǎn)風(fēng)速不同，4號(hào)、5號(hào)鴿舍夏季A、B、C觀測(cè)點(diǎn)風(fēng)速差異顯著（P＜0.05）；4號(hào)鴿舍冬季A、B、C觀測(cè)點(diǎn)差異極顯著（P＜0.01）。說(shuō)明不同的鴿舍不同的觀測(cè)點(diǎn)通風(fēng)效果不一樣。

光照在不同的季節(jié)，不同的鴿舍，不同的觀測(cè)點(diǎn)結(jié)果不同，一年四季中4個(gè)鴿舍B 觀測(cè)點(diǎn)均差異極顯著（P＜0.01）；A 觀測(cè)點(diǎn)在夏季差異顯著（P＜0.05），冬季差異極顯著（P＜0.01）。在同一個(gè)觀測(cè)點(diǎn)不同的季節(jié)結(jié)果不同，春、秋、冬季之間沒(méi)有差異性（P＞0.05），夏季光照較強(qiáng)，與春、秋、冬季比較差異顯著（P＜0.05）。結(jié)果見表2。氣壓在1012.2～1013.1hpa范圍內(nèi)。

2.3 環(huán)境空氣中細(xì)菌菌落總數(shù)

鴿舍空氣環(huán)境中各種培養(yǎng)基細(xì)菌測(cè)定結(jié)果見表3。由表3可知，同一鴿舍內(nèi)，不同的采樣點(diǎn)細(xì)菌菌落總數(shù)不同，4個(gè)鴿舍內(nèi)細(xì)菌菌落總數(shù)最高的是秋季7號(hào)鴿舍的B 采樣點(diǎn)，為75.34×103cfu／m3；最低的是春季5 號(hào)鴿舍的C 采樣點(diǎn)，為7.53×103cfu／m3，各個(gè)鴿舍內(nèi)的B采樣點(diǎn)細(xì)菌總數(shù)均最高，C采樣點(diǎn)最低。因?yàn)锽 采樣點(diǎn)在鴿舍的中間，C 采樣點(diǎn)靠近門口。各個(gè)鴿舍平均細(xì)菌總數(shù)是7號(hào)＞4號(hào)＞8號(hào)＞5號(hào)；在同一個(gè)采樣點(diǎn)不同的季節(jié)細(xì)菌菌落總數(shù)不同，差異顯著（P＜0.05），一年四季比較是夏季＞秋季＞春季＞冬季（P＜0.05）。對(duì)照中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)［GB／T17824.3－2008］（禽場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)菌濃度為25×103cfu／m3），夏秋季節(jié)4個(gè)鴿舍內(nèi)細(xì)菌菌落總數(shù)均超出標(biāo)準(zhǔn)范圍，春季7號(hào)和8號(hào)鴿舍超出標(biāo)準(zhǔn)。原因是夏秋季節(jié)溫度高，濕度大，鴿場(chǎng)沒(méi)有通風(fēng)設(shè)施，7 號(hào)和8號(hào)舍在鴿場(chǎng)的下風(fēng)，特別是7號(hào)舍僅貼大壩通風(fēng)效果最差，舍內(nèi)風(fēng)速（表2）與其它舍相比最小，因

此細(xì)菌總數(shù)較高。

表1 鴿舍內(nèi)溫度、濕度指標(biāo)Table 1 Temperature and humidity indicators

表2 鴿舍內(nèi)風(fēng)速、光照指標(biāo)Table 2 Wind speed and light intensity indicators

2.4 鴿舍內(nèi)的環(huán)境指標(biāo)與細(xì)菌菌落總數(shù)的關(guān)系

溫度與細(xì)菌總數(shù)的變化呈正相關(guān)，r＝0.951（P＜0.01），差異極顯著；相對(duì)濕度、風(fēng)速、光照與細(xì)菌總數(shù)的相關(guān)系數(shù)r分別為0.058、－0.016、0.003（P＞0.05），差異不顯著。溫度、相對(duì)濕度的變化與腸桿菌科、葡萄球菌屬的細(xì)菌的生長(zhǎng)關(guān)系呈正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)r分別為0.673、0.631、0.314、0.365（P＞0.01）差異極顯著；風(fēng)速的變化與的細(xì)菌的生長(zhǎng)關(guān)系呈負(fù)相關(guān)，與腸桿菌科、葡萄球菌屬的細(xì)菌的相關(guān)系數(shù)r分別為－0.363、－0.327（P＜0.01）；光照與細(xì)菌總數(shù)的相關(guān)性不大，與腸桿菌科和葡萄球菌屬細(xì)菌的生長(zhǎng)關(guān)系呈正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)r分別為0.233、0.184（P＜0.01，P＜0.05），有差異性。結(jié)果見表4、圖1、圖2、圖3。

表3 鴿舍內(nèi)空氣環(huán)境中各種培養(yǎng)基細(xì)菌菌落總數(shù)Table 3 Total number of bacterial colonies on various media of air environment 103／cfu／m3

表4 環(huán)境指標(biāo)與細(xì)菌生長(zhǎng)的相關(guān)系數(shù)Table 4 Correlation between the environmental indicators and the growth of bacteria

3 討論

3.1 季節(jié)變化對(duì)環(huán)境指標(biāo)的影響

鴿舍的主要功能是為肉鴿提供適宜生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》NY／T388－1999規(guī)定，禽舍的適宜溫度是10～27 ℃，相對(duì)濕度是75%，風(fēng)速是0.5～0.8m／s，光照強(qiáng)度是35～50lx。研究結(jié)果顯示，鴿舍內(nèi)的溫度春季在14.2～17.23 ℃，夏季在28.43～31.77℃，秋季在19.53～23.3 ℃，冬季在3.87～4.8 ℃的范圍內(nèi)；相對(duì)濕度春季在78.2～81.03%，夏季在78.97～84%，秋季在76.57～80.63%，冬季在68.57～80.87%的范圍內(nèi)；風(fēng)速春季在0.12～0.23 m／s，夏季在0.32～0.57 m／s，秋季在0.13～0.34 m／s，冬季在0.07～0.16 m／s的范圍內(nèi)；光照強(qiáng)度春季是35.03～37.83lx，夏季，36.43～47.8lx，秋季是35～37.97lx，冬季是36～38lx的范圍內(nèi)。溫度（冬季除外）、光照強(qiáng)度等指標(biāo)基本符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；風(fēng)速在夏季符合標(biāo)準(zhǔn)，其他季節(jié)均低于標(biāo)準(zhǔn)；相對(duì)濕度8號(hào)舍冬季符合標(biāo)準(zhǔn)，其余均超出標(biāo)準(zhǔn)外，肉鴿長(zhǎng)期在高濕環(huán)境中生存。說(shuō)明該鴿場(chǎng)場(chǎng)址選擇、鴿舍的布局均存在弊端，場(chǎng)址地勢(shì)低洼，周圍有河溝水渠，濕度大，鴿舍建在堤壩下邊，不利于合理通風(fēng)。因此，鴿舍夏季要防暑降溫，冬季增加防寒保暖、通風(fēng)等設(shè)施，降低舍內(nèi)濕度，以保障肉鴿的生產(chǎn)潛能的發(fā)揮。

圖1 鴿舍內(nèi)溫度、相對(duì)濕度的變化與細(xì)菌總數(shù)的關(guān)系Fig.1 Relationship between the variation of temperature，relative humidity in pigeon house and total bacteria

圖2 鴿舍內(nèi)風(fēng)速的變化與細(xì)菌總數(shù)的關(guān)系Fig.2 Relationship between the variation of the wind speed in pigeon house and the total bacteria

圖3 鴿舍內(nèi)光照強(qiáng)度的變化與細(xì)菌總數(shù)的關(guān)系Fig.3 Relationship between the variation of light intensity in pigeon house and the total bacteria

3.2 季節(jié)變化對(duì)環(huán)境空氣中微生物的影響

動(dòng)物舍環(huán)境中的微生物污染來(lái)源主要是動(dòng)物本身，他們通過(guò)糞便、體表、呼吸和運(yùn)動(dòng)向周圍環(huán)境散發(fā)微生物［6］?！缎笄輬?chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定禽舍內(nèi)的細(xì)菌總數(shù)25×103cfu／m3。本研究測(cè)定了春夏秋冬鴿舍內(nèi)空氣中的細(xì)菌總數(shù)分別是10.93～28.8×103cfu／m3、35.77～54.14×103cfu／m3、25.42～53.42×103cfu／m3、9.29～17.69×103cfu／m3，夏、秋季節(jié)細(xì)菌總數(shù)嚴(yán)重超出國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，春、冬季節(jié)中部分鴿舍的B采樣點(diǎn)細(xì)菌總數(shù)也超出國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。其原因是該鴿場(chǎng)地處長(zhǎng)江邊岸堤壩下，地勢(shì)低洼，周圍有河溝、水渠，通風(fēng)不良，夏、秋季節(jié)處于高溫高濕的環(huán)境，適用于微生物的生長(zhǎng)繁殖。每棟鴿舍的B采樣點(diǎn)在鴿舍的中間，通風(fēng)效果更差，細(xì)菌總數(shù)比其它采樣點(diǎn)均多。因此，鴿舍環(huán)境中減少微生物的含量，除定期消毒外，更應(yīng)該加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，及時(shí)清除糞便，增設(shè)排風(fēng)扇等通風(fēng)設(shè)備，給肉鴿一個(gè)良好的飼養(yǎng)環(huán)境。

3.3 環(huán)境因素與空氣中微生物的關(guān)系

不同的環(huán)境因素對(duì)空氣中的微生物有著不同的影響。高溫高濕時(shí)，飼料、墊草易于腐敗，糞便潮濕，舍內(nèi)細(xì)菌增生，有利于病原微生物的大量繁殖，使相應(yīng)的疾病發(fā)生流行。在低溫高濕情況下，由于空氣的容熱量大，畜禽因失熱過(guò)多而受寒，易于發(fā)生感冒［7］。本研究應(yīng)用不同的培養(yǎng)基分別測(cè)定了鴿舍內(nèi)空氣中的細(xì)菌總數(shù)、腸桿菌科的細(xì)菌和葡萄球菌屬的細(xì)菌，發(fā)現(xiàn)溫度與細(xì)菌總數(shù)的變化呈顯著性的正相關(guān)（P＞0.01），相對(duì)濕度與細(xì)菌總數(shù)的變化呈正相關(guān)，但無(wú)差異性（P＞0.05）。溫度、相對(duì)濕度與腸桿菌科、葡萄球菌屬細(xì)菌的變化呈正相關(guān)（P＞0.01）；風(fēng)速與腸桿菌科、葡萄球菌屬細(xì)菌的變化呈負(fù)相關(guān)（P＜0.01）；光照與細(xì)菌總數(shù)的相關(guān)性不大，與腸桿菌科和葡萄球菌屬細(xì)菌的生長(zhǎng)關(guān)系呈顯著性正相關(guān)（P＜0.01）。夏秋季節(jié)氣溫度高、濕度大細(xì)菌總數(shù)增多，腸桿菌科的細(xì)菌和葡萄球菌屬的細(xì)菌相應(yīng)增多，鴿場(chǎng)肉鴿經(jīng)常發(fā)生細(xì)菌性疾病。同樣，冬、春季節(jié)溫度低、濕度大、通風(fēng)不良，細(xì)菌仍然能生長(zhǎng)繁殖。因此，規(guī)模化肉鴿場(chǎng)要保持良好的環(huán)境，才能保證動(dòng)物健康，減少疾病發(fā)生。

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