生物有機(jī)肥和微生物菌劑對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

摘要：通過(guò)盆栽試驗(yàn)研究了生物有機(jī)肥和復(fù)合微生物菌劑在馬鈴薯栽培上的應(yīng)用效果。結(jié)果表明，施用生物有機(jī)肥能提高馬鈴薯的大中薯率，使塊莖中維生素C含量增加，還原糖含量降低，并能有效降低馬鈴薯對(duì)鉛的吸收量。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯；生物有機(jī)肥；復(fù)合微生物菌劑；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類(lèi)號(hào)：S532.062 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2013）19-4597-04

生物有機(jī)肥和微生物菌劑在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用對(duì)土壤、生態(tài)環(huán)境、人類(lèi)健康具有積極意義，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的希望和方向[1-4]。通過(guò)盆栽試驗(yàn)，以生物有機(jī)肥作底肥，復(fù)合微生物菌劑作追肥，在基質(zhì)中添加一定量的鉛、汞，生長(zhǎng)期間噴施多菌靈、百菌清、甲霜靈、氯氰菊酯等農(nóng)藥，采用正交試驗(yàn)方法，通過(guò)分析生物有機(jī)肥和復(fù)合微生物菌劑對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量、品質(zhì)、農(nóng)藥殘留、毒害元素吸收的影響，評(píng)價(jià)了生物有機(jī)肥和復(fù)合微生物菌劑在馬鈴薯栽培上的應(yīng)用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

馬鈴薯品種：米拉（由中國(guó)南方馬鈴薯研究中心提供）。

生物有機(jī)肥（由恩施和諾生物工程有限責(zé)任公司提供）：3 kg生物有機(jī)肥在高壓滅菌鍋中125 ℃滅菌1 h作對(duì)照，分成3份，每份1 kg， 其余處理不經(jīng)過(guò)滅菌直接使用。

復(fù)合微生物菌劑（由恩施和諾生物工程有限責(zé)任公司提供）：將復(fù)合微生物菌劑稀釋500倍備用，每次施用前臨時(shí)配制。

栽培基質(zhì)：菜園土。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 土壤處理 取菜園土約1 500 kg，棄去石塊和宿根等雜物，研碎后裝缽，每缽10 kg，共裝144缽，分為9組，編號(hào)分別為1～9，每組16缽，每缽加硫酸鉀型復(fù)合肥5 g。

1.2.3 播種、管理和收獲 試驗(yàn)于2011年3～8月在恩施州農(nóng)業(yè)科學(xué)院高新示范園進(jìn)行。選取無(wú)病害的馬鈴薯切塊，每塊帶2～3個(gè)芽，播種到營(yíng)養(yǎng)缽中，每缽一塊；3月29日栽植，4月5日始苗，4月13日齊苗，5月16日現(xiàn)蕾，7月16日收獲。

1.2.4 分析測(cè)定方法 干物質(zhì)：烘干法；維生素C：高效液相色譜法[5]；還原糖和總糖：蒽酮比色法[6]；霜霉威、百菌清、甲霜靈、氯氰菊酯：氣質(zhì)聯(lián)用法[7]；Pb、Hg、As：氫化物原子吸收法[8]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量和大中薯率的影響

收獲時(shí)將馬鈴薯塊莖分級(jí)稱(chēng)量：每個(gè)在150 g以上為大薯，50～150 g 為中薯，小于50 g 為小薯，統(tǒng)計(jì)大中薯率、每組（16缽）產(chǎn)量及每缽平均產(chǎn)量，試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2，正交試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表3。

由表3可知，各因素對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量影響大小順序?yàn)镃、D、A、B，提高馬鈴薯產(chǎn)量的最佳組合為A2B3C3D1。施用等量的生物有機(jī)肥，未滅菌處理比滅菌處理產(chǎn)量?jī)H高出2.76%，說(shuō)明生物有機(jī)肥中微生物對(duì)產(chǎn)量影響不大；施用4 kg未滅菌生物有機(jī)肥的處理產(chǎn)量比施1 kg的減產(chǎn)21.21%，說(shuō)明馬鈴薯不耐高肥，每處理只需施用1 kg生物有機(jī)肥即可；施用復(fù)合微生物菌劑3次的產(chǎn)量比對(duì)照減少21.65%，施6次的減少4.82%，施6次的比施3次的增產(chǎn)，說(shuō)明復(fù)合微生物菌劑在病害高發(fā)期因降解了農(nóng)藥，減少了農(nóng)藥的作用而影響了產(chǎn)量的增加，而在非發(fā)病期又促進(jìn)了馬鈴薯產(chǎn)量的增加。在此次試驗(yàn)中對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量影響最大的是農(nóng)藥，不施農(nóng)藥的產(chǎn)量最低，施農(nóng)藥6次比不施農(nóng)藥的增產(chǎn)44.90%，這可能與試驗(yàn)當(dāng)年雨水多，病害導(dǎo)致馬鈴薯普遍減產(chǎn)有關(guān)，病害成了限制馬鈴薯產(chǎn)量的主要因素，但施用6次農(nóng)藥比施用3次僅增產(chǎn)4.44%，考慮到成本和農(nóng)藥殘留，以施用3次為宜。

2.2 不同處理對(duì)馬鈴薯品質(zhì)的影響

2.3 不同處理對(duì)馬鈴薯吸收Pb、Hg、As的影響

在試驗(yàn)中，基質(zhì)中添加Pb的含量分別為0、31.25、62.50 mg/kg， Hg的含量分別為0、187.5、375.0 μg/kg， As未添加，馬鈴薯樣品中Pb、Hg、As的檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表5。由表5可知，試驗(yàn)因素對(duì)馬鈴薯Pb含量影響的主次順序?yàn)锳、B、C、D。施用1 kg未滅菌的生物有機(jī)肥Pb含量比對(duì)照降低70.57%，施用4 kg未滅菌的生物有機(jī)肥Pb含量比對(duì)照降低85.21%，表明生物有機(jī)肥中的微生物能抑制馬鈴薯對(duì)Pb的吸收；復(fù)合微生物菌劑施用3次Pb含量比對(duì)照增加99.94%，施用6次比對(duì)照僅降低2.94%，表明施用復(fù)合微生物菌劑不能有效抑制馬鈴薯對(duì)Pb的吸收。

各因素對(duì)馬鈴薯Hg含量影響的主次順序?yàn)锳、D、C、B，施用1 kg未滅菌的生物有機(jī)肥馬鈴薯Hg含量比對(duì)照降低13.42%，施用4 kg 未滅菌的生物有機(jī)肥馬鈴薯Hg含量比對(duì)照降低4.77%，表明生物有機(jī)肥中的微生物能抑制馬鈴薯對(duì)Hg的吸收；施用復(fù)合微生物菌劑3次Hg的含量增加8.62%，施用6次僅降低1.49%，表明施用復(fù)合微生物菌劑不能有效降低馬鈴薯對(duì)Hg的吸收。

試驗(yàn)中未添加As元素，As元素為基質(zhì)中的本底值，施用1 kg未滅菌的生物有機(jī)肥馬鈴薯As含量比對(duì)照增加189.18%，施用4 kg 未滅菌的生物有機(jī)肥馬鈴薯As含量比對(duì)照增加277.31%；復(fù)合微生物菌劑施用3次馬鈴薯As含量比對(duì)照增加26.16%，施用6次比對(duì)照增加99.42%，表明生物有機(jī)肥中的微生物和復(fù)合微生物菌劑均能促進(jìn)馬鈴薯對(duì)As的吸收。

2.4 不同處理對(duì)馬鈴薯中農(nóng)藥殘留的影響

試驗(yàn)采用氣質(zhì)聯(lián)用法對(duì)馬鈴薯塊莖中霜霉威、百菌清、甲霜靈、氯氰菊酯等農(nóng)藥殘留進(jìn)行了檢測(cè)，均未檢出，表明馬鈴薯塊莖中農(nóng)藥殘留很少。

3 結(jié)論

生物有機(jī)肥對(duì)馬鈴薯的品質(zhì)有一定的改善作用，能夠增加大中薯率，提高塊莖中維生素C的含量，降低還原糖的含量，尤其是對(duì)鉛吸收的抑制作用十分明顯，在生產(chǎn)上具有推廣應(yīng)用價(jià)值；復(fù)合微生物菌劑的作用在試驗(yàn)中效果不明顯。

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