荷蘭中餐新時(shí)代

荷蘭是世界美食聚集地，各國(guó)風(fēng)味應(yīng)有盡有。荷蘭人相信工作為先，享樂(lè)在其次，他們常說(shuō)：“法國(guó)人為吃而活，而我們荷蘭人，則是為活而吃?！痹谶@樣樸素的美食理念影響下，與歐洲許多地方相比，荷蘭的餐館可以說(shuō)既品種豐富，又物美價(jià)廉。

荷蘭中餐館歷史可追溯到20世紀(jì)初，經(jīng)過(guò)百年的發(fā)展，自成體系，占據(jù)了全荷蘭近1/5的餐飲業(yè)份額。有很長(zhǎng)一個(gè)階段，中餐在荷蘭的發(fā)展，是在吸收了印尼菜系特點(diǎn)之后，形成“中印餐”這種特殊的混合菜系。近年來(lái)，隨著中國(guó)和世界的交流越來(lái)越密切，一些有膽有識(shí)的中餐企業(yè)家開(kāi)始把原汁原味的中餐引入荷蘭，而越來(lái)越多的荷蘭人也開(kāi)始接納地道的中國(guó)口味，有的甚至喜愛(ài)上麻辣火鍋中的鳳爪、魚(yú)頭和大腸這些以前看起來(lái)匪夷所思的東西。經(jīng)過(guò)幾代人的努力，中餐終于得以向荷蘭人展示她本來(lái)的面目。

荷蘭中餐業(yè)所取得的成就令人刮目相看。2012年11月，在新加坡舉辦的第七屆中國(guó)烹飪世界大賽期問(wèn)，經(jīng)世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)第五屆五次理事會(huì)的代表們投票，荷蘭在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，贏得了第八屆世界烹飪大賽的舉辦權(quán)。

當(dāng)全荷華人社團(tuán)聯(lián)合會(huì)主席王劍光先生從世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)楊柳會(huì)長(zhǎng)手中接過(guò)大賽會(huì)旗的瞬間，全世界的中餐業(yè)同行都在為荷蘭鼓掌喝彩——2016年，讓我們?cè)诤商m阿姆斯特丹見(jiàn)！