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    醋蛋液防老年慢性病

    2013-12-29 00:00:00陳建國
    家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2013年12期

    我媽患有多年的高血壓。有一次,我陪她去醫(yī)院就診,醫(yī)生在開了一些常規(guī)藥品外,還建議她吃醋蛋液,說有降壓、調(diào)脂及軟化血管等功效。母親吃了幾個月后,效果還真不錯。醋蛋液的制作方法是:取優(yōu)質(zhì)米醋200毫升裝入杯中,然后將一只雞蛋洗凈放入醋中,經(jīng)過兩三天后,蛋殼被軟化,僅剩一層薄皮包著雞蛋。用筷子將雞蛋皮挑破,把蛋清、蛋黃與醋攪勻,即成。醋蛋液分5~7天服用,每日早晨空腹服1次,每次兌2~3倍的開水,可加蜂蜜調(diào)勻后服下。

    浙江杭州 李先生

    點評:

    醋蛋液確實對高血壓有一定效果。中醫(yī)認(rèn)為,醋有活血散淤的作用,使血壓運行正常,趨于平穩(wěn)。西醫(yī)上,醋利于鈉離子的排出,抑制體內(nèi)鹽分過剩,從而穩(wěn)定血壓。不僅如此,醋蛋液作為祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)流傳下來的食療調(diào)養(yǎng)方,對很多老年慢性病如高血壓、慢性胃炎等都有不錯的輔助治療作用。

    現(xiàn)代研究發(fā)xRK5Sqr94ycWOsfkm57h6g==現(xiàn),醋蛋液有調(diào)血脂、增強機體抗自由基的作用。醋和雞蛋配成醋蛋液之后,使蛋黃蛋清中含有的大分子營養(yǎng)物質(zhì)破裂為小分子,釋放出大量抗癌物質(zhì)、深菌酶和卵磷酶、生物素等,易被人體吸收。對于高血壓、腦血栓后遺癥、氣管炎、風(fēng)濕病、失眠、慢性胃炎、便秘等疾病,醋蛋液都能起到不錯的保健作用。

    盡量選擇鮮雞蛋,建議釀制醋蛋液的器皿選玻璃杯或瓷杯,因為塑料和金屬制品遇酸會析出有害物質(zhì)。兒童不適用此方,因為兒童胃壁薄弱,吃醋會傷胃。胃酸過多者和飲醋后胃部不適者,應(yīng)該慎用含醋的各種配方。腎炎患者在發(fā)病期間,膽囊切除手術(shù)的患者在手術(shù)的半年內(nèi),肝硬化患者應(yīng)該慎用含蛋的各種配方。膽結(jié)石患者限用各種含有油脂配方的醋蛋液。

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