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    防寒要吃“鐵”

    2013-12-29 00:00:00葉燕
    家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2013年12期

    冬季防寒,應(yīng)攝入足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。寒冷的季節(jié)應(yīng)該增加熱量的攝入,在保持食物多樣化的同時,也可適當(dāng)增加根莖類蔬菜的食用。根莖類蔬菜主要包括藕、胡蘿卜、百合、山芋、大白菜等,這些蔬菜含有豐富的無機(jī)鹽,可以與其他食品摻雜食用,起到御寒的作用。

    除了蔬菜,冬季也可多吃一些肉類,其中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快,內(nèi)分泌功能增強(qiáng),從而達(dá)到御寒作用。

    此外,還可以多吃些含鐵高的食物,有研究發(fā)現(xiàn),人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的人體溫較血色素正常的人低0.7℃,產(chǎn)熱量少13%,當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后,其耐寒能力明顯增強(qiáng)。因此,怕冷的人可有意識地增加含鐵量高的食物攝入,尤其是平時的素食主義者,這個季節(jié)更應(yīng)該注意補鐵。

    (摘自《成都晚報》)

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