科學(xué)吃早餐，身體倍兒棒

熟話說(shuō)“早吃精，中吃好，晚吃少”，那么如何科學(xué)搭配早餐成了人們普遍關(guān)心的話題。

早餐正確就餐時(shí)間：起床20～30分鐘再吃早餐最合適

早餐吃得太早，會(huì)干擾胃腸的休息，使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)。所以，早上起床后，隔20～30分鐘再吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。另外，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，早餐與中餐以間隔4～5小時(shí)左右為好。如果早餐吃得過(guò)早，那么應(yīng)該相應(yīng)增加午餐數(shù)量或者將午餐相應(yīng)提前。

營(yíng)養(yǎng)早餐搭配原則：主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。

健康的早餐必須具備碳水化合物、蛋白質(zhì)食物、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。安排早餐時(shí)，應(yīng)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)元素的不同屬性合理搭配。

五谷類(lèi)：如面包、麥包、麥皮、玉米皮和各種米面制品、粥類(lèi)等。含豐富的淀粉質(zhì)、少量維生素B及植物性蛋白質(zhì)，主要供給熱量。

蔬菜瓜果類(lèi)：如水果、蔬菜等。含纖維質(zhì)、維生素A原、維生素C和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)身體抵抗力，防止便秘。

肉類(lèi)及蛋類(lèi)：如火腿、腌肉、香腸、雞蛋和各式肉類(lèi)包點(diǎn)等。含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素A、維生素D等，能維持體內(nèi)新陳代謝，提供人體生長(zhǎng)及細(xì)胞修復(fù)所需物質(zhì)。

奶類(lèi)及鈣類(lèi)：鮮奶、脫脂奶、酸乳酪、芝士、果仁（杏仁、核桃）等。含豐富蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)和維生素B2，能保持骨骼及牙齒健康。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家推薦的早餐食物

富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆?jié){等。

富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食：面包、饅頭、花卷等。

富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆?jié){、果汁等。

開(kāi)胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、醬菜等。

（摘自《醫(yī)藥導(dǎo)報(bào)》）